אווז "לכה"

אווז "לכה"

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
אווז (ברווז)	3 ק"ג.
חמאה	100 גרם.
רוזמרין	3 זרדים
מלח פלפל	טַעַם
מילוי:
תפוחים	3 יח '.
צימוקים	100 גרם.
סירופ:
אשכולית אדומה	2 יח '
סוכר	100 גרם.
דבש	100 גרם.
רוזמרין	סניף אחד

שיטת בישול

• מערבבים שמן עם מלח, פלפל, עלי רוזמרין קצוצים. מגרדים את האווז המוכן בתערובת זו (בחוץ ובפנים) ומשאירים למשך 12-18 שעות.
• הכן סירופ. סוחטים את המיץ מהאשכולית, מערבבים עם סוכר ודבש, מביאים לרתיחה. שמים ענף רוזמרין, מכבים אותו, מכסים ומשאירים לחליטה. ואז מסירים את הרוזמרין.
• תפוחי ליבה, קוצצים גס ומערבבים עם צימוקים. ממלאים את הפגר בתערובת, חוררים חור בקיסמים.
• מכניסים את האווז המוכן לשקית לאפייה, מורידים, מכניסים פנצ'רים מעל. אופים בטמפרטורה של 200 מעלות למשך שעתיים.
• חותכים בזהירות את השקית, אופים כ- 30 דקות נוספות, יוצקים סירופ כל 5 דקות על האווז. נוח יותר להשתמש בכף עם ידית ארוכה.
• מקשטים בעיגולי אשכוליות בעת ההגשה.
• 
• מתכון קל מאוד להכנה. לא בישלתי שום דבר טעים יותר. אחרי הארוחה בעלי אמר שהוא יאהב אותי לנצח !!!!

הערה

תפריט חג המולד דומה לריבוע מעגל, על פי שפים גרמנים. המנות צריכות להיות פשוטות אך טעימות ויפות בעת ובעונה אחת. לקראת חג המולד הגרמנים מתחילים להתכונן מראש.
אווז נחשב למנה העיקרית של חג המולד בגרמניה, כמו במדינות רבות אחרות. מאז אמצע נובמבר (אחרי חג סנט מרטין, אותו חוגגים גם עם מנת אווז), החקלאים הגרמנים ניסו להאכיל את האווזים שלהם יותר כדי למכור אותם במחיר גבוה יותר לפני חג המולד. לארוחות חג המולד משתמשים בציפורים המוחזקות במתחמים קרובים. בשרם רך יותר מאלה המותרים לרעות בחופשיות. בחג המולד האווז ממולא, נאפה ומוגש ברוטב יין. לכל מסעדה ולכל משפחה יש מתכונים משלה להכנת אווז לחג המולד; הדרך הנפוצה ביותר היא לאפות אווז עם תפוחים ושזיפים מיובשים. הפופולרי הבא הוא אווז מטוגן עם כופתאות.

מקורות: 🔗, 🔗, 🔗

[קסיושה]

קסיושה, אתה רוצה שאלקק את המוניטור כל הלילה?

אחרי הארוחה בעלי אמר שהוא יאהב אותי לנצח !!!!

ובכן, מה אתה אז כאן אתה עושה?

ווה ... ווה ... ווה ... איך זה זורח ...

[קסיושה]

קסיושה, אווז מדהים !!!
ציפור הצאר!

[כאן]

טניה, מרינה + מרינה, תודה. שמח שאהבת את זה!!

ובכן, מה אתה אז כאן אתה עושה?

דוק, הנצח קדימה .. לאן למהר ??

תודה אז תודה !!! בעלי גם רוצה, פתאום, אווז מטוגן על NG, וכנראה רוצה לאהוב אותי גם לנצח, אבל הנה מתכון מוכן, אבל בזמן הנכון

דבקון, רק חיפשתי מתכון של אווז לשנה החדשה. חשבתי להכין אווז בפקין, כמו במתכון של משנקה - שומאכר, אבל אני חושש שלא אוכל להפריד בין העור. והנה שרביט המתכונים שלך - מציל חיים! הנה רק אווזים של 8 ק"ג, ארוכים ... טוב, יש לי תנור באורך מטר, הם יתאימו!
תודה על המתכון, יקירתי! בעלך מדבר נכון; איך אתה לא יכול לאהוב עובד כל כך חכם וקשה! !

[אומלה]

אומלה, אהבתי מאוד את סירופ הלכה שלך, אני חושב שאם אתה מורח אותו על ברווז, הוא גם יהיה טעים, רק, כנראה, יש צורך יותר באשכוליות כדי להפוך לחמוץ יותר, הברווז שמן יותר. תודה!

[נקודת האור, מרגיט, ליובה 1955,]

נקודת האור, מרגיט, ליובה 1955, תודה בנות! אשמח אם תאהבו את זה !!

הנה רק אווזים של 8 ק"ג, ארוכים ... טוב, יש לי תנור באורך מטר, הם יתאימו!

הריטיק, יש לי תנור שולחני, בקושי מילאתי ​​אותו. והנה המידות.

אם אתה מורח אותו על ברווז, הוא יהיה טעים, רק, כנראה, יש צורך יותר באשכוליות כדי להפוך לחמוץ יותר, מכיוון שהברווז שמן יותר. תודה!

ליובה, במקור המתכון היה לברווז. אני לא חושב שיותר אשכולית נחוצה. קיבלתי 300 גרם מיץ. והסירופ היה נוזלי. אם יש יותר אשכוליות, הסירופ יהיה דק עוד יותר, והוא יתנקז מאווז הברווז. אם אתה רוצה יותר חמצמץ, הוסף פחות סוכר.

אומלקה, נו, אתה, כמו תמיד, אווירובטיקה !!!!! היה לנו שירות בעבודה אתמול וקניתי אווז. אהבתו הנצחית של בעלי מובטחת לי כעת

[תניוש]

תניוש,

מלין, זה מה שאהבתי, אז זה קשור לאהבה הנצחית של בעלה. אבל הקמפיין לא קשור לשלי. הוא לא אנין-גורמה. ופשוט אוכל, אל תתנו לזה. נואט, זה בהחלט גם לא רע, אחרת זה יתחיל לבחור. אבל אני חושב, שבישלתי את אווז הברווז הזה, אני עדיין יכול להפתיע אותו

שו, תודה על המתכון הזה. אני בוהה באווזים הברווזים בחנות כבר הרבה זמן (אני לא זוכר מי מוצע למכירה שם), אבל אני מהסס לבשל.

אספיק נעלם השנה. תן לי אווז !!!!!

[Ol]

Ol, תודה! אהה, בבקשה האיש. כבר בישלתי, אבל הכי אהבתי את המתכון הזה. ולמעשה אין בעיות.

של. ובחנות ייבאנו רק אווזי ברווז. אני לוקח מסוחרים פרטיים בשוק.

בנות, תגידו לי איזה סוג של תיק זה לאפייה? פלסטיק, או מה? ובלי חבילה, איך אתה יכול? עם נייר כסף, למשל? אני מאוד רוצה לבשל אווז לחג המולד. תודה.

חתיך! נותר לכות את הזרם בוודקה!))))

[יערות גשם]

בנות, תגידו לי איזה סוג של תיק זה לאפייה?

יערות גשם , יש לי אחד. במיוחד אני לוקח את הגודל המקסימלי:



ללא חבילה, אתה יכול ברוסטר-תרנגול. אם בנייר כסף, אז עטפו אותו טוב מאוד כדי שהמיץ לא יזלף החוצה, יש הרבה ממנו.

[Manyash]

נותר לכות את הזרם בוודקה!))))

Manyash, גם אדום יבש הלך טוב.

קסיו, ובחנות מייבאים גם תרנגולות צוננות או מה? יש שם אווז כזה? נראה לי שלא קפואים קשה להביא מחו"ל? או שאני לגמרי פראייר

אנחנו צריכים ללכת לשוק כדי לראות מה יש ואיך. ברגע שהייתי, ראיתי תרנגולות. הם היו איכשהו רזים

אוקסנה, איזה אווז טעים! אתה יכול להבין את בעלך, לא בכדי הם אומרים שהדרך לליבו של גבר היא דרך הבטן ...

[וסיליסה]

וסיליסה, תודה! לשלי בוודאות !!!

אוליה, אני לא לוקח תרנגולות לחנות. כולם פניצילין. ובשביל הילד אני לוקח גם תרנגולות ביתיות לשוק.

אחרי הארוחה בעלי אמר שהוא יאהב אותי לנצח !!!!

אום נאם נאם! אני חייב להגיד לפרזיה שגם אני אוהב אותה לנצח ...

[אומלה]

אומלהתודה רבה על תשובתך, בום פעל לפי ההוראות

[אומלה]

אומלה, גבר יפה תואר, מה אני יכול להגיד!

[ליובה]

ליובה, בהצלחה!

אירינה, תודה!

[אלטוסיה]

קסיו, ובחנות מייבאים גם תרנגולות צוננות או מה? יש שם אווז כזה? נראה לי שלא קפואים קשה להביא מחו"ל? או שאני לגמרי פראייר

אלטוסיה , תסלח לי שטיפסתי. : סוד: ראיתי בטלוויזיה - הכל מובא קפוא מעל הגבעה, אפילו לחנויות יקרות. להפשיר ולמכור כמצונן, יתר על כן, יקר יותר. ועל בשר צונן וכו 'גם. כל השטויות מתרבים במהירות. חוץ מזה, שאלת ההפשרה "המדויקת" היא על מצפונם של העובדים.

[יערות גשם]

יערות גשם , יש לי אחד. במיוחד אני לוקח את הגודל המקסימלי:

ללא חבילה, אתה יכול ברוסטר-תרנגול. אם בנייר כסף, אז עטפו אותו טוב מאוד כדי שהמיץ לא יזלף החוצה, יש הרבה ממנו.

אומלה, תודה על התשובה, יש ילדת אווז. עם זאת, עדיין לא מצאתי אווז בחנויות, רק ברווז. היום אני הולך לזוג. אני לא רוצה להתעסק עם ברווז, הם שמנים מדי. וכך אתה רוצה אווז.

[יערות גשם]

יערות גשם , בהצלחה!

המתכון לתמותה, מזל לך ולבעלך. אבל אני לא מסוגל פיזית לאכול ברווז או אווז, וגם ארנב לא אוכל. לא מקבל את הגוף. אולי תנסה את זה עם עוף תוצרת בית או הודו, אני ממש רוצה ...

[נדיה]

נדיה, למה לא? אפשר עם הודו. אגב, חשבתי, אתה גם צריך לנסות.
של. כשאכלתי אווז בפעם האחרונה חשבתי שגם לא אקח אותו לפה שוב. משהו כבר היה בחילה. וכאן אפילו שכחתי מחשבות כאלה. זה יצא מאוד עדין.

[נדיה]

נדיה, למה לא? אפשר עם הודו. אגב, חשבתי, אתה גם צריך לנסות.
של. כשאכלתי אווז בפעם האחרונה חשבתי שגם לא אקח אותו לפה שוב. משהו כבר היה בחילה. וכאן אפילו שכחתי מחשבות כאלה. זה יצא מאוד עדין.

אני חושש שאפילו המחשבה לא לבשל אותו. עדיף לנסות עם הודו. הנה, בשבת, הם מבטיחים יריד ראש השנה, חוות המדינה יגיעו, ואני אראה מה יהיה להם.

תגיד לי בבקשה, אבל אתה יכול לבשל עוף כזה לכה (או שזה יהיה כל כך). אני לא רוצה להסתכן מול האורחים

[ספוך]

ספוך , לא בישלתי. תיאורטית, זה צריך להיות טעים. יש זמן, אתה יכול לנסות.

[דִבקוֹן]

דִבקוֹן, בפעם הראשונה אני אאוף ציפור שלמה. שפשפתי את הברווז בחמאה, במלח ופלפל, אני לא יודע כמה מלח אני צריך, התברר שמדובר בחמאה מלוחה. רוזמרין קצוץ משקית, לקח כף, הרבה, קצת?
תגיד לי איפה הברווז צריך להיות עכשיו, במקרר, האם אני יכול לעטוף אותו בניילון?
אני מפחד אפילו לחשוב איך היא תבשל בתנור שלי

[פרזיה]

פרזיהעמדתי במטבח על אדן החלון באריזה. רוזמרין מספיק. לקחתי הרבה מלח, בעין. מה הבעיות בתנור ??

[אומלה]

אומלה, תודה על התשובה. התנור קטן מאוד, ישן, הוא מתמודד עם אפייה איכשהו, אבל אני לא יודע עם ברווז, לא יהיה שם מקום פנוי. קראתי ששרוול הצלייה לא אמור לגעת בדפנות התנור.

אסור לשרוול הצלייה לגעת בדפנות התנור.

כן, זה חשוב. לכן, לפני קשירת השרוול, עליכם לנסות לסחוט ממנו את האוויר עד כמה שאפשר. ואל תשכח לנקב, אחרת זה יתפוצץ. : -X יש לי תנור 42 ליטר, שמתי את האווז על תבנית בנייר אפייה באלכסון.

: girl_mad: נאה! האם זה באמת כל כך מבריק, או שזה משחק אור? האם האווז אינו מתוק מדי? הרי בסוכר יש סוכר ודבש? ובתוך תפוח עם צימוקים.
אם אקנה אווז אני אעשה זאת גם.

בנות, אווז טעים היטב, כמעט כמו עוף. איך אפשר לאכול את זה או לא? הברווזים הם עצים טעימים מאוד.
וגם בשר עדין טעים מאוד מנוטריה. הרבה יותר טעים מארנב. רק אל תזרוק את נעלי הבית שלך. מי שאכל את זה יבין. מי לא - נסה את זה לפני שאתה אומר "פו".

[קטי]

קטי , אווז לא מתוק מסתבר .. באופן אישי לטעמי. הסתכלתי גם על המקורה, אבל הם היו "לא אנושיים". אני לא יכול להגיד שום דבר על נוטריה, הם לא מוכרים ..

אומלה, תודה על התשובה.
ברווזי ההודו הם בדרך כלל קטנים יותר מאווזים. אלה תרנגולי הודו גדולים.

דבקון יקר! למה אתה עושה לי את זה !!! אני הולך לעבוד ופרזיה !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! !!!
אווז אווז! איך אוכל לקבל את כל היום עכשיו. מה אם האורחים אוכלים הכל
אה, דבקון ...

בנות, ואתמול בסילפו ראיתי אווזים קטנים כאלה ואפילו ברווזים.

דבקון יקר! למה אתה עושה לי את זה !!! אני הולך לעבוד ופרזיה !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!! !!!
אווז אווז! איך אוכל לקבל את כל היום עכשיו. מה אם האורחים אוכלים הכל
אה, דבקון ...

זו סיבה לחזור מהעבודה כמה שיותר מהר כדי שהאורחים לא יאכלו את האווז הזה. מצפה להתרשמותך מהאווז!

[פרזיה]

מה אם האורחים אוכלים הכל

אה כן לאנה !!! באמת פרזיה היצירה הטובה ביותר עבורך ואינה נעצרת ???

[דִבקוֹן]

דִבקוֹןאני עם דוח. נכון, בלי תמונה, השרידים לא רוצים לצלם
מוקדם הבוקר בישלתי לאורחים, אנחנו ממשיכים לחגוג את חג המולד, אהבתי את המילה הלא נכונה, פרייזר עדיין לא ניסה את זה (הם עזבו אותו כמובן)
לקחתי מקורה, בישלתי תוך שעה והשקהתי חצי שעה. לא הייתי צריך לדאוג, התנור עשה עבודה נהדרת, הברווז תפס את כל התנור שלי, אבל זה תענוג לאפות בשרוול.
הבשר כל כך נימוח, שהוא הפריד את עצמו מהעצמות, שילוב טעים מאוד עם תפוחים וצימוקים, הארומה כבר הצטערתי שקפאתי את שאר הברווזים בחתיכות, ולא שלמות, אם ניסיתי את המתכון הזה קודם
אני אחזור על זה בהזדמנות הראשונה! תהיה מנת החתימה שלי!
תודה רבה על המתכון!

נגס. אני אוהב את פרזיה. אני אלך לארוחת ערב עכשיו

תהיה מנת החתימה שלי!

ושלי. פרזיה, שמחה שאהבתם את זה !!!

אני אוהב את פרזיה.

הראשון הלך !!!!

ובכן, כל הדבקון, למעט פרזיה, הוא יצטרך לאהוב גם אתכם. חכה גברים יהיו ערימות לרגליך ...

נו, באבא יאגה נגד !!! נפטר, אז מת פרזיה, אז פרזיה.

כן, דבקון, אמנם אני אוהב את פרזיה, אבל אני לרגליכם !!!

ובכן, לאנה .. השתכנעה .. 🔗