מקלובה-פילאף

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח
מִטְבָּח: עֲרָבִית
מקלובה-פילאף

רכיבים

- בקר (עוף) 0.5 ק"ג
- אורז כוס אחת
- חציל 1-2-3 יח '
- עגבניות 5-6 קטנים
- קשת 2 בינוני
- שום 2-3 ציפורן
- שמן זית לטיגון
____
לְתַבֵּל:
- בהרט או: טַעַם
____
- פלפל שחור טחון טַעַם
- פלפל אדום גרוס טַעַם
- פלפל גרוס פלפל אנגלי טַעַם
- כורכום או זעפרן טַעַם
כמון (זירה) טַעַם
____
מים:
- יוצקים את הבשר לתבשיל 1/2 כוס
- מוזגים את האורז כוס אחת
____
- מלח טַעַם

שיטת בישול

  • מקלובה - מקלובה, מקלובה או מקלובה, מבוטאים לעתים קרובות מעלובה.
  • מתרגמים אלקטרוניים מתרגמים את המילה הזו כ-
  • - "למעלה למטה" - לדעתנו - "התהפך" -
  • מכיוון שלפני ההגשה, המכל שבו הוכנה מקלובה מתהפך על צלחת גדולה - החלק העליון הופך לתחתית, והתחתית הופכת להיות העליונה.
  • יש האומרים שהמנה הזו נולדה בסוריה, אחרים כותבים שבארץ ישראל בסופו של דבר היא פשוט מתייחסת למטבח הערבי.
  • ישנן אפשרויות רבות, אך אציע את המתכון המסורתי ביותר - עם חצילים.
  • זה יוצא טעים להפליא, שכן חציל משתלב נהדר עם אורז!
  • מתכון בהרטה כאן:
  • מקלובה-פילאף
  • 1. ממלאים את האורז במים למשך שעה. עדיף לא לקחת זנים דביקים.
  • 2. אנו חותכים חצילים בעובי של 1 ס"מ. בנוסף ניתן לחתוך את העיגולים בצלב לצלב, כלומר ל -4 חלקים.
  • מטגנים אותם בשמן. אנחנו מוציאים ומפרישים לעת עתה.
  • 3. קוצצים את הבצל והבשר דק לקוביות קטנות.
  • 4. ראשית מטגנים את הבשר, ואז מוסיפים את הבצל וממשיכים לטגן עד שהבצל מתרכך.
  • 5. הוסיפו תבלינים, שום קצוץ לבשר עם הבצל וטגנו שוב מעט - זה יהיה טעים יותר מסתם הוספת תבלינים ללא טיגון.
  • 6. הוסיפו מים לבשר - אם יש הרבה מיץ, ואז חצי כוס, אם לא מספיק, אז אתם זקוקים למעט יותר מים, והשאירו אותם לתבשיל למשך 15-40 דקות (תלוי בבשר).
  • 7. חותכים את העגבניות לפרוסות. אם הם קטנים במיוחד, הם יכולים להיות שלמים. אבל השלם יכול לצוף למעלה ואנחנו צריכים שהם מטוגנים מלמטה, אז עדיף לחתוך אותו לשניים, לפחות.
  • 8. עכשיו קחו תבשיל קומה עבה והכינו שכבות, וזכרו להמליח!
  • - עגבניות
  • - בשר (ללא רוטב)
  • - חציל
  • - רוטב עם בצל
  • - אורז
  • ממלאים הכל בכוס מים חמים בה מכינים זעפרן או כורכום.
  • אם הוא לא מבושל בסיר לחץ / מולטי-קוק, ייתכן שיהיה עליך להוסיף עוד חצי כוס מים.
  • 9. מבשלים כרגיל, מבשלים את השלב האחרון של הפילאף.
  • 10. כשהכל מוכן, אנו לוקחים מנה גדולה ומכסים את הסיר, ואז נזהרים - אנו עושים סיבוב ועכשיו האורז שלנו נמצא בתחתית, ועגבניות, חצילים ובשר נמצאים מעל!
  • התהפכתי לתחתית הטאג'ין.
  • מקלובה-פילאף
  • 11. לאחר מכן, הניחו על צלחות.
  • אם רוצים מפזרים פטרוזיליה.
  • בתיאבון
  • מקלובה-פילאף

הערה

1. משתמשים בו במקום בשר בשר טחון - במקרה זה, הם מוגבלים רק לטיגון הבשר הטחון, מבלי לדעוך.
ובכלל, המנה מתבשלת הרבה יותר מהר.
2. הכנתי את Kuku-1010 בסיר לחץ - בתוכנית "לחץ נמוך" - הוא היה מוכן תוך 27 דקות.

TATbRHA
אני בהחלט אעשה את זה בזמן הקרוב, כי המרכיבים טעימים. אני חושב שטעם זה טוב יותר מפילאף רגיל, רק בגלל מרכיביו. וזה גם חשוב לי, אין הרבה אורז. תודה, סימניה!
ג'וליפרה
TATbRHA - נסה זאת!
הוא מאוד מאוד עדין
trada
תודה רבה על הפילאף הזה! אנסה לוודא. רק חציל אחד נשאר במקרר אחרי השנה החדשה. שילוב טוב מאוד של חצילים עם אורז ובשר + עגבניות.
אלנה טים
המקלובה שלך פשוט יפה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם