חזה ברווז ברוטב מדיירה וכרוב חריף

קטגוריה: כלים בשריים
חזה ברווז ברוטב מדיירה וכרוב חריף

רכיבים

חזה אווז 2-3 חתיכות
בצל בצל מחשב אחד
בְּצַלצָל 125 גרם
כרוב לבן 800 גרם - 1 ק"ג
דובדבן בפני עצמו. מיץ (לא בשימוש) 350 מ"ל
עלה דפנה 2 יח '
מלח, פלפל, סוכר טַעַם
קינמון 1/4 כפית
אניס, ציפורן קרקע על ידי קמצוץ
ג'לי דומדמניות אדומות 1 כף. l
סוכר חום 30 גרם
מדיירה (יש לי יין תוצרת בית) 200 מ"ל
עֲמִילָן 1 כף. l

שיטת בישול

  • אני מתכוון לפרוש את המתכון הזה הרבה זמן, אבל הוא התברר רק היום. מצא אותו במגזין "Vkusno" מספר 12 לשנת 2012.
  • 1. ראשית, הכינו את השדיים.
  • מחממים את התנור ל- 100 * צ. שוטפים את השדיים, מייבשים, חותכים את העור בצורה אלכסונית במרווחים של 1-2 ס"מ ומטגנים ללא שמן במחבת חמה - עור ראשון למטה למשך 4-5 דקות, ואז הופכים ומטגנים עוד 1-2 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
  • לאחר מכן מניחים את השדיים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אנחנו אופים 20-30 דקות.
  • חזה ברווז ברוטב מדיירה וכרוב חריף
  • 2. חותכים את הבצלים לקוביות קטנות ואת השאלוט לרבעים. זורקים את הדובדבנים למסננת, אוספים את המיץ.
  • עכשיו בואו נבשל את הכרוב.
  • חזה ברווז ברוטב מדיירה וכרוב חריף
  • 3. מחממים את השומן שנשאר מקליית הברווז בסיר. מפזרים עליו בצל, מוסיפים כרוב ועלי דפנה. מוסיפים ציפורן, קינמון ואניס, ואז ג'לי ומשהים במשך 20-25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
  • מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ניתן להוסיף סוכר.
  • חזה ברווז ברוטב מדיירה וכרוב חריף
  • עכשיו בואו נכין את הרוטב.
  • מוסיפים את השאלוט עם שומן הברווז שנותר, מפזרים סוכר חום ומקורמלים קלות.
  • מוסיפים מדיירה, מיץ דובדבנים ו- 100 מ"ל מים - מרתיחים ומבשלים במשך 15 דקות.
  • מערבבים את העמילן בשתי כפות מים. מוסיפים אותו לרוטב ומחממים דקה אחת. מוסיפים את הדובדבנים ומחממים כדקה נוספת. מתבלים במלח ופלפל.
  • חזה ברווז ברוטב מדיירה וכרוב חריף
  • מחלקים את חזה הברווז הפרוס לקערות רוטב וקייל.
  • חזה ברווז ברוטב מדיירה וכרוב חריף
  • תהנה מהארוחה!

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

כיריים ותנור

הערה

הכרוב טעים! עכשיו אנחנו מבשלים את זה רק ככה. בצורה זו, זה טוב עם כל בשר, אבל הברווז, כמובן, הוא מעבר לתחרות.

וילאפו
מרינוצ'קה, כמה טעים זה חייב להיות. אני בהחלט אכין
MariS
זה טעים!
תודה לך, Lenochka, על המשוב החם! אני ממש מקווה שגם אתם אוהבים את זה - כל המרכיבים טעימים במנה הזו.
חג שמח לך!
וילאפו
: kiss3: מרינוצ'קה, אביב שמח!
אני מאחל לך אושר
מזג אוויר שטוף שמש תמיד.
שהמזל לא ייעלם
אולי תהיה שמח
לְהִתְפַּתֵל
מרישה, איזה טעים !!! סוּפֶּר!
MariS
מרישקה,אתה תמיד מרגיש את המתכון והטעם שלנו תואם!
תודה! נסה את זה, לא תתחרט ... בתי הצעירה בררנית, כשניסתה כרוב בגרסה זו, היא החלה לאכול רק בצורה זו.
והברווז עם הרוטב מתאים מאוד ...
לְהִתְפַּתֵל
מרישה
slmsveta
תודה, המתכון כבר נמצא בסימניות הרבה זמן, בישלתי אותו לא פעם, הוא טעים וקל לבשלחזה ברווז ברוטב מדיירה וכרוב חריף
MariS
אני שמחה מאוד שהמתכון בא שימושי והשתרש במשפחה! בריאות טובה, סבטלנה! תודה על מפגש הצילומים והמילים הטובות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם