לריסה
DeLonghi BDM-075S מדריך להכנת לחמים

תיאור יצרנית לחם DeLonghi BDM-075S
נקנה לאחרונה, אז בזמן הרושם הראשוני. עם הזמן אוסיף, אם יש משהו.

בחרתי שבועיים. קראתי הרבה דברים (טוב שלא מרשים ו -512 אלף על החסרונות והיתרונות של חברות שונות וכתוצאה מכך גיליתי ש: יש הרבה קלקולים בקלטרוניק, בשאר ההבדל הוא רק בהעדפות. LG ו- גם פנסוניק מתקלקלת ופגומה.
פנסוניק. לא אהבתי את העדרו של חלון, מיד חשבתי שאם זה כל כך ישפיע על איכות האפייה, לחברות אחרות לא יהיו חלונות ביצרני הלחם. היכולת להכניס תוספים לתא המיוחד, כמו בשנת 253, לא נראתה שווה את הכסף. ועוד קצת דעות קדומות כלפי פנסיק בגלל המיקרוגל. בשלי, על הדלת, יש קצה מתכתי חד. ואיפשהו פעם בחצי שנה ושוכח מהזהירות לפצוע את היד.
החנויות, לעומת זאת, התחשבו בכל המגוון שהוצג. ואולי הייתי קונה את פנסיקה, אך בעותק היחיד שמצאתי (בדומוטכניקה) היו שריטות איומות בתוך המצלמה.

באופן כללי, לאחר שבדקתי הרבה סחורות טובות ושונות, עצרתי בדלונגי.
מה היה לטובתה בבחירה:
- פונקציית ריבה
- עוגה
- 2 סוגי בצק (שמרים ומצות)
- מחיר נחמד מאוד (90 דולר בדיוק)

הרושמים הראשונים של השימוש:
- העוגות מצוינות, הכל תלוי טוב, נאפה להפליא
דוא"ל פונקציה תנור, נוח ופשוט
ג'אם מוזר.
-התפעול קל כמו במכונת כביסה.
עד שניסיתי לאפות לחם באמצעות התוכניות, אבל אני לא אופה לחם שמרים ואני עדיין לא בטוח אם מצב הזמן מתאים לי, ולמען האמת, אין לי מושג כמה ממה שהכנסתי את הבצק בגרמים ובמיליליטר. אבל אני מתכנן לנסות את זה בזמן הקרוב.
מהניואנסים: אין שום הוראה ברוסית אצל יצרנית הלחמים, אבל היא נמצאת באתר זה !!! התוכניות בתצוגה מוצגות במספרים, הבחירה בקרום ובמשקל ברורה לחלוטין.

סיכום: דבר נהדר, חוץ מזה, עבור מעט מאוד כסף. (מה נחמד: חבר שלי קנה את זה בצרפת תמורת 120 יורו במבצע) גם האחריות לשנתיים חיובית מאוד.

באשר לאריכות ימים ... אני לא צריך מחט פרימוס נצחית. אני לא הולך לחיות לנצח, ואם דלונז'יק שלי יתקלקל אי פעם, אני אקנה עוד אחד
מוציא
ישנן מספר שאלות. אולי לא בשרשור הזה אתה צריך לשאול, אז אם זה - תנו למנחים המכובדים לקחת את זה איפה שצריך.

ציטוט: לריסה

- העוגות מצוינות, הכל תלוי טוב, נאפה להפליא
דוא"ל פונקציה תנור, נוח ופשוט

  • לפי עוגות. האם אתה אופה לחלוטין בתנור, או שאתה סתם לשים את הבצק ואופה את העוגות בתנור?
  • בדואר אלקטרוני תנור אפיה. אני מבין שהיא מיועדת רק לאפייה. בשביל מה השתמשת בזה?


ציטוט: לריסה
עוד לא ניסיתי לאפות לחם באמצעות תוכניות, אבל אני לא אופה לחם שמרים ואני עדיין לא בטוח אם מצב הזמן מתאים לי, ולמען האמת, אין לי מושג כמה אני מכניס את הבצק בגרמים ובמיליליטר
אנחנו מודדים הכל בעזרת הכוס המצורפת וכפיות המידה. הכל עובד מצוין עם תוכניות סטנדרטיות ומתכון מההוראות. אני מניח שאתה לא יכול לפחד
לריסה
1. לפי עוגות. עשינו כמו בהוראות. כלומר אריזה של העוגה המוגמרת, מים + 3 ביצים. הכל מעורבב ונמזג לדלי. היא עצמה שם, מפריעה ואז אופה. לא נשרף, יפה וטעים. (האחרון הוא כנראה בזכות AXA. מוכנים לשים על חביות וחותכים לעוגות, אז כרגיל.

2. מדוע לאפייה? אני משתמש בו לאפייה. הכנסתי את הלחמניה הלישה לדלי, היא עולה, אני מדליקה 9 וזהו. כעבור שעה לחם מוכן. תנור טוב

בהמשך התוכניות.העובדה היא שהגבינה על מחמצת מתארכת יותר - בצק למשך שעתיים, נוצר לעוד 2-2.5. כמובן שאנסה לבשל את זה לגמרי ביצרן לחם, אבל יש הרבה סיכויים שלא ייצא מזה שום דבר. אלא אם כן בקיץ, כשיש ענבים, אני מנסה לגרום לביגו-היא לעלות מהר יותר, ואז אני חושב שגם התוכנית תעבור.

רק לאחרונה התחלתי לאפות לחם ללא שמרים, ובעוד שאני לא מתנסה יותר מדי, הכלבים שלי הפכו עד כה לאוהבי לחם פגום. הופ מכובד במיוחד
מוציא
ציטוט: לריסה

1. לפי עוגות.
כן בסדר.

2. מדוע לאפייה? אני משתמש בו לאפייה. הכנסתי את הלחמניה הלישה לדלי, היא עולה, אני מדליקה 9 וזהו. כעבור שעה לחם מוכן. תנור טוב
כלומר האם לישה מראש בידיים? באופן עקרוני, גם אפשרות.

בהמשך התוכניות
כן, עכשיו אני מבין.

יהיו ענבים, אנסה להכין ביגו
אה, מה זה? לא נשמע מעולם.
לריסה
ציטוט: אקסהומר

כן בסדר.
כלומר האם מתערבבים מראש עם הידיים? באופן עקרוני, גם אפשרות.
כן, עכשיו אני מבין.


ידיים מוכרות יותר. אתה יודע במגע אם אתה צריך להוסיף משהו. בכל זאת, ניסיון של שנים, אך עם יצרנית לחם, אפשרויות עדיין אפשריות

אה, מה זה? לא נשמע מעולם.


מחמצת על ענבים. קלאסיקות של פיצריות ומאפיות איטלקיות. העיקרון זהה לזה של יין וירח - תסיסה טבעית. יש הרבה מתכונים ברשת, אבל חבר נתן לי.
מוציא
ציטוט: לריסה

מחמצת על ענבים. קלאסיקות של פיצריות ומאפיות איטלקיות. העיקרון זהה לזה של יין וירח - תסיסה טבעית. יש הרבה מתכונים ברשת, אבל חבר נתן לי
לשתף את המתכון?
איוון
ציטוט: לריסה


...... אלא אם כן בקיץ, כשיש ענבים, אני מנסה להכין ביגו - הוא עולה מהר יותר, ואז אני חושב שגם התוכנית תעבור.
...............
.............. מחמצת על ענבים. קלאסיקות של פיצריות ומאפיות איטלקיות.


אנא ספר לי כיצד להכין תוסף זה? איך זה עובד על הבצק? איך זה משפיע על הבצק? מה זה?

אני רוצה לנסות להכין תוסף ענבים זה ולמרוח, באופן אינטרסיבי, מה יתברר ומה יהיה המראה והטעם של הלחם.
לריסה
בבקשה.
מחמצת היא שמרים טבעיים, ללא כימיה וטכנולוגיה. אפשרויות ההכנה שלה עשויות להיות שונות, אך העיקר שהוא טבעי.

מתכון מחמצת ענבים חי

חובה: 2 כוסות ענבים לבנים "מעורפלים" בשלים, 2 כוסות קמח, 2 כוסות מים.

1. הענבים חייבים להיות בשלים, עם אובך (אובך הוא שמרים טבעיים).
ואז ללוש אותם בלי למחוץ את הזרעים (האחרון חשוב מאוד!), בקערת סלט זכוכית.
2. במיכל אחר: כוס קמח אחת - יוצקים מעל כוס מים חמים - ומערבבים היטב.

לאחר מכן, הוסיפו לאט עוד כוס מים חמה שכבר, ואז פשוט ערבבו היטב את הגושים - כוס קמח נוספת.

הכל בסדר הזה.

3. מוסיפים את הבצק שנוצר לקערת סלט זכוכית עם ענבים מרוסקים.

ללוש רק ביד או בכף עץ או פלסטיק, עד שהבצק סמיך וצמיג כמו שמנת חמוצה של בזאר.

4. מכסים במגבת (מפית), ומשאירים חמים למשך לילה, 26-28 מעלות.

5. למחרת יש לבדוק סימני תסיסה.
אם יש, השמרים יהיו טובים. אם אין תסיסה ביום 3, עדיף להשליך אותה, שכן למרות שהשמרים יתססו בימים 4-5, הם יהיו חלשים והבצק לא ישתלב טוב.

6. ברגע שהחמץ מתחיל להתסיס, מסננים דרך מסננת גסה, ומוסיפים מעט - 2 כפות. כפות קמח ומים.

7. לאחר שעתיים - המחמצת מוכנה לשימוש, אך ניתן להשאיר אותה למספר ימים. אבל עדיף לא להגזים בזה, כי זה יכול להתחמץ והלחם לא יהיה טעים.
8. לקבלת קילוגרם כיכר לחם לבן, קח 1 - 1.5 כוסות מדידה של ביגי.
במקרה זה יש להפחית את כמות המים.
לריסה
שכחתי.
אחסן את תרבות המתנע שנותרה במקרר, ערבב כל יום, האכיל אותו בקמח מעורבב עם מים כל 2-3 ימים. מערבבים בעזרת כף עץ או פלסטיק.

הם אומרים שאתה יכול להקפיא, אבל בחיים האמיתיים לא ראיתי את זה, אני לא יודע.
לריסה
הם מבשלים לחם לבן, פיצה, מאפים עליו. הלחם טעים ואוורירי. ניסיתי את זה.
חשבתי לבשל עם ענבים מהסופרמרקט, אבל איכשהו לא עוררתי ביטחון. אני אחכה להווה.

שיפון טעים על מחמצת הופ, אבל אני עדיין לא מצליח להשיג אחד טוב באופן עקבי. ברגע שהוא מצוין, ברגע שהוא עולה גרוע, הסיבה טרם התבררה. ואני לא ממש אוהב את הריח - נראה לי שהוא נותן בירה, אם כי דווקא הבירה הזו מריחה כמו כשות. אבל זה סובייקטיבי, כי כל מי שניסה את זה אוהב את זה.

אני מכינה את הלבן עם המחמצת "חלב מותסס". התוצאה תמיד יציבה, הלחם טעים מאוד, פלאפי, דומה לבנה בדרגה הגבוהה ביותר, שהייתה בילדות. למרות שהעלות רחוקה מ -24 קופיקות
לריסה
בבקשה
יש לכם ענבים טריים?
מוציא
ציטוט: לריסה
יש לכם ענבים טריים?
מיובא רק. ספרדית או משהו דומה. זה נראה יפה, אבל אני לא רוצה לקנות אותו. נצטרך להמתין להופעת הענבים המקומיים הרגילים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם