אזו בטטרית

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: טטרית
אזו בטטרית

רכיבים

בשר בקר
תפוחי אדמה
קשת
עגבניות
חמאה מומסת
תפוחי אדמה
מרק בקר או עוף
חֲמוּצִים
מלח, פלפל טחון טרי, סוכר

שיטת בישול

  • חותכים את הבקר לקוביות, בערך ½ קופסת גפרורים רגילה (לאורך). מטגנים במהירות בווק או בקלחת בגהי עד לקבלת קרום. מעבירים לצלחת. באותו שמן מטגנים את הבצל, חותכים לרבע לטבעות עד לקבלת צבע זהוב טוב. מחזירים את הבשר לווק, מתבלים במלח, פלפל ומערבבים. הוסיפו, אם אפשר, עגבניות קלופות וחתוכות וקצוצות או במיץ משלכם, ואם אין בכך כלום, אז רסק עגבניות. לצערי, לא הייתה לי השנה עגבנייה עם רסק עגבניות. אם מוסיפים עגבניות טריות, מבשלים כמה דקות ללא מכסה. ואז מוסיפים את המרק, מכסים ומשאירים להתבשל עד שהבשר כמעט מבושל לחלוטין. בזמן שהבשר מתבשל, מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות גדולות מספיק ומטגנים בגהי עד שהוא כמעט מבושל. מקלפים את המלפפונים, חותכים אותם לקוביות ומבשלים במעט מרק. בדוק אם הבשר מוכן, אם יש צורך להוסיף מלח וסוכר. לאחר מכן העבירו את תפוחי האדמה לבשר (הוא אמור להיות כמעט מוכן), שימו את המלפפונים שם מערבבים בזהירות רבה הכל, אך כך שכל התוכן יתכסה ברוטב והשאירו לתבשיל מתחת למכסה למשך 20 דקות נוספות.
  • למעלה עם פטרוזיליה.


אקסיומה
תודה רבה על המתכון, celfh !
אזו בטטרית
שבירה היא נשמת השנינות!
celfh
AXIOMAאני מעריץ את כיתות המאסטר שלך, אבל למען האמת, זה עצלן מכדי לעשות את זה. והמתכון פשוט מאוד.
אקסיומה
מתכון דומה (לאחר בורשט) לימדה אותי אמי בשנות הסטודנט שלי!
מדוע מתכון דומה? הפרש ההבדל:
מתחת למכסה, היא חתכה בדרך כלל שום טרי בסוף הבישול ... והפטרוזיליה התייבשה.
הייתי סטודנט חרוץ! הרי המתכון לא מסובך. אזו בטטרית
סאנה
כמה חמוצים צריכים להיות?
אני מכוון את עצמי עם תפוחי אדמה ובצל, אבל עם מלפפונים ............
celfh
ציטוט: AXIOMA

לימדו אותי אמי בשנות הסטודנטים שלי!
מדוע מתכון דומה? הפרש ההבדל:
מתחת למכסה, היא חתכה בדרך כלל שום טרי בסוף הבישול ... והפטרוזיליה התייבשה.
AXIOMA, אמי לימדה אותי לבשל בורשט, אבל ידידתי הוותיקה פירוצ'קה, אישה טטרית של דם טהור, היא היסודות. אבל אני לא רוצה לומר שהמתכון שלה הוא הנכון ביותר. זה כמו עם בורשט - לכל אחד יש את המתכון הכי טעים משלו
ואני אנסה לבשל גם את הגרסה שלך

ציטוט: סאנה

כמה חמוצים צריכים להיות?
סאנה, נסו לקחת 2 מלפפונים בינוניים עבור 500-600 גרם בשר. הכל מאוד אינדיבידואלי. מי אוהב, כמו שאמר חבר שלי לאינטרנט, מלפפונים מבושלים, שלא אוהבים; כמה הם מלוחים וכו '. אבל למעשה, כשאתה אוכל לא מרגישים שהמלפפונים רותחים.
לילאי
המתכון מוגש כל כך טעים!
העתקתי את זה, בהחלט אעשה את זה בסוף השבוע! תודה!
והשאלה היא: האם ניתן לטגן בשר ותפוחי אדמה בשמן חמניות מזוקק ומפחח?
celfh
לילאיכמובן שאתה יכול, רק טעם קצת אחר
לילאי
כמובן שאתה יכול, רק טעם קצת אחר
כנראה שזה יהיה יותר טעים עם גהי, משהו אומר לי ...
celfh
טוב, כן, כן, רק מאוד קלוריות ומעט שומן בשבילי. לכן, לעיתים נדירות אני מבשל את היסודות.
מררי
טטיאנה, תודה על המתכון! אני גם מבשל לפעמים את המנה הזו (קצת לא בסדר, לפי הספר), אבל אנחנו מאוד אוהבים אותה.
מקא
אני גם מבשל, רק בסירים מחולקים

אזו בטטרית
שאקירה
אין לטגן בשר מתחת למכסה. לאחר הטיגון אפשר להתבשל מתחת למכסה.
celfh
ציטוט: שאקירה
אין לטגן בשר מתחת למכסה
שאקירהאנא ציטט את המקום שהצעתי לו אני לא יכול למצוא משהו.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם