מרק מחית בוואריה (וברוסית - לביבות נוזליות)

מרק מחית בוואריה (וברוסית - לביבות נוזליות)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
צלעות חזיר מעושנות	3-4 יח '.
תפוחי אדמה גדולים	מחשב אחד.
גזר בינוני	מחשב אחד.
נוּרָה	מחשב אחד.
חתיכת בייקון	אופציונאלי
שום	2-4 שיניים.
כל ירוק	אופציונאלי

שיטת בישול

• יוצקים צלעות חזיר מעושנות עם מים קרים (על חתיכה של 3-4 צלעות קטנות - כ -1 ליטר) ומבשלים, מסירים את הקצף לפני הרתיחה; לבשל על אש נמוכה עד שהבשר כמעט נטול עצמות. מוציאים את הצלעות, מוציאים מהם את הבשר, קוצצים מעט, מחזירים לתבנית. חותכים את הבייקון לקוביות קטנות, מטגנים עם בצל קצוץ דק וגזר מגורר על פומפיית "סלק". אם אתה לא רוצה שומן חזיר, אתה יכול "לתפוס" שומן חזיר מפני השטח של המרק ולטגן אותו עליו. בזמן שמטגנים ירקות מגררים תפוחי אדמה גדולים על פומפיית "תפוח אדמה" ומכניסים למרק, מערבבים מיד. מוסיפים ירקות מהמחבת, מוסיפים מלח, פלפל, מוסיפים שום קצוץ ועשבי תיבול, נותנים לו לרתיחה קצרה. לא להרתיח הרבה זמן - המרק לא אוהב את זה והופך לנוזלי.
• 

המנה מיועדת ל

בערך 1.5 ליטר

זמן ההכנה:

שעתיים + 10 דקות.

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

סלח לי על כך שאין לי תמונה: המכשיר נסע ללבנון, יחזור לראש השנה.

אני מבשל את הצלעות מראש, ואז המרק אכן מבושל תוך 10 דקות.

מרק - לאוהבי פנקייק !! כמעט כולם אוהבים אותם ...

מדוע המטבח הליטאי-רוסי - כי בליטא לא שימשו שום ופלפל במטבח הלאומי; אולי בגלל שהם לא גדלים שם? ..

אני מקווה שאין מרק כזה באתר; אחרת אני מבקש סליחה. דודתי הליטאית בירוט אמרה לי את המתכון הזה מזמן.

"פומפיית תפוחי אדמה" - מה זה?
🔗 אוֹ 🔗

אנחנו אוהבים לביבות תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה. האם המרק הזה מוגש גם עם שמנת חמוצה?

גרבונים אלה נקראים כך בליטא - "תפוח אדמה" ו"סלק ". תפוח אדמה - זה שעליו יש שלושה תפוחי אדמה לביבות תפוחי אדמה, למשל אם המתכת ננעצה בציפורניים; היא בתצלום שלך משמאל. וסלק - זה שעליו בדרך כלל שלושה סלק, עם חורים גדולים עוד יותר; היא בתצלום שלך מימין.
מעולם לא ניסיתי את המרק הזה עם שמנת חמוצה; יש לו ריח של בשר מעושן, ותוכלו למצוא בו בשר. אבל, אני חושב, שמנת חמוצה סמיכה טובה לא תפגע בשום מקום ...