פלפל מריר בשמן זית

קטגוריה: ריקים
פלפל מריר בשמן זית

רכיבים

קפסיקום מריר טַעַם
שמן זית טבעי טַעַם

שיטת בישול

  • ניתן להוסיף בבטחה פלפל מריר לכל המאכלים, הסלטים, מבלי לוותר על הטעם! לשם כך עליכם לשחרר את הפלפל מזרעים המכילים את כל הכעס והמרירות של הפלפל!
  • פלפל מריר בשמן זית
  • אבל פלפל טרי לא נשמר הרבה זמן: הוא מתקמט, קמל, יכול להיות עובש מאחסון ארוך אפילו בחדר אפס.
  • לכן, אני שומר פלפלים חריפים או 🔗, או בשמן זית, תלוי בשביל מה, לאיזה מנה אני הולך להשתמש בה.
  • שוטפים את הפלפל, מקלפים אותו, חוצים אותו לשניים, מסירים את הזרעים בעזרת סכין, שוטפים את הפלפל במהירות במים ולשים מגבת כדי להסיר לחות עודפת.
  • פלפל מריר בשמן זית
  • היזהר: הזרעים מרושעים מאוד, לכן עליך לקלף את הפלפל בסכין ובמהירות. וצריך גם לשטוף את הפלפל במהירות כדי שלא יספוג הרבה מים, זה לא הכרחי כדי שמאוחר יותר הפלפל לא יתדרדר בשמן במהלך האחסון.
  • חותכים את הפלפל לרצועות דקות.
  • פלפל מריר בשמן זית
  • מכניסים את הפלפל לצנצנת, יוצקים עליו שמן זית, כותשים כך שהפלפל יתכסה לחלוטין בשמן. השאירו את הצנצנת על השולחן כך שהפלפל יתפורר וייתכן שתצטרכו להוסיף עוד שמן.
  • פלפל מריר בשמן זית
  • הכניסו את הפלפל למקרר לאחסון על מדף קר. אפשר לאחסן פלפלים כאלה במקפיא, שום דבר לא יהיה בשמן זית.

הערה

אנו משתמשים בפלפל ושמן בכל מקום בו הם נדרשים על פי המתכון ולא רק!
השמן מגן היטב על הפלפל מפני קלקול.
מבשלים בהנאה ובתאבון! פלפל מריר בשמן זית

Ksyushk @ -Plushk @
טטיאנהואתה שופך שמן קר על הפלפל? אני רק יודע שהם עדיין שופכים שמן "מבושל". אני לא יודע עד כמה שיטה זו או אחרת טובה יותר.
redleafa
גדול! אני גם עושה שום.
מנהל
ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

טטיאנהואתה שופך שמן קר על הפלפל? אני רק יודע שהם עדיין שופכים שמן "מבושל". אני לא יודע עד כמה שיטה זו או אחרת טובה יותר.

קסיושהאני שופך שמן קר מבקבוק, אבל קונה שמן באיכות טובה. כסף אינו חבל, מכיוון שכל הדברים האלה נכנסים למזון ולשמן ופלפל.
אני לא עושה הרבה, אני שומר אותו על מדף קר או במקפיא, הוא מאוחסן היטב אם האוכל עצמו (פלפל, בזיליקום, מרווה) נקי ויבש ללא עודף לחות.

עדיף מאשר לזרוק צמחים מקולקלים כל הזמן.
מנהל
ציטוט: redleafa

גדול! אני גם עושה שום.

ושום יכול לעשות את זה!
marish_kay
לגבי השום .... כדאי לקצוץ את השום דק?
מנהל
ציטוט: marish_kay

לגבי השום .... כדאי לקצוץ את השום דק?

אני לא חותך את השום כיוון שזה מייצר מיץ שיכול להעניק עובש וחמיצות למוצר. אפשר למחוץ את השום במהירות בעזרת סכין.
קובנוצ'קה
ורק המלחתי את הפלפל אתמול בסיר של 25 ליטר, לא ידעתי מה לעשות איתו. בשבת אלך לשוק לקנות פלפל, אחרת "היוון" את כל כולי. אני רוצה אחד בשמן! והתכוננתי למרינדת שום, עכשיו אכין כמה צנצנות בשמן. תודה מנהל למתכון!
מנהל
ציטוט: קובנוצ'קה

ורק המלחתי את הפלפל אתמול בסיר של 25 ליטר, לא ידעתי מה לעשות איתו.
מנהל למתכון!

מטורף, 25 ליטר!? ובכן, והמידות!?

לאכול לבריאות טובה
קירך
מנהל, מה אם תוסיף שמן חמניות? אני לא אוהב זית. אתמול הבאתי הרבה פלפל מהגן. נכון, כמעט כולם ירוקים, אבל אתה יכול לראות מה מזג האוויר, אני חושב שהוא לא יהפוך לאדום. אז המתכון הופיע בזמן.
מנהל

אתה יכול גם לנסות! אבל, בשמן זית הוא מאוחסן טוב יותר, אפילו במקפיא. וטוב להוסיף מאוחר יותר שמן כזה ללחם, הוא גם טוב
קירך
אני חושב שזה עדיין יאוחסן.מאז השנה שעברה נותרו לי כמה עגבניות מיובשות, שפכתי אותן עם גרעיני חמניות. תודה על המתכון. ואז שברתי את הראש, מה לעשות איתו
מנהל

לודה, לבריאותך! פשוט הסירו עודפי לחות מהפלפלים!
csv
למנהל איך בזמן המתכון הזה. מייד הכנתי צנצנת, עכשיו היא עומדת, מתעקשת. הכנתי כבר כמה מהמתכונים השונים שלך מפלפל מריר. תודה!
מנהל
ציטוט: ksv

למנהל איך בזמן המתכון הזה. מייד הכנתי צנצנת, עכשיו היא עומדת, מתעקשת. הכנתי כבר כמה מהמתכונים השונים שלך מפלפל מריר. תודה!

לבריאותך! נחמד לשמוע ש"הצרות "שלי מועילות לך
csv
טניה, בכל פעם שאני משתמש בשמן ופלפל (עשוי לפי המתכון הזה) במנות, אני זוכר אותך במילה טובה.
גידלו השנה הרבה פלפלים מרירים, אז ניסיתי כמעט את כל המתכונים שלכם. ועשיתי את זה עם שמן זית וחמניות.
נכון, הצנצנת הראשונה (גם אחרי שעמדה במקרר) פתאום החלה "לדלוף": השמן החל לזרום בחלקו העליון ומשום מה, "שיחק". כלום, פרסמתי את זה במהירות. בפעמים הבאות אפילו לא כיבסתי את הפלפל, החלפתי אותו לשמן אחר, בזמן שהוא נורמלי. אתמול חתכתי את הפלפלים האחרונים לשמן חמניות.
ועכשיו אשאיר עוד זרעים כדי שיהיה חד יותר. טָעִים מְאוֹד! תודה!
מנהל

אה, כמה נחמד לשמוע! אני גם מבשל כל הזמן פלפלים כאלה עם חמאה. אני גם אוהב את פילה הפלפל החריף בשמן - שווה מאוד, וטעים מאוד

כנראה שעדיף לא לשטוף את הפלפל, אלא פשוט לנגב אותו היטב כדי שלא יהיו עודפי מים, אז הוא יאוחסן טוב יותר.

מבשלים לבריאות, שמחים לעזור
קטקו
בשנה שעברה היה קציר של פלפלים חריפים. כבוש, מותסס עם המלחה קרה, עם דבש, אבל לא ניחשתי הכי פשוט))
תודה, השנה אנסה להכין את זה ככה
מנהל

קטיה, ויש לי כל הזמן צנצנת פלפל חריף בשמן במקרר שלי, זה עוזר מאוד וכל הזמן אני ממלא אותה בפלפל חדש
ליסיצ'קלאל
טטיאנההיום אני אגיע לפלפל. תודה על פתרון אחסון נהדר נוסף.
מנהל

סבטיק, לבריאותך!
יש לי הרבה "דברים" כאלה, עיין במתכונים שלי
ליסיצ'קלאל
כן, אני כבר מסתכל
אהבתי גם את הבסליק, רק שהוא נמכר בסירים, יקר וטיפש ((
ליסיצ'קלאל
טטיאנה, הכין פלפל. הכנסתי למקפיא (בערך -18 מעלות), הכל קפא למוות. קשה לבחור. העברתי אותו למקרר, אני מקווה שהוא יאוחסן כרגיל, כי יש לי הרבה ממנו.
והחמאה קפאה לא פתיתים, היא נראתה כמו גהי ​​כלפי חוץ.
זה מאוד נוח לשימוש. תמיד בהישג יד.
ואני מסביר את השום, ערבבתי אותו עם אוהם ושמרתי אותו גם במקרר.
מנהל

סבטה, לבריאותך!
ויש לי את הפלפל בצנצנת בחדר אפס - ושום דבר לא נעשה לו. השמן מתמצק ומשמש כחומר משמר לפלפל.
הדבר החשוב ביותר הוא לקלף את הפלפל, לחתוך אותו ולהשאיר אותו להתייבש באוויר כך שהפלפל נבול, הנוזל משאיר אותו - ואז הפלפל לעולם לא יהפוך לעובש. זה בדרך כלל קורה אם שופכים שמן על פלפל טרי. , התסיסים של המיץ
קובנוצ'קה
והנה הפלפל שלי.

פלפל מריר בשמן זית

הוצאתי אותו מהמקרר לצילומים. בצנצנת הנכונה, במילוי שמן זית טהור. ואז הגיע החיסכון)))) שמן חמניות רגיל, ושמן זית רק פיוס. טמפרטורת ההקפאה שונה, כך שתוכלו לראות היכן השמן))) זית בגיל +8 כבר קופא.
מנהל

לנה, אבל כמה נוח לשמור פלפל כזה במקרר! תוספת נהדרת ממרק כרוב לסלטים, ביצים מקושקשות - אני אוהב את זה
אני גם שומר את זה במקרר כל הזמן. אם מופיע צ'ילי שלא נעשה בו שימוש הרבה זמן, אני מיד מחביא אותו בשמן

לנוק, כל הכבוד! תביא שבחים לנושא, הם חיכו לך שם
redleafa
גם אני! הרבה, 2 ק"ג. פשוט ריסקתי את זה. כמעט מתתי כשהפלפל היה בבלנדר ואז טחנתי אותו ברגל של בלנדר במחית! זה היה מעט מיובש, הוא לא התכווץ, דמעות זרמו בנחל, נזל לי מהאף! אבל עכשיו היופי!
קובנוצ'קה
ציטוט: redleafa
דמעות זרמו בנחל, נזלו מהאף! אבל עכשיו היופי!
redleafa, אולגה, ואיזו מניעה של הצטננות!))))))))))) אפילו אם וירוס כלשהו רצה לתקוף, עכשיו ברור שהוא נמלט
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מנהל
קנו שמן באיכות טובה

טנצ'קה, ואיזה מהם יש לנו במבצע הוא באיכות גבוהה?

בנות, אנא שתף, באילו כלים אתה משתמש בפלפל כזה בשמן?

ושאלה נוספת, מי כבר ניסה למלא שמן חמניות, האם הוא מאוחסן היטב?

לקחת חמניות מעודן, חסר ריח)?
קט 66
פלפל מריר בשמן זית

הנה החסר שלי.
מנהל
ציטוט: קרוש

טנצ'קה, ואיזה מהם יש לנו במבצע הוא באיכות גבוהה?

באילו כלים משתמשים בפלפל הזה בשמן?
ושאלה נוספת, מי כבר ניסה למלא שמן חמניות, האם הוא מאוחסן היטב?

אינהכתבתי כאן על בחירת שמן הזית:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

לפני כמה ימים קניתי בקבוקי שמן זית באיכות גבוהה, בעלות של 1000 רובל לבקבוק, קניתי מלאי תמורת 559 רובל
תאריך תפוגה 2018!
היה מנהל סופרמרקט בקרבת מקום, שאלתי מה התפיסה? תשובה: כדי לא להצטייד, הייתה אספקה ​​גדולה מספקים, מדוע להחזיק את השמן במלאי עד גיל 18, המחזור יעזור.
אתמול שוב הייתי בחנות - יש עדיין נפט. אם לא היו הרבה רכישות, הייתי קונה עוד כמה בקבוקים במחיר הזה.
שאלתי גם היכן החנות מאחסנת שמן זית - המצב הרגיל במחסן. אז כתוב על בקבוקים עם שמן, אפילו מקרר לא נדרש לשם כך עד לתאריך התפוגה.
אז יש לי אספקת שמן זית לעונה הבאה.

אני יכול לשמר רק בשמן זית, במיוחד אם החסר נמצא במקרר ובעל חיי מדף ארוכים. שמן זית מתקשה להדבק והוא חומר משמר מעולה

אני משתמש בכל התכשירים שלי בשמן, כולל פלפל צ'ילי, בכל מקום שהוא נדרש, מסלטים וכלה בבשר או ירקות בבישול. אני משתמש בו כמו פלפל צ'ילי רגיל, והשמן הולך גם למחבת לטיגון והשחמה של משהו, או בסלטים.
הטעם של צ'ילי בשמן זהה לפלפל טרי.

ונמלים עשבי תיבול אחרים בשמן זית משמשים גם הם ללא הרף
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
טנצ'קה, תודה רבה לך !!!

אני אוהבת את התשובות שלך ותמיד מצפה להן !!!

ציטוט: מנהל
כתבתי כאן על בחירת שמן הזית

אה), תודה), עכשיו קראתי את זה !!!

ציטוט: מנהל
שימורים בשמן זית בלבד

ואני תקוע במאה שעברה הכל בדרך המיושנת, עם ירקות ...

אולי הגיע הזמן להכשיר מחדש ...

redleafa
בעלי, אנטו, מוסיף פלפל חמאה בבישול פסטה, זה טעים מאוד
מיש
הכנתי דגימה מהשאריות, התברר צנצנת של 500 גרם. רק הפלפל צף בשמן ובולט עם קצות החלקים על פני השטח. זה שום דבר? פשוט עשיתי את זה, אז זה עדיין לא במקרר: אני חושש שהשמן יתפס, ואז איך אשלים בתוכו את הפלפל הקופץ? ואם לא מכניסים אותו למקרר, אז הוא יצוף ... וגם הזרעים הגיעו לשם, הם גם צפים עכשיו - שישה מהם כבר הוסרו במזלג, השאר עמוקים. האם זה לא קריטי?
מנהל

רק חכו קצת עד שהפלפלים יספגו מעט את השמן וירסקו אותם בעזרת כף. הוסף שמן במידת הצורך.
ושם אותו במקרר, שם השמן יתפוס את הקור ויסחט את הפלפל.

זרעים אינם מפחידים. במיוחד אם אתם אוהבים פלפל חריף.
אוקטיאברינקה
מנהל, טטיאנה, תודה על המתכון, השנה העברתי את הפלפל דרך מטחנת בשר (גרד גדול), מילאתי ​​אותו בשמן, קניתי במיוחד צנצנות חד פעמיות קטנות לרטבים והקפאתי אותו. בשנה שעברה עשיתי כל כך מעט ומאוד אהבתי את השיטה הזו.
מנהל
תניוש, איזו דרך טובה לשמר - סימניה ואני חולם, לא חשבתי על זה
לבריאותך!
מיש
שבוע לאחר הצנצנת הראשונה, בישלתי שלושה נוספים של 370 גרם כל אחד - לשימוש עתידי, כביכול. הראשון, בינתיים, תפס ב -2 מעלות ונעמד טוב. והיום טיפסתי למקרר והסתכלתי ... ומתחת לפחיות, שמן ... מתחת לארבע, זורם מתחת למכסים - טוב, השרידים שטרם קפאו מעל - המכסים כבר נפוחים !! ! וזה במקרר בשתי מעלות !!! באופן כללי, היה לי ניקיון היום ...אין לי מילים . זרקתי כמובן את הפחיות הנפוחות. אני לא מבין מה קרה: הטמפרטורה במקרר לא השתנתה, הצנצנות סטריליות, הכל נעשה בקפדנות על פי המתכון, והכי חשוב, בזמנים שונים. חבל על פלפל ושמן זית, ובעיקר את הזמן שהושקע ברגע בו לא היה מספיק ממנו - הניסוי במתכון זה התגלה כלא זול ועצוב. אני לא אחזור - ברור, לא שלי. הרבה יותר אהבתי את משחת הצ'ילי-פלפל המלוחה (בסינית) - זו תעמוד בכל טמפרטורה, ואף יותר מכך במקרר.
מנהל
נטשה, זה עצוב
במקרה זה ניתן להעביר מיד את הפלפל לפלסטיק ולהכניסו למקפיא.
זה תלוי בפלפל, יש צ'ילי כל כך רע. אני לא עושה הרבה, הצנצנת בערך, 5 תמיד יש לי אותה בתא האפס, אני משתמשת בה כל החורף. וזה קורה גם שהכל בסדר, אבל באיזשהו שלב מופיעים קצת מים. אבל מכיוון שזה לא מתנפח, אני גם לא עושה עם זה שום דבר. זה פשוט עומד בשמן מתחת למכסה שלא התברג.

לכן, אם אתה לא עצלן, לאחר ניקוי הפלפל, אני מייבש אותו, מייבש אותו על השולחן במשך 1-2 ימים כדי להסיר את המיץ הנוזלי הגולמי מהפלפל, ורק אז אני חותך וממלא.

הפלפל הזה יותר פופולרי אצלי מאשר מלוח - זה לא הלך בשום צורה, אני כבר לא מבשל

כמו כן, לא משנה איזה צנצנות יש לי במקרר, אני תמיד מניח מגבת נייר בכמה שכבות על המדף שמתחתיהן, היא רכה וסופגת לחות היטב. אם פתאום פה ושם, משהו ... אז יהיה קל יותר לנקות אותו. עוזר ...
מיש
ציטוט: מנהל
תלוי בפלפל, יש צ'ילי כל כך רע
טניה, אז עובדת העניין היא שזה היה מזנים שונים - אחד קטן-חד, השני רך יותר בחדות, הוא נקרא גם "קרן איל". והתוצאה זהה - הכל תפח. וייבשתי אותו, ייבש אותו - טוב, אני לא מבין מדוע קרה מארב כזה. השמן כבר קפוא, מדוע יש נזילה? וכל המקרר היה בשמן, לא היו מים בפנים, רק מכסה עם יתד, הם כבר דפקו כשפתחתי אותם, בטמפרטורה כמעט אפסית.
ציטוט: מנהל
תמיד שמתי מגבת נייר על המדף שמתחת
בדרך כלל אני עושה את זה מתחת לפחיות כרוב, כאשר המלחתי גם אותו, למקרה של מקרה, אבל אז אפילו לא הייתה לי מחשבה, כי הפחית הראשונה עמדה היטב עד ששמתי את המנה השנייה ליד. זה בטח היה מאובק דרך הזכוכית. באופן כללי, אימה, אימה!
ולהפך, הפלפל המלוח שלי הלך מאוד - כבר מוסיפים לו את המנה השנייה - MUSH שכנע את זה! הוא מרוצה ממנו - הוא כבר טרף חמישית מהמנה הראשונה.
מנהל
נטשה, ובכל זאת הוא פלפל, מרושע, למרות שהוא חריף, הוא מצות, ולכן הוא צומח ועובר וצף
או מלפפון חמוץ או מלפפון חמוץ.

לעצמי, אני לא מכין צנצנת של אוהם, שמתי קערה לא שלמה, כך שאם היא תתעורר, המקום נשאר שם לשחות. אבל, למעשה, זה לעתים רחוקות קורה, איכשהו אני מסתדר

יש לי כאן כמה פחיות שונות שרצו להתנפח, אמצע המכסים עלה, למרות שאוכל השימורים שקוף לחלוטין בפנים. הכנסתי אותם למקרר, הם עמדו שם מספר ימים ו ... המכסים נשלפו חזרה לצנצנות ועכשיו עומדים במקרר, אני אהיה הראשון לאכול אותם
מיש
כלום, זו גם חוויה. אבל הפסטה המלוחה זכתה להצלחה והלכה נהדר. לא הכל יסתדר ... משהו הולך, אבל משהו לא. אז אני אמלח
ניקולטה
מנהל, טטיאנה, שוב אני שואל אותך ... האם אוכל להשתמש בשני שמנים? נשאר מעט זית. האם ניתן לדלל אותו עם רגיל (ללא ריח)? אם זו טיפשות, אז מצטער, אני פשוט לא יודע אם אפשר לשלב ביניהם?
מנהל

ניתן גם לשלב שמנים. אבל אני מעדיף שמן זית יותר, הוא מתגבש בקור, הופך לבן ועבה וכך משמר את המוצר. השמן הצמחי נשאר נוזלי בלבד.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם