יולנה
הייתי אסיר תודה על עזרתך, רק היום קניתי תנור פנסוניק 2501 ובספר המתכונים המצורף אליו, כמעט כל אחד מהמרכיבים משתמש בתערובת של פניפרין. אז השאלה היא לאופים מנוסים, איפה אפשר לקנות אותו או שיש שם נגיש יותר למוצר זה בחנויות? השאלה אולי נראית מוזרה, מכיוון שאף אחד אחר לא שאל אותה חוץ ממני, לא מצא תשובות ..
מנהל

בוא הנה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=25352.0

ולגבי טירונים חדשים לחלוטין יש נושא שהלחם לא הסתדר שוב, עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון. מה יכול להיות לא בסדר? https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
יולנה
תודה על תשובתך! חשדתי שאולי אפשר להסתדר בלעדיו לאחר שקראתי את המתכונים באתר, שם רכיב זה נעדר בהרכבם ...
שמש 15
ציטוט: יולנה

הייתי אסיר תודה על עזרתך, רק היום קניתי תנור פנסוניק 2501 ובספר המתכונים המצורף אליו, כמעט כל אחד מהמרכיבים משתמש בתערובת של פניפרין. אז השאלה היא לאופים מנוסים, איפה אפשר לקנות אותו או שיש שם נגיש יותר למוצר זה בחנויות? השאלה אולי נראית מוזרה, מכיוון שאף אחד אחר לא שאל אותה חוץ ממני, לא מצא תשובות ..
פניפרין הוא למעשה תרכיז מקמח חיטה. הוא מתווסף לבצק אם הקמח מכיל תכולת גלוטן נמוכה או ללא, כמו בקמח שיפון. מוסיפים אותו לבצק בכמות של 0.5-2% מקמח שיפון בעת ​​אפיית לחם שיפון (בהתאמה, היחס בין קמח שיפון לקמח חיטה הוא 20:80).
גלוטן הופך את הבצק לגמיש, אלסטי, מקל על עיבודו, מגדיל את נפח הלחם ונקבובתו, מאריך את הטריות. קניתי אותו בחנות ברחוב. לנין, 41. כותרת כמו אולם תצוגה. שם נתנו לי פאניפרין ושקללו אותו. ניסיתי את זה ומאוד אהבתי. נסה גם את זה !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם