לחם פודינג תוסס ארוך (פוליש)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם פודינג תוסס ארוך (פוליש)

רכיבים

קמח אופה. או a / c 100 +15+330
לחץ על שמרים. 4+6
מים 110+70+150
מלח 2+7
סוכר 10

שיטת בישול

  • אופרה (פוליש):
  • מערבבים 100 גרם קמח, 2 גרם מלח, 4 גרם שמרים ו -110 גרם מים, מניחים לתפוח, מערבבים שוב ומשאירים במקרר ליום לפחות. מוציאים מהמקרר לפני האפייה, מניחים לו להתחמם לפחות חצי שעה.
  • הַלחָמָה:
  • מניחים I5 גרם קמח ו- 70 גרם מים במצקת, תוך ערבוב בחום נמוך, מביאים לעקביות של "הדבק" או ג'לי. מסירים מהאש, מניחים להתקרר.
  • בצק:
  • מערבבים את הבצק ועלי התה, ואז מוסיפים את יתרת הקמח, הסוכר, השמרים והמים (ניתן להחליף בחלב). ללוש בצק קל, ללוש היטב, להניח לתפיחה 2-3 שעות. משוך את הבצק המותאם מהקצוות לאמצע ולשים בצורה משומנת. השאירו לעמוד כשעה.
  • חממו את התנור באדים ל -210-220C, שלחו את הלחם בצורה. ב -10 הדקות הראשונות התנור הוא עם קיטור, ואז הפחית את החימום ל -180-190C ואפה עוד 10 דקות ללא קיטור.

הערה

אני מאוד אוהב את הטעם של הלחם על לחלוטים ארוכים, ואז החלטתי לנסות להשתמש בעלי תה, כמו במתכון לוצ'וק https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102502.0.
התוצאה היא לחם רך במיוחד, יותר כמו ביסקוויט אוורירי במבנה, עם קרום פריך וטעים מאוד.
לטעמי, הלחם הוא קינוח למדי (למרות שהוא לא מתוק כשלעצמו), עם ריבה ודבש, אבל הוא השתלב היטב עם סלמון מלוח וגבינה רכה, אבל הכי אהבתי את הטוסטים שהוכנו ממנו. התברר. הדבר היחיד הוא שקשה לחתוך אותו - הוא רך ועדין מדי, גרוע .html הוא "מנוסר".
תהליך הבישול אינו מאומץ כלל כפי שנראה מהתיאור. להתחיל בצק זה עניין של שתי דקות, ואז פשוט לחכות עד שהוא מבשיל. תהליך הבישול הוא גם מהיר וקל, ולכן שני השלבים המקדימים הללו אורכים כ- 15 דקות בסך הכל.

UPD הלחם הזה הפך לפתע ללהיט אמיתי עבורי. פרסמתי תמונות חדשות ומתכון מעט מותנה בחצי מנה (לכיכר קטנה).
הנה פירור "חרא" כזה שיש לו:
לחם פודינג תוסס ארוך (פוליש)

גנו
הלחם נראה מפתה, פשוט נאה.
רוֹגַע
ציטוט: גנו

הלחם נראה מפתה, פשוט נאה.
תודה! זה גם טעים כמו "פרינץ" הטעם כמעט עשיר, אם כי אין שם כמעט מאפין או בכלל לא.
גנו
נפלתי על המתכון, לקחתי אותו לסימניות. אסיים את הרמונט הנהדר הזה, שקיבל אותי, אני בהחלט אאפה אותו. עכשיו יש לי רק זמן להוסיף מתכונים.
ויטאליז
הלחם סופר !!! ויש מקום לפנטזיה ... תודה על המתכון
רוֹגַע
ציטוט: VitalyZ

הלחם סופר !!! ויש מקום לפנטזיה ... תודה על המתכון
תודה ! אפו לבריאותכם!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם