מרק חמוצים או "מרק ירוק" (אירוגריל מותג 35128)

מרק חמוצים או "מרק ירוק" (אירוגריל מותג 35128)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
כל בשר (יש לי תבשיל עוף)	200-250 גרם.
תפוחי אדמה בגודל בינוני	5-6 יח '.
בצל בצל	מחשב אחד.
גזר	מחשב אחד.
עגבניה	מחשב אחד.
חמציץ, טרי או קפוא	כמות לטעם
מים רותחים (מים חמים)	ליטר אחד
מלח, תבלינים, עלי דפנה, עשבי תיבול	טַעַם
ביצה	2-3 יח '.

שיטת בישול

• בספרים רבים עם מתכונים למייבש אוויר ובאינטרנט, מומלץ שכל מרכיבי המרק, שטופים ונחתכים, כולל בשר נא, פשוט מכניסים למיכל ומבשלים בטמפרטורה מקסימלית ומהירות המאוורר למשך שעה עד שעתיים. אחרי שניסיתי לבשל כמה מרקים / בורשט, הגעתי לנוסחה לבישול מרקים במייבש אוויר שמתאים למשפחה שלנו. והחלטתי לשתף את הנוסחה הזו בדוגמה של מרק חמציץ או "מרק ירוק", כפי שבתי מכנה זאת מגיל צעיר מאוד.
• לבישול מרקים במייבש אוויר קניתי בדיוק סיר כזה בנפח 2 ליטר. כמות זו מספיקה ל 4-5 מנות (כולל ילדים קטנים ל 6 מנות).
• 
• וכך, בוא נתחיל:
• 1. היום לקחתי תבשיל עוף כבשר. שוטפים, מיובשים ומטוגנים על טיפת שמן זית ללא מכסה עד שהנוזל התאדה. מלוחים מעט בזמן הטיגון.
• 2. בצל וגזר קלופים, קצוצים דק (על חותך ירקות ברנר עם תוספת של 1.6 מ"מ). מטגנים הכל יחד למשך 2 דקות.
• 3. שוטפים את העגבנייה, חוצים אותה לשפשף ומורחים אותה על פומפיה גסה. נוסף לבצל וגזר. מטגנים את הגזר עד לריכוך.
• כל המניפולציות האלה אורכות 12-15 דקות, לא יותר.
• 4. קלף את תפוחי האדמה, שטף אותם, חתך אותם לקוביות קטנות.
• 5. חמציץ, אם טרי, נשטף, מיובש וחתוך. אני משתמש בחומץ מעובד וקפוא כבר. פשוט חתכתי את הכמות שאני צריך מבריקט גדול עם סכין חדה.
• 6. הכניסו את כל המרכיבים לסיר לפי סדר זה: בשר, טיגון, תפוחי אדמה, חמציץ. אני שופך מים רותחים (1 ליטר בדיוק) מסיר תרמו. מלח. אני סוגר אותו במכסה (או חתיכת נייר כסף, מכין 2-3 דקירות בעזרת קיסם).
• 7. אני מתקין אותו על גריל נמוך במייבש אוויר עם טבעת הרחבה. אני מבשל 20 דקות בטמפרטורה של 250^{על אודות}C, המהירות גבוהה. ואז אני מוריד את הטמפרטורה ל -220^{על אודות}C, והמהירות בינונית ואני מביא אותה למוכנות תוך 20-30 דקות. (לא ניתן להפחית טמפרטורה ולא מהירות. ואז המרק יהיה מוכן תוך 40-45 דקות).
• 8. לאחר האות הוספתי ירקות, תבלינים, ביצים מבושלות וקצוצות. והשאיר אותו במייבש אוויר חם למשך 5 דקות - עד שהמאוורר נעצר לחלוטין.
• 9. היא מזגה אותם לצלחות, הוסיפה שמנת חמוצה ביתית והזמינה את המשפחה לארוחת ערב.
• 
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

2 ליטר - 4-6 מנות

זמן ההכנה:

הכנה 20 דקות. בישול 40-60 דקות.

תוכנית בישול:

תנור הסעה

הערה

בישלתי בורשט באותה צורה. ההבדל היחיד הוא בנוכחות סלק בטיגון, וכרוב בסיר. האלגוריתם זהה. לפיכך, המרק / בורשט המבושל אהבנו מאוד. עשיר, אך לא שומני במיוחד, והבשר המטוגן נותן טעם מעניין. ללא רתיחה חזקה, נראה היה שהמרק נבול. והנפח הוא לאכול ארוחת צהריים פעם אחת. היינו מרוצים ב 100%.
עיקרון זה דומה מאוד לבישול מנות ראשונות במולטי קוקר.

מרק נהדר. המועדף עליי. נכון, אני לא מטילה עגבנייה וחותכת את הביצה לקוביות קטנות. ... אני אבשל כמו שאתה עושה, אחרת בישלתי בטמפרטורה הגבוהה ביותר במשך שעה.

[גלינה]

גלינה, חתכתי גם את האשך לקוביות, ליופי חתכתי אותו לפרוסות

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, תגיד לי, המחבת חייבת להיות דק-דופן?

[natalla83]

natalla83אני אישית אוהבת דופן דופן למרק. מתחמם הרבה יותר מהר. למרות שכמעט כל המתכונים, קטעי הווידאו, ההמלצות מתייחסים לסירים בעלי קירות עבים. לכן, לדעתי, אין לתמה, אלא לבשל במה שיש. אחרי הכל, אתה יכול להשתמש בכלי קרמיקה, כמו סירי חרס לתנור.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, איכשהו פשוט ניסיתי לבשל חלק מהמרק על הכיריים, ולחלק למייבש האוויר. מבושל בסיר מברזל יצוק. אז במייבש האוויר הוא התבשל שעה ארוכה יותר בטמפרטורה המקסימלית. אני חושב שאולי אני עושה משהו לא בסדר. אחרים עושים את זה. ואת הדייסה מבשלים על גז חצי שעה לכל היותר, ובמייבש אוויר - היא לא מוכנה בשעה של בישול (בסיר חרס).

[natalla83]

natalla83כמובן שייקח קצת יותר זמן להתכונן ב- AG. אחרי הכל, תחילה עליכם לחמם את קירות הכלים בהם מכינים את המנה. לכן אני אומר שאני אוהב לבשל מרק בסיר דק דופן. אני מבשל אורז וכוסמת בסיר חרסית, אבל ממלא אותו במים חמים.

[Ksyushk @ -Plushk @]

תודה על התשובהKsyushk @ -Plushk @, ותגיד לי עוד, האם סימניה למוצר חשובה? מה קודם ומה מה?

[natalla83]

natalla83, לדעתי (וטעם) בעת בישול מרקים ודגנים עם בשר, עדיף לשים בשר, וירקות (גזר, בצל, כרוב, תפוחי אדמה וכו ') או דגנים מעל. אבל שוב, אעשה הזמנה, אני מבשל את זה בתבנית זכוכית עם קירות דקים ובעציצים קרמיים. לצערי, אני לא יודע איך המוצר יתנהג בכלים העשויים מחומרים אחרים.