קסולה

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: צָרְפָתִית
קסולה

רכיבים

טלה (חלציים) 300 גרם
עיסת חזיר (לא שמנונית) 300 גרם
צלעות עגל 300 גרם
עוף (רגליים, כנפיים) 300 גרם
נקניקיות ביתיות 300 גרם
שומן אווז מומס לטיגון 50-70 גרם
בצל גדול) 2 יח '
גזר (בינוני) 2 יח '
שום 3-4 ציפורן
עדשים אדומות 100 גרם
שעועית 250 גרם
עגבניה טרייה 2-3 יח '
תערובת של ארבעה פלפלים כפית אחת
גרגרי ערער (יבשים) 5-6 יח '
מיורן, טימין, כפית אחת כל אחת
רוזמרין 0.5 קופסא l
מלח, סוכר טַעַם
יין לבן יבש 200-250 מ"ל

שיטת בישול

  • 1. משרים שעועית, שוטפים ומרתיחים עד לחצי בישול.
  • 2. חותכים את הבשר למנות ומטגנים על אש גבוהה עד להזהבה.
  • 3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מגררים את הגזר בפומפיה גסה ומטגנים קלות במחבת.
  • 4. משמנים את תחתית תבנית האפייה בשומן אווז, מוסיפים מחצית מהבצל והגזר המטוגנים ומחצית השום. לאחר מכן הוסיפו מחצית מהבשר, הוסיפו מחצית מהעדשים ומחצית השעועית. מפזרים חצי תבלינים. לאחר מכן הניחו את שאר המרכיבים באותו סדר.
  • 5. יוצקים מים רותחים על העגבניות, מסירים את הקליפה וחותכים לפרוסות גדולות. מטגנים קלות בשומן שנותר, מוסיפים קורט סוכר ויוצקים פנימה את היין. תנו לזה לרתיחה ואז שפכו לתבנית אפייה. מכסים במכסה, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -160 צלזיוס ומבשלים במשך 1.5-2 שעות. הוסף מעט יין או מים במידת הצורך.

הערה

כל קסולה צרפתית, המארחת מבשלת את דרכה, לכל אחת מהסודות שלה. במשפחתי המנה הזו השתרשה בגרסה זו. החלטתי לשתף אתכם בזה.
מבשלים באהבה ובתאבון!

מנהל

מרינה, איזו רשימת מוצרים אז אותו דבר עם רשימה במטבח אתה צריך ללכת ולסמן את התיבות "שים אותה, ושם אותה"
אבל טעים ועתיר קלוריות - זה נראה נהדר! כל הכבוד, תודה!
לְהִתְפַּתֵל
טאניושה, תודה! מתברר מנה ממש משביעה מאוד, אבל לא כבדה. ניתן להשתמש בבשר בדרכים שונות לפי הטעם. העיקר הוא לפחות שלושה זנים. לדוגמא, בקר, עוף, אווז או ברווז גם הם טעימים מאוד.
ג'וליפרה
כישוף ישר, לא מתכון
תודה מרינה הקוסמת!
לְהִתְפַּתֵל
ג'וליפרהתודה רבה על שבחים כאלה !!!
אשמח מאוד אם המתכון יועיל!
ריאות ריאות
מרינה, הצרפתים נחים. כל הכבוד, לא כולם מסוגלים להישג כזה.
לְהִתְפַּתֵל
נטשה תודה רבה על הערכה כזו! המתכון, באמת. קצת בעייתי. אבל התוצאה שווה את זה - מקבלים מנה ריחנית ועשירה מאוד!
איריטקה
ציטוט: מנהל
איזו רשימת מוצרים
רק לפני כמה ימים צפיתי בערוץ האוכל איך איליה לזרסון מכין קסולט. מנה נהדרת, חשבתי, אבל תבשל אותה בבית בעצמי!
לְהִתְפַּתֵל
איריטקה, המנה ממש טעימה. ובישול זה בכלל לא קשה. נסה את זה, לא תתחרט!

איריטקה
ציטוט: טוויסט
איריטקה, המנה ממש טעימה. ובישול זה בכלל לא קשה. נסה את זה, לא תתחרט!
כאן מבחינתי הקושי העיקרי יהיה להרכיב את כל המרכיבים: אין לי גרגרי ערער, ​​ואת הנקניקיות הביתיות יהיה צריך להחליף במשהו.
לְהִתְפַּתֵל
איריטקהניתן להשתמש ברוזמרין במקום גרגרי ערער. וקחו למשל ציד נקניקיות - זה גם יוצא טעים מאוד.
איריטקה
ציטוט: טוויסט
איריטקהניתן להשתמש ברוזמרין במקום גרגרי ערער. וקחו למשל ציד נקניקיות - זה גם יוצא טעים מאוד.
יש רוזמרין (יבש), אבל אנחנו נמצא משהו כמו ציד נקניקיות / נקניקיות. שמרתי את המתכון!
לְהִתְפַּתֵל
איריטקה
MariS
מרישה סופר !!! : yahoo: סימניה זה לפני חג הפסחא, תודה!
לְהִתְפַּתֵל
מרישיק.. נסה. אני חושב שתאהב!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם