בישול במעבד KP0600HSD של Oursson

מבקרים נכבדים בפורום, החלטתי לעשות סקירה על ה- KP של אורסון. אני חושב שתהיו מעוניינים לדעת עליו ביתר פירוט, מכיוון שמדובר במכשיר זהה ל- Thermomix. יש מעט מאוד מידע על אורסון, אבל אני חושב שמעבד המטבח של אורסון כדאי לבדוק.
אני לא חובב שיווק ברשת, מסיבה זו לא שקלתי את תרמומיקס לעצמי, אני לא אוהב את הקנאות של עובדי הרשת ואיך שהם מוכרים סחורות. אבל אין לי שום דבר נגד התרמומיקס עצמו, מכשיר מצוין.
אורסון הוא אנלוגי וניתן לקנות אותו בבטחה בחנויות ובחנויות מקוונות שם המחיר עבורו ידוע.

מפרטים
צריכת חשמל מקסימלית 1550W
הספק מנוע 550w
גוף חימום כוח 1000w
נפח קערה 2L
מאזניים 6 גרם -3 ק"ג
משקל מכשיר 7,24 ק"ג

הוא יכול לעשות הכל !!! קוצצים בשר, לשים את החותן, מאדים אותו ופשוט, מבשלים, טוחנים, מערבבים, ובכן, כל מה שליבכם חפץ.

ככה זה נראה, הציוד שלו הוא כמו Thermomix. יש גם פרפר למכות, דוד כפול, סלסלת בישול, מרית, וכמובן אבנית.



זהו ספינת קיטור Stemio Pro כפולה


זוהי תצוגה עם תאורה אחורית במצב קנה מידה

למשל שקלתי את סל הבישול


המאזניים מתאפסים לאפס כאשר אתה מציב את המידה. הם חייבים לעמוד על משטח ישר, אחרת הם ירמו. אבל אני משקלל הכל עליהם לחם, כשאני אופה יצרנית לחם והכל נראה בסדר)

התצוגה נראית בבירור במצב הבישול. הכפתורים נוחים מאוד, הכל מוצג בתצוגה.
יש מצב בצק "מתגלגל" נפרד, מצב בישול, זהו מצב אנלוגי ב Varoma thermomix.
אני משתמש בזה באופן הבא, מביא אותו לרתיחה ואז מעביר אותו ל 100 גרם והמרק שלי מוכן, ובכן, זה למרק. במצב הבישול, כברירת מחדל, הוא נמצא במהירות הראשונה, כך שהוא מפריע במהלך ההפעלה. ואם אתה לא רוצה ערבוב, אתה רק צריך לבחור את הטמפרטורה ולהגדיר את השעה.
זה עובד קצת רועש, אם המהירויות מעורבות, אם אין מהירויות, אז זה לא נשמע.

כולם הבחינו במנעול בדיפליי, זה מראה שהמכשיר פתוח, למי שעל המכסה ועל האדים יש וו מיוחד שנועל את המכשיר לבטיחות וכאשר הנעילה בתצוגה סגורה, אז רק אחרי זה להדליק בשבילך
כאן תוכלו לראות שהנעילה סגורה והמכשיר מוכן לשימוש


ככה זה נראה בתוך הקערה


וזה עם הפרפר, המותקן על סכינים

ספינת הקיטור של סמיו Pro מונחת היטב על הקערה ולא תעוף משם ולא תיפול לשום מקום


זהו סלסלה להרתחת ירקות, בשר וכו '. אבל אפשר גם לשים בקערה ולבשל. אני מאוד אוהב להשתמש בסלסלה הזו בעת הכנת מרק. שמתי בתוכה את כל החומרים, שופכת מים לקערה ובכלל ככה מבשלים את המרק שלי. המרק מתגלה כשקוף, ואז אני מעביר את כל הרכיבים למרק, או שאוכלים לאכול בשר וירקות בנפרד ולשתות את המרק, ובכן, באופן כללי, כמו שאוהבים.
הסט כולל מרית, ניתן לפרק אותו לשני חלקים. כך יוצא ידית הסל כך שתוכל לשלוף אותו בבטחה ולא לשרוף את הידיים.
ככה זה נראה


המעבד עצמו נמצא על אדן החלון שלי, הוא מאוד קומפקטי ויציב.

אם שכחתי לכתוב משהו. אתה שואל אותי, אחרת זו רק הפעם הראשונה שאני עושה ביקורת מהסוג הזה.

יש לי אותו הדבר
בערך "יציב" אם הוא כבר מבשל, אז כן
אבל אם הוא לישה או קוצץ משהו, או שאני עושה קמח (תלוי מה כמובן וכמה), אז צריך להחזיק אותו כי הוא נע טוב בעצמו, אבל זו לא בעיה, כי תהליכים כאלה לוקחים פחות מדקה
הוא רעש לי באופן אישי באותן שעות בשעה 23. כשהילד שלי ישן, אני לא מפעיל את זה
מינוס נוסף - החלב נשרף: הכנתי סולת רק מדגנים (אני לא יכול להשוות את זה לשום דבר, הוא מאוד מאוד טעים, כמו שמנת, אתה לא מרגיש שרוף), למרות ששמתי את זה על 80 מעלות. שום דבר אחר (למעט סולת זו) נשרף (ללא מרקים, ללא רוטב וכו ') האם לא יכול להיות שום סוד שלא יישרף?
לא מצאתי חסרונות נוספים, מבשל במהירות, מנות אישיות בהן יש צורך לערבב כל הזמן בצורה מושלמת כל כך
nra פירה-אוויר.
אפשר ללוש את הבצק, אבל בנפח קטן (יש לי מספיק, אולי אנחנו ה -3, בעל וילד בן 4), למשל, הוא לא משך את "פרה-פרה" אז הוא שלף את מִטְבָּח. הקציר והפירורים שקיבלתי נחתכו ל"לחמנייה-פלסטלינה ", ושאר הפשטידות (יש פחות כאלה) - הכל בסדר.

[masinen]

masinen , מכותרת הנושא, נראה לי, יש צורך להסיר את "האנלוגיה של Thermomix", מכיוון שהוא לא נשמע נכון.

נראה לי שאף אחד לא רוצה לפגוע באף אחד, פשוט מעבד המטבח לא אומר שום דבר לאף אחד, וכך יש לאנשים רעיון.
תגיד לי, האם משהו נצרב ב- TM שלך?

[masine!]

masine!הייתי רוצה סרטון של התהליך השלם מההתחלה ועד הסוף, למשל גריסת ירקות + תפירתם או לישת בצק + אפייה. ולעניין פירה זה מעניין. מה הוא מצליף בעצמו? משום מה, רצף התהליכים הזה בראשי לא מסתכם בי.
אם לא קשה.

אפשר להרתיח בתוכו תפוחי אדמה ואז למעוך אותם מייד
הבצק זהה: הכל נרדם ולחץ על הכפתור.

[masinen]

masinen , מכותרת הנושא, נראה לי, יש צורך להסיר את "האנלוגיה של Thermomix", מכיוון שהוא לא נשמע נכון.

כתבתי את זה כדי שיהיה ברור במה מדובר, אחרת רבים לא יודעים על מעבד המטבח, אבל כולם מכירים את התרמומיקס, זה הכל

masine!הייתי רוצה סרטון של התהליך השלם מההתחלה ועד הסוף, למשל גריסת ירקות + תפירתם או לישת בצק + אפייה. ולעניין פירה זה מעניין. מה הוא מצליף בעצמו? משום מה, רצף התהליכים הזה בראשי לא מסתכם בי.
אם לא קשה.

כרגע אני לא במוסקבה, כשאגיע, אנסה ליצור סרטון, או לפחות לפרסם את התהליך עם תמונות))
כתבת אפייה, אז הוא לא אופה))

אפשר להרתיח בתוכו תפוחי אדמה ואז למעוך אותם מייד
הבצק זהה: הכל נרדם ולחץ על הכפתור.

אולי אתה יכול לעשות סרטון?
אגב, עדיין לא בישלתי בה דייסה, הלכתי כל הזמן, אבל בזמן שהכרתי את ה- KP, היה לי קל יותר להכין אותה בסיר איטי. עכשיו עלינו לנסות.
הכנתי בו את הבצק ללחם עבור 500 גרם קמח, אבל קשה לו, עדיף לעשות את זה 300, 350 גרם קמח. ולגבי הקדירה, ליתי בכמות גדולה והכל בסדר))
מרקים עכשיו רק בזה ואני מבשל, מאוד אהבתי את זה.

כל הדייסה קלה לי יותר ב- mv (לכן, למעט סולת, אני לא מתכנן)
בסדר, אני אקח תמונה. אתה יכול גם לצלם וידאו, אבל אני לא יודע איך להכניס אותו
היום הכנתי סולת וזה לא נשרף: שפכתי מרוקו 70 מעלות, מהירות 3. איך הקצב הפסיק להבהב, עברתי למהירות 5 והוספתי סולת עם מלח וסוכר, סגרתי את המכסה והגדרתי את הטמפרטורה ל -80.
את כל. קערה נקייה (ללא צריבה)

נשארתי עם חבר במשך שבוע והשתמשתי בתרמומיקס, בעיקרון אהבתי אותו, אבל את המחיר
עכשיו אני רוצה את אורסון אבל יש לי שאלות
האם כל דייסות החלב נשרפות או רק סולת?
אם תנסה להרתיח דייסת סולת ב 100 מעלות ואז להוסיף את החומרים ולבשל ב 70? האם זה יישרף?
בתרמומיקס הוא לא נשרף, רק אז היה קשה לשטוף את הכוס מהחלב, נראה שהוא נדבק אליו.
גם שם, אם אתה קוצץ גזר, אז אתה צריך להחזיק אותו, אחרת פחדתי שהוא יזוז. ורועש במהירויות גבוהות. וכשמרקים ודגנים זה כלום.

לא בישלתי דייסה אחרת (אולי קל יותר בסרט המצויר), אבל אני חושב שהיא תישרף.
מצאתי לעצמי דרך (כתבתי למעלה) עכשיו היא לא נשרפת.
עקרון הבישול זהה לזה של התרמומיקס, יש מעט מתכונים בספר של אורסון, הורדתי עליהם את הספרים לתרמומיקס ואני מבשל
לי ריבת פונרה (תות), שום דבר לא שרוף
אני חוזר ואומר, למעט סולת, שום דבר לא נשרף.

אתה לא יודע איך עם חלקי חילוף, אם פתאום?

אין לי מושג
יש לי את זה חודש, אני מבשל כל יום, כשהכל בסדר.

יהיה צורך לנסות סולת לפי השיטה שנפלה.
ובכן, אם התרמומיקס היה קשה לשטוף מחלב, אז הוא נצמד אליו. ואז זה יידבק באורסון. לדוגמא, אני לא מבשלת דייסה בכלל בחלב, רק במים, אלא מוסיפה חלב לדייסה המוגמרת.
לגבי החלקים, אני חושב שאם אורסון לא יאנס. אלה שצופים בזמן ובמהירות, אז זה ישמש לאורך זמן. באורסון ישנה מערכת הגנה מפני התחממות יתר של המנוע, היא תכבה מיד, נבדקת בעת לישת הבצק, כי שמתי הרבה קמח.

עכשיו הכנתי מרק מחית עוף (לילד לארוחת ערב, הוא היה קצת חולה, אז הוא לא עשה את זה מאוד סמיך ולא שם גזר, הוא לא אוהב)









לשים 2 בצלים קטנים על 5, קצוצים, 100 מעלות. מוקפץ, + קצוץ חתיכת חזה למשך 5, הוסיף אורז, תפוחי אדמה, בצל ירוק, שמיר, מלח, מים (750 מ"ל), הרתיח אותו עם מכסה פתוח, ואז סגר והקציף עד למחית למשך 5, הרתיח עוד 5 דקות עבור 2.
את כל. ואכל הכל עם לחם ביתי.

ב- kp כמו ב- mv, פשוט הבנתי את העיקרון והמשכתי לבשל את המאכלים הרגילים (היומיומיים) שלי.

[קוסמר, תודה]

קוסמר, תודה !
והסיר בו מכינים את המרק וכו 'נשאר עם הסכינים למטה? האם הם לא ניתנים להסרה?
אבל המחבת עצמה מוסרת כדי שניתן יהיה לכבס אותה. אני מבין נכון?
קערת ספינת קיטור עדיין מותקנת מעל. זה הכל? אין סירים נפרדים?

הקערה עצמה מוסרת (יש כפתור מתחת לידית), ניתן לשלוף את הסכין (זה נראה כמו בלנדר, שם הדבר מסתובב מתחת לתחתית) רק כדי לשטוף אותו, כי החור מסתבר (כמו עם בלנדר, החלק התחתון נשלף החוצה).
שלפתי אותו רק פעם אחת (לצורך העניין), כך שאין צורך. ובתוך הקערה הסכין מוברגת עם בורג, אני לא יודע אם אתה יכול לפתוח אותה או לא (אתה צריך לקרוא אותה).
ספינת קיטור דו-מפלסית עם מכסה מונחת מעל (אתה יכול מיד לקבל 2 מפלסים, אתה יכול לקבל אחד), ולכן הוא ענק (זה לא ברור בתמונה, הסתכלתי עליו בשידור חי הרבה זמן, זה הרגיש שזה בכלל משהו נפרד.
ודוד סל נוסף כפול מונח בתוך הדייסה (למשל, הרתיח פסטה, אורז, ביצים וכו ').
אין עוד סירים.
בערכה יש גם זרבובית "פרפר", אבל אני לא מבין את העיקרון שלה, במובן שלא היה מה לנסות. כשעשיתי מילקשייק, אבל הוא מקציף לי יותר קצף בעזרת סכינים, כי אני לא צריך להגדיר מהירות של יותר מ -2 (בשעה 3 איבדתי את זה, למרות שמהירות זו מקובלת, המוצר עשוי להיות db עבה יותר).
ומרית מתקפלת כזו היא ידית לסל, אני משתמשת רק בידית, ואני משתמשת במרית סיליקון הרגילה.

מקציפים את מצמד הפרפר למיונז או חלבונים.
ב- TM, מיונז הסופרובסקי התברר, השתמשתי בפרפר כשהכנתי את הבצק לביסקוויט כדי לטרוף ביצים עם סוכר לקצף ואז ערבבתי בעדינות את שאר המרכיבים במהירות נמוכה או בעזרת מרית.
השתמשתי במגרד סיליקון Taper לערבוב, וזה מאוד נוח.

יש לי TM ... למעלה מ 6 שנים! מחרשות יקירות לא נכשלות! ואיזה סוג של ליקר אלה ביילי מסתבר מממ ...
אני מבשל שם רק מרקי פירה, אני לא רואה טעם לרגילים!
ואיזה סוג של ריבה, גלידה, סלסה, פייטות, בצק ... באופן כללי, פשוט נס! אני מערבבת את כל מה שיש בו))) מעולם לא השתמשתי בדוד כפול, זה לא נוח לי! אני שמח שחיית הפלא הזו לא עובדת בלי כיסוי)))

מקציפים את מצמד הפרפר למיונז או חלבונים.
ב- TM, מיונז הסופרובסקי התברר, השתמשתי בפרפר כשהכנתי את הבצק לביסקוויט כדי לטרוף ביצים עם סוכר לקצף ואז ערבבתי בעדינות את שאר המרכיבים במהירות נמוכה או בעזרת מרית.
השתמשתי במגרד סיליקון Taper לערבוב, וזה מאוד נוח.

פשוט ליתי במהירות נמוכה בלי פרפר ... ויש גם מגרד טאפר! צריך לנסות!

שלום! אני שוקל גם שאלה לגבי קניית מכשיר זה. עדיין אין לי מולטי קוקר או מכונת לחם, אני מבשל על הכיריים, אופה בתנור, לעיבוד אוכל אני משתמש בבלנדר, מיקסר, מטחנת בשר, חותכן ירקות, או סתם ביד, ללוש את הבצק ולשים זה בקערה (עבור drzhev אני משתמש בקערת התחדדות עם מכסה) ...אני לא מבשל עם אדים, זה לא טעים. חשבתי על Thermomix מהסיבות הבאות. כל יום אני מבשל דייסה, כל יום אני מבשל איזה מרק, לעתים קרובות אני מכין פירה - האם זה עוזר בהכנת המנות האלה, באמת מהיר וקל יותר מאשר על הכיריים? ואם אתה משריץ עם מולטי קוקר - אולי עדיף לקנות אותו למטרות אלה? אני מבין שבאורסון אין התחלה מאוחרת וטיימר לקבוע בערב, ולהכין הכל בבוקר?
באשר למה שהוא טוחן ועוקר - אני רגיל להשתמש בבלנדר ידני באותה מחבת בה הכל התבשל. האם המעבד הזה באמת טוב יותר בזה? איך מניסיון?
צפיתי בסרטונים ביוטיוב - איכשהו לא התרשמתי. אנחנו בטח חייבים לצפות בשידור חי. אנא ספר לנו מדוע אתה קונה את כל המכשירים הללו והאם אתה באמת משתמש בהם במקום בסירים ובלנדרים רגילים? אם לשפוט לפי התמונות והסרטונים, הכלים מתגלים זהים לחלוטין לתנור, למרבה הצער אי אפשר להעריך את הטעם במחשב. תגיד לנו בכנות, אם אתה מבשל כל כך טוב - האם כל הפרבולות האלה נדרשות, האם הם באמת מקלים על החיים?

עדיף ופרקטי יותר שיהיה לכם סיר לחץ רב-קוק טוב, ומעבד עבורו כאפליקציה. למעבד יש עקרון אחר של בישול ואינך יכול לבשל בו בורש מרק רגיל ולפעמים זה לוקח יותר זמן מבחינת זמן וטכנולוגיה, ועליך לעמוד לידו כדי להחליף מצבים, שלבי בישול.

תודה על העצה! קראתי גם על סירי לחץ, אבל אנשים בכל מקום כותבים שעבורם אין שאלה מדוע יש צורך בבישול איטי. אבל לא הצלחתי להבין האם באמת יותר נוח לבשל בה מאשר על הכיריים? העובדה שאתה יכול ללבוש וללכת, ובשעה שנקבעה הכל יהיה מבושל, בהחלט נשמעת מושכת. אבל אני לא מבין איך זה מושג כדי שלא יישרף מלמטה? האם אין ערבוב? או אם שופכים דייסה עם חלב ושופכים אותה שם בערב - היא תעשה חמוצה עד הבוקר. ואכן, חייבים לערבב את הדייסה תוך כדי. או מי מוריד את הקצף מהמרק אם נשאר לבשל בטיימר?

ואם בכל זאת צריך להיות בקרבת מקום ולשמור על התהליך, מה יותר נוח בהשוואה לכיריים? רק שאף אחד ממכרי אינו משתמש במכשירים כאלה, ולכן אין עם מי להתייעץ באופן אישי. הכל פשוט מבושל על הכיריים או בתנור, הם מוציאים כסף על מנות טובות - אני שומע את זה לעיתים קרובות. ומשום מה אף אחד לא מבשל במולטי קוקר ומעבדים. אולי מתוך הרגל? ומבחינתי זה נשמע מאוד מפתה שתוכלו להקל על חייכם לעצמכם, עדיין אני לא מבין - האם זה יקל או שהכל יחליק בשקט בשביל המסולסל?

אנג'ליקה, יש נושאים בפורום על כיריים שונים של רב-קוקים, אני ממליץ לך לטייל בזהירות ולקרוא במה הם שונים מכיריים ולמה אנשים בוחרים בהם.
אין צורך לערבב את הדייסה, זה היופי של מולטי קוקר, ודייסה וחלב ומים לפעמים טובים וטעימים יותר מאשר על הכיריים - מצב בישול זה נקבע

אפשר לבשל על הכיריים ולבשל מחית עם ריסוק, להקציף עם מטרפה, אך במעבד מצבים אלו מבוצעים בתבנית אחת והם הרבה יותר טובים ונוחים.

וכל המכשירים האלה מקלים עלינו, נשים במטבח, את החיים בהרבה.

אני נמשך מהעובדה שאתה לא צריך לערבב את הדייסה למשל. וחלב כדי לא להתבשל. אני שופכת חלב, שיבולת שועל או כל דבר אחר, שמה את זה על המצב והטמפרטורה ועושה את עצמי (לצחצח שיניים של הילדים, לשטוף וכו '), חורקת, מוכנה. אני זורק בננה או פרי אחר ומקציף מעט כך שהוא יתפרק לחתיכות קטנות, מכיוון שהילדים עדיין צעירים. יתרונות - שוטפים את הכלים בקערה אחת (אפשר לשפוך מים ולתת להם ניקוי עצמי), ובבישול פשוט - סיר, כף, בלנדר טבילה. וזמן פנוי, כלומר, אין צורך לעמוד ליד הכיריים
חסרונות חשמל (אני לא מתאמץ בקשר לזה)
מרקים-בשר או דגים למרק דגים מבושלים בסלסלה, אין צורך לסנן את המרק, רק להוציא את הסלסלה, להוסיף את המרכיבים, אל תדאגו שזה יתבשל.
גם את הצלי לא צריך לערבב.
אני אוהב אורז מאודה או דגני בוקר בסלסלה, כמו גם ירקות לסלטים
לטיגון הוא קוצץ גם בורשט ואז מקפיץ
עושה הרבה
רטבים או קרם פודינג (נהג לעמוד ליד הכיריים עם מטאטא חשמלי) מיונז

אני נמשך מהעובדה שאתה לא צריך לערבב את הדייסה למשל. וחלב כדי לא להתבשל. אני שופך חלב, שיבולת שועל או כל דבר אחר, שם את המצב והטמפרטורה,

תגיד לי. איזה מצב אתה מגדיר, מה המהירות, הטמפרטורה לסולת

בישלתי את כל זה ב- Thermomix כשביקרתי אצל חבר, התרשמתי)) אבל לפני כן, לא חשבתי על זה, מצאתי אנלוגי זול יותר
סולת לפי המתכון מהספר tm, temp90, אני לא זוכר את המהירות, אבל התברר שזו דייסה מוקצפת, לילדים שלי היא הייתה עבה, היא לא נשרפה לתחתית, אבל איך הצ'טולי נדבק, אתה צריך לשטוף את זה בידיים, ניקוי עצמי לא יעבוד
הזמנתי ממוסקבה, עכשיו אני מחכה למשלוח (לאלמטי)

טטיאנה, הבנתי שלגבי בישול דייסה התכוונת לסיר איטי, ולא למעבד. זה אומר שאתה לא צריך לערבב, לא נשרף וטעמו טוב יותר מאשר בסיר. זה טוב. איך זה עובד? גם בסיר עם ציפוי קרמי יש צורך לערבב. אני לא מבין.
ומה שאסל כתב על סולת הוא כבר מעבד, הוא מפריע ומצליף, אבל לא מכבה, אלא נותן איתות. גם שום דבר. ואם זו לא סולת אלא דייסה שמבושלת שעורה ארוכה של תירס, כוסמין ופנינה - האם המעבד יבשל אותה? האם זה לא יישרף בתנור איטי? ועכשיו, אם תשים אותו בהתחלה מאוחרת בערב, האם החלב לא יחמץ בו?
מצאתי את הנושא על סיר לחץ רב-מרק של אותו אורסון, אבל כל עוד יש הכל על קדירות, הם לא ממש עובדים איתנו. המשכתי לקרוא.

טטיאנה, באיזה מעבד אתה משתמש - תרמומיקס או אורסון?
ולגבי פירה: בדרך כלל אנחנו מרתיחים תפוחי אדמה, מרוקנים את המים, מרתיחים חלב בנפרד במצקת, יוצקים חלב לתפוחי אדמה, ממליחים ולשים עם מחץ. ובמעבד? האם אתה שופך מיד חלב לצ'טולי במקום מים? או שהמים מתנקזים איפשהו? ואת המלח לשים מיד צ'טולי?
והאם זה עדיין מתקרר בו במהירות, או שהוא שומר על הטמפרטורה? האם אוכל להכין מראש כדי שהמחית לא תתקרר מספר שעות?

אבל למה? בחלק אורסושה אני מתאר הרבה ובפירוט את הכנת הדייסה השונה, במיוחד הרקוליאנית

במולטי קוקר, מחבתות בציפוי טפלון, הדייסה לא נדבקת ולא נשרפת, הזמן מיועד לבישול דגנים, המצב מיועד גם לבישול דגנים. תסתכל על התיאור של דייסת בישול, לפחות בשבילי, אני מתאר הכל בפירוט https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179304.0 ודגנים אחרים.

ובאותו הזמן, תראו כמה דברים שונים אני מבשל בסיר הלחץ - הכל ושונה! וכל יום!

אם תשים דייסת חלב על הטיימר, אתה יכול לשים חלב מהמקפיא, בגוש - זה פשוט יפשיר עד הבוקר. אני לא משתמש בטיימר. בבוקר אני קם להתלבש ולבש דייסה, תוך 30-40 דקות הוא מוכן וחם

טטיאנה, באיזה מעבד אתה משתמש - תרמומיקס או אורסון?

יש לי את אורסונצ'יק, קניתי אותו לאחרונה, עדיין לא השתמשתי בו.
פירה - תפוחי אדמה מבושלים עם מלח בתוכו, כמעט כל המים מנוקזים, מוסיפים חלב ומה צריך עוד ומוקציפים בעזרת זרבובית. וכל זה לא נעשה באופן אוטומטי, אבל אתה צריך לנקז את המים, לשים זרבובית נוספת, להוסיף ..., להדליק אותה, להקציף. המעבד לא עובד עם הטיימר, בישול חד פעמי.

אבל בתוכו תוכלו להכין מרקים מרוסקים במכה אחת וסוגים שונים של בצק

זה לא סיר לחץ רב-קוק - זה מכשיר של עיקרון אחר לגמרי! ועדיף שיהיה תוספת לסיר הלחץ ולמכשירים אחרים במטבח.

כדי לשים את הזרבובית, אתה צריך לשים ממנו את כל תפוחי האדמה איפשהו, ואז להחזיר אותם בחזרה, או שאתה יכול לשים את זרבובית ההקצפה מתחת לאוכל? האם חלב שנמזג לתפוחי אדמה מבושלים קר, או שיש לחמם אותו בנפרד? ולגבי שמירה על הטמפרטורה, אחרת המחית המחוממת בדרך כלל אינה זהה.
אורסון יקרא כעת על דייסה בסיר איטי.

המעבד הוא מכשיר לבישול חד פעמי ללא חימום או טיימר.
באחד הימים האלו אכין פירה, דייסה, מיונז, ואחשוף את המתכונים ואתן קישורים אליהם, עם תיאור התהליך וצילום.

אנג'ליקה, אם לא היו לך מכשירים כאלה בעבר, התחל עם מולטי-קוקר.

[קנה לעצמך מולטי-קוקר בתור התחלה לא פונקציונלי יקר]

כדי לשים את הזרבובית, אתה צריך לשים ממנו את כל תפוחי האדמה איפשהו, ואז להחזיר אותם בחזרה, או שאתה יכול לשים את זרבובית ההקצפה מתחת לאוכל? האם חלב שנמזג לתפוחי אדמה מבושלים קר, או שיש לחמם אותו בנפרד? ולגבי שמירה על הטמפרטורה, אחרת בדרך כלל מחית מחוממת אינה זהה כלל.
אורסון יקרא כעת על דייסה בסיר איטי.

יש לי תרמומיקס בעצמי. קניתי אותו, למעשה, לדגנים (לא ידעתי, החשוך) שיש מולטי-קוקר. אם כי אם אני חולה במשהו, עד שאקנה אותו, אני לא נרפא
אז הוא מכין דייסת דייסת שיבולת שועל או סולת בבוקר במשך 15-20 דקות בקלות ובטבעיות. שום דבר לא נדבק או נשרף, הקובץ המצורף לפרפר לא עף החוצה לשום מקום בכל המצבים המותרים. הבצק לוש טוב יותר מ- HP, אך מקסימום 400-500 גרם, תלוי בתלילות הבצק. קניתי את HP כדי לעמוד בקצב ה"משאן "שלי. בישלתי מרקי פירה רק כמה פעמים, שלי אוהבים בורשט יותר)))) אבל בשביל אוכל לתינוקות זה ישועה. בחג הפסחא היה לי כיף - הרתיח את חג הפסחא תוך שעה וחצי בלי טרחה. וגם ג'לי, רטבים, מיונז, ליקרים, פודינג וריבות. מעולם לא עשיתי פירה רגיל - הכל מוקצף לחלקיקי ננו בשבריר שנייה, אז עשיתי את זה בדרך המיושנת.
כן, ניתן להרתיח את תפוחי האדמה בסלסילת הכנסה קלה להסרה. אבל עדיין יש מינוס גדול - הנפח הקטן של הקערה לא מספיק למשפחה. כל הפרטים של התרמומיקס מפורקים לחלוטין ללא מאמץ (כולל סכינים) ונשטפים ב- PMM (זה פשוט סופר !!!) אורז וכוסמת בדוד כפול הם טובים מאוד, אבל עם דגנים אחרים, אני חושב שרב-קוק יהיה לעשות טוב יותר. ותרמומיקס מעולם לא קפץ לשום מקום ולא זז תוך כדי - להיפך, הוא עומד מושרש עד נקודה עם פטמה ברגליים. אבל המחיר שלו הוא משהו !!!!

אני לא יודע איפה אתה גר, אבל אם אפשר, הירשם למצגת התרמומיקס כדי להבין מה הוא עושה ואיך, שכן מעבד אורסון זה נראה דומה מאוד לדגם הקודם של התרמומיקס TM-21. אגב, הוא עובד אצל חבר שלי 12 שנים ללא תלונות ותיקונים.

באופן כללי, דעתי היא - קנה לעצמך מולטי-קוקר בתור התחלה לא פונקציונלי יקר כמו מותג 502 או אפילו 37502, רק כדי לקבל מושג לגבי היכולות של העוזרים האלה (אני כבר לא משתמש בכיריים כאלה). ולמעבד המולטי-קוקור של אורסון, אם כי לדעתי הופיע משהו דומה ומולינקס, גם באזור 11-12 אלף. אבל אני לא יודע את הפרטים. שוב, הייתי עושה בדיוק את זה עכשיו!
נ.ב. דבר נוסף יהיה לברר אודות השירות של אורסון ...

חיממתי בקלות מרקים ב- tm, צליתי - לחצתי על הטמפרטורה 50 ובחשתי ל -1
היא פשוט בישלה דייסה רק לארוחת הבוקר ולא נאלצה לחמם אותה.
לי עצמי יש מולטי-קוקר, בו בעיקר תבשיל, ירקות וביצים מהבילים, אורז וכוסמת ומכונת לחם - לישה של כל בצק ואפיית הלחם עצמו
ב- tm, מנות כמו תבשילי ירקות טובים גם כן, כמו גם תכשירי אדג'יק מבושלים וגולמיים.
ההבדל הוא שהקשקשים ב- tm מובנים בתוך הקערה, כלומר שופכים ישירות לקערה, ובאורסון הקשקשים נפרדים
כאשר היא ריסקה משהו ב- TM, היא פחדה שהוא יעבור מהשולחן והחזיק אותו לכל מקרה

כן, אני מתכוון ללכת למצגת התרמומיקס, אם כי קראתי שהוא לא מוצג בפירוט רב עד שתקנה אותו. גיליתי אותו במשרד הזה בבריכות הפטריארך, כשבאתי לקנות מהם מסחטת מיץ מלאכים. עוזר המכירות התכונן בתרמומיקס בדיוק בזמן הזה, אולי התכונן למצגת. אבל מכיוון שבאתי בשביל המלאך ולא שמעתי כלום על התרמומיקס, היא ענתה במשאלים במשורה מאוד, היא בכלל לא הראתה שום דבר על התרמומיקס, הסתכלתי באינטרנט אחר כך. הם אנשים שם, למעשה, מאוד מוזרים, מישהו כאן גם כתב על זה. למרות שכאשר הם מקבלים ממך 50 אלף, הם כנראה נעשים אדיבים יותר.
בנושא התרמומיקס יש סקירה מאדם הגבר שבו הוא משווה את זה עם התרמומיקסר הספרדי לבישול. בתמונה מיקוק זה דומה מאוד לאורסון. הוא כותב שם כי בתרמומיקס יש מיכל עם מוצר שאינו מופרד מהחלק המנועי וזה קורה שנוזל זורם חזרה מתחת למכסה (מלמעלה) והמנוע דולף, מישהו אפילו נשבר. ומתברר שהדגם הקודם של התרמומיקס פשוט תוכנן אחרת, שכן כלפי חוץ האורסון נראה כמוהו, מעניין מדוע הם עשו את הדגם החדש אחרת.
אני חושב גם על המולטי-קוקר. כנראה שאתה צריך לשאול שאלות בנושא בנושא אודות מולטי-קוקר?
ומה עם המעבד - כאן מבשלים בו דייסה, אז תוך 20 דקות לבשל סולת ושיבולת שועל בלי שום בעיות על הכיריים? כמו גם ג'לי, רוטב, פירה ותפוחי אדמה לתינוקות (ואז מקציפים בבלנדר טבולי, זה לא שוטף יותר קשה מכף או מצקת). הפיתרון פשוט מאוד לבישול בסיר, אם כי צריך לערבב אותו ולהכות אותו במיקסר לפני כן, אבל זו עבודה שטות, המיקסר עצמו מכה הכל, ונפח התבנית, למשל, עבור נפוליאון הוא בדיוק כמו שצריך, ו -1.5 ליטר מהתרמומיקס הוא לא ממש לב. אנשים מבשלים גם מיונז במיקסר, אני ממש לא, כי אנחנו לא אוהבים את זה. אני באמת רוצה להבין מה הבלעדיות של המכשיר הזה, איך זה באמת מקל על החיים שלנו או מייפה אותם. ואני לא רוצה להוציא 14 אלף על ניסוי עם אנלוג זול יותר, אשלם 50 אם אבין שאני באמת צריך את זה. לכן, אני שואל מי יכול להשוות את אורסון ותרמומיקס לפי ניסיון, אחרת אתה יודע איך למשל מיקסר ל -2,000 ומיקסר ל -900 רובל שונים מאוד, אם כי כלפי חוץ הם זהים לחלוטין ונראים זהים.
עכשיו יש לי כמה מכשירי חשמל ביתיים יקרים, אותו מלאך, למשל, אז אני יודע בדיוק למה קניתי אותם ומדוע הם טובים יותר מחום או פיליפס או איזה בורק, אז אני לא מתחרט על הכסף שהוצאתי ומשתמש בו תָמִיד. וחבל לזרוק אפילו קצת כסף בדיוק ככה, כשקניתי יצרנית יוגורט ואז התברר שגם בלעדיו על סוללה חמה במטבח עם משמרים טובים הכל מבשיל וזה לא נחוץ בכלל, רק מקום במטבח.
למשל, קראתי שמישהו מכין גבינה מעובדת בתרמומיקס, חמאה ביתית (בקיץ בכפר אין שום בעיה לקחת חלב, אפשר לנסות להכין אותה), מישהו כתב שהוא מגניב בשר טחון טחון. באשר לאבנית, מסה לגלידה - זה כבר נראה כמו סוג של בלעדי, שלא תוכלו לבשל בבית אחרת. התחלתי באמת עם שאלות על מנות יומיומיות פשוטות, אבל עד עכשיו נראה לי שעם המנות שאנחנו אוהבים, אנחנו כנראה זקוקים לתנור איטי. או אולי אתה לא צריך את זה, אתה צריך לחשוב על זה.
אתה כבר לא באמת מבשל על הכיריים? זה נהיה הרבה יותר טעים?

ההבדל מבישול על הכיריים הוא שאתה לא צריך לעמוד בקרבת מקום ולערבב או לשלוט כדי שהוא לא יברח. אך בניגוד לרב-קוקר, אינך יכול לצאת מהבית בכלל.

אני אוהב את זה בזכות האיכות הבלתי מתאימה שלו, קלות ההרכבה והפירוק והאפשרות של כביסה יסודית, במיוחד ללא השתתפותי ב- PMM. אני לא מבין, האם אורסון מבין לגמרי או שהסכינים קבועים?

לא בישלתי ג'לי לפני כן, כי מבחינתי זה היה משעמם, אבל עכשיו לילד, כל אחד, כולל חלבי. הפיתול בו ממש לא ניתן להשוואה, ובכלל, הפרפר הזה הוא דבר מגניב. לא ניסיתי להכין חמאה, מכיוון שאנחנו לא אוכלים חמאה, אבל שמעתי מחברתי שזה נהדר.

נראה לי שהוא מותאם יותר למטבח האירופי ולאוכל התינוקות. במובן שהוא מחית ישירות בכלי הבישול ושומר על טמפרטורה זו. מאודים בוורומה זה באמת טעים יותר מאשר באדים רגילים. אבל את הבשר הטחון שבו אני מכין רק דג לקציצות ומדגים קפואים. אני לא אוהב בשר, זה סוג של דייסה. אבל נראה לי שזה יהיה כך בכל בלנדר - בשר טחון רק מטחנת בשר !!! אבל כשהכנתי בשר טחון מבשר מבושל, זה היה מאוד נוח, או שיש מילוי תפוחים או דלעת, אז צריך לרתך.

שוב, המאזניים בו הם דבר מאוד נוח, זה אפילו לא קשור לכסף אלא למרחב.אני אוהב שנאים והרבה פונקציונליות. וקל מאוד לטפל בזה, כבר אמרתי על איכות - זה עובד במשך 12 שנות עבודה פעילה יומיומית.

כן, אני מתכנן ללכת להצגת התרמומיקס, אם כי קראתי שהם לא מראים אותם בפירוט רב עד שתקנה אותו.

השתתפתי גם במצגת שלהם ולא קניתי מהם, אבל גיליתי הרבה)))

התחלתי באמת עם שאלות על מנות יומיומיות פשוטות, אבל עד עכשיו נראה לי שעם המנות שאנחנו אוהבים, אנחנו כנראה זקוקים לתנור איטי. או אולי אתה לא צריך את זה, אתה צריך לחשוב על זה.
אתה כבר לא באמת מבשל על הכיריים? זה נהיה הרבה יותר טעים?

עכשיו אני מבין שמולטי קוקר מתאים יותר להעדפות הקולינריות שלנו, אם כי התרמומיקס הקל גם על חיי. אבל באותה תקופה לא היו לי הרבה מכשירים, שהם משמשים כתחליף, וכידוע, תמיד אין מספיק מקום במטבח)))
אבל דווקא על מנת להאכיל את המשפחה - זה בהחלט סיר איטי.
האם זה טעים יותר בזה? מנות רבות הן כן, טעימות יותר, אך העיקר מבחינתי הוא שבהחלט יש יותר זמן. לפני כן לא הייתי יושב בפורום))) לא היה זמן

ואני לא משתמש בכיריים, כי זה יותר נוח וחסכוני יותר להשתמש במולטי, והאוויר לא מתחמם, ואין צורך יותר. אמנם אני עצמי קראתי את הפורום, אבל הייתי סקפטי למדי לגבי הצהרות דומות, אבל אתה לא תנסה זאת בעצמך)))

ובכן, מכיוון שזמן בהחלט נחסך ותוכלו לשים אותו בלילה, כנראה שעדיין תצטרכו לנסות מולטי-קוקר. קראתי את הנושא של טטיאנה-אדמין על שיבולת שועל במולטי-קוק אורסון, הכל נראה ברור ומשכנע למדי. מהתצלום ניתן לראות ששום דבר לא נשרף בלי לערבב (אם כי אני לא יודע איך זה עובד!). על מה ואיך לא ברח שם הרבה, כמו שהרעיון הבין. אנחנו בעצמנו אוהבים דייסה ולימדנו את הילדים, כך שזה לא יהיה רע עבורנו. אנחנו מאוד אוהבים כמה דגני בוקר, שמתבשלים לאורך זמן, אם יש שיבולת שועל למשך חצי שעה או 40 דקות, אז הכוסמין תוהה כמה הוא יבשל? אם כי אם תטעין אותו בערב, אז בבוקר כנראה שלא תצטרך לקום בדיוק שעה קודם?

אני לא מבין, האם אורסון מבין לגמרי או שהסכינים קבועים?

כן, סכינים מצולמים באורסיושה. זה נשטף בצורה מושלמת, ויש מבצעים. מצב לניקוי המחבת.

בישלתי היום פסטה

זה בסיר עצמו, עדיין במים. זמן הרתיחה של 1.5 ליטר מים הוא 12 דקות, זמן הבישול לפסטה הוא 6 דקות, על פי ההמלצות על האריזה. מבושל היטב, לא מבושל. הזמן הכולל הוא 18 דקות. לא היה צורך לעקוב אחר רתיחת המים, גם לא היה צורך לערבב את הדבק, הסכינים התערבבו, לאחר הבישול, ה- TM כבה מעצמו. בישול בטמפרטורה של 90 * צלזיוס, כך שהמים לא בורחים, והסכינים נערבבים, מה שגם מונע מהמים לקפאון ולברוח.





אני מכין פסטה בפעם השנייה: הפעם הראשונה היא בישול 13 דקות (כמומלץ על האריזה), היום 6 דקות.

עכשיו אני אבשל פסטה רק ב- TM, אהבתי

מבחינתי, העוזרת הראשית במטבח בבישול היא גם קריקטורה
KP הוא תוסף. אני עכשיו (חודש אחר כך) משתמש בהם 1-2 פעמים בשבוע ולעתים קרובות יותר בסופי שבוע, אולי בסרט מצויר קל יותר מבחינת מה שיש לנו "תפריט" כזה כמו תפוחי אדמה מבושלים, או כל בשר, דג, מרק וכו '.
אני מכינה סולת ושיבולת שועל ב- KP, השאר בסרט המצויר.
בהתחלה ליתי את הבצק, עכשיו רק בקומביין (אולי יש יותר נפח).
אבל רוטב, מרק שמנת, שמנת וכן הלאה, בריבת עונה (הכנתי לאחרונה מתותים קפואים, יצא נפלא), קוקטיילים שונים וכל מה שדורש ערבוב והקצפה כשמכינים - רק ב- KP. זה נפלא לבשל לילד שלך באותו מקום (עכשיו הוא בן 4, אבל קודם לכן הייתי אוהב עוד יותר מבחינת בישול לילד)
מבחינתי זה מתאים לחיים במטבח והוא מאוד נרא

אני עדיין מצטער מאוד, אבל אני לא מבין בשום צורה שהיא - איך הפסטה הזו תהיה גרועה יותר בסיר על הכיריים? במיוחד כשאתה מחשיב את גודל המנה למשפחה. הייתי מבין גם להכין רוטב לפסטה במעבד, למשל, למרות שרטבים טובים טובים יותר כדי שלא יגוררו, כך שהם טעימים יותר ונראים טוב יותר.זמן הרתיחה של מים בסיר גדול וסגור על כיריים חשמליות מזכוכית הוא 2-4 דקות, בדומה לאופן הרתיחת מים בקומקום, זה אומת בוודאות. זמן הרתיחה לפסטה הוא כמו על שקית, וכולם אוהבים את אל דנטה, מה שאומר עוד פחות. זה אותו הדבר?

כן, רציתי גם לשאול על ריבה, זכרתי טוב. אני תמיד מבשל ריבות שונות, אבל בעונה, ובדרך כלל הרבה. המעבד קיבול קטן, מה אתה יכול לעשות שם עבור 1.5 ליטר? והקריקטורה עדיין 5 ליטר, יש כבר על מה לדבר. האם הריבה טובה בזה?
לגבי הריבה המגוררת, אני מעדיף פירות יער גולמיים מגורדים עם סוכר, ולא מבושלים, וזה בריא יותר. לשם כך, מסחטת מיצים ובלנדר או מטחנת בשר עוברים טוב (במיוחד כאשר מביאים הרבה מהדאצ'ה ויש לעבד אותם במהירות). ואני מכינה ריבה מגוררת רק כשיש קציר גדול של תפוחים ואין איפה לשים אותם, הריבה הזו הולכת טוב למילוי אז. אך בנפח של 1.5 ליטר, זה לא יעיל לעשות זאת.

אני עדיין מצטער מאוד, אבל אני לא מבין בשום צורה שהיא - איך הפסטה הזו תהיה גרועה יותר בסיר על הכיריים? במיוחד כאשר לוקחים בחשבון את גודל ההגשה למשפחה. זמן הרתיחה של מים בסיר גדול וסגור על כיריים חשמליות מזכוכית הוא 2-4 דקות, בדומה לאופן הרתיחת מים בקומקום, זה אומת בוודאות. הזמן לרתיחת פסטה הוא כמו על שקית, וכולם אוהבים את זה להיות אל-דנטה, מה שאומר עוד פחות. זה אותו הדבר?

אתה פשוט לא צריך לעקוב - הוא זרק הכל ובא באות. ועל הכיריים שאתה צריך: להרתיח, להפחית את האש, להוסיף פסטה, אתה צריך לבחוש. אני יכול לשכוח שמשהו מוכן. זה ההבדל. וכך הם טועמים פסטה, הם פסטה
המשפחה שלי בת 3 נפשות מספיקה, כמובן שהיא אינדיבידואלית

... הייתי מבין גם להכין רוטב לפסטה במעבד, למשל, אם כי רטבים טובים טובים יותר כדי שלא יגוררו, כך שטעמם טוב יותר ונראה טוב יותר.

מידת השפשוף תלויה במהירות, אם תגדיר את המהירות ל- 1-2, אז הכל פשוט יערבב ונתחי הבשר, למשל, יישארו חתיכות

כן, רציתי גם לשאול על ריבה, זכרתי טוב. אני תמיד מבשל ריבות שונות, אבל בעונה, ובדרך כלל הרבה. למעבד קיבולת קטנה, מה אפשר לבשל ב -1.5 ליטר? והקריקטורה עדיין 5 ליטר, יש כבר על מה לדבר. האם הריבה טובה בזה?
לגבי הריבה המגוררת, אני מעדיף פירות יער גולמיים מגורדים עם סוכר, ולא מבושלים, וזה בריא יותר. לשם כך, מסחטת מיצים ובלנדר או מטחנת בשר עוברים טוב (במיוחד כאשר מביאים הרבה מהדאצ'ה ויש לעבד אותם במהירות). ואני מכין ריבה מגוררת רק כשיש קציר גדול של תפוחים ואין איפה לשים אותם, הריבה הזו הולכת טוב למילוי אז. אך בנפח של 1.5 ליטר, זה לא יעיל לעשות זאת.

אתה יכול להתייחס לזה כמצב הריבה ב- HB, הנפחים הקטנים האלה מיועדים ל"עכשיו תאכל ", אבל אנחנו אוכלים ריבה כל כך לעתים רחוקות בחורף, אז אנחנו מקפיאים הכל יותר, ואם אנחנו מבשלים, אז מעט מאוד.
אם אתה עושה פחות מהירות, זה יהיה פירות יער שלמים - לא מגורדים

כן, רציתי גם לשאול על ריבה, זכרתי טוב. אני תמיד מבשל ריבות שונות, אבל בעונה, ובדרך כלל הרבה. למעבד קיבולת קטנה, מה אפשר לבשל ב -1.5 ליטר? והקריקטורה עדיין 5 ליטר, יש כבר על מה לדבר. האם הריבה טובה בזה?
לגבי הריבה המגוררת, אני מעדיף פירות יער גולמיים מגורדים עם סוכר, ולא מבושלים, וזה בריא יותר. לשם כך, מסחטת מיצים ובלנדר או מטחנת בשר הולכות טוב (במיוחד כאשר מביאים הרבה מהדאצ'ה ויש לעבד אותם במהירות). ואני מכינה ריבה מגוררת רק כשיש קציר גדול של תפוחים ואין איפה לשים אותם, הריבה הזו הולכת טוב למילוי אז. אך בנפח של 1.5 ליטר, זה לא יעיל לעשות זאת.

ובכן, ראשית, ל- TM נפח של 2 ליטר. הכנתי בו דומדמניות למשך 2-3 דקות חימום, והתברר פירות יער בריצה אחת בסדר גודל של 800 עד 1000 גרם בתוספת סוכר. אולי אפילו יותר, אני כבר לא זוכר. כלומר, ריבה - אני כבר אהיה בסרט המצויר, אמנם יש פשוט לא 5 ליטר, אלא עד שלושה.

באשר להבדל רק במחיר, זה לא לגמרי נכון.יש לי Thermomix, ובהשוואה למאפיינים שלו ו- KP Oursson, אני אומר שמהירות הסיבוב המרבית של Thermomix היא 10200 סל"ד, המעבד הוא 8700, הטמפרטורה ב- Varoma (בישול בקיטור) היא יותר מ- 100 מעלות עבור Thermomix, 100. ב- Thermomix ישנו הפוך, כאשר הסכינים מסתובבות בכיוון ההפוך במהלך בישול עדין, כדי לא לטחון את המוצר המעורב. ב- Thermomix, מנוע VORWERK ללא תחזוקה, לא מצאתי את המנוע במעבד בהוראות. גם ב- Thermomix יש ערבוב עדין - זה מתחת למהירות הראשונה - 40 סל"ד. את כל זה למדתי מההוראות למשתמש בשני המכשירים. כן, המשקל המקסימלי למדידה במעבד הוא עד 3 ק"ג, ב- Thermomix - עד 2. אבל כתבתי את זה רק כדי להשוות בין שני המכשירים הללו, ולהבחין בהבדל זה משמעותי או לא, זה העסק האישי של כולם, כמו שאומרים, מידע למחשבה.