קוצץ חזיר עם שעורה במותג 6060 עם מספר רב של קוקים

קוצץ חזיר עם שעורה במותג 6060 עם מספר רב של קוקים
קטגוריה: מנות בשר
רכיבים
חזיר (צוואר) בערך 1 ק"ג
ממליחים 1 כפית עם אפונה
תבלינים (פלפל שחור גרוס, תערובת פלפל מוכנה, ג'ינג'ר טחון מיובש, אגוז מוסקט וכו ') 1/4 כפית כל אחד
מים חמים 320 מ"ל
בצל 1 יח '
שעורה פנינה 1 (200 מ"ל)
שיטת בישול

חותכים את הבשר במנות (קיבלתי 9 שכבות). מערבבים ומערבבים מלח וכל התבלינים. מקציפים כל חתיכת חזיר משני הצדדים, ומשפשפים מלח ותבלינים לכל נתח. מקמטים את הבשר המוכן כמו דף נייר. מניחים את הגושים בקערה או במיכל. מפזרים טבעות בצל קצוצות ומזלפים יין או חומץ תפוחים. לעמוד מ 0.5 שעות ליום. יוצקים מעט ראש ממשלה לקערה ללא סיכה. הפעל, לאחר 2 דקות שים 4 או 5 גושים ללא בצל. שים טבעות בצל 3 דקות לפני סיום המשטר. צריך לערבב כל הזמן את הבשר והבצל, ולהפוך את הבשר מעת לעת (2 דקות). רגע לפני סיום מצב "פריי") מוזגים פנימה 70 מ"ל מים חמים. סגור את המכסה והגדר את "המרק" למשך 10 דקות. הלחץ ישווה את עצמו. פתח את המכסה, הסר את הבשר. בתחתית הקערה, קצת יותר מ -200 מ"ל מרק, יוצקים לתוכה 200 מ"ל שעורה פנינה שטופה, יוצקים עוד 250 מ"ל מים רותחים, מוסיפים מעט מלח. סגור את המכסה. "מרק" 20 דקות.

הערה
שיטת הכנת הבשר נמתחה על ידי MariV. אהבתי מאוד את העובדה שאתה יכול לטגן לא 1-2 צלעות בו זמנית, אלא עד 6-7. ושעורה פנינה התגלה כסתם נס!

[יבגניה]

יבגניה, תודה על המתכון לאחרונה שאלתי שאלה על בישול שעורה, ויש לך גם בשר

תודה על תשומת הלב למתכון. 20 דקות לשעורה במצב "מרק", זה רק ממצב חם. מקור - עליכם להוסיף זמן להצטברות הלחץ או לתקן אותו ל -20 דקות לאחר הצטברות הלחץ.