כיכר גבינה ובצל (בתנור)

כיכר גבינה ובצל (בתנור)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
בצק:
מים	250 גרם.
שמרים טריים / יבשים	9 גרם. \ 3 שנים.
סוכר	1 שעה l.
קמח חיטה 1 ג.	100 גרם.
בצק:
אופרה
קמח חיטה 1 ג.	335 גרם.
שמן צמחי	15 גרם.
בצל מטוגן מיובש	20 גרם.
מלח	1 שעה
חרדל מגורען	10 גרם.
פטרוזיליה קצוצה	3. l.
גבינת צ'דר	60 גרם. + 15 גרם. לזלפה *

שיטת בישול

• לקבלת בצק, חממו את המים ל 37C. טוחנים שמרים עם סוכר (מערבבים יבשים עם קמח), מוסיפים למים, קמח מעל. מקציפים עם מעבד מזון למשך דקה. השאירו למשך 30 דקות.
• ואז מוסיפים את כל המרכיבים לבצק. ללוש על פי התוכנית:
• מהירות אחת - 2 דקות
• מהירות 2 - 5 דקות.
• הבצק רך, דביק לידיים ולקערות.
• אבק את השולחן בקמח, פרוס את הבצק, יצר כדור, הכניס למיכל, כיסוי והשאיר למשך שעה במקום חם.
• ואז ללוש את הבצק, ליצור כדור, לכסות ולהשאיר 10 דקות.
• ואז יוצרים כיכר ומניחים עם התפר כלפי מעלה בסל הגהה מאבקת קמח. אבק את החומר עם קמח מעל. מכסים ומשאירים למשך 40 דקות.
• הופכים את הריק לנייר אפייה, חותכים, מפזרים גבינה.
• * בפעם הבאה לא אזלף גבינה, כי היא מפריעה לפתיחת הנתחים ומתחילה להישרף במהירות.
• חממו את התנור יחד עם האבן ל- 250C (הסעה 230C).
• אופים את הלחם במשך 10 דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל- 200C (הסעה 180C) ואופים 20-30 דקות נוספות עד לבישול. הזמן המדויק תלוי בתנור שלך.
• מצננים על רשת ללא מגבת.
• 
• 
• 
• לחם ריחני וטעים מאוד !!! כל כך רך שהגריל הוטבע בתחתית כשהוא התקרר.

הערה

החרטום שלי הוא כזה: 🔗

על בסיס המתכון: 🔗

בר נחמד בחוץ! מעורר תיאבון !!!

[קסיושה]

קסיושההכיכר פשוט נאה! כל כך שופע ואוורירי!

הכיכר היא גבר נאה ואפשר לפזר אותה בגבינה לא מיד, אלא עשר דקות לפני סיום האפייה.

[אילונה, מרינה, טניה,]

אילונה, מרינה, טניה, תודה!!! הלחם ממש אוורירי ויצא באופן מפתיע.

ואפשר לפזר עליו גבינה לא מיד, אלא עשר דקות לפני סיום האפייה.

כן, רעיון טוב מגיע אחרי, גם אני חשבתי ככה שפיזרתי אותו.

איזה מפואר - חתיך!

[מריש]

מריש,

[אומלה]

יוֹפִי, אומלה! כמה שוקל לחם בערך?

[אירינה]

אירינה, תודה! אני אפילו לא אגיד על המשקל, לא שקלתי אותו. אבל זה התגלה כגודל עצום.

של. שקל חצי - 450 גרם.

שקל חצי - 450 גרם.

מעמד! הגודל שלנו!

לחם יפה ואיפה לקנות סל הגהה ואיך זה צריך להראות

[לנה]

לנהנראה כמו זה:



קנה כאן.

תודה רבה לך

לחם טוב וטעים! תודה רבה על המתכון! הדבר היחיד שהשתנה הוא החרטום. או ליתר דיוק, בגלל העובדה שאי אפשר לקנות מאיתנו מיובש, טיגנתי אותו עד שחום זהוב וייבשתי אותו משמן. אבל זה עדיין יצא טעים מאוד

[צְבִי]

צְבִי, שמחה שאהבת! שלום לך וטוב!