עגבניות שרי מלוחות

עגבניות שרי מלוחות

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
עגבנייה
שורש סלרי ועלים
שום	ראש אחד
פלפל אנגלי
חומץ	2-3 סט. כפיות
עלה דפנה	(לא נחוץ)
פלפלים חריפים

שיטת בישול

• מלפפון חמוץ:
• עבור ליטר מים אחד:
• 1.5 כפות. כפות כף (מלח גס)
• 0.5 כפות. כפות סוכר
• בתחתית הצנצנת שמים 1/2 שורש סלרי (חתוך לשניים), מעט ירקות (סלרי, פטרוזיליה, שמיר), חצי שום ופלפל חריף. אנחנו מניחים את העגבניות.
• יוצקים מים רותחים על מלח וסוכר. מערבבים עד שהמלח והסוכר מומסים לחלוטין ויוצקים את העגבניות עם המלח הזה (חם). תן להתקרר, לנקז את המלח. שמים עוד שום ופלפל אנגלי על גבי העגבניות, מכסים בעשבי תיבול וממלאים בתמלוח חם חדש. מוסיפים חומץ. סגרו אותו עם מכסה והשאירו אותו על שולחן העבודה (אך לא במקרר). אחרי 1-2 ימים אתה יכול לאכול. לאחר 3 ימים לכל היותר, הכניסו (אם בכלל ...) את העגבניות למקרר.
• 

זמן ההכנה:

15-20 דקות

הערה

על פי המתכון מ- LJ 🔗

מתכונים דומים

עגבניות מומלחות (כמו מחבית (celfh)

עגבניות ירוקות מלוחות גרוזיניות במילוי עשבי תיבול (אלנקה)

עגבניות כבושות עם אספירין (אָמָן)

איזה יופי. אנא ספר לי איזה סוג של פלפל אנגלי זה. מעולם לא נתקלתי ...

זה נקרא גם פלפל אנגלי.

כגון:

הכינו עגבניות! זה MIRACLE !!! תודה רבה על המתכון.

אהבתי את המתכון, מילאתי ​​אותו עם המלח הראשון, אבל זה לא ברור - האם עליו לרתיחה לאחר ניקוז או לשפוך אותו ולהכין חדש?

אם לשפוט על פי העובדה שהצנצנת היא 3-5 ליטר, והעגבניות צריכות להיות נוזלות במהלך האחסון, ואז אנו ממלאים אותן שוב במרינדה. מרתיחים את המרינדה, מצננים עד שהיא חמה ויוצקים מעל.

סליחה, הכותבת לא נמצאת באתר הרבה זמן, אז היא הביעה את חזונה על התהליך

אתמול ניקזתי את המרינדה, בישלתי אותה ושפכתי אותה בפעם השנייה. היום ניסיתי עגבניה אחת - היא לא נפתחה בפנים. הם עומדים רחוק יותר. הריח מהפחית הוא מדהים. ניסיתי את המלפפון החמוץ - מספיק מלוח.

מלא במלח חדש. אם אתה משתמש באותו, זה יהיה מומלח יותר))

[מקא]

מוסיפים חומץ

מקא, חומץ 9%? או 6%?

אני משתמש ב -5%))

כן - המלפפון החמוץ היה זקוק לחדש, לא הצלחתי במונחים אלה. הם מריחים טעים (אני לא יכול להסיר את הדגימה בעצמי, אני לא יכול).