עוגות "יוניברסל" (ללא ביצים)

קטגוריה: מוצרי מאפה
עוגות "יוניברסל" (ללא ביצים)

רכיבים

קמח חיטה 225 גרם.
אבקת אפייה 1 שעה l.
סודה 1 \ 4 שעות. l.
שמן צמחי (יש לי תערובת של ירקות + זית) 100 גרם.
סוכר 150 גרם.
גבינת קוטג 'רכה ללא שומן * 125 גרם.
חלב 125 גרם.
ונילין 1 \ 4 שעות. l.
מלח קַמצוּץ
משמשים מיובשים (צימוקים) 150 גרם.

שיטת בישול

  • מקציפים שמן צמחי עם סוכר.
  • מוסיפים גבינת קוטג ', חלב, מקציפים שוב.
  • מוסיפים קמח מעורבב עם אבקת אפייה, סודה לשתיה, מלח. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
  • מוסיפים צימוקים (אם הצימוקים יבשים, שופכים עליהם מים רותחים, משאירים למשך 15 דקות, מרוקנים את המים, מייבשים את הצימוקים), מערבבים.
  • מסדרים בתבניות. השתמשתי בנייר (19 חתיכות).
  • אופים בתנור שחומם מראש ל 200C (הסעה 180C) עד לקבלת צבע זהוב במשך 40-50 דקות. הזמן המדויק תלוי בתנור שלך.
  • עוגות "יוניברסל" (ללא ביצים)
  • קאפקייקס רכים ונימוחים !!! לְהַמלִיץ!
  • * ועכשיו הדבר החשוב ביותר הוא הרבגוניות. ניתן להשתמש במגוון מוצרי חלב: שמנת חמוצה סמיכה, גבינת קוטג 'רכה דלת שומן, קינוח גבינת קוטג'. הפרופורציות והשילובים יכולים גם להיות שונים. העיקר להוסיף חלב ל -250 גרם.


מאנה
אה, דבר קטן, איזה קאפקייק נפלא ובלי ביצים! אני נושא סימן פלוס
אלכסנדרה
דבקון, קאפקייקס נהדרים!

אני אגיד יותר - אתה יכול להחליף בבטחה את כל החמאה באותה גבינת קוטג 'רכה ללא שומן מבלי לאבד את האיכות
וגם לפירה פירות סמיך, טרי או משומר
ומחצית הקמח לשיבולת שועל מגולגלת, או שליש לשיבולת שועל מגולגלת ושליש נוסף לפתיתי קוקוס, או שליש לשקדים טחונים דק ו / או שליש לפתיתי קוקוס ... אני כל הזמן עושה אפשרויות שונות בקאפקייק בעין
נימארט
אוקסנוצ'קה, מאוד אהבתי את המתכון, בהחלט אנסה

ושאלות מיד:
חמאה 100 גרם, שופכים כפות, יש 5 ?, אני חושב נכון?
בהשוואה לשרימאטי, נראה פחות אבקת אפייה, איך אתה (אסים / מומחים) יודע מתי וכמה צריך ??

ציטוט: אלכסנדרה

דבקון, קאפקייקס נהדרים!

אני אגיד יותר - אתה יכול להחליף בבטחה את כל החמאה באותה גבינת קוטג 'רכה ללא שומן מבלי לאבד את האיכות
וגם לפירה פירות סמיך, טרי או משומר
ומחצית הקמח לשיבולת שועל מגולגלת, או שליש לשיבולת שועל מגולגלת ושליש נוסף לפתיתי קוקוס, או שליש לשקדים טחונים דק ו / או שליש לפתיתי קוקוס ... אני כל הזמן עושה אפשרויות שונות בקאפקייק בעין

קנית ארוחת קוקוס דלת שומן, בסדר?

בהתאם להחלפות, האם כמות אבקת האפייה משתנה?

נטליה ק.
הדבקון הוא קאפקייקס נהדר. אז אנחנו עוברים בצורה חלקה מ צ'לסי ל קאפקייקס.
ילנה 69
Yelena69: first_move: תודה על המתכון, אומלה! אהבתי את זה מאוד! בהצלחה לך!!
מותן 70
שאלה על נוזלים ... מה עדיף למדוד? חלב, מגדל חמאה ... האם אפשר עם כוס ממכונת לחם ???
MariS
ציטוט: אלכסנדרה

דבקון, קאפקייקס נהדרים!

אני אגיד יותר - אתה יכול להחליף בבטחה את כל החמאה באותה גבינת קוטג 'רכה ללא שומן מבלי לאבד את האיכות
וגם לפירה פירות סמיך, טרי או משומר
ומחצית הקמח לשיבולת שועל מגולגלת, או שליש לשיבולת שועל מגולגלת ושליש נוסף לפתיתי קוקוס, או שליש לשקדים טחונים דק ו / או שליש לפתיתי קוקוס ... אני כל הזמן מכין אפשרויות שונות בקאפקייק בעין

נהדר - כל כך הרבה אפשרויות בבת אחת !!! תודה, קסיושה, אלכסנדרה!
ויטלינקה
דִבקוֹן, קח את הדוח! רק חשבתי איפה לחבר את גבינת הקוטג ', והנה הקאפקייקס שלך. הם מבשלים מהר מאוד ויחד עם זאת טעימים מאוד!
תודה על המתכון!

עוגות "יוניברסל" (ללא ביצים)
אומלה
ויטלינקה, נו, מהירות !!!!! יצאו עוגות נפלאות! תגיד לי שזה טעים ומהיר !!!
12
דִבקוֹן, קאפקייקס הם חגיגה לעיניים! בסוף השבוע הבן שלי בא, אני אעשה את זה איתי. תודה!
ויטלינקה
מהר מאוד מבושל ואוכל!
אומלה
tatulja12, MariS, Alexandra, Yelena69, natalisha_31, nimart, manna, תודה בנות !!!!

ציטוט: Waist70

שאלה על נוזלים ... מה עדיף למדוד? חלב, מגדל חמאה ... האם אפשר עם כוס ממכונת לחם ???
מותן 70אני שוקל הכל. אם אתה מונחה בכוסות מדידה, אז מדוד.

ציטוט: נטאלישה_31

אז אנחנו עוברים בצורה חלקה מ צ'לסי ל קאפקייקס.
לא, נטשה... אנחנו משלבים !!!!

ציטוט: נימארט

חמאה 100 גרם, שופכים כפות, יש 5 ?, אני חושב נכון?
ז'ניה, רחוב 1 l. = 17 גרם. שמנים.
מלניושקה
מיסטלטוצ'קה, הדפסתי את המתכון ויש קרם במקרר, מחר אני אאפה יופי כזה! את הילדה החכמה שלנו, המתכונים שלך תמיד יתקבלו בברכה!
אומלה
מלניושקה , תודה ובהצלחה!
לְהִתְפַּתֵל
בחור קטן, המאפינס כל כך רכים! פשוט מראה מקסים! כבר בסימניות!
אומלה
כֵּן, מריש, תודה!

של. רציתי גם להבהיר לגבי גבינת הקוטג '. לשלי יש עקביות שמנת. אם אתה לוקח גבינת קוטג 'פירורית רגילה, אז עליך להוסיף עוד חלב. הבצק הסופי הוא כמו שמנת חמוצה עבה מאוד בעקביות.
רפונזל
פשוט, מהיר. באובססיביות. דִבקוֹן. עכשיו אנחנו מתווכחים עם בעלי. מבחינתי יש צורך בצימוקים פחות (העוגה עצמה טעימה), אך הוא דורש להשאיר את "הג'וקים". בערב אני אלך לשים את החלק השני, לראות מי מנצח.
אומלה
רפונזל , שמח שאהבת את זה!!! אנחנו אוהבים צימוקים .. הרבה .. וכמובן שאפשר לצמצם לפי הטעם.
רפונזל
החלק השני נמס לנגד עינינו. ללא קשר למספר הצימוקים. אולי אתה צריך לעשות כפול? הפעם, במקום גבינת קוטג ', קפיר, ובמקום חצי חמאה - גבינת קוטג'. מְטוּמטָם!
אומלה
ציטוט: רפונזל

החלק השני נמס לנגד עינינו. ללא קשר למספר הצימוקים.
hto נהג לפקפק !!!!
חתול שחור
תודה על המתכון, בדיוק בזמן לאירוע!
אומלה
חתול שחור, מיכאיל, אני שמח שאהבתי את זה !!!
חתול שחור
אומלה אוקסנה! וכמה שמחתי אני והאורחים שלי !!!
אומלה
סוד: אני מאפה את המאפינס האלה ללא הפסקה כל יומיים. הם לא רוצים שום דבר אחר לתה.
חתול שחור
גם לי יש סוד - אני אאפה אותו גם בבוקר. זו הפעם השנייה. לא הספקתי הרבה, הם נסחפו כהרף עין. ופשוט טעמתי אותו חם, רק עוגת עוגה אחת .. אה.
chaki2005
אומלה, הכין מאפינס אתמול. תמונה מהטלפון, כי הצלם נסע עם הילד ללבוב.
הכנתי דמויות שונות. ובלב (שם מתגלה החריץ) היא שמה גם נוטלה תוצרת בית שוקולד.

🔗 🔗

תודה!!
אומלה
טניה, מה חמוד !!! ועם נוטלה - בדרך כלל לא. שמח שאהבתם !!!
chaki2005
שכחתי לומר שיש לי חלב אפוי מותסס עם קפיר + חבילת גבינת קוטג 'ושמן תירס. הכנתי מנה כפולה בבת אחת. ילד אחד בדרכים, והשני בבית.
נימארט
תודה על המתכון הטוב
התברר, אבל עם השינויים שלי: היכו אותו לא במיקסר, אלא בבלנדר בבת אחת: חמאה עם סוכר, וחלב עם גבינת קוטג '.
סודה שעה l
רק כוס קמח מדהימה, אך ההודעה תמיד יוצאת הרבה פחות קמח
נשפך רטוב לייבוש
אפוי במחבת נס למשך 30 דקות, ולא נפתח במשך 15 דקות

התברר כמאוורר, אני מרוצה מכמה, אולם הם ברחו מהתבניות
החלק העליון תופס כמעט תמיד ורק 11 חלקים מתקבלים, עד שהוא מתכווץ עוד, אבל תהליך הפיתוח עדיין לא הסתיים, כך שהכל קדימה
האם אתה אופה בשינויים כל יום? עם איזה?
אני יפחית יותר סוכר
הם נושפים בבת אחת! לדברי פו הדב: "אם יש עוגת עוגה, היא לא שם מיד ..."
צילום כאן, ואני לא נבוך מהמראה שלהם, גם אם אני זורק נעלי בית



עוגות "יוניברסל" (ללא ביצים)
אומלה
ז'ניה, שמחה שאהבתם !!!
צמצמתי את השמן (אבל הקאפקייקס נדבקו בחוזקה לטפסי הנייר), השתמשתי בחלב אחר, תינוק. שמנת חמוצה.
פרזיה
דִבקוֹן, תודה על המתכון!
אפיתי 2 מנות בבת אחת, הכנתי 25 מאפינס.
על שמנת חמוצה הוחלף חלק מהשמן הצמחי בגבינת קוטג ', הוסיף צימוקים ומשמשים מיובשים. הם נאפו מהר מאוד. אהבתי ממש תכליתי

עוגות "יוניברסל" (ללא ביצים)
אומלה
אירה, איזה סומק נאה התברר! שמח שאהבת את זה !!

ציטוט: פרזיה

באמת תכליתי
גם לא דחפתי שם כלום .. ואיפה ואיך לא אפיתי אותם .. ובאמצע פנקייק, ובמכונת מאפינס, ופשטידה ..

של. ובאילו תבניות אופית ??
פרזיה
הם ישתרשו בי קפיר ויוגורט תמיד נשארים מיותרים, אני אוהב במיוחד שהם בלי ביצים, הבצק טעים ואנחנו נחזיק את הביצים למתכונים אחרים
פרזיה
לדעתי התבניות פח, פעם קניתי 20 חתיכות
אומלה
ציטוט: פרזיה

לדעתי התבניות פח, פעם קניתי 20 חתיכות
יש לי גם כאלה, אבל הכל בוער להם. נכון, גרסה מחודשת, קניתי אותה לפני שלוש שנים.
פרזיה
ובשלי כל הקאפקייקס נשרו, אפילו לא משחתי אותו, אפיתי בהם בפעם השנייה. אני זוכר שהם היו זולים
אומלה
יש צורך לנסות שוב כחוט .. אנו יכולים לאשר מחדש.
מאנה
דִבקוֹן, בא אליך להגיד תודה. אתמול אפו עוגות קורד ב- VES V-TO-4
עוגות "יוניברסל" (ללא ביצים)
איזה קאפקייקס טעימים וכל כך נקבובי (עולה טוב מאוד) אני שמח
עד היום אלה הקאפקייקס הטובים מכל שאפיתי.
רק אני לא הוספתי אבקת אפייה, אפויה בסודה
אומלה
המןאיזה יופי !!!! אני הכי אוהב אותם.
Softpaw
שלום בנות. אני בוכה ... הקאפקייקס לא הסתדר ((((בפנים גולמיים, מחוץ לקרום קשה ....: girl_cray: אף על פי שהבצק שלי סמיך מאוד, אולי בגלל זה ... נא לייעץ איך כדי להפוך אותם נכון ... ...
גבינת קוטג 'לקחה ואליו פסטית. עשיתי את זה בלי צימוקים ...
אומלה
Softpaw , אני מכין את המאפינס האלה כל הזמן .. אני אפילו לא שוקל את המוצרים יותר. בפעם האחרונה שהייתה הרבה גבינת קוטג '... 250 גרם. איפשהו יבש, אז שפכתי יותר חלב. הבצק לא אמור להיות סמיך מדי, מהיר יותר כמו שמנת חמוצה סמיכה. ונאפה באילו צורות ובאיזה מצב?
Softpaw
ציטוט: אומלה

Softpaw , אני מכין את המאפינס האלה כל הזמן .. אני אפילו לא שוקל את המוצרים יותר. בפעם האחרונה שהייתה הרבה גבינת קוטג '... 250 גרם. איפשהו יבש, אז שפכתי יותר חלב. הבצק לא אמור להיות סמיך מדי, מהיר יותר כמו שמנת חמוצה סמיכה. ונאפה באילו צורות ובאיזה מצב?
אפוי בתבניות סיליקון. הנחתי אותם על נייר אפייה ושמתי פיסת נייר תחתיהם. 180 מעלות ובעלי הפעיל את הסעה ... אני חושב שבגללה זה יצא כל כך יבש. כי הם רכים בתוך התבנית. כנראה התייבש מלמעלה ובאותו הזמן החלק העליון היה חלק לחלוטין, לא כמו "רופף" בתמונות שלך ... ובנוסף הבצק היה סמיך כל כך (((((
אומלה
ציטוט: Softpaw

אפוי בתבניות סיליקון.
אוף, תבניות הסיליקון האלה. יש לי גם כאלה (סיליקון הוא דק מאוד), וגם הבצק לא נאפה בפנים, אבל התחתית בוערת. הייתי צריך לדחוף אותם למגירה הרחוקה. עכשיו אני אופה באלומיניום עם כוסות נייר (רק בתמונה), או בטפלון. האחרון דומה יותר לזה. השחמה אחידה יותר.
Softpaw
ציטוט: אומלה

אוף, תבניות הסיליקון האלה. יש לי גם כאלה (סיליקון הוא דק מאוד), וגם הבצק לא נאפה בפנים, אבל התחתית בוערת. הייתי צריך לדחוף אותם למגירה הרחוקה. עכשיו אני אופה באלומיניום עם כוסות נייר (רק בתמונה), או בטפלון. האחרון דומה יותר לזה. השחמה אחידה יותר.
תודה! יצטרך לקנות טפלון!
אנקה_דל
Softpaw, המתכון הזה הוא אחד האהובים עלי. לפחות פעם בשבוע אני אופה אותו (דבקון) יותר מחודש ותמיד בתבניות סיליקון. מעולם לא היו בעיות בתחתית אפויה או שרופה.
אני רואה שתי סיבות:
- 180 עם הסעה בתנור שלך זה הרבה בשביל המתכון הזה, נסה להפחית אותו ל -160, או 180, אך ללא הסעה. (בסיליקון - צריך לוודא)
- איכות הסיליקון שנשאבה. זה קורה, למרבה המזל, לא כל כך לעתים קרובות. מכל הצורות והתבניות שלי במשך כל הזמן, זרקתי רק אחת - בשביל לחם, אני אופה אותו בכוס.
אומלה
אניה,
Softpaw
ציטוט: אנקה_דל

Softpaw, המתכון הזה הוא אחד האהובים עלי. לפחות פעם בשבוע יותר מחודש אני אופה אותו (דבקון) ותמיד בתבניות סיליקון. מעולם לא היו בעיות בתחתית אפויה או שרופה.
אני רואה שתי סיבות:
- 180 עם הסעה בתנור שלך זה הרבה בשביל המתכון הזה, נסה להפחית אותו ל -160, או 180, אך ללא הסעה. (בסיליקון - צריך לוודא)
- איכות הסיליקון שנשאב. זה קורה, למרבה המזל, לא כל כך לעתים קרובות. מכל הצורות והתבניות שלי במשך כל הזמן, זרקתי רק אחת - בשביל לחם, אני אופה אותו בכוס.
תודה!
חשבתי לעשות את זה עוד פעם אחת. אני לא מוצא תבניות טפלון בשום מקום ((והסיליקון מהפינית. חשבתי שהן טובות. אולי הן טובות, אבל זה באמת בגלל שהטמפרטורה גבוהה מדי!)
אהובה
אומלה, אתה חושב שיוגורט ביתי יעבוד במקום גבינת קוטג '?
אומלה
טניה, היוגורט עדיין נוזלי. אתה יכול לנסות באופן כללי אז רק על זה, בלי חלב. או להסתכל על עקביות הבצק ולהוסיף חלב בסוף אם הבצק סמיך.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם