בורשט בסיר לחץ-חופש- mp-900

בורשט בסיר לחץ-חופש- mp-900

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
פילה עוף	מחשב אחד
קשת	2 יח '
גזר	2 יח '
סלרי	2 גבעולים
שורש פטרוזיליה	1 כף
כוסברה	2 זרדים
פלפל שחור	6 יחידות
שום	2 ציפורן
עלה דפנה	עם
מים	2 ליטר
בייקון (חזה שמן)	50 גרם
סלק	מחשב אחד
תפוח אדמה	2 יח '
שעועית	100 גרם
כרוב	מזלג שלישי
עגבנייה	2 יח '
פלפל	מחשב אחד
רוח סחר (רסק עגבניות)	מ 2 stl
מלח	טַעַם
פלפל גרוס עם לימון	טַעַם

שיטת בישול

• השרו את השעועית במים קרים (t = 15 ° C) מראש. הכנסנו למקרר למשך 7-8 שעות.
• לקחתי ירק בינוני למרק. פלפלים ועגבניות היו מהמקפיא.
• אנו מכינים את המרק: חותכים את הפילה לשניים, זורקים פנימה מחצית מהבצל (אפשר לנעוץ בו כמה ציפורן), גזר חצוי, שורשים וכוסברה. ממלאים מים 2 ליטר. מבשלים 10 דקות במצב לחץ גבוה איור. אנו משחררים את הלחץ, אם נעשה ללא קנאות, מתברר כי הוא משחרר את האדים בזהירות ומלאה תוך 4 דקות. מחק את הבצל, חותך את הגזר לחצאי טבעות., חותך גם את הבשר לחתיכות קטנות.
• 
• חותכים את הבייקון (החזה) לחתיכות קטנות. אנו מפעילים את סיר הלחץ למצב אפייה, זורקים את הבייקון לסיר מחומם, מטגנים 3 קרדית (תלוי בכמות השומן בבייקון). קוצצים דק את הבצל וזורקים אותו על הבייקון, מערבבים. סגור את המכסה ובשל בלחץ גבוה למשך 3 דקות. מוסיפים בצל סלק וגזר קצוצים, מבשלים 5 דקות.
• 
• מסננים את המרק מהשורשים, מכניסים אליו את תפוחי האדמה הקצוצים, השעועית ומבשלים את מצב ה- RIS ב- HP למשך 10 דקות. שחררו את הלחץ, הוסיפו ירקות עם בצל, בשר חתוך לחתיכות קטנות, עגבניות קצוצות, כרוב, מלאו הכל ברוחות סחר (רסק עגבניות). מלח, פלפל לפי הטעם, מערבבים. מבשלים 2 דקות בלחץ גבוה. לאחר הבישול חובה שלא לשחרר את הלחץ, לתת לבורשט להתבשל.
• 
• כך יצא בורשט. ארומטי במיוחד
• ניתן להוסיף שומן חזיר, מגורד בשום ופלפל שחור לבורשט המוכן, ואז צריך להפעיל את החימום למשך 5 דקות נוספות.

המנה מיועדת ל

3.5 ליטר

זמן ההכנה:

10 + 3 + 5 + 10 + 2 דקות

תוכנית בישול:

סיר לחץ

מטבח לאומי

אוקראיני

הערה

אם אין זמן להשרות את השעועית לאורך זמן, תוכלו לעשות את הפעולות הבאות.
יוצקים את השעועית לסיר, ממלאים במים קרים, כך שיכסה את השעועית בשלוש אצבעות. אנחנו מעלים באש ומחממים אותו כמעט עד לרתיחה, כך שהמים פשוט יתחילו לגרגר. הקפידו לחמם מחדש עם מכסה פתוח כדי שהשעועית לא תתכהה. ואז אנחנו מסירים מהאש (מכבים את החימום), סוגרים את המכסה ומשאירים להתקרר כשעה. יש לשטוף שעועית לפני רתיחה ...

כבר מריח כאן :-)
מארי, אתה כותב VD בכל מקום, ומה יש לנו ו- ND?

ובכל זאת, אתה יכול לעשות סימניה מיד, כבר במרק? מה לא לפתוח ולהוריד? יש לי חברה במולינקס, היא אומרת שהכל מונח בבת אחת.

כמובן שיש גם לחץ נמוך, אם השסתום לא מסתובב הוא יוכן כמולטי ללא לחץ.

אתה יכול, כמובן, להשאיר הכל בבת אחת. אם זורקים מיד תפוחי אדמה, שעועית, בשר, סלק וגזר עם בצל. ואז יש צורך להרתיח אותו על VD במשך כ 17 דקות. רק שזה לא ייצא בורשט, אלא מרק עם ירקות מבושלים, שם הטעם בהחלט יהיה גרוע יותר. ואותו צבע יאבד.
כרוב בהחלט לא שווה לבשל יחד עם הכל כל כך הרבה זמן, זה יתבשל לדייסה.

טוב לזרוק הכל בבת אחת אם מבשלים מרק עם ירקות קפואים. שם אפשר להוסיף כרובית קפואה, שעועית ירוקה, פטריות, עגבניות, פלפלים, תירס לתפוחי האדמה של הגזר (אורז, שעורה וכו '). מתבלים, ממליחים, יוצקים מים רותחים על כל העניין. ובכן, מבשלים בלחץ גבוה כ- 12 דקות.

אני פשוט מבשל את זה בסיר איטי, אני זורק הכל בבת אחת. לטעם בורשט טוב יותר מאשר על הכיריים, ושם שכבתי בתורות. ובכן, אנסה את זה, אשלים את המטרה שלך :-)

אז סיר הלחץ הוא בכלל לא סרט מצויר.
מכשירים שונים וכל אחד מהם עובד בדרכו. בסיר איטי, להפך, אתה צריך לזרוק הכל יחד. והכל יוצא בסדר ושום דבר לא מבושל, למרות העובדה שלוקח כמה שעות לבשל.

בישלתי בורשט! שעועית מבושלת במשך 20 דקות, ספוגה במשך 4 שעות, ואז זרקה הכל ולמשך 15 דקות. פחדתי שזו תהיה דייסה. אבל הכל יצא מעולה. שום דבר לא עוכל. ואז שפכתי את השום, שמיר לסיר, הבאתי אותו לרתיחה וזהו, אתה יכול ללכת לשולחן בבת אחת. זה לא נראה כמו מרק, אלא בורשט טעים!

אה, לא כתבתי את זה במתכון, חתכתי את הכרוב דק דק. לכן, 15 דקות שם בכלל לא מתאים.

זו הסיבה שאני אוהב את סיר הלחץ מאוד, הכל כל כך ארומטי בו. ונראה שהמוצרים כולם רגילים, ועשבי התיבול והתבלינים זהים, אבל איך שאתה מבשל את זה, זה פשוט טעים מאוד, הכל יוצא.