שקיות טורקיה וברי

שקיות טורקיה וברי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר הודו (פילה חזה או פילה תוף)	450 גרם
בצק פילו (או בצק עלים ללא שמרים)	6-8 גיליונות
גבינת ברי	120 גרם (עדיף להפחית ל 60 גרם)
שום	2 ציפורן
פטרוזיליה	צְרוֹר
שזיפים מיובשים מגולענים	קוֹמֶץ
גהי, פלפל שחור גרוס טרי, מלח

שיטת בישול

• המתכון בכלל לא מסובך, אבל מסתבר מילוי כל כך טעים !! המתכון דג מתוך ספר המכולת "אודות הציפור". הכנה מהירה וקלה. אם יש לכם בצק עלים - גלגלו אותו, אנחנו נסתדר בלי פילו. אבל אין צורך בשלוש השכבות שלה, אחת תספיק. בצק עלים מגולגל רק לכיוון אחד כדי לא לקלקל את קשקשתו.
• 
• 1. חותכים את פילה ההודו (מקל התוף עדיף, יש לו טעם בולט יותר) לקוביות של כ -1 ס"מ X 1 ס"מ. מחממים את הגי בסיר ומטגנים עליו את ההודו למשך 5 דקות, עד שהבשר הופך לבן והנוזלים עוזבים.
• 2. חותכים את הברי ושזיפים מיובשים לחתיכות קטנות, מעבירים את השום דרך מכבש, קוצצים דק את הפטרוזיליה (או לוקחים גלידה), פלפל, מלח ומערבבים. התוצאה היא מילוי טעים שמדיף ריח של שום. כמעט פיצחתי את זה עוד לפני שקיות ...)))
• 3. יש לחתוך את יריעות בצק הפילו לריבועים. חתכתי ריבועים בערך 20 ס"מ x 20 ס"מ או פחות. לכל שקית 3 ריבועים דקים של פילו. על פי המתכון הם חייבים להיות משומנים בחמאה מומסת, אבל לא טרחתי מאוד, אחרת זה יהיה שמנוני מדי. עבר צלב קטן עם מברשת עם שמן. רק הקצוות נמרחים על הריבוע העליון (שיהיה בו המילוי). שים כף גדולה מהמילוי, מהדק את "צוואר" השקית (הפילו מחזיק את הצורה היטב).
• 4. שמנו מעט את השקיות המוגמרות בשמן מעל והכניסו לתנור 200 גרם למשך כ -20 דקות. אני לא ממליץ לך לאכול חם: הטעם אבוד. עדיף חם או אפילו קר. זה ממש טעים.
• אני ממליץ לך לחתוך את גבינת הברי כמעט בחצי. זה נותן קרם למילוי דל שומן (הודו זה בשר דל שומן), וכך הוא היה שמן עבורי. אתם מוזמנים לצמצם אותו, הוא יימס ללא עקבות. שוב, החיסכון הגון. )))
• 
• 

המנה מיועדת ל

12 חתיכות

הערה

אכלתי עם ריבת לינגוברי. אני מאוד אוהבת בשר עם רטבים מתוקים וזה היה כל כך טעים בעיניי - סוף סוף, סוף סוף. האיכרים שלי כולם הביטו בזה בחשדנות, אבל אז הם אמרו: "mu-mu-mu-phy-phy-phy", שפירושו בתרגום משפת הקלדה הוא: "סופר!" Ukantrapupil הכל, למרות שהיא עשתה מנה כפולה. המנה הזו לא טיפשה לפיצוח, אלא לחגוג אותה. או שאתה זקוק לעוד בצק (פתיתי, למשל, פילו הוא אריסטוקרטי עדין מדי ואינו מתאים למילוי הבטן))))

הו צ'וצ'ה! יצירת מופת!
בצק פילו עדיין מחוץ להישג ידם של תושבי מינסק, אבל חבל, אני ליקקתי את שפתיי כבר הרבה זמן!
כל כך יפה ארוז בשקיות! תופס את העין!
וגם ברי

אפשר להתפיח בצק. אני כל הזמן חושב, איפה עוד אוכל לצרף את המילוי הטעים הזה?

אתה יכול גם להתפיח, אבל זה לעולם לא יהיה כל כך "נייר"
ואת המילוי אפשר להוסיף בקלות לפה
או מערבבים סלט

אתה יכול גם להתפיח, אבל זה לעולם לא יהיה כל כך "נייר"

כן, מדובר בשני סוגים שונים של בצק, אך הדבר החשוב ביותר בפשטידות אלו הוא המילוי !! בצק - אז, כלי קישוט ..

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תודה ענקית לך על המתכון !!!! הם גם טעימים קרים! , זה בדרך כלל נפלא לשולחן השנה החדשה, תוכלו להתכונן מראש תודה!

אה, שכחתי לומר שהפילו (אם אתה משתמש בפילו), שאיתו אתה עדיין לא עובד, הקפד לכסות אותו במגבת. זה כמו נייר ומתייבש באותה מהירות, ואז הוא ישבר ויתפורר.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, טוב, שקיות מעוררות תיאבון! וברי יקירי

[דַחלִיל]

דַחלִילאיזה שקיות טעימות! תודה רבה על המתכון!

נ.ב לקרוא אותך זה תענוג! דרש המשך המשתה מתכונים חדשים!

[דַחלִיל]

דַחלִיל, אי אפשר לקרוא - כמה המתאר את התכשיר בתיאבון והכל נראה !!!
רוק מפריע לחשיבה ...
תודה!

גם אצלנו אין פילו, אנסה להכין אותו עם נייר אורז. ועם נשיפה ואז תודה על מתכון המילוי, ואיפה לצרף אותו - נבין

[דַחלִיל]

דַחלִיל, האם אתה קונה פילו מוכן או עושה זאת בעצמך?
המתכון נהדר!

[דַחלִיל]

דַחלִיל, האם אתה קונה פילו מוכן או עושה זאת בעצמך?
המתכון נהדר!

אני לא מוכן להישג הפילו. אני תומך לא לקנות שמרים, לחם קצר ואפילו בצק עלים, אלא לבשל אותו בעצמי (אני לא אוכל עלים, למען האמת). אבל פילו הוא מעבר לכוחי! אני קונה אותו קפוא במטרו. הוא מאוחסן היטב ולמשך זמן רב מאוד, כך שתוכלו לתפוס כמה חבילות מדי פעם.

אנחנו לא מוכרים. נצטרך להשיג את ההישג, לעשות זאת בעצמי!

[דַחלִיל,]

דַחלִיל,כמה יפה, כמה טעים !!! ממממממ ....

תודה רבה על המתכון. יצא טעים להפליא. נכון, לא מצאתי את פילו, הכנתי אותו עם בצק עלים. עכשיו נחפש פילו. אכלתי אותם ברוטב לינגוברי. הגור הזקן תמך בי בעניין זה. Vkusnoooo!

זה נהדר שניסית את זה עם נשיפה, עכשיו זה פורח לדעת שגם זה בסדר.

המילוי ממש טוב כאן. אה ...

המילוי ממש טוב כאן

טוב, לא המילה הזו !!!! (י) טוב שניסיתי את זה אחרי שהכנתי את כל התיקים, ונשאר רק מעט מילוי, אחרת האנשים היו נשארים רעבים.

והחלטתי להכין את הקינוחים שלי והתריעתי מייד על זה ...
אני מאוד שמח שמצאתי את המתכון הזה - הייתי צריך לצרף 2 מקלות תוף של הודו.
רק גבינת הברי הייתה בשאריות (80 גרם) וחופן שזיפים מיובשים ...
רק שלא היה בצק פילו, אך היה מתקלף. עשיתי את זה איתו.
כפי שהבטיח צ'וצ'לקה, זה טעים מאוד !!!
תודה על המתכון - אני אבשל יותר, רק תגדיל את כמות הגבינה, כלומר אשים את מלוא הכמות (120 גרם) כפי שמצוין במתכון.

אה, זו מנה כל כך מדהימה שכבר הכנתי אותה עם נשיפה. עם נשיפה, הגברים שלי גם העריכו את זה, כי יש יותר בצק ויש מה למלא את הבטן.))

נטשה, גם אני עשיתי את זה עכשיו, הם מתקררים. מכיוון שהייתה רק אריזת בצק אחת (עבור 6 שקיות), הייתי צריך להכין מילויים נוספים בפנים ולמחוץ את השאר באדם אחד בזמן שהבנים יצאו למוסך טעים מאוד

נטשה, גם אני עשיתי את זה עכשיו, הם מתקררים. מכיוון שהייתה רק אריזת בצק אחת (עבור 6 שקיות), הייתי צריך להכין מילויים נוספים בפנים ולמחוץ את השאר באדם אחד בזמן שהבנים יצאו למוסך טעים מאוד

היתרון של נשים הוא שהם תמיד קרובים יותר למקרר.

אני מקווה שפנייך מלאות.)))

ואז אהבתי מאוד את המילוי, עדיין לא ניסיתי את השקיות. הבן אמר שעדיף עם בצק אחר, הבעל אמר שעדיף בלי שזיפים מיובשים. הם בדרך כלל רטרוגרפים ושמרנים באוכל.

ואז מאוד אהבתי את המילוי, עדיין לא ניסיתי את השקיות. הבן אמר שעדיף עם בצק אחר, הבעל אמר שעדיף בלי שזיפים מיובשים. הם בדרך כלל רטרוגרפים ושמרנים באוכל.

איזה נזק! )))

סנדוויץ אותם עם נקניקיה: הבצק שונה ואין שזיפים! ואנחנו בעצמנו נשתמש בכל ....))))

נטשה, לא הענקתי לזמן מה וניסיתי - טעים מאוד וזה היה הבצק שמאוד אהבתי

[דַחלִיל]

סימנתי את המתכון הרבה זמן, ולבסוף הגעתי אליו. יצא טעים מאוד. הדבר היחיד שחסר היה ריבת לונגבוני, שכחתי לקנות אותה. והוא בא שימושי כאן.



דַחלִיל, הרבה תודות

נטשה, באה להבהיר ... אתה אומר שאתה יכול לאכול קר, אבל מה אתה חושב, אם אתה מבשל את זה יום קודם, זה יהיה טעים? ואיפה לאחסן את הלילה, במקרר? ולפני שמגישים להם קצת חם?
או לא לקלקל את האוכל ולבשל ביום ההגשה?
כולי מיוסר מתפריט החג כאן

נטשה, באתי להבהיר ...אתה אומר שאתה יכול לאכול אותו קר, אבל מה אתה חושב, אם אתה מבשל אותו יום קודם, זה יהיה טעים? ואיפה לאחסן את הלילה, במקרר? ולפני שמגישים להם קצת חם?
או לא לקלקל את האוכל ולבשל ביום ההגשה?
כולי מיוסר מתפריט החג כאן

אתה רואה, הודו, כמו בשר עוף, לאחר הקירור יש טעם "מעופש". אני חושב שאתה יודע איך טעם של עוף למחרת. אז הנה זה יהיה אותו הדבר. ובכן, זה יהיה טעים, אבל לא טרי. לפניכם סלטים, כמו סלט סלמון, תוכלו לבחור בלילה שלפני החג. ללא תוספת בצל או כיסוי במיונז. מכסים את המכלים במשהו למעלה כדי שלא יהיה להם ריח של מקרר. הם חטיפים קרים ואינם מטופלים בחום. אבל מאפים אפויים או חמים עדיפים באותו יום.

אז הייתה לי הנחה שלא צריך לעשות את האפייה יום קודם. תודה!
(אוי, הצרות של הכלה האלה)

וואו! התכוונתי להכין אותם כמעט שנתיים)))
איכשהו אפילו מוקדם!
ברגע שעשיתי את זה, הבאתי לך את זה!


הכנתי שקיות מתוקות מהבצק שנותר.
מילוי: תפוחי העץ של קרושינה (המיועדים לעוגות בעצמכם) + אגוזי מלך. אגוזים + צימוקים + מעט קוניאק שם - זה היה מאוד נשמתי!

הו! זה המתכון !!! ישר לטעמי !!!
נטוסקה, תודה לך על כך, בהחלט אכין אותו בזמן הקרוב! ותודה למרישקה, אם לא בשבילה, אז אני לא יודע מתי הייתי רואה את המתכון הזה!
חבל ברי זה עכשיו במחיר של מטוס!

[אירינה פ]

אירינה פ, אירית, המתכון מאוד מאוד פשוט מבחינתי.
ברי לקח את שלנו, איזה פאק של 150 גרם, 200 רובל עם משהו. הייתה מנה כפולה של הודו.
סה"כ 22-24 חתיכות ו 10-12 חתיכות מתוקות. זה מחבילה אחת של 500 גרם פילו. אפל עשתה 2 שכבות, שום דבר לא יצא.
לעצמי, אחתום כי אין צורך להביא את ההודו למוכנות, אז היא צריכה להיות רכה יותר.

[מרינה-אסטי]

מרינה-אסטי, מרישקה, זה ברור! ואז אני אקח גם ברי מקומי), אני מאוד רוצה לנסות את זה!

[אירינה פ]

אירינה פ, אתה צריך לנסות, מ- brie כאן אתה צריך עקביות שמנת, שלנו נמס לחלוטין ונתן טעימה! קנה ונמס))))

אההה! ציד ישר !!!!
מרישקה, תודה שציינת את המתכון של נטוסקין)

[מרינה-אסטי]

מרינה-אסטי,

ובכן, סוף סוף, הם מחכים לשלוש השנים שהובטחו. משהו מיהרת, כן))).

פסק הדין שלי: יצא מזוין. נאה. ומי אכל כל כך הרבה ???

[דַחלִיל]

דַחלִיל, אנחנו))) 4 מבוגרים ו -2 ילדים
ובכן, עדיין לקחנו לעבוד עם פאשה. את המתוקים אכלו כמעט מיד, הם נמתחו עם ההודו. כולם אמרו שהקרים טעימים יותר, אבל את החמים אהבתי יותר ואני צריך לעבוד על משהו לעצמי, לא היה לי מספיק קרם / צמיגות / נוזל. לא הייתי צריך לבשל את ההודו לגמרי במחבת, והגבינה יצאה כמו שכתבת בגרסה מצומצמת, אבל כנראה שהייתי רוצה לראות אותה במלואה. אמנם, שוב, אולי הגבינה הייתה כזו שהיה צורך לשים יותר מזה.
לא הבנתי איך אפשר להפשיר את הבצק בצורה אחרת, אז מייד הפשרתי את כל החפיסה. הייתי צריך להיפטר
אה, מבחינתי החגים האלה מ- NG עד 8 במרץ