קציר כרוב לבורשט לחורף

קטגוריה: ריקים
קציר כרוב לבורשט לחורף

רכיבים

מיץ עגבניות (או עגבניות) 3 ליטר (3.5 ק"ג)
כרוב לבן (משקל קצוץ) 3 ק"ג
פלפל מתוק 10-12 יח '.
מלח 2 כפות. l.
חומץ 9% 3 כפות. l.
ירקות (שמיר, פטרוזיליה) צרור אחד

שיטת בישול

הכינו מיץ עגבניות או פשוט גלגלו את העגבניות דרך מטחנת בשר. אני משתמש בחילוץ מיץ עגבניות מקומביין.
הביאו את המיץ לרתיחה, תבלו במלח.
יש לקחת כרוב עסיסי לבן, כדי שלא יהיה לו טעם של זני סתיו מרים. קוצצים את הכרוב דק כמו לבורשט. כרוב פרוס צריך להיות 3 ק"ג.
חותכים את הפלפל הבולגרי לרצועות קטנות. קוצצים את הירוקים (יש לי פטרוזיליה).
שים כרוב ופלפל במיץ עגבניות רותח. להניח ירקות בחלקים, הכרוב יתייצב היטב.
מביאים לרתיחה, מבשלים 15 דקות. מוסיפים ירקות וחומץ 5 דקות לפני סיום הבישול.
שוטפים את הצנצנות עם סודה לשתייה, מעקרים בעזרת אדים, מרתיחים את המכסים.
יוצקים חם, סוגרים במכסים, עוטפים מיד היטב עד שהוא מתקרר לחלוטין. קיבלתי קצת יותר מ -6 ליטר. בישלתי את זה מספיק מהר.

המנה מיועדת ל

כ- 6.5 ליטר

הערה

הכנה טובה לבורשט רק במקרה של שריפה!
עגבניה לא מספיקה בה, כמובן שכאשר מבשלים בורשט אוסיף עוד משקה פירות מוכן.

francevna
לנה, תודה על המתכון. : ורד: כרוב החמץ שלנו מאוחסן בצורה גרועה, כך שזו גם דרך החוצה. תוכלו לנסות גם את המתכון הזה.
אלנקה
francevna, תודה!
התכוננתי לעצמי גם כאופציה "לכל מקרה." כרוב כבוש נוטה תמיד לחמצן לאורך זמן, וכרוב כבוש לא מאוד מזנים מאוחרים מאוד.
אני מקווה שתמצאו את המתכון שלי שימושי גם בחורף! אולי מישהו אחר יאהב את זה. אני אהיה מאוד טוב שַׂמֵחַ.
lenok2_zp
לנוסיה, איזה מתכון מתוזמן, רק חשבתי על הריק הזה, אני עובד במהלך הטיולים האלה, ובמשך הבא אעשה את זה, עדיין יש לי חצי תריסר חצי ליטר ריקים
אלנקה
ציטוט: lenok2_zp

לנוסיה, איזה מתכון מתוזמן, רק חשבתי על הריק הזה, אני עובד במהלך הטיולים האלה, ובמשך הבא אעשה את זה, עדיין יש לי חצי תריסר חצי ליטר ריקים
הלן, בהצלחה!
רק, נראה לי שיש הרבה טרחה עם פחיות של 0.5 ליטר, יהיו לך 12-13 חתיכות מהן .. טוויסט, אל תסובב!
קפצו לאמסטור יש פחיות רגילות של 1 ליטר ו -1.33 ליטר מתחת למכסה הברגה (יש לי את הריק בדיוק כזה). נקנה במיוחד - נגמרו הבנקים.
העגבניות אינן. היום קניתי 7 גרם לסלט. מחר אני אחפש מקום זול יותר לאכול ...
ואליושקה
כן, אני כל הזמן מבשל כרוב כזה. המתכון פשוט, אפשר לאחסן אותו בבית. וזה טוב גם במרק כרוב ...
francevna
כפי שנכתב מזמן, טמקה התעורר לחיים.
למי שאין אפשרות לאחסן כרוב כבוש בסתיו, מכיוון שהוא הופך במהירות לחמוץ בחום.
אני מכין כרוב כבוש אחרי השנה החדשה או לפי מזג האוויר, כאשר אפילו כפור קל מתבסס. והכרוב המאוחר הופך לטעים יותר, מתוק יותר, המרירות נעלמת.
סאניושה
מתכון נפלא לחורף. אתה יכול להמציא קישוט כלשהו לא רק לבורשט. בדיוק מתאים לבישול מהיר. אני אקח את זה לסימניות שלך.
LenaV07
לנה, לא תיעלב אם אני אחגוג כאן עם הניסיון שלי? שילבתי את המתכון שלך ומצאתי באינטרנט והתברר פשוט כרוב בעגבנייה בלי כלום. בלי מלח, בלי חומץ, שום דבר מלבד כרוב ומיץ עגבניות. באביב, כשהתברר שכרוב עומד להיעלם מהמדפים או יעלה במחיר, קניתי כמה מזלגות ושימרתי אותם כדי לשבת מחוץ לעונה. הכל בסדר בדירה, הכרוב נשאר פריך.אני משתמש בו לא רק בבורשט, אלא גם בלגמן ולחמניות כרוב עצלות.
אלנקה
לנה, אני לא אעלב. מישהו יהיה שימושי. אז אתה מסיבות "מסיבות".
סגרתי את המנה, אך לא השתמשתי בכל זה, איכשהו הכרוב לא היה יקר כל החורף. אתה לא יכול לחזות את המחירים, אתה לא יכול לנחש. משמש כשרציתי בורשט עם טעם אחר. התברר שזה מיוחד, כאילו לא בישלתי. כרוב בהכנה פריך, הוא לא מבושל יתר על המידה בבורשט.
LenaV07
גם אנחנו היינו סובלניים כל החורף עם מחירי הכרוב, אבל החלטתי לסגור אותו השנה בסתיו. נראה לי שכרוב הסתיו טעים יותר וממש אהבתי לפתוח את הצנצנות. פעם אחת, וזהו ...
lettohka ttt
בנות, אני מגלגלת גם כרוב לבורשט כבר הרבה שנים, רק מיץ עגבניות, וכרוב, זה עולה טוב, בלי שום תוספות! מהיר וקל :-) :-) זה מאוד עוזר מחוץ לעונה :-)
נילה
אלנקה, לנוצ'קה, רק אתמול חשבתי שעלי ללכת לבזאר לדאוג לכרוב להכנה, והנה המתכון שלך. לא ידעתי שהוא בפורום. אני מכין כרוב כזה שנים רבות, אבל אני גם קוטף אותו בלי הכל, רק כרוב ושתיית פירות. כרוב מעולה מתקבל בבורשט, ולתבשילים, ולחמניות כרוב עצלות, וכמילוי בפשטידות. אני תמיד עושה את החומר בעין, עכשיו אשתמש בפרופורציות שלך.





אלנקה
נילה, נלצ'קה, נסה זאת. בגלל כמות קטנה של חומץ, הכרוב אינו מתעכל, מתברר כמו שצריך.)))

אני משתמש בו כשאני צריך לבשל בורשט מהר מאוד (אני מכין גם רוטב עם סלק וירקות). אם בסיר לחץ, בדרך כלל זה לוקח חצי שעה.
ובתחילת האביב זה עוזר נהדר.

נילה
לנוצ'קה, אני גם סוגר את חבישת הבורש. זה עוזר מאוד באביב, כאשר הירקות קופצים במחיר. כן, ובחורף, כשאתה צריך לנגח את הבורשיק במהירות. בסיר הלחץ, מרק, תפוחי אדמה וצנצנת חבישה, וצנצנת כרוב. תוך 10 דקות בורש מוכן!
השנה אנחנו צריכים לעשות את שניהם. נכון, מחירי ירקות נוגסים, אך באביב הם יהיו גבוהים עוד יותר
אלנקה
נליהבהחלט לעשות!
סלק, גזר, בצל - מחיר רגיל. עגבניות יקרות יותר, אבל 3 ק"ג לחבישה זה לא הרבה כסף. אז רק עבודה היא בחינם.
אולימה
לנה, תודה על המתכון. עדיין יש לי הרבה כרוב, אני רואה שאנחנו לא משתמשים בו. ובסימניות, המתכון שלך המתין כבר מזמן באגפים והבנקים חופשיים, והזמן הפנוי הופיע בקשר להסגר. באופן כללי, אני אגלגל את הכרוב הזה עם מיץ עגבניות תוצרת בית.
רק עכשיו אני חושב להוסיף פלפל מהמקפיא או לא. פלפל הוא בלבוש בורש, כאן נראה שהוא לא ממלא תפקיד מיוחד.
אלנקה
אולימה, אוליה, שלום! לא הייתי מוסיף פלפל. עדיף להוסיף קפואים לתבנית.
אגב, בשנה שעברה סגרתי את הכרוב במיץ עגבניות תוצרת בית בסוף הסתיו. כרוב כזה מועיל מאוד.
אולימה
אלנקה, שוב באתי עם שאלה. יש לי את כל הכרוב המוקדם שמתפוצץ אחרי הגשם, וזה קצ'אנוב 12. אני חושב, מגלגל אותו, אבל אני מודאג, אבל האם הוא יהפוך לסמרטוטים בצנצנת, כי זה צעיר מאוד?
למיץ תהיה עגבנייה משלה מהשנה שעברה.
אלנקה
אוליה, אני יודע שכרוב מוקדם אינו משמש לקציר. אני לא חושב שכדאי לתרגם מוצרים וזמן.
אולימה
לנה, תודה. אז לא אעשה זאת, אבל מה עלי לעשות עם הכרוב? כבר עייפתי מסלטים עם כרוב, בעלי מסרב לאכול אותם.
אלנקה
אוליהאני אפילו לא יודע מה להציע ...
טוסיה טסיה
אוליה, אתה יכול לנסות אחת כבושה? חומץ ישמור מה"סמרטוט ".
נירוונה
שלום! אני מקפיא כרוב מגורר כזה במנות: שק קטן יותר לבורשט, יותר לתבשיל.
אני גם מאוד אוהב את זה משומר עם חומצת לימון, גם הכנה לבורשט. מסדרים את הכרוב הקצוץ בצנצנות, יוצקים מים רותחים מעל, מניחים לעמוד, מתנקזים. הוסף 0.5 כפית לכל צנצנת. חומצת לימון, יוצקים מים רותחים, מתגלגלים, לא עוטפים. המתכון נלקח מכאן, מהפורום, נכתב "בין השורות", אני לא יכול לתת קישור. אני משתמש בזה בעצמי יותר משנה, אני מאוד מרוצה.




בנק במתכון 1 ליטר.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם