פאי עדין "שמש כתומה"

[בצק לחם מתוק]

פאי עדין "שמש כתומה"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח	1 כוס ו 1/4 כוס
סוכר	2 כפות. l.
חמאה (מגרנה לאפייה)	100 גרם
מלח	0.5 כפית
למילוי:
ביצים	2 יח '
תפוזים	3 יח '
עמילן (עדיף תירס)	2 כפות. l.
סוכר	75 גרם

שיטת בישול

• בצק לחם מתוק:
• מערבבים קמח (מנפה), מלח וסוכר. משפשפים חמאה צוננת (מרגרינה אפייה) לקמח עם מלח וסוכר, מכינים גוש ומכניסים את הבצק למקרר לחצי שעה. ואז מחלקים את הבצק באופן שווה בתבנית (רק את התחתית צריך לסגור, את הדפנות לא צריך לעשות), הפעם הייתה לי תבנית סיליקון (24 ס"מ), אבל אפשר לקחת גם נתיק.
• לשים את הטופס עם הבצק שחומם מראש ל -180 גר '. תנור, אופים כ- 10-12 דקות, הבצק הופך לבן ולחום מעט בקצוות.
• מוציאים את הטופס ויוצקים את המילוי על העוגה שמכינים במהלך האפייה.
• למילוי: הסר את הקליפה מהתפוזים, הניח בצד. הסר את העור הלבן שנותר (זרוק), אל תנקה את החלקים, טחן את התפוזים בעזרת בלנדר. בנפרד מקציפים את הביצים עם סוכר לקצף שופע (התאימו את הסוכר לפי הטעם, הכמות תלויה במתיקות התפוזים), הוסיפו בהדרגה את העמילן, הקליפה וערבבו עם המסה הכתומה.
• אופים כ- 20-25 דקות בחום של 180 גרם. הסופלה של העוגה המוגמרת באמצע תהיה שברירית (אך לא נוזלית!), אך עם התקררותה היא תתקשה.
• מוציאים את העוגה מהתבנית שהתקררה לגמרי (כשהסופלה מתקררת, היא מתרחקת בשקט מקצוות התבנית).
• מקשטים לפי הצורך (בכפית גלידה או קצפת).
• הפשטידה הזו טעימה במיוחד אם אופים אותה בערב ואוכלים אותה למחרת.
• 

המנה מיועדת ל

6 מנות

זמן ההכנה:

שעה אחת 10 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

המתכון שלי שנשכח שלא ראוי) אחותי הביאה הרבה תפוזים, היא לא ידעה איפה להשתמש בהם.
בעיקרון, מתכוני מאפים כתומים רק מעידים על נוכחות של גרידה בפשטידה, הייתי צריך להשתמש גם בעיסה.
לבסוף נזכרתי בקשר לעוגה שאפיתי בילדותי, בעצמי!) וזה תמיד הצליח. אני משתף אתכם במתכון הזה (נראה שהגזירה היא מהמגזין "רבוטניצה").

איזה טעים !!! אני אוהבת הכל כתום, שימו לב למתכון !!! תודה!!!

לודמילה, תודה רבה אני מקווה שאתה אוהב את העוגה

להגיש תלונה)

תודה! אהבתי את זה מאוד) ופשוט מאוד)
האמת, פחדתי שהמילוי ייתן עם ביצים, חביתה) אבל לא) הטעם של תפוז, מתוק במידה) המתכון בהחלט ינסה לא פעם.
עשיתי את זה ברב-קוק)

תודה על הדיווח היפה במולטי קוקר, העוגה התגלתה עסיסית עוד יותר

[סשה]

סשה, עוגה מקסימה! אני בהחלט אנסה! אה, אני אוהב תפוזים, וכל מה שקשור אליהם !!!!

אלכסנדרה, אני באמת מקווה שתאפה פאי כזה

רציתי לשאול על הסרט המצויר, אבל הסרט המצויר כבר אפה אותו בסרט המצויר. כמה זמן?

[סשול]

אלכסנדרה, אני באמת מקווה שתאפה פאי כזה

סשול, אני בהחלט אאפה! כבר בתור!

[סשה]

אה, סשה! אפיתי את הפשטידה שלך - יצא מגניב מאוד! אפילו כאן ביאלטה יורד שלג עכשיו! כל כך שמחה לאכול פרוסת פאי תפוזים במזג האוויר הזה! הרבה תודות! הכנתי בצק לחם רק עם שמנת חמוצה (מי יותר אוהב את זה). אם יש חובבי בצק שמנת חמוצה, הנה המתכון (קוטר התבנית 23 ס"מ):
קמח - 140 גרם
מרגרינה - 80 גרם
חלמון - חתיכה אחת
סוכר - 60 גרם
שמנת חמוצה - 60 גרם
סודה - 1/3 כפית.
ובעלי לא אוהב גרידה, אז היא לא הוסיפה אותה, אבל הטעם של תפוז עדיין מרגיש טוב!

[סשה]

תודה סשה, לטובת העניין ולדיווח מפורט, ובהחלט אבחן את הבצק - אני אוהב את זה, רך ונימוח

[Sanechka A.]

Sanechka A., תודה רבה על המתכון! אתמול אפוי (3 תפוזים היה צריך להיפטר). אהבתי מאוד את העוגה. קליל, עדין, מתוק במידה וכל כך כתום. אני בהחלט אאפה עוד קצת.

[רוסאלקה]

רוסאלקהתודה רבה יותר על דירוג המתכון! אני מאוד אוהבת גם את העוגה הזו.