מיטלוף

מיטלוף

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר בקר	300 גרם
בשר חזיר	300 גרם
ביצה	מחשב אחד.
רחוב שמפיניון	130 גרם
גזר	מחשב אחד.
בצל	מחשב אחד.
גבעול סלרי	מחשב אחד.
לחם לבן	2-3 פרוסות.
חלב	4-5 רח ' l.
שום	3-4 שיניים
קטשופ	2 כפות. l.
חרדל	1 כף. l.
דבש	1/2 כף. l.
בייקון	חבילה אחת
פטרוזיליה	צרור אחד
מלח פלפל	טַעַם
רסט. שמן	לטיגון

שיטת בישול

• מתכון המיתלוף, שמשמעותו בתרגום מאנגלית (קציץ בשר) כיכר בשר, ידוע כבר מהמאה החמישית. אני מביא לידיעתך את הגרסה שלי למנה הטעימה והאלגנטית הזו.
• הופכים את הבשר במטחנת בשר יחד עם הלחם הספוג בחלב. מטגנים בצל קצוץ עם גזר מגורר בשמן צמחי, מוסיפים פטריות קצוצות, שום, גבעול סלרי קצוץ ואחרונה פטרוזיליה קצוצה.
• 

abaldet, איזה יופי! מנה של ראש השנה האמיתי! אני בהחלט אעשה את זה, ובסוף השבוע אתאמן - לבני יהיה יום הולדת תודה

[רעלים של נזקי מסה - נקניק מאוחסן]

אהה! עוד מסמר בארון רעלים של נזקי מסה - נקניק מאוחסן!

כבר הרבה זמן שחיפשתי מתכון דומה. אני בהחלט אעשה את זה. עוטפים את הבייקון מעל או מסביב?

כבר הרבה זמן שחיפשתי מתכון דומה. אני בהחלט אעשה את זה. עוטפים את הבייקון מעל או מסביב?

רק החלק העליון מספיק. ל"אסתטיקה "עדיף לתחוב את הקצוות פנימה.

רק החלק העליון מספיק. ל"אסתטיקה "עדיף לתחוב את הקצוות פנימה.

הבנת. תודה

צריך להשתלב עם אלכוהול.

וזה הולך! נבדק שוב ושוב;)!

אוכלים חם או צונן?

אוכלים חם או צונן?

כרצונך. טעים בכל צורה שהיא.

[לריסה]

לריסה, מנת שנה טובה נפלאה! וזה נהדר שאפשר להגיש גם חם וגם קר!

ובכן, זה אומר שאנחנו אוכלים את הקסם הזה. לפני השנה החדשה הצלחתי ליפול עם כאב גרון בלי להפריע לעבודה (סוף השנה, לעזאזל !!!), אז הגיעו זמנים של רעב בבית וכל מנה יכולה להיכנס לדיאטה רק אם הייתה כמות מינימלית של תנועות לבישול. אז זו האופציה שלנו מאוד !!!! אנחנו מוציאים את החזיר הטחון מהמקפיא, שולחים את השליח לחתיכת בקר, בייקון ופטריות. דופלטוצ'קה, קראת את המשפט. ובכן, לא היה כוח לעשות הכל על פי הכללים. אנחנו לוקחים פטריות, גזר, בצל, אנחנו לא לוקחים סלרי (אנחנו לא אוהבים את זה) ופורקים אותו במעבד מזון למצב של מחית ירקות. מכיוון שחלק מהחתיכות יושלך על הקירות בכוח צנטריפוגלי ולא ננער אותם במיוחד למסוק משותף, הם יישארו שלמים וייפגשו בנעימות במוצר המוגמר. אנחנו זורקים אותו לקערה. יש גם בשר חזיר טחון (הוא נוצר איכשהו על ידי מטחנת בשר חשמלית). אנחנו הופכים את הבקר לעיסה במעבד מזון ולבסוף, באותו מקום שאנחנו מעיזים לפירורי לחם קטנים. אנו משלבים הכל ומוסיפים חלב, ביצה, כל מיני פלפלים וחרדל, כמו במתכון. מהמסה שנוצרה אנו מפסלים דמות חצי קציצה, בהיעדר תבנית יפה שמנו אותה במחבת. שימו לב שהנתון מתגלה כקטן למדי. רק לסעודה חגיגית. שמנו בייקון, משמנים ואופים. פחדתי מאוד שזה לא ייאפה, אבל הכל הסתדר. הריח נסחף דרך הדירה מדהים. קיבלתי המון בייקון מתולתל, אז כשהתלבשתי, פסי העור התבררו שהם בחוץ. הם הפכו חומים וה"קאטלט "שלי התגלה כתום עם פס אוקר בהיר - משיכה. "וואו, אתה! ומה זה זחל חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו?" - הבעל הרעב הביט מעבר לכתפו. דופלטוצ'קה, אל תיעלב ממנו.ובכן, מה מבינים אנשינו באמנות הפיסול מבשר טחון? נכון, כלום! לכן הם מרחרחים ומתחמשים בטעות במזלג, סכין וכל הכלים כאלה. ועכשיו, למעשה, מוכנים, מוכנים לומר זאת לטרוף להשתמש. טעים מאוד מאוד מאוד! : ניאם: ובכן זו האמת - האמת !!!! עדין, כלל לא טעם קציצה, מרקם מעניין ובייקון חריף - לא יורדים. הם אכלו גם חמים וגם צוננים, וגם כנקניק ועם תוספת. אין מילים. יש סדר לחזרה ברגע שנסיים לאכול. ומה, ואנחנו יכולים. עם מתכונים כאלה, אנחנו לא מפחדים ממחלות! תודה!!!

כן זה ממש טעים !! אחד המתכונים ה"מהירים "האהובים לשולחן חגיגי. ובמקום בייקון אני עוטף את ה"כיכר "הזו ברשת חזיר, זה גם יוצא טעים מאוד!

[רפונזל]

רפונזל, תודה רבה על ביקורת כל כך נעימה, מפורטת ומעניינת! ולהבריא - עכשיו זה לא הזמן לחלות!