עגבניות מתוקות מוחמצות "אהובות"

אני רוצה להכין את העגבניות האלה בצנצנות של 1 ליטר, אבל אין לי קשקשים כאן ...
כך למדוד 65 גרם סוכר ו- 25 גרם חומץ לכל פחית ...
נמצא טבלאות המרה. התברר 2.5 כפות עם מיני פרוסת סוכר ו -2 כפות חומץ לא שלמות. אז בואו נעשה את זה.

השתמש בכף מדידה להכנת לחם:

מלח - כדור אחד השווה ל - מלח דק 8 גרם, מלח גס 7 גרם

סוכר מגורען לבן - כף אחת שווה 15 גרם

סוכר לבן מגורען - כפית אחת שווה 5 גרם

מים נקיים פשוטים - כוס מדידה אחת שווה 240 מ"ל. כף מדידה אחת שווה 15 מ"ל (חומץ זהה לנוזל כמו מים)

[מנהל]

מנהל, תודה, כתב, הועיל!

[מנהל]

והתכסיתי ב"גל עגבניות "
אתמול סגרתי כמה צנצנות מרשם מנהל עגבניות מיובשות בתנור, בשמן ריחני / פונט], היום, סבטלנה, אנסה לסגור את שלך, כולם מדברים עליהם טעימים מאוד, אני אדווח

[fomca]

fomca, סבטלנה, תודה על המתכון. אני מדווח, עשיתי את זה, עטפתי אותו, ליקקתי את המלפפון החמוץ ... טעים! ... אני אחכה לחורף כדי לגלות את הטעם הסופי.

[fomca]

fomca, סבטלנה, תודה על המתכון המעולה !!! אני מגלגל את זה הרבה זמן רק לפי המתכון שלך. היום התחיל ויש לי בום עגבניות מגולגל ארבע פחיות של שלושה ליטר. מחר ממתין המשך שמונה שלושה ליטר נוספים.

נשארה לכם גם מרינדה אחרי המזיגה האחרונה? אני תמיד כל כך מצטער על שפכתי את זה.

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. ka, עדיין יש לי, לשפוך. / מצטער מדי /

הכנתי שתי פחיות דובדבן בנפח 1.5 ליטר והתחילו לייסר אותי ספקות מעורפלים. זו הפעם הראשונה שאנחנו שופכים מים רותחים, אך בשל העובדה שהעגבניות קרות, הצנצנות פשוט חמות. ואז ממלאים ומגלגלים בפעם השנייה. בנות, האם שתי סתימות מספיקות לעיקור?

[מריקה]

מריקה, מאיה, אני עושה הכל בצורה מושלמת כבר יותר משנה! אף צנצנת לא נפוחה, אני שומר אותה במרתף.

ואני נשאר בבית, וגם מעולם לא היו לי פנצ'רים

נטליה, לודמילה, תודה. בזמן שאני חם מתחת לאדמה, הכנסתי אותו למקרר. אבל מכיוון שאתה אומר שהכל בסדר, אני אלך לעוד קצת נמרין.

[מאיה]

מאיה, אתה לא צריך להכניס אותו למקרר, ממש עכשיו, בדירה שלי, 11 פחיות של שלושה ליטר עומדות כבר שבוע, הטיסה רגילה.

אני עושה את זה כבר כמה שנים, הכל בהחלט על פי המתכון. אני שומר אותו בארון בדירה חמה. הכל בסדר. יש בנקים מהשנה שעברה.

תודה על המתכון.
בואו ננסה, בעלי אוהב עגבניות מתוקות.
כבר עשתה 4 ליטר ו -1 שלוש ליטר - שלה, מהגן.

שלהם, מהגן.

... אההה .... אתה מרגיש מיד סוג של נחיתות בהשוואה לשלנו, שנקנה בשוק
(סליחה על OFF, זה היה כואב, זה פרץ, בערך "כולם" כל כך כל כך טעימים)

סליחה על OFF, זה כואב,

סבטלנה, כאן, כמובן, העסק של כולם ... אני לא אלדל פילוסופיה הרבה זמן, אני אגיד בקצרה - הכל בידיים שלך!
אנחנו בשנות ה -30 לחיינו, מכרנו את דירתנו לפני 3.5 שנים ועברנו מהעיר האזורית לפרבר הקרוב ביותר (20 ק"מ).
אנחנו עירוניים לחלוטין, מעולם לא היו לנו גנים משלנו, גן - עכשיו יש לנו הכל.
כל אחד יוצר את המציאות שלו - את עצמו. רצינו את זה ועשינו את זה.
הצלחנו. אם תרצה, זה יעבוד בשבילך.

סבטלנה, כאן, כמובן, העסק של כולם ...

לנה, כמובן! אבל בואו לא נזרוק נושא טוב על עגבניות טעימות.

ואני כבר סוגרת עגבניות בלי חומץ כבר הרבה זמן.במקום החומץ יש מלאי על בסיס בקבוק 3 ליטר של 6 חתיכות שזיפים גדולים חצי מתוקים או 6 - 7 חתיכות שזיפי דובדבן. כמו כן, במקום שזיפי דובדבן או שזיפים, תוכלו להניח צרורות ענבים כחולים של חצי מתוק, 0 עד 4 עד 6 בינוני לכל בקבוק 3 ליטר. טעים מאוד, פירות וגרגרים מקבלים טעם של עגבנייה, החומצה שבה מחליפה חומץ.

[אלן]

אלן,: mail1: תודה.

הכל. היום סיימתי את עונת המסיק עם העגבניות האלה. נותר רק לקנות ולחתוך עגבניות במקפיא. מוכן לחורף
המתכון מצוין, שיחקתי זמן בגלל העובדה שרציתי לקנות עגבניות עגולות, אבל לא גדלתי יחד. הייתי צריך לכסות את הקרם, אבל העגולים במתכון הזה טעימים יותר. הם עסיסיים ומתוקים יותר משמנת. אבל, בכל מקרה, העגבניות האלה טובות!

בנות, מה אם חותכים את השמנת למתכון הזה? יש כמה קילוגרמים של שמנת הגונה. הייתי רוצה להכין את המתכון הזה, אבל אכין פחיות של 0.8-1 ליטר. הם לא יאכלו אותי יותר. והקרם גדול, מתברר בפחית של שלוש או ארבע חתיכות ... חוץ מזה הן צפופות, אולי חותכות אותו, זה ייצא טעים יותר?

בנות, מה אם חותכים את השמנת למתכון הזה?

השנה הכנתי את המתכון הזה בפעם הראשונה, וזה היה עם קרם שהצנצנת נפתחה לבדיקה אחרי חודש וחצי, פסק דינו של בנו של חובב העגבניות - הקרם למתכון זה אינו קרח - אם אתם מרינדים כולן, זה צפוף מאוד. למרות שאכלתי אותו בהנאה, השמנת המיובשת בשמן זית עם עשבי תיבול יצאה סופר!

נוסף ביום שישי, 07 באוקטובר 2016 12:42

העגולים במתכון זה טעימים יותר. הם עסיסיים ומתוקים יותר משמנת. אבל בכל מקרה, העגבניות האלה טובות!

-
אני מסכים לחלוטין!

[סבטלנה]

סבטלנהקראתי את הנושא, ראיתי את הדעה הזו. לכן אני חושב לחתוך. תודה

ורק סגרתי את הקרם ואני מודה לך תודה ענקית !!! הם יצאו עגבניות נהדרות! התמלחת מדהימה. סבטוצ'קה למתכון - מרסי גדול, גדול)) טעים!

[סבטלנה]

סבטלנה... אולי השאלה שלי טיפשה ... אבל עדיין ...
200 גרם סוכר - האם נכון על המשקל לשקול? או כוס 200 גרם? ...

רק שכל מתכוני המלח הישנים נכתבו בכוסות ...
אמא שלי אומרת בכל מקום בגרמים, אבל למעשה, זה נפח הכוס ...

[תוכנית שבע שנים]

תוכנית שבע שנים, יש לי כוס פנים. מדדתי לראשונה כמה 200 Gy יהיו. ואז גרף מהזיכרון. באופן כללי, זה ממש מתחת לשפה העליונה, לא לקצה! והשפה איתה מסתיימים הקצוות. אז ממש מתחת למיטה הזו.

[אירינקה]

אירינקה! תודה!
בכל זאת, הניסיון של חברי הפורום הוא הטוב ביותר !!! ... כאשר הניסויים כבר בוצעו ואתם לא צריכים לחשוב על זה בעצמכם!

המתכון אטרקטיבי מאוד, אבל אני רוצה להבהיר את החומץ בגרמים או במיליליטר?

[חומץ בגרמים או במיליליטר]

המתכון אטרקטיבי מאוד, אבל אני רוצה להבהיר חומץ בגרמים או במיליליטר?

האם יש הבדל?

[מרינה]

מרינה, במקרה זה זה לא חשוב, מכיוון שצפיפות החומץ, אני חושב, כמו מים, שווה לאחדות.

תודה.

[fomca]

fomca, סבטלנה תודה רבה על המתכון. בקיץ 2016 סגרתי כמה צנצנות כדי לנסות. המשפחה שלי מאוד אהבה את העגבניות האלה. אתמול פתחנו את הצנצנת האחרונה. אני בהחלט אחזור ואחזור. כן, ואני רוצה לאשר שהם עומדים בצורה מושלמת בדירה חמה בארון.

אני, חובב עגבניות מתוקות, התבררתי כמתוק מדי, אכלתי בקושי. למרות שהמתכון לא רע ופשוט. אבל תודה בכל מקרה.

העגבניות סופר. בשנה שעברה גילגלתי 10 צנצנות לדוגמא. עזבו כילדים בסתיו לבית הספר. סבטוצ'קה טעים, תודה על המתכון, טעים מאוד

סווטה, השנה גלילי העגבניות התחילו במתכון שלך בפיקוח צמוד של בעלך.

בשנה שעברה נסגרו כמה צנצנות פומקין לבדיקה. התברר שעגבניות סבתא ישר! היא גרה גם באזור בלגורוד. הרבה זמן לא יכולתי לשחזר את המתכון לעגבניות שלה. והמתכון הזה נמצא ממש בעין השור!
השנה כבר סגרנו 10 מדפים למחצה.וזו רק ההתחלה!

בנות!!! כמה נחמד אני! תודה על הדיווחים, אני מאוד שמחה שהמתכון עבר ל"המונים "!!!
ובכן, לכולנו יש טעמים שונים, אז זה לא מפתיע שמישהו, שניסה את המתכון הזה, ירחיק לכת אחר הטעם שלו!

בפעם הראשונה שעשיתי את זה לפני כ -4 שנים, 2 קופסאות שימורים לבדיקה. בחורף בעלי ואני נפתח, אכלנו מיד כמעט את כל ה -3 ליטר! ומאז אני מכינה 15-20 קופסאות שימורים לפי המתכון הזה, ובכן, לפי המתכון של אמי, לשם שינוי. מזמן רציתי לכתוב, תודה על טעימות כזו!

היום סגרתי לראשונה את העגבניות האלה. סוכר הכניס 160 גרם לצנצנת של 3 ליטר. ניסיתי את המרינדה מהצנצנת, טעימה מאוד, הרמונית. פחדתי לשים סוכר בקצב.
נמאס לכם מעגבניות בטעם שמיר וסלרי. ))) אני אסגור את זה שוב, אני יודע שזה יהיה טעים!

[אלנה]

פחדתי לשים סוכר בקצב.

אלנה, אל תפחד! זה טעים מאוד ולא נעים, מתוק במידה.

גילגלתי 6 3 ליטרים. אבא לא סובל חומץ, אבל אז הוא נתן טעימה מהמלוח שנשאר לאחר שמזג את הפחיות הראשונות, הוא ממש אהב את זה. הוא אמר שיהיה דבר כזה. למרות העובדה שיש במתכון 80 גרם חומץ, הוא לא מורגש. לכן עשיתי יותר, ואמשיך. תודה.

[אלנה]

אלנה, אל תפחד! זה טעים מאוד ולא נעים, מתוק במידה.

קניתי עוד עגבניות, אני אעשה את זה בדיוק לפי המתכון.

השנה יש לי גם 11 פחיות 3L. מגולגל. קניתי עגבנייה לעוד 12b. 3l .. ואני מתכנן עוד פחיות 11 3l .. אני מתגלגל לשלוש משפחות כבר יותר משנה, וכולם מאוד אוהבים את זה. : יאהו: אני תמיד זוכר בתודה את סבטלנה, בעלת המתכון!

גם אני גיללתי השנה רק את העגבניות האלה, על פי המתכון הזה. וגם שלנו, שנמצאים מתחת לערימה, עם בזיליקום. כל שאר המתכונים כבר משעממים, עייפים.
החתן לא אישר את המתכון לעגבניות סוויטי. באותה שנה הוא אמר שיש לו עגבניות מתוקות כאלה והן לא ייקחו את הצנצנות האלה. טוב, בסדר, לא נעלבתי. בעלי ואני קיבלנו יותר! לכן השנה לא עשיתי הרבה, סגרתי רק 5 או 6 צנצנות, לבעלי ואני יש מספיק לחורף. הדבר העיקרי מבחינתי הוא שבעלי מאשר את המתכון הזה, ואני אוהב את תהליך ההכנה המהיר.

בנות, טוב שלי !!! אני מאוד מאוד אסיר תודה לך על כתיבתך ועל כך שאתה משתמש במתכון.
היום גילגלתי 6 פחיות!)))

[נילה]

נילה, Nelechka, שלום!
סגרתי גם קצת - 6 פחיות של 3 ליטר. המתכון כבר מזמן היה בסימניות, נמשך מהמינימליזם שלו, רציתי עגבניות כאלה עם טעם טבעי.

כף מלח - על מפלס או עם שקופית קטנה?

[אינה]

אינה, אני מכינה ברמה, יש לי מלח גס.

[אינה]

אינה, אני מכינה ברמה, יש לי מלח גס.

מגניב. זו לא השנה הראשונה שאני מכין את העגבניות האלה, ורק היום ראיתי שלא צריך לטגן את הפחיות. בֶּאֱמֶת? ואני כל הזמן מטגן. ובכן, אתם חייבים !!!