מאפינס חיטה

מאפינס חיטה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח	כוס אחת (150 גרם)
סוכר	½ stkn (110 גרם)
אבקת אפייה	כפית אחת (5 גרם)
ביצים	2 יח '
חמאה	50 גרם
קרם 10%	כוס אחת (240 גרם)
אבקת קקאו	4 כפות. l. (45 גרם)
חיטת שוקולד אוורירית	100 גרם

שיטת בישול

• 1. מפרידים את החלמונים מהחלבונים, טוחנים עם סוכר וחמאה מרוככת, מוסיפים שמנת, אבקת אפייה, קמח ומערבבים היטב. ואז מוסיפים בעדינות חלבונים מוקצפים לבצק
• 2. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. מוסיפים קקאו לשניים, מקציפים לתערובת אחידה, ואז מוסיפים חיטה ומערבבים היטב.
• 3. משמנים את התבניות בשמן צמחי, מרפדים אותן בכוסות מאפין מנייר מיוחדות. ממלאים אותם בבצק לבן, ממלאים את הטפסים 1/4 מלאים, מניחים את הבצק הכהה מעל, ממלאים את הטפסים 3/4 מלאים.
• אופים מאפינס שחומם מראש ל -180^{על אודות}מהתנור למשך 15-20 דקות.
• !!! השתמש ביצים וחמאה בטמפרטורת החדר לבצק בהיר יותר.
• 

המנה מיועדת ל

18 חלקים

הערה

מתכון מהספר "עוגות, עוגיות, עוגות" ליקטה אלנה רופנובה

מהערות הצדדיות:
- ברור שיש הרבה חיטה. עליכם להפחית את כמותו, או לחלק מהבצק שיהיה כהה בכדי לעשות יותר מכיוון שקשה לערבב חיטה עם בצק. זה ממש בקושי מורח את זה.
- היה לי קקאו כהה. אוטקר. ניתן להפחית אותו בבטחה ל -3, או אפילו ל -2 כפות, כך שהצבע הוא שוקולד נעים, ולא שחור.

בתיאבון!

אניה, תודה על מתכון המאפינס, כולם במשפחה שלנו אוהבים עוגות. התצלום מציג קאפקייקס יפים וטעימים מאוד. לסימניות.

אני שמח שהמתכון מצא חן בעיניי, הוא שיחד אותי בנוכחות חיטה תופחת. מעולם לא ניסיתי את זה באפייה.

תודה על המתכון! טָעִים מְאוֹד! אהבתי גם שהקקאו על גבי המאפין הפך לציפוי ונראה כל כך מפתה שאפילו אותם אנשים שהיו מגונים באפייה פתולוגית התפתו :) אבל בפעם הבאה אכין את כל הבצק עם קקאו וחיטה - עם בצק לבן זה זה יותר יפה, אבל בשבילנו העיקר - טעים יותר :)

לבריאותך ותודה על הטיפ!