חצילים מסוכרים

קטגוריה: ריקים
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
חצילים מסוכרים

רכיבים

חציל 1 ק"ג
סוכר 1.5 ק"ג
מים 200 מ"ל
צִפּוֹרֶן 5 חתיכות
כוכב אניס 2 כוכבים
קינמון כפית אחת

שיטת בישול

  • כבר השנה השלישית יש שפע כזה של חצילים בירידים בסתיו, שאני פשוט לא יכול לעזור לקציר אותם בצורה כה מקורית - בצורה של פירות מסוכרים שקופים שטופי שמש!
  • הם יוצאים כל כך רכים וריחניים - במאפינס, זנגוויל, קדירות ... ואין צורך להוסיף שום תבלינים - רק קומץ קוביות החצילים האלה מספיקות!
  • עדיף לבחור חצילים בשרניים, צעירים, ללא זרעים. או לחתוך את החלק האמצעי עם זרעים ולהשתמש בכלי אחר.
  • מקלפים את החצילים.
  • חותכים לקוביות 1-1.5 ס"מ ומניחים בתמיסת סודה למשך שעה (1 כפית סודה לליטר מים).
  • שוטפים היטב ומרתיחים במים למשך 5-6 דקות.
  • ואז מניחים בסירופ רותח (ממים וסוכר), מוסיפים תבלינים בשקית גזה ומבשלים 40 דקות:
  • מוציאים את שקית התבלינים. מסננים מהסירופ (טוב להם להשרות עוגות ביסקוויטים - ריחניים מאוד).
  • ייבש את הפירות המסוכרים על נייר אפייה למשך 24 שעות עד לייבוש מלא.
  • שומרים במקרר בכלי סגור היטב.

זמן ההכנה:

שעתיים (שעת שעה)

הערה

יכול לשמש כקינוח עצמאי במקום ממתקים לתה, כתוספת לכל מאפה - מאפינס, גבינת קוטג ', זנגוויל ...

מתכונים דומים


תפוח ממותק (לַחְצָן)

חצילים מסוכרים

תות מסוכר (אנג-קיי)

חצילים מסוכרים

סבטיקה
נגירה, איזה יופי! ענבר כל כך טעים! ידיים הושיטו לאגרטל! אנחנו חייבים לנסות, בהחלט!
לְהִתְפַּתֵל
אירישה, איזה יופי!!! מחר אני אבחר בחצילים שהייתי רוצה לנסות את זה!
N @ dezhd @
המתכון המקורי, סימניה!
ריאות ריאות
נגירה!, איזה נס! פירות מסוכרים שקופים לחלוטין! איך השגת זאת? ומה הטעם של הפירות המסוכרים האלה? כשאנחנו מכינים פירות דלעת מסוכרים, מוסיפים לימון או תפוז לטעם, תו הדרים שורר שם. האם הטעם של החציל נשאר כאן, או שהכוכב אניס קוטע אותו?
ברבריסקא
נגירה אה, איזה יופי !! אני אוהב ריבת חצילים, מכינים אותה על פי אותו מתכון. הפירות המסוכרים יצאו נהדר
ארקה
נגירה! הם ממש שטופי שמש! ענבר !!!
אתה יכול לעשות את זה עם פרוקטוז במקום סוכר?
MariS
תודה,נגירה, לרמז - עכשיו גם אקצור יופי כזה.
אסיה קליאצ'ינה
אני אפילו לא יכול לדמיין איך טעמו של החציל המתוק. מעניין.
נגירה
סבטיקה, טוויסט, N @ dezhd @, medunitsa, barbariscka, Arka, MariS, Asya Klyachina
בנות, כולם, כולם, תודה רבה על תשומת הלב למתכון!

ציטוט: ריאות

נגירה!, איזה נס! פירות מסוכרים שקופים לחלוטין! איך השגת זאת? ומה הטעם של הפירות המסוכרים האלה? כשאנחנו מכינים פירות דלעת מסוכרים, מוסיפים לימון או תפוז לטעם, תו הדרים שורר שם. האם הטעם של החציל נשאר כאן, או שהכוכב אניס קוטע אותו?

ריאות ריאות, לחצילים עצמם יש טעם עמום בדרך כלל, ועם תבלינים זה כמעט לא מורגש ...
במקום זאת, ראוי להעריך את המבנה העדין של פירות מסוכרים כממצוי של ניחוחות חריפים, ואצלנו הצמחונים - מקור נוסף לחלבון גם בממתקים.

וכמובן, אתה יכול לשחק עם תוספים שונים, אתה רק צריך לנסות כדי שלא יהיה לכל החסר שלך ארומת טעם דומה מדי - זה אני אם אתה מתנסה בעוד כמה פירות יער, ירקות, פירות

ארוצ'קה, מעולם לא השתמשתי בפרוקטוז בפירות מסוכרים, אבל למה לא לנסות את זה? אם יש חובבי ממתקים בבית, אחסון ארוך אינו נדרש ...

אסיה קליאצ'ינה , ואתה מנסה את זה!
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
אירינהובכן, בהחלט אנסה! רק, כנראה, בשנה הבאה.

הלוואי שנקלעתי למתכון הזה לפחות שבועיים קודם לכן.

נגירה
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה,
אוליה, תודה על התעניינותך!
ולדגימה, אין צורך בחצילים רבים, עבור מכר מספיק 1 ק"ג בכדי להבין אם הוא שלך ואיפה אתה יכול לצרף אותו
אני אוהב להוסיף מאפים בחורף - הם רכים מספיק כדי לא להתבלט גס במבנה הבצק, ובאותה עת להביא את הטעם שלהם ...
איחוד האמירויות
ותגיד לי, אני מבין נכון מה צריך לסירופ - קילוגרם וחצי סוכר !!!
lettohka ttt
אירינה, תודה על המתכון המעניין, בהחלט לא ניסיתי ולא בישלתי חצילים מסוכרים, אני לוקח אותו לסימניות שלי !! :-) :-)
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: EUA
אני מבין נכון מה צריך לסירופ - קילוגרם וחצי סוכר !!!

בדיוק ...

היום פשוט קניתי חצילים לפירות המסוכרים האלה !!!

לפני שנתיים עשיתי !!!

אבל אני באמת רוצה להפחית את כמות הסוכר לסירופ ...

אך כיצד זה ישפיע על הפירות המסוכרים המוגמרים?
נגירה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, איחוד האמירויותולמה להפחית?
כתוצאה מכך, עבור 1 ק"ג חצילים לא יהיה 1.5 ק"ג סוכר בכלל - אחרי הכל, כל הסירופ לא ייספג בקוביות חצילים, זה תמיד נשאר לי באופן אישי, אני שומר אותו בצנצנת ובכל מאפים בהם יש צורך בסוכר ותבלינים.
ומבחינת המתיקות, פירות מסוכרים צריכים להיות מתוקים. בכל מקרה, הם מתגלים כמתוקים יותר מכתומים שלך, אינוסקה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם