טפסים לאפיית לחם

[קונסטנטין]

קונסטנטין, אינהואתה מחמם את הטופס עם מכסה?

[סדן]

סדן, אני לא קונסטנטין, אבל אענה ... כן, יש לחמם את הטופס יחד עם המכסה

[סדן]

סדן, דאגו להתחמם עם מכסה, ובטמפרטורה של 250 מעלות, ובכן, או לפי מה שנדרש במתכון.

אופים יקרים, ספר למתחיל. אני רוצה לקנות תבניות יצוק מאלומיניום, לקבוע את הגודל. הסתכלתי על L 11, אני חושב לקחת 2 חתיכות, אם הבנתי נכון, אז צורה כזו לכיכר של 500 גרם. אני חושבת שמשפחה של 2 ככר כזו היא בדיוק. אני גם רוצה לקבל צורה עגולה, לא החלטתי כאן. מהו קוטר התבנית הנוח ביותר? L-17A (170x90 מ"מ), 2DMz (195x90 מ"מ), אולי צורה אחרת?

[איג ']

איג ', הנה פוסט שיעזור לך, יש טבלאות של משקולות, גדלים של צורות שונות.

טפסים לא סטנדרטיים בפנסוניק

הבנות קנו את המדים האלה

,

היום אפיתי בו לחם מחמצת, תסכלתי אותו בתוכו, אפיתי אותו ב -230 צלזיוס והורדתי אותו בסוף ל -200 צלזיוס, שמתי אותו בחם, לא משמן את התבנית בשום דבר, אז הלחם נדבק אליו בחוזקה, זה לא הסתדר שלם, למי יש צורות כאלה, איך מתמודדים עם שליפת לחם, איך מורחים ומפזרים את הטפסים?

[גלינה]

גלינה, אני משמן בשמן ומפזר קמח תירס מעל

[גלינה]

גלינה, אני משמן בשמן ומפזר קמח תירס מעל

אול תודה על התשובה .... אבל אתה מתסכל אותה?

ואתה נסער בה?

גל, כן, שמתי אותו בתוכו והכנסתי אותו לתנור שחומם מראש

[אולגה_מא]

אולגה_מא,
כן, גם אני, רק לא מרחתי את הטופס בשום דבר, קיוויתי לקרמיקה ...
חבל על הזמן ...., כמעט 6 שעות בסך הכל ו"ירד לטמיון "....
ואני תמיד מורחת ומפזרת את כל שאר הצורות ..., כנראה שלא היום שלי היום ...

גל, היה לי גם את זה, אבל כיסיתי אותו במגבת מעל, הלחם הזיע ונשלף

[אולגה_מא]

אולגה_מא,
והוא לא נהיה רטוב ורך אחר כך?

[גלינה]

גלינה, נהיה רטוב, אבל שמתי אותו על הרשת במגבת והכל בסדר

[גלינה]

גלינה, נהיה רטוב, אבל שמתי אותו על הרשת במגבת והכל בסדר

כל הכבוד ... ... אבל שלפתי חלקים והשרתי את המדים ...

[גלינה]

גלינה,

קניתי תבניות מהמאפייה. הוא לא עבד הרבה זמן, כשהוא מסתכל עליהם, אפשר להבין חלקית מדוע ... משחירים, כולם בפיח, עבים מאוד! לאורך קצוות הלוח 2 ס"מ. אני חושב לעצמי - מדוע יצרתי איתם קשר, רציתי לחסוך כסף (הם היו 100 רובל כל אחד) ... בזמן שאתה מנקה את זה, אני אוציא את אותה הסכום על כספים ואני כבר מצטער על אותם, אני רוצה לנקות את זה, לעשות סדר! אני חושב שזה נמצא לעתים קרובות במאפיות? אולי תוכלו לייעץ הדרך הטובה ביותר להסיר פיח זה?

[אנסטסיה]

אנסטסיה, זה נורמלי, גם אני מהמפעל, וגם היו לי מרבצי פחמן, מגורדים בסכין.

תודה! אנחנו גם מנקים את זה בעזרת סכין, הבן שלי עוזר לי. אז הם גם מהודקים בשלוש, בצומת באופן כללי אימה!

אלה הם, אחד כבר הופרד. כמו באגדה של פדורינו, הצער הוא ישר

[אנסטסיה]

אנסטסיה, הממ))) לא, שלי היו נקיים יותר.

אני חושב שזה נמצא לעתים קרובות במאפיות?

כן, ללא פיקדון הפחמן הזה אין דרך לעבוד - במשך חודשיים מופיע שמן צמחי זה, ואז מוסרים אותו, מוחלפים בטמפרטורה גבוהה ומופעלים שוב

פינינו את האזוב! אבל עדיין לא הכל, רק 4 מתוך 10, זה קשה מאוד. הם היו שרופים לראשונה. מרבצי הפחמן החלו להתקלף מעט. ואז הוא רותח במשך שעתיים עם טבליות מדיח כלים, ואחריו גירוד והרתחה מחדש. השלב האחרון הוא מקדחה עם חיבור תיל - כוס.

שלום לכולם.
חיפשתי צורה - יש צורך בצורה צרה - כלומר ~ 5-6 ס"מ
עוד לא מצאתי ..אסיר תודה אם אתה אומר לי

אבל קנה טופס צרפתי מגניב lacruzet 94100329000000
ברזל עבה, ציפוי טפלון




חלק מהתוצאה

[אנסטסיה]

אנסטסיה, שלום. אם אתה עדיין רוצה לדעת איך אתה יכול לשטוף את הטפסים: אמא שלי פעם ב 4-5 חודשים. אספתי את כל הכלים השרופים האלה, מבושלים (משום מה, הם עישנו במהירות גז, נשרף מלמעלה) לתוך מיכל גדול (20-25 ליטר, אני חושב) ושפכתי כמה בקבוקי סיליקט, אפר סודה 2 כוסות, 72% סבון ביתי 1 בר שפשף על פומפיה. מים שפכו חצי מהמיכל. שמתי הכל על גז. ערבוב עד להמסת כל החומרים. אחר כך הורידה את הכלים שם והרתחה על אש בינונית. זמן הבישול היה תלוי במידת הלכלוך: בין 15 דקות ל -3 שעות.
לאחר שחלף הזמן שנקבע, הגז כובה, הנוזל התקרר, הוציא את הכלים שנשארו בהם פיח ואז ניקה אותם בעזרת מברשת (כששטפתי את הכלים באופן קבוע בדרך זו הכל נעלם תוך 30-40 דקות).
נסה לחדש את הטפסים שלך בצורה כזו.

משתמשי פורום יקרים, ספרו לי, האם מישהו משתמש בטופס זה? אתה יכול לייעץ, האם כדאי לקנות ומה עדיף, צ'יפס חלב או זיגוג? אני בעצמי אופה לחם בתנור כחמש שנים בצורת זכוכית, אך יש לו קצוות נמוכים והכיכר מתגלה שטוחה, למרות שהעלייה טובה.

בעזרת טופס זה * תוכלו לאפות כל לחם:

פשוט - הטופס קל לשימוש.

-טעים - לחם שנאפה בתבנית חרסית בעל טעם וארומה מעולים.

-שימושי - מזון משמר ויטמינים, מינרלים, חומרים מזינים.

* עמידות - חימר חזק מאוד של 100%. המוצרים עצמם נורו בטמפרטורה של 1000 מעלות, מה שמאפשר למוצרים לשמור על שלמותם במהלך שימוש ממושך וטמפרטורות גבוהות.
המוצר מגיע בשתי גרסאות: 1. עיבוי 2. זיגוג

המחיר מצוין עבור מוצר עם ציפוי "ירי חלב". זיגוג + 200 r.

הריגת חלב היא כאשר מוצר ספוג חלב ואז יורה שוב בטמפרטורה נמוכה. הטופס הופך לשחור (או חום כהה).

מניסיוננו, קל יותר להכין תבנית קרמיקה "חלבית" לשימוש.

אופן הכנת תבנית חימר לשימוש: נגבו את התבנית במטלית לחה. אופציה 1. השתמש בנייר אפייה. אפשרות 2. מדליקים את התנור, מושחים את התבשיל ביסודיות בשמן צמחי, מכניסים אותו לתנור כך שהשמן ייספג מהר יותר, חזרו על כך 5-6 פעמים. משמנים את מחבת הלחם בשמן צמחי לפני כל שימוש. מפזרים קמח לפני האפייה (או מה שלא יהיה). אתה לא צריך למרוח את הטופס המזוגג בשמן.

קניתי לעצמי טפסים L11 ללחם בורודינו. הם פשוט נפלאים! זול, אפילו זול יותר מאשר בקומאר, החנות מוצקה, נשלחת בדואר במהירות רבה. ואפילו עם תעודת התאמה. במקביל כתבתי סכין מאפה, עדיין אין לי סכין כזו. יש הרבה דברים מעניינים בחנות. התבניות עבות קירות, וזה טוב ללחם.





חנות TD "ציוד מזון", הממוקמת בצ'ליאבינסק.
האתר שלהם הוא ציוד מזון td. rf

[19]

19, אנה, מזל טוב על הצורה הנהדרת שלך!
האם יש גדלים של צורות ונפח אלה?
הזמנתי L-11B באתר אחר, אך עד כה כל הטפסים אינם זמינים, הזמנתי גם 4 יח '.

זול, אפילו זול יותר מאשר בקומאר,

אז זה בדרך כלל סופר! פשוט התכוונתי לעשות שם סדר
תודה לך על המידע

הסתכלתי באתר, הטפסים שלי לא שם.
אז אני אקנה יקר יותר, אבל מה מתאים לי.

[francevna]

francevna, הכל, בגודל הם החלק העליון 145 * 100, בתחתית 70 * 110 מ"מ, גובה 100 מ"מ הרכב: אלומיניום. מדידות לאורך הקצה החיצוני.

הייתי צריך את זה ללחם בורודינו. אבל עכשיו אני מתכנן לנסות הרבה דברים, אפילו לחמניות ועוגות.? אני לא יודע מה זה L-11B. תאיר אותי, אולי אני צריך את זה?

[19]

19, אנה, צורת ה- L-11B גדולה מעט יותר מה- L-11. גודל 165/105/100 מ"מ

[francevna]

francevna, הכל, תודה, אני אדע עכשיו. התעניינתי גם בצורות "לחם המזח" שם. כפי שהם כותבים באתר 130 * 130 * 105. הם אפילו זולים יותר מ- L11.אבל כבר יש לי צי גדול של צורות שונות, אולי אחר כך אהיה בשלה לרכישה.

נמאס לי לנקות תבניות מתכת, קניתי "כיכר" סיליקון ומנת אח מטסקומה ושמחתי כבר חודש, לחם מחמצת, שמתי אותו בקערה מתחת לעטפת פלסטיק בתנור בחום של 30 מעלות, ואז בתבניות.
מסתבר לחם פלאפי מעולה ...

נמאס לי לנקות תבניות מתכת, קניתי "כיכר" סיליקון וכלי אח מטסקומה ושמחתי כבר חודש, לחם מחמצת, שמתי אותו בקערה מתחת לעטפת פלסטיק בתנור בחום של 30 מעלות, ואז בתבניות.
מסתבר לחם פלאפי מעולה ...

מנת אח?
אתה מתכוון לסל הגהה מפלסטיק עם קערה או משהו אחר?