לחם חיטה עם קישואים וגבינה (בתנור)

לחם חיטה עם קישואים וגבינה (בתנור)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
דלעת צעירה ללא זרעים	200 גרם.
קפיר נוזלי	200 גרם.
קמח חיטה (יש לי 1 ג ')	500 גרם.
שמרים יבשים	3d.
מלח	8 ד.
סוכר	15 גרם.
גבינה קשה	50 גרם.

שיטת בישול

• מגרדים את הקישואים על פומפיה גסה עם הקליפה. מוסיפים מלח, סוכר, מערבבים ומשאירים ל 10-15
• דקות לפני שהמיץ משתחרר.
• מוסיפים קפיר, גבינה מגורדת על פומפיה גסה, קמח מעורבב עם שמרים. ללוש קומביין לפי התוכנית:
• מהירות אחת - 2 דקות
• מהירות 2 - 5 דקות
• הבצק דביק, אינו מחזיק בצורתו:
• 
• יוצקים 2 כפות לקערה גדולה. l. שמן צמחי. להניח את הבצק. גם משמנים ידיים בשמן. מעצבים את הבצק לכדור, מכסים בנייר כסף ומשאירים למשך 15 דקות.
• ואז ללוש את הבצק שוב כמוצג
• השאירו במקום חם למשך שעה. הפשרתי במיקרוגל המנותק עם ספל מים רותחים.
• 30 דקות לפני האפייה, חממו את התנור ל -250 צלזיוס יחד עם תבנית ברזל יצוק עם מכסה (זה אידיאלי). אם אין סיר, אז יחד עם נייר אפייה או אבן אפייה.
• שים את הריק בזהירות בשולי הנייר בסיר, מכסה במכסה.
• אופים 10 דקות בטמפרטורה של 250 מעלות, ואז מסירים את המכסה, מורידים את טמפרטורת התנור ל -220 צלזיוס למשך 10 דקות נוספות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל -200 צלזיוס ואופים עד שהם רכים.
• המחבת שלי נמוכה ורחבה, אז אפיתי בלי מכסה באותה צורה:
• 
• הדבר היחיד, כשנחתים בתנור, ריסס את התנור במים.
• 
• 
• 
• לחם מבושם מאוד, ממש עשיר !!!! עם קרום פריך ופירור רך. כל כך עדין שהוא מתקמט כשהוא מתקרר. זה אני לגבי הקמטים בסוף, שנוצרו כשהפכתי את הלחם על צדו ובדקתי את התחתית. אני בהחלט אאפה עוד קצת !!!

הערה

ועכשיו הדבר החשוב ביותר. לכל אחד יש קישואים שונים. צעירים יהפכו בקרוב לישנים, ולכן יש לכוונן את כמות הנוזלים בהתאם למיץ שהקישוא נתן. כדי לא לסתום את הבצק בקמח אחר כך, עדיף לשים פחות נוזלים בהתחלה.

מבוסס על מתכון של מרינה LJ 🔗

מתכונים דומים

קישואים מהירים עם עגבניות וגבינה במיקרוגל (גלצ'ונוק)

קישואים עם גבינה באלמנט רב-קוקי FWA 01 PB El (נִימפָה)

פשוט קישואים עם גבינה אצל יצרנית הפיצה "פרינסס" (TATbRHA)

לא, טוב, זה יותר מדי! ניקוב כזה, יופי תחרה לראות ולא לנסות. צריך מזגן כדי שיוכל לאפות לחם .... (אני לא שואל הרבה ....). בראבו אוקסנוצ'קה! אני לוקח את זה עד מזג האוויר הקר (הם לא נותנים לי את הכיריים ... אני אחכה, אני אראה ...

ראיתי תמונה של לחם, מיד חשבתי על הדבקון, רק היא מסוגלת לזה לַעַג מעלינו . ובכן, מדוע, מדוע שנראה לנו יופי כזה: girl_cray: נאסר עלי בהחלט להדליק את התנור, אני אופה ב hp, אני מחכה לסתיו: girl_in_dreams:
: ורד: והלחם יפה כל כך! אתה מרגיש את הקישואים?

[פיגובקה, וסיליקה]

פיגובקה, וסיליקה תודה לכן בנות !!! קישואים לא מורגשים. חצי כבר אכלו !!!

אני זקוק למיזוג אוויר

גם אני!!! עם מיזוג אוויר אני אפילו יותר אני אכין חציר לפרה שלי אני אאפה !!!!

בנות, יש לי אמנזיה !!! באיזה לחם הכנסתי את הסרטון כיצד לקפל את הבצק ???

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171810.0
יש

לא, הסרטון שלך.

זֶה?https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173200.0

[נטשה]

כֵּן, נטשה, תודה!!

כן, אני כל כך נודד, מעריץ, מכתבים מוכרים כדי לא לשכוח, אולי הריח יגיע מהמטבח שלך ...

כלבושק, כמו תמיד, הוא הסטנדרט של ניקוב ואווריריות

[ליובה]

ליובה, תודה!

[קסיו]

קסיו, כמה קשה לך בזמן, או לא, לא כל כך ... טוב, לפני שהתחילו בזמן הם התייחסו אליי לטברנות !!!
נו כרגיל, המשפחה אינה נטולת ידעוWho עד שאשאל שאלה אני לא ארגיע אני לא אאפה לשום דבר ...

ואז הניחו את הבצק על השולחן, זרוע קמח, לקפל 4 פעמים

אבל ככה, לאיזה כיוון עםלְפַשֵׁלמס ערך מוסף? יש לי שתי אפשרויות, שהזרם נכון, xs ...

[לְפַשֵׁל]

אבל ככה, לאיזה כיוון עםלְפַשֵׁלמס ערך מוסף?

קרושיק, קפלו בשיטת המתיחה והקיפול. וִידֵאוֹ כאן.

של. והחבאתי קישואים צעירים מהגן .. אני אאוף שוב.

[קרושיק]

קרושיק, קפלו בשיטת המתיחה והקיפול.

אם לא הקישור לסרטון,בְּ-שברתי את הראש איקסלאחר מכן ההחידה הזוwניו יורק נמתח וקפל ...

תודה על העזרה יקירי !!!

30 דקות לפני האפייה, חממו את התנור ל -250 צלזיוס יחד עם תבנית ברזל יצוק עם מכסה

קסיושה, ומחבת זכוכית במקום ברזל יצוק לא תעבוד? או כבר luחחה על נייר אפייה?

[חח]

או כבר luחחה על נייר אפייה?

הייתי עושה את זה על נייר אפייה. מעולם לא נאפה בכוס.

[ה]

מעולם לא נאפה בכוס.

לא, ובכן, בכוס אני אופה לעתים קרובות למדי, במיוחד לחם בלי לישה, תמיד בפנים המ ... יש לי סיר (שניים אפילו, זהים) ל -3 ליטר, האהוב ביותר על לחם ...

אבל היא אפתה את הקישואים שלך על נייר אפייה הפוך (אינוסיה, סובב את נייר האפייה למעלה עם פופ-לא דופק) !!!





הוא רק !!!

אפייה בהסעה (אחרת אני אשכח זאת בעצמי):
230 גרם - 10 דקות
200 גרם - 5 דקות
180 גרם - 5 דקות

Fsyo, על זה הוא אפה!
קסוניהלהתכופף אני אני זורק עליך שקית תודה תודה תודה!

[קרושיק]

קרושיק, אני מזהה את אחי קוליה !!!! אח תאום אחד לאחד !!! יפה !!!

[דִבקוֹן]

דִבקוֹן, אבל אי אפשר לבצע הגהה מיד בתבנית ברזל יצוק? אני חושש שלא אוכל להעביר אותו בזהירות מסל ההוכחה, מכיוון שהמחבת שלי גבוהה. ונייר האפייה לא הצליח

[נטשה]

לֹא, נטשה, ניזיה. כאן, כל העניין הוא שסיר עם מכסה יצבור חום בחימום ואז יחזיר אותו ללחם. אני מציע אפשרות 2:
1. אופים על תבנית אפייה שחוממה מראש.
2. אופים את כל אותו הדבר בסיר. גם אם היצירה לא מצליחה איכשהו במהלך ההעברה, הלחם יתנפח במהלך האפייה ואי אחידות זו תוחלק.
בהצלחה!

ולמה שלא אתן לו לשבת בסיר הברזל, ואז שופך עליו מעט מים, סוגר אותו עם מכסה ומכניס אותו לתנור חם, לאחר 10-15 דקות. אני מסיר את המכסה, מוריד את הטמפרטורה ואופה אותו עד מוכן = תוצאה מדהימה ביום חמישי אני אאפה אותו שוב ואראה אותו

[אגוז]

תודה, אגוז אה, קצת קודם, כבר צללתי מהסל המוכיח לסיר ברזל מחומם (כמו שאמא שלי מכנה סיר) והכנסתי אותו לתנור. חלבושק כמובן "ירד", ובכן, נקווה לטוב

[נטשה]

נטשה, הכל יהיה בסדר!!

[דִבקוֹן]

דִבקוֹן, אני לא יודע איך זה טעים, אבל הארומה מריחה כמו אפייה

והנה הלחם שלי



ננסה מחר

[נטשה]

נטשה, יפה !!!!! הכל הסתדר !!!!

ארומה - מריח כמו אפייה

אהה, תגיד כן !!!

[דִבקוֹן]

דִבקוֹן, כמובן, תחרה שכזו כמו שלא עבדת, בפעם הבאה אנסה את ההגהה ממש בתבנית.
הטעם של הלחם נפלא, זה באמת נראה כמו מאפים. תודה כמו תמיד

[נטשה]

נטשה, אני שמח שאהבתי את הטעם !!!

[דִבקוֹן]

דִבקוֹןאז אני תוהה אם יש מנה כזו שאת ואני עדיין לא שמנו את הקישואים?. יש לי את החודש האחרון ולחמניות עם לחם וחותכים עם לבנים ועוף ודגים כולם עם קישואים

[לְהִשְׁתַזֵף]

לְהִשְׁתַזֵף, רק היום נזכרתי בך כשהעמסתי חבילה ענקית לרכב .. 15 קילוגרם - כדי שסבתא שלי תעבד בעיר. א לְהִתְפּוֹרֵר מבושל ???

דבקון, תודה על הלחם הנפלא, למרות שכל מה שקשור לקיפול הבצק וההגה שלו בסל הוא אוריינות סינית עבורי, פשוט אפיתי בצורה, לא יכולתי להתאפק, חתכתי אותו חם, הטעם המקומט פירור, כמו מילדות (למרות שבילדות בהחלט לא אכלתי לחם כזה), הקרום פריך, הפירור רך-רך וקפיצי, אני בהחלט אאפה אותו יותר מפעם אחת
(רק שהייתה לי בעיה, כנראה מחוברת לשמרים - לא רציתי שלחם יתפח במשך 3 גרם, טוב, פשוט הוספתי עוד 5 גרם ואז התחיל התהליך)

[Sanechka A.]

Sanechka A. , לחם נהדר !!!! אני שמח שאהבתי את הטעם !!!

כל מה שקשור לקיפול הבצק וההגהה בסל מבחינתי הוא אוריינות סינית,

ובכן, עליכם ללמוד! תוכלו לראות כיצד להתקפל כאן: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171810.0.

[לְהִשְׁתַזֵף]

לְהִשְׁתַזֵף, רק היום נזכרתי בך כשהעמסתי חבילה ענקית לרכב .. 15 קילוגרם - כדי שסבתא שלי תעבד בעיר. א לְהִתְפּוֹרֵר מבושל ???

יש לי בעיה עם גבינה בכפר, אבל עצלן לנסוע לקייב. אני יותר ויותר קוגל ולביבות.

ובכן קסניה נלחמתי עם הלחם הזה היום. כבר sooo זה יצא לי נוזלי, למרות שידעתי את הקמח שלי, הוספתי 100 גרם קמח על פי המקובל. אבל לא השמן וגם האבק לא חסכו. הייתי כולי וכל השולחן ב דייסה. אבל!!! עדיין שכנעתי אותו לרחם עלי. והנה הוא, הוד מלכותו! מחר נאכל, ובשבת מה לא לאכול יכנס לקדירות.
אצילי, ארומטי ויפה מאוד. רק בקשה ענקית. כשאתם אופים אותה, אנא העבירו מגרם לכפות (למעט קמח). אין לי מאזני מטבח. כבר שם עין על כוס הנירוסטה הקרירה. אבל תמיד יש לי תור לחנות .... תודה רבה על המתכון! מי יפקפק בך ...

זקנה זה לא שמחה .... כן, אני יודע מה אפשר לתרגם עם שולחן. אבל הייתי רוצה את זה מהסופר. ואז להילחם שוב ... והלחם טעים! גבינה ואיזה חמאה הייתי אומר. רך ונקבובי בו זמנית. סוּפֶּר. תודה קסיושה!

קסיושה, אבל עכשיו הוא בהחלט !!!! מדהים ופשוט מאוד לביצוע וטעים. אפוי עם כיכרות. התברר שניים. אני אפילו לא יודע למה בפעם האחרונה היו לי שאלות. כנראה פישל משהו. למרות ששכחתי לחתוך אחת. אבל טעים.



חתוך חם - לא יכול היה לסבול את זה ...

אירה, אוראאא !!!! אתה יכול לראות כמה רך ואוורירי !! (y) היה נושך !!

הייתי נושך !!

אני לא אתן, כי כבר לא. אבל אני עדיין אופה. הרבה קישואים וחלב חמוץ

אני לא נותן את זה,

אהה .... ואז הם העבירו את זה !!!!

אני לא אתן, כי כבר לא. אבל אני עדיין אופה. הרבה קישואים וחלב חמוץ

אירק, אתה צריך להזיק פחות, ואז החלב לא יתחמץ.

אירק, אתה צריך להזיק פחות, ואז החלב לא יתחמץ.

וממה אאפה אז לחם קיסושין? אני עומד בעמידה במתכון