כיכר בשר עם שעועית וכרוב בבצק

כיכר בשר עם שעועית וכרוב בבצק

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
למילוי:
בשר קצוץ	800 גרם
קשת	2 ראשים
עלי כרוב	8-10 יחידות
שעועית מבושלת	כוס אחת
שמן צמחי
מלח פלפל	טַעַם
חומץ	1 כף. l.
למבחן:
ביצה	מחשב אחד.
מים	4. l.
רסט. שמן	2 כפות. l.
קמח	2 כוסות
חומצת לימון	קורט 1
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן צמחי עד שהוא חום זהוב.
• מוסיפים לבצל טחון לבצל ומטגנים 10 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
• מרתיחים עלי כרוב במים מומלחים חמים עד שהם חצי מבושלים.
• ללוש את כל החומרים לבצק אלסטי. מכניסים למקרר לחצי שעה.
• מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים אותו לשכבה בעובי 0.5 ס"מ. שמים שועלי כרוב על הבצק ועליהם בשר טחון עם שכבה אחידה. לבשר טחון - שעועית. מרדדים את הבצק לגליל, מברישים בחלמון מוקצף.
• שים את הגליל על תבנית עם נייר אפייה משומן בשמן צמחי. אופים בחימום של 200 גרם. תנור למשך 30 דקות.

מתכונים דומים

כיכר בשר במילוי חריף (נטוסיק)

כיכר בשר בחולצת גבינה (יִבּוּשׁ)

כיכר בשר "מדהים" (אומלה)