קרפיון ממולא בג'לי פיקנטי

קטגוריה: מנות דגים
קרפיון ממולא בג'לי פיקנטי

רכיבים

קַרפִּיוֹן 2-2.5 ק"ג
בצל גדול) 2 יח '
גזר 2 יח '
תפוח (גדול) מחשב אחד
לימון 0.5 יח '
זעפרן 0.5 שעות ל '
תערובת של ארבעה פלפלים (אפונה) כפית אחת
פלפל קוביות 3-4 יח '
פטרוזיליה, טימין 3-4 סניפים
פפריקה טחונה כפית אחת
יין לבן 200 מ"ל
פלפל שחור טחון טרי טַעַם.
מלח טַעַם
ג'לטין 15 גרם
ביצה מחשב אחד

שיטת בישול

  • 1. קרב את הקרפיון, חתך את הראש (הסר את הזימים) והזנב ובשל את המרק עם גזר, בצל אחד ותבלינים, למעט פלפל שחור גרוס. חמש עשרה דקות לפני סיום הבישול מוסיפים עשבי תיבול ומלח. מסננים את המרק המוגמר ומניחים בצד לזמן מה.
  • 2. חותכים את הקרפיון למנות בעובי של 2-3 ס"מ. חותכים פילה מכל חתיכה - חותכים תחילה לאורך העצם, ואז לאורך העור. "כיסים" כאלה יתבררו.
  • קרפיון ממולא בג'לי פיקנטי
  • 3. מכינים בצורה כזו את הבשר הטחון מהפילה החתוך, מוסיפים חתיכת לחמניות ספוגה בחלב, מתבלים במלח ופלפל. אחר כך מטגנים את הבצל והתפוח בתבנית (חתוכים לקוביות קטנות מאוד מאוד) ופפריקה ומוסיפים לבשר הטחון. מוסיפים ביצה ומערבבים לתערובת אחידה. ממלאים את נתחי הדג בבשר טחון.
  • קרפיון ממולא בג'לי פיקנטי
  • 4. מרתיחים מים עם חצי יין, מוסיפים חצי לימון, סוחטים ממנו מעט את המיץ ומתבלים במלח. העבירו את נתחי הדג בזהירות רבה, הניחו להם לרתיחה. ואז הפחיתו את האש לנמוכה והבשלו את הדגים במשך 15-20 דקות. מניחים את הדג המוגמר בתבנית.
  • קרפיון ממולא בג'לי פיקנטי
  • 5. מוזגים את היין שנותר על הג'לטין ונותנים לו להתנפח. משלבים עם מרק דגים מבושל (650-700 מ"ל), מחממים אותו ללא רתיחה ויוצקים על הדג. השאר להתייצב.

הערה

מתברר דג עדין מאוד וריחני.
מבשלים באהבה ובתאבון!

סונטורה
מריש, כמה מעניין! מעולם לא חתכתי דג כזה! אני לוקח את הרעיון והמתכון לשירות, במיוחד מכיוון שהחגים ממש מעבר לפינה!
לְהִתְפַּתֵל
מרישה, חיתוך כזה נוח מכיוון שלא נותרו עצמות קטנות וזה הרבה יותר נוח לאכול. נסה זאת מדי פעם, אני מקווה שתיהנה מזה.
סונטורה
מריש, תודה על המדע! קרפיון פשוט לא אהב את זה בגלל העצמות הקטנות שלו.
לְהִתְפַּתֵל
אשמח אם זה יועיל!
SchuMakher
לְהִתְפַּתֵל יוֹפִי!
סונאדוריק חמותי חותכת קרפיונים כך בשביל GIFELTE-FISH
לְהִתְפַּתֵל
שומכר, מאשה, תודה על הדירוג!
מררי
מרינה, מתכון נפלא! אני יכול לדמיין כמה זה טעים!
לְהִתְפַּתֵל
אירישה, תודה!!! : הילדה_אהבה: הדג מאוד ריחני ונימוח. : ניאם: אני מקווה שהמתכון יועיל.
MariS
אה, כמה מרתק התמודדת איתו, תתחתני! מעניין מאוד ... תודה על המתכון.
אני בהחלט אנסה! אנחנו מאוד אוהבים דגים!
לְהִתְפַּתֵל
מרישנקה, לבריאותך! נסה זאת, לא תתחרט
טניה
אני אוהב דגים מאוד!
תודה
לְהִתְפַּתֵל
טניה, אשמח מאוד אם המתכון יועיל!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם