פשטידת עוף ופירות טירולים - צילום מתכונים על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

קיש טירולי ופשטידת פירות

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
ניקוז. שמן	250 גרם
סוכר	250 גרם
ביצה	מחשב אחד
חֶלמוֹן	2 יח '
קמח	250 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
חלב	500 מ"ל
ביצים	2 יח '
חֶלמוֹן	מחשב אחד
סוכר	125 גרם
קמח	1 כף. l.
עֲמִילָן	1 כף. l.

שיטת בישול

בצק:
מקציפים 250 גרם שזיפים. חמאה עם 250 גרם סוכר. מוסיפים 1 ביצה, ואז 2 חלמונים.
מערבבים 250 קמח עם כפית אחת. אבקת אפייה ומוסיפים לתערובת. הבצק אינו סמיך, כלומר אינכם צריכים ללוש אותו בידיים.
מכסים את הטופס בקלף ומורחים בתוכו את הבצק בעזרת כף. היה לי צורה של 21 ס"מ ולב סיליקון. חלק זה של הבצק הספיק לשתי הצורות. אופים בחום של 200 * צלזיוס כ -20 דקות. הבצק רך ורך. אני מצנן את העוגה המוגמרת ישירות בתבנית על הרשת.
רַפרֶפֶת:
מרתיחים 500 מ"ל חלב. מקציפים 2 ביצים, חלמון אחד ו 125 גרם סוכר. ואז להוסיף 1 כף. l. קמח ועמילן. מכים ברציפות במיקסר, מוסיפים 250 מ"ל חלב רותח לתערובת. מערבבים היטב ויוצקים את התערובת לשאר החלב. אנו מרתיחים על הכיריים כדקה. שמתי את השמנת להתקרר בקערת מים קרים, תוך כדי ערבוב. כשהקרם התקרר, הכיתי אותו במיקסר כך שלא יהיו גושים.
מחלקים את הקומפה על העוגות שהתקררו. קוצצים דק את הפירות ומניחים אותם יפה על גבי הקרם. השתמשתי באפרסק, תפוח ואגס. כדי שהפרי לא יתכהה, מרחתי את העיצוב בג'ל על כל פרוסה. ואז גם החלק העליון של העוגה היה מצופה בג'ל. מפזרים קוקוס בצדדים.