M @ rtochka
סווטה, תודה רבה!! בישלתי חצי מהמנה, החצילים התחילו להתפרק מעט, התבשלתי לזמן קצר, אני צריך לתפוס רגע, המרינדה טעימה מאוד, ניסיתי את השאריות!
כַתָב:
סוטה חצילים
סבטה
דריה, צנצנות נפלאות! מבשלים עוד קצת.
דנה 77
סווטהוהכנתי אצלה חלק מהחציל שלך.
אני אומר לבעלי- זה מתכון מאותה בחורה עם HP, שלפי המתכון שלו אנחנו אופים עוגות כבר הרבה שנים.
בעל-A, טוב אז אתה בהחלט צריך לעשות את זה!
סבטה
נטליה, תודה זה נחמד.
* קולימה *
סווטה, תודה ענקית על מתכון כל כך טעים. אני עושה את זה כבר השנה השנייה, ולחמתי, ולחוד את הרוטב ממנו. אני סוגר את הרוטב באופן כללי. הרבה תודות!
סבטה
טניה, אני שמח שאהבתם את המתכון, אכלו אותו לבריאות!
2. יקטרינה
סווטה, תודה על המתכון! מהיר, פשוט, טעים! הכנתי חצי מנה - רק לסיר שלי היה מחושב שאין לי חומץ, הבנתי באיחור ... אבל מצאתי חומץ - קניתי חומץ בלסמי כהה יקר לעגבניות מיובשות. אז היא ניסחה את זה, לעומת זאת, קצת פחות מאשר על פי המתכון, והוא לא 9%, אלא 6. אבל הוא שיחק כאן טוב מאוד! ואני, ובני, ואמי ממש אהבו את זה. אגב, היה גם קצת פחות סוכר, כי תכננתי להביא אותו לאמי.
אני חושב שאני צריך להכין את החצי הבא של ההגשה עם חומץ רגיל להשוואה. או אפילו להמשיך לאדון ולקנות חומץ בלסמי לבן ...
סבטה
קטרינה, כמעניין לגבי חומץ בלסמי. אני איכשהו לא משתמש בזה בכלל, זה לא זול, אבל מתחשב. תודה שכתבת את החוויה שלך.
2. יקטרינה
אני מגיש 2 מנות. בפעם הראשונה יצא 4 פחיות ולא התאימו מעט. היא לקחה פחית אחת לאמי - היא ממש אהבה את זה, היא הורתה להעביר תודה. גם הגברים שלי נאלצו ללכת לבית משפט, אם כי אף אחד לא אוהב חצילים באופן רשמי
עכשיו שמתי 5 שזיפים במקום אותה כמות עגבניות.
ועל חומץ. ובכן, הלכתי לקנות אותו, ובמגנט ראיתי חומץ בלסמי כהה ... תוצרת צ'ובש. בהתחשב בכך שזה היה בהנחה ועלותו כ- 60 רובל עבור 250 מ"ל, קניתי אותו. זה מריח קצת יותר חד, פשוט יותר מאיטלקי, טעמו דומה מאוד. אז, החלק השני הוא שוב עם בלסמי כהה.
סוטה חצילים
סבטה
קטרינהתודה ששיתפת פרטים מעניינים כאלה. עכשיו אסתכל מקרוב על החומצים האלה.
קטקו
אז אחרי הכל ולשכנע לעשות
סבטה
קטרינה, מה יש לחשוב, אתה צריך לבשל! יתר על כן, המתכון בשום מקום אינו קל יותר. אני מחכה לדיווח.
קטקו
סווטה, אני אביא את החצילים וולגוגרד ואכין אותם מהם, הייתה לי אפשרות דומה לזו הנקודה ru, נראה, רק שיש חתיכות ולא מעגלים
גאיין אטבקובה
סווטה, סבטה, יש לי שאלה לגבי סוכר. האם הרוטב לא מתוק במיוחד?
סבטה
גאיין, לא, הטעם, אם כי מעט מתוק, מאוזן על ידי חומץ וחומצת עגבניות. כל מי שניסה את הסוטה הזו לא התלונן על המתיקות.
גאיין אטבקובה
סווטה, תודה.
81. לסיה
ואם בלי פלפל, זה יעבוד? הגוף שלי בכלל לא סובל את זה גבעך בלי פלפל יוצא מושלם, אולי זה ייתן טרמפ גם כאן?
2. יקטרינה
גאיין אטבקובהאני מדבר על סוכר. מיד הכנסתי למתכון כ- 70% מהסוכר. אני מאוד טעימה וקצת מתוקה, אני פשוט לא אוכלת הרבה סוכר בכלל, ונראה לי שכן.
זה סוף סוף מתכון מוצלח לחלוטין מבחינה קונקרטית!
סבטה
לסיה, לא היה לי ניסיון כזה, ואני לא זוכר שמישהו כתב על זה. אני לא יכול להגיד כלום, אלא שהטעם יאבד. למרות ... נסה את זה!
טניה-פניה
סווטה, אני מצטער, אני יכול להיכנס לעצות שלי.מתכון טוב כבד! וטעים! ומאוזן! וזה חשוב, זה בכלל לא קשה.

לסיה, אני מציע להחליף את הפלפל בירק אחר, למשל גזר. לפי משקל, במקום 1 ק"ג פלפל, ק"ג גזר אחד. במקביל, הפחיתו את הסוכר, כפי שכתב גאיין, מכיוון שגזר מתוק בפני עצמו. הכינו כמה צנצנות לדוגמא. נסה את זה בעוד כמה ימים, כך שלפחות קצת יותר קרוב לטעם החורפי, כשכל הטעמים והתבלינים כבר "נישאו".
או החלף 1 ק"ג פלפל ב -500 גרם בצל ו -500 גרם גזר.
M @ rtochka
למה לא להחליף עגבניות? אני אעשה את זה
טניה-פניה
M @ rtochka, אני ממשיך מהחוויה עם סלט אחד אהוב, הכולל גם בסיס עגבניות וירקות (גזר, בצל, פלפלים). אני לא נוגע בבסיס, אבל אני משחק עם ירקות אם אני רוצה לשנות את הטעם והזמינות. אני מאוד אוהב עוד גזר, הם רוויים במיצים מירקות אחרים, זה משתלב עם בשר במקום תוספת.
גם כאן, במתכון של סוטה, הייתי משאיר את העגבניות והאבזמים, ומחליף אותם באותם ירקות שכל זה יהיה בהרמוניה לטעם המארחת.
81. לסיה
טניה, תודה על העצה. אנסה להכין עם בצל וגזר
ג'טה
ציטוט: טניה-פאניה
אני מאוד אוהב עוד גזר
ואיך קוצצים / קוצצים גזר, כמו גם לקוריאנית?
טניה-פניה
אלווירה, שמתי פומפיה גדולה בתאיל, אבל בתהליך השפשוף הגזר נופל והפסים הופכים גדולים יותר.
מאבק
סווטהתודה על המתכון!
הכנתי חצי מנה לדוגמא, טעימה, מאוד.
הכנתי את ההכנות עוד פעמיים, חצי מנה כל אחת, ועכשיו אני מרבה לבשל חצילים על פי המתכון, פשוט לאכול, תמיד יש אספקה ​​במקרר. אני מוסיפה קישואים, שזיפים, פלפל בפרוסות לרוטב, זה יוצא טעים.
סבטה
מאבק, על הבריאות, שמחה שהמתכון כל כך עוזר.
קוקושקה
בדיוק סיימתי להכין חצילים. רוטב כזה טעים מממ ... אני עושה את השנה השנייה שלי.
מחר אני רוצה לנסות לצ'ו ללא חומץ על פי האור שלך סווטה,
אני חוזר ואומר, אני אוהד את המתכונים שלך
סבטה
שׁוֹשָׁןכן, הקפידו לנסות lecho, טעים מאוד!
אולגה 61
תודה על המתכון. נכנסתי בהצלחה. בשנות ה -90 איבדתי את המתכון הזה. Lecho נכתב גם על אותה פיסת נייר. את 2 הסלטים האלה, אני זוכר שמשהו הפתיע אותי. אבל עשיתי אותם והם הפכו לחביבים עלינו. היא נתנה את העלה הזה למישהו ולא החזירה את העיתון. אחרי זה פתחתי מחברת. היא כמעט בת 20. קראתי את כל התגובות ונזכרתי שיש הרבה סוכר במתכון הזה והיעדר חומץ בלצ'ו, ואז הופתעתי. תקעו מתכון ללצ'ו ללא חומץ, בבקשה.
במתכון שלי החצילים היו שלמים, אם קטנים. או לחתוך לחתיכות גדולות. אבל הרוטב עצמו הוא בדיוק זה. הרבה סוכר. חשבתי שזה יהיה מאוד מתוק. אבל הרוטב נפלא.




תודה, את המתכון מצאתי כאן בעצמי. במקביל למדתי דברים חדשים.
מתחיל
ציטוט: סווטה
חותכים 3 ק"ג כחול לעיגולים של 1 ס"מ ומכניסים לרוטב רותח.

ואתה לא נלחם במרירות בשום צורה שהיא?
מנהל
ציטוט: מתחיל

ואתה לא נלחם במרירות בשום צורה שהיא?

המרירות של חציל תלויה בסוג החציל או בטעם האישי של האדם.
אני אף פעם לא קונה חצילי עץ חזקים וקשים מדי, הם אפילו נחתכים בקושי. אמא גם לימדה אותי לבחור חצילים כך שהם יהיו מעט רכים למגע מעל, והקשיחות הורגשה בפנים. ואני מעדיף לקנות חצילים מלבניים, אני לא לוקח עגולים ואלסטיים.

לעתים נדירות נתקלתי בחצילים מרים.
וכך ... הטעם שלי סובל בצורה מושלמת את הטעם והריח של החציל ואני לא נלחם בתופעה הזו בשום צורה שהיא, אני לא שוטף, שוטף, לא משמן, מסנן, לא מסיר את הקליפה
סבטה
ציטוט: מתחיל

ואתה לא נלחם במרירות בשום צורה שהיא?
עכשיו אין כמעט חצילים עם מרירות, הזנים אינם זהים. וכל האמירות הללו "להשרות במי מלח", "מלח לחצי שעה וללחוץ את המרירות" פשוט נודדות ממתכון למתכון לפי אינרציה. במשך 8 שנים בערך הפסקתי "כמו להילחם במרירות" ולא הבחנתי בהבדל בטעם. ואני תמיד מבשל עם העור, זה לא מפריע לי.
מנהל-טניה כתבה נכון, אל תיקח חצילים מעץ אלון.




אולגה 61, אני שמח שהמתכון התגלה כאבד. ויש לי לצ'ו בלי חומץ בפרופיל שלי, תראה.
מתחיל
ציטוט: סווטה
עכשיו אין כמעט חצילים עם מרירות, הזנים אינם זהים.

מר, מר, אפילו מלח לא עוזר
סבטה
ציטוט: מתחיל

מר, מר, אפילו מלח לא עוזר
אולי אתה משתמש בחצילים לא בשלים או להפך, אתה זקן מדי?
אני לא יודע, אני לא מרגיש שום מרירות בחצילים בעת הבישול.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם