קרפיון חג המולד האוסטרי

[לחם ג'ינג'ר]

קרפיון חג המולד האוסטרי

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
קַרפִּיוֹן	1 ק"ג.
פילה אנשובי	1b. (180 גרם)
בייקון (חזה)	100 גרם.
בצל בצל	מחשב אחד.
רסק עגבניות	3. l.
קרם	200 גרם.
שמן צמחי	2. l.
מלח, פלפל לפי הטעם

שיטת בישול

• 1. מנקים את הקרפיון, המעיים, חותכים לאורך לאורך ומפרידים את הפילטים.
• 2. חותכים כל פילה ל -2 חתיכות.
• 3. ייבש את פילה האנשובי מהשמן.
• 4. מניחים 2-4 חתיכות על כל מחצית. אנשובי לפי הטעם. כמה שיותר, חד יותר. כמובן שהתלהבתי, זה יצא די חד.
• 5. מגלגלים או מקפלים לשניים. קושרים בחוט קולינרי.
• 6. קוצצים בייקון דק, מטגנים, מוסיפים בצל קצוץ דק, מטגנים 5-7 דקות.
• 7. מוסיפים רסק עגבניות, שמנת ומביאים לרתיחה.
• 8. מטגנים את גלילי הקרפיון, מכניסים לכלי חסין אש. עדיף לחתוך בזהירות את החוטים בשלב זה. לא עשיתי את זה וזה היה מאוד לא נוח להסיר אותם בכלי המוגמר.
• 9. יוצקים את רוטב הקרפיונים ומבשלים בתנור על 200C עד שהוא מבושל כ- 40 דקות.
• 
• טעים ויוצא דופן. הבעל אפילו לא הבין מיד שמדובר בקרפיון.
• נסה מנות אוסטריות אחרות לחג המולד:
• לחם ג'ינג'ר
• לביבות גבינה אוסטריות בשמנת מתוקה

הערה

מקור: 🔗

קסניה, ובכן, את מחטת !!! הייתי דואג לנתק את הקרפיון. סוּפֶּר.

[קסיושה]

קסיושה, אני יכול לדמיין כמה זה טעים !!!

אני ממשיך להעריץ אותך, וגם תוהה מתי אתה מצליח לעשות הכל

קסיושה, זו יצירת מופת! כמה יפה אתה עושה!

[קסיושה!]

כל הכבוד, קסיושה! מתכון נוסף לקרפיון חג המולד!

[טניוליה, טוויסט, קיץ תושב, מלניושקה, מריס]

טניוליה, טוויסט, קיץ תושב, מלניושקה, מריס תודה לכן בנות !!!

קסניה, ובכן, את מחטת !!! הייתי דואג לנתק את הקרפיון.

דוק ואני רצינו לקנות פילה, אבל לא למכירה. לכן הייתי צריך לבטל.

אני ממשיך להעריץ אותך, וגם תוהה מתי אתה מצליח לעשות הכל

שזוף, תודה על התפעלותך !! ועל "יש לך זמן" - נאמר בתוקף. הייתי רוצה לדעת כמה לשנות !!!! אבל הלילה מאוד קצר !!!

[אומלה]

אומלה, תודה נוספת! אני אוהב את קרפיקוב, כל המתכונים יעשו!
ויש לי אנשובי משלי מהעונה שעברה.

[אירינה]

אירינה, תודה!

ויש לי אנשובי משלי מהעונה שעברה.

כן?? ואתה לוקח אותם ???