גלידת ברולה בטעם קרמל

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קרם 20%	500 מ"ל
סוכר	150 גרם
חלמונים	4 חתיכות

שיטת בישול

ממיסים 100 גרם סוכר בסיר עד לקבלת ענבר, יוצקים 150 מ"ל שמנת ומרתיחים עד שהקרמל נמס לחלוטין. מחממים את שארית הקרם לרתיחה. מערבבים את רוטב הקרמל והשמנת. מקציפים את החלמונים עם 50 גרם סוכר עד לקבלת צבע לבן. יוצקים את השמנת לחלמונים בזרם דק תוך ערבוב מתמיד. הניחו את הסיר על האש, תוך הקצפה מתמדת עם מטרפה (או מערבל) עד להסמכה. תירגע טוב. הכנסתי למקפיא. יוצקים ליצרן גלידה למשך 40 דקות.

המנה מיועדת ל

700 גרם

הערה

הגלידה התגלתה כטעימה מאוד. עשיתי את זה בפעם הראשונה. לא נטעמו ביצים !!!!!!

AlenaT

אהב!
אני אנסה!
אני אדווח!)))

מיקה

מְעוּלֶה. בוא ננסה

בדיוק למה - קטגוריה: לחם שמרים

פרוניה 40

אה, משהו שאני כאן ..... מבולבל ...... ראיתי את זה מאחרים, ומעצמי.

ויצ'קה

הגלידה האהובה עלי היא קרם ברולה.
אבל אין לי עדיין יצרנית גלידה

AlenaT

ובכלל שום דבר לא בסדר!)))
לאחרונה הכנתי מנה קטנה מגלידה שמנת,
אפילו לא טרחתי עם יצרנית הגלידה.
פשוט הוצאתי אותו מהמקפיא והיכיתי אותו במיקסר.
זה התברר כמעט נהדר, עם זאת, כמה גבישי קרח הורגשו מעט.
אבל אם אתה באמת רוצה, אז ניתן להזניח ניואנסים כאלה!)))

טרנדי

ציטוט: VS NIKA

הגלידה האהובה עלי היא קרם ברולה.
אבל עדיין אין לי יצרנית גלידה

ללא יצרנית גלידה תוכלו להכין גרסה קלה: להקציף את השמנת לקצף חזק ואז להמיס את החלב המרוכז (מבושל בבית) בכמות קטנה של קצפת עם מיקסר. ואז שלבו את התערובת הזו עם שאר הקרם והקפיאו ללא ערבוב נוסף.

פרוניה 40

זה מי שאין לו יצרנית גלידה. ואם כן, לבשתי אותו ושכחתי מה מסתובב שם, אבל אז קיבלתי את התוצאה המוגמרת. עשיתי את זה עם קרמל מבושל, שכן החלטתי על פחות מוצרים כימיים - חלב = שמנת תוצרת בית. אם הסוכר כבר מזויף, אז מה לגבי חלב מרוכז? בפעם הראשונה כשבישלתי קרמל, הסוכר לא נמס, הוא הפך לחול מלוכלך וזהו, כבר הוספתי טיפת מים אחת, התייסרתי, התייסרתי, אבל זה עדיין כמו חול. והמים נכנסים, מתמוססים ... זה תלוי בך. אפשרות קלה עוד יותר היא גלידה טעימה בחנות, הייתי אוכלת בעצמי 500 גרם בכל פעם

פרוניה 40

אבל היום אני אכין גלידה ואני חושב בכל זאת לשפוך שם חלב מרוכז)))

An-net

תודה על המתכון! יצא כל כך טעים! כולם בבית אהבו את זה. הם אמרו קרם ברולה אמיתי. לי אישית זה מתוק מדי, בפעם הבאה אכין פחות סוכר.

פרוניה 40

תודה! אני אוהבת גם את המתכון הזה!