ריבת מנגו-משמש לאפייה

קטגוריה: ריקים
ריבת מנגו-משמש לאפייה

רכיבים

מנגו טרי (משקל שניתן כבר מוכן וקולף) 350 גרם.
משמש טרי (משקל ניתן לפירה מוכן) 150 גרם.
תפוז (בינוני, מיץ וגרידה) מחשב אחד.
ליים (מיץ וגרידה) מחשב אחד.
סוכר 50 גרם.
פקטין (גלפיקס ד"ר אוטקר) 10 גרם.

שיטת בישול

  • מתכונים רבים למאפים מתוקים מגורואים קולינריים מכילים תוכן שונה, ולא פחות מכך, ריבות אקזוטיות מפירות וגרגרים, שלא תמיד ניתן לקנות בחנות. אני מביא לידיעתך אחת מהריבות האלה, המתכון שלשמו ריגלתי ב- LJ מריה-סליאנינה. נכון, הייתי צריך להחליף את המרקויה (לא מצאתי!) במשמשים, לשנות את הפרופורציות ולהוסיף ליים, אבל אני מאוד מרוצה מהתוצאה, ואני ממהר לשתף אתכם!
  • מקלפים וחותכים את המנגו לחתיכות.
  • מחית את המשמשים הקלופים בבלנדר.
  • מוסיפים לימון וגרידת תפוז.
  • מניחים את המנגו, קלידת המשמש ומחצית הסוכר בסיר בעל תחתית כבדה.
  • מחממים על אש נמוכה, מערבבים כל הזמן ל 25 מעלות. ג יוצקים פנימה את הפקטין המעורבב עם יתרת הסוכר, העיקר שהסוכר מומס לחלוטין.
  • מביאים לרתיחה ויוצקים פנימה 50 מ"ל. מיץ ליים כתום.
  • מביאים שוב לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד, מבשלים 2-3 דקות. מסירים מהאש, מצננים.
  • אחסן במקרר בכלי זכוכית אטום.

המנה מיועדת ל

500 גרם.

זמן ההכנה:

40 דקות

הערה

ריבת מנגו-משמש לאפייה

מתכונים דומים


ריבת חצילים עם ג'ינג'ר ושוקולד (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

ריבת מנגו-משמש לאפייה

ריבת קישואים עם משמשים מיובשים ולימון (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

ריבת מנגו-משמש לאפייה

MariS
נטשה, ריבה יפה מאוד התבררה! מדהים! איזה טעם פירות שורר כאן?
natapit
תודה לך, מרינה! שורר כמובן מנגו!
טניה
תודה לך נטשה!
תגיד לי, בבקשה, אפה אותו איתו, ובזכות ה- zhelfix זה לא זורם ???
natapit
אפשר גם לאפות, אבל בעיקר זה לשכבות ומילוי! ובזכות zhelfix, כמות הסוכר וזמן הבישול מופחתים, מה שתורם לשמירה על צבע יפה וויטמינים!
טניה
ברור!
אני אחכה לריבה הזו במתכון הבא מ- natapit
natapit
אירזה
נטשה, וסוכר בדיוק 50 גרם? אני חושש לפשל את זה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
אִירִית, העתקה מהכן : 🔗

נטאפיט, תסלח לי, שמיד עם השאלה: האם 50 גרם סוכר לא מספיק לכמעט 600 גרם פרי (מנגו + משמש + תפוז + ליים)? או שלא הבנתי משהו?

הבין הכל נכון, די די! ובכלל לא חמוץ!
natapit
ציטוט: נטפיט

.... זה לשכבות ומילוי! ובזכות zhelfix, כמות הסוכר וזמן הבישול מופחתים, מה שתורם לשמירה על צבע יפה וויטמינים!
רק תנאי חשוב אחד - לאחסן בכלי זכוכית ובמקרר !!!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם