חלש מעושן במעשנת ברנד

קטגוריה: כלים בשריים
חלש מעושן במעשנת ברנד

רכיבים

ירך חזיר 1 ק"ג
חרדל עם דגנים 2 כפות. l
שום 5-6 שן
מלח, פלפל, תבליני בשר טַעַם
מים 100 מ"ל
שבבי אלדר

שיטת בישול

  • שוטפים את הבשר, נותנים לו להתייבש מעט.
  • חותכים את השום ומגלגלים בתערובת של מלח, פלפל ותבלינים.
  • הכינו חתכים בבשר ודברים עם שום.
  • מפזרים את התבלינים הנותרים.
  • מעיל עם חרדל.
  • חלש מעושן במעשנת ברנד חלש מעושן במעשנת ברנד חלש מעושן במעשנת ברנד חלש מעושן במעשנת ברנד
  • אנו שולחים למרינדה ליום במקרר.
  • מצב עישון:
  • עישון קר 10 דקות
  • עישון חם 40 דקות
  • מוצרים מסומנים בסימניות בהתאם להוראות.
  • התוכנית מותקנת על פי ההוראות.
  • חלש מעושן במעשנת ברנד
  • אחרי 50 דקות אתה מקבל בשר מסוג זה. בניחוח אובך קל. עסיסי מאוד.
  • חלש מעושן במעשנת ברנד חלש מעושן במעשנת ברנד

המנה מיועדת ל

1 ק"ג

זמן ההכנה:

50 דקות

תוכנית בישול:

עישון קר / חם

הערה

מכיוון שעישנתי עישון קר בפעם הראשונה, אכתוב את התצפיות שלי על עבודת המעשנה בתהליך בישול בשר.
בתכנית הגדרתי תחילה עישון קר והזמן היה 10 דקות.
ואז עישון חם למשך 40 דקות.
בדק את התקנת אטם הסיליקון במכסה המעשנה.
סגרתי אותו על פי ההוראות וסובב אותו נגד כיוון השעון.
לחצתי על כפתור ההתחלה.
עישון קר התחיל.
לאחר שלוש דקות הופיע עשן מחוון הלחץ (חור בידית המכסה)
בין 5 ל -6 דקות יצא עשן מתחת לכיסוי ומחוון הלחץ.

חלש מעושן במעשנת ברנד חלש מעושן במעשנת ברנד

לאחר זמן העישון הקר עבר המעשן למצב עישון חם.
לאחר שלוש דקות הופיעה שריקה נפרדת ממחוון הלחץ.
לאחר 5 דקות, שריקה פעילה
בשש דקות השסתום נסגר ואז הכל המשיך כרגיל.
על פי התצפיות שלי, השסתום נסגר בין 5 לעשר דקות כאשר המעשנה נמצאת תחת לחץ.
אני חושב שזה תלוי בטמפרטורת המים שנשפכים למעשנה, בכמותם ובכמות המזון.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם