לחם אפונה (תנור)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה כיתה 1	400 גרם.
קמח אפונה	100 גרם
שמרים דחוסים טריים	12 גרם.
מים	300 מ"ל
מלח	1.5 כפית
סוכר	1.5 כפות. l.
שמן צמחי	1.5 כפות. l.

שיטת בישול

ממיסים שמרים במים חמים בתוך דלי של HP. שוקלים קמח חיטה, קמח אפונה, מערבבים ויוצקים לדלי HP. מוסיפים מלח, סוכר, שמן צמחי. לישה ב- HP (יש לי Panasonic SD-2501), תוכנית 20 ("פיצה") - 20 דקות. ההגהה הראשונה היא 50 דקות (במקום חם, על כיריים מחוממות). האצווה השנייה ב- HP, תוכנית 20 ("פיצה") - 10 דקות. מעבירים לתבנית אפייה משומנת (השתמשתי בשומן חזיר). הגהה שנייה - 25 דקות. אפשר לפזר שמיר מיובש, זרעי קימל. אנו אופים בתנור כ- 50 דקות בטמפרטורה של 170-180 מעלות.
צילום לחם חתוך

זמן ההכנה:

3.5 שעות

הערה

איש הג'ינג'ר מתגלה כיפה, קלאסי. מעט דביק בגלל קמח האפונה.
בעת לישה, הוכחה - ריח אפונה חזק, כאילו מכינים מרק אפונה.
הטעם מוזר למדי, יוצא דופן, אך נעים. קמח אפונה בלחם מורגש די חזק.
אנו מקבלים מגוון לחמים לכל יום.
טעים, בריא.

מוּקרָם

קראתי את השם "לחם כוסמת", והמתכון מכיל קמח אפונה .... וגם 4 פעמים בטקסט, "קמח אפונה". אין כוסמת, רק בשם ...

עכשיו אני רואה שזה אפונה.

בראדס

ציטוט: שמנת

קראתי את השם "לחם כוסמת", והמתכון מכיל קמח אפונה .... וגם 4 פעמים בטקסט, "קמח אפונה". אין כוסמת, רק בשם ...

לחם אפונה, שיניתי את השם.

Sanechka A.

לחם יפה במרקם הוא משהו כמו קאפקייק

רוסיה

האם אתה יכול לאפות את כל המחזור בייצור לחם? או שאתה צריך לצמצם-להוסיף משהו? ואיך שזה טעים, מעולם לא ראיתי אפילו קמח אפונה

בראדס

ציטוט: רוסיה

האם אתה יכול לאפות את כל המחזור בייצור לחם? או שאתה צריך לצמצם-להוסיף משהו? ואיך שזה טעים, מעולם לא ראיתי אפילו קמח אפונה

ניתן להשתמש במצב הבסיסי המועדף (עבור Panasonic-2501 - תוכנית 1, "בסיסי").
הפרופורציות זהות.
אם זה יוצא דופן, לא נוח או שאין שמרים לחוצים, השתמש בסימניות יבשות לפי המלצת יצרן HP.
למרות שאני מעדיף את הסגנון היבש לנוזל (בעצת אדמין). ב- HP זה יהיה יותר אוורירי.