גרבלאקס או סלמון מלוח קל

קטגוריה: מנות דגים
מִטְבָּח: שוודית
גרבלאקס או סלמון מלוח קל

רכיבים

פילה סלמון 1 ק"ג
סוכר 50 גרם / יש לי 75
מלח 150 גרם / יש לי 125
שָׁמִיר 125 גרם
פלפל לבן / יש לי תערובת טַעַם

שיטת בישול

  • מתכון שוודי.
  • הניחו בצד כמה ענפי שמיר, קצצו את יתרת 120 גרם דק דק (קוצצו בבלנדר). שמים שמיר קצוץ בקערה, מערבבים עם מלח, סוכר ופלפל, מערבבים היטב. חותכים את פילה הדג לשתי חתיכות, מניחים את השמיר על כל נתח.
  • גרבלאקס או סלמון מלוח קל
  • גרבלאקס או סלמון מלוח קל
  • למעלה עם זרדים שמיר. ואל תשאל אותי - למה? אני לא יודע את התשובה. שאלתי את השאלה הזו, הם לא ענו לי)))
  • גרבלאקס או סלמון מלוח קל
  • מקפלים את שתי החלקים עם "כריך", וכדי להתאים היטב, מקפלים את החלק העבה לדק
  • גרבלאקס או סלמון מלוח קל
  • ואז עוטפים את ה"סנדוויץ '"הזה במגבת נקייה, מכניסים לקערה (שמתי בתבנית עוגת סיליקון מלבנית) ומכניסים למקרר. עמדו במשך 2-3 ימים, הפכו ושפכו את המיץ שנוצר מדי יום. לא השקהתי אותו, פשוט הפכתי אותו. שמתי אותו בערב, בבוקר המיץ היה זניח, הפכתי אותו, בערב הסתכלתי, יש הרבה מיץ, למה צריך לשפוך אותו למיץ בזמן הפיכה?
  • הם אוכלים גרוולקס עם תפוחי אדמה מבושלים או אפויים, או מכינים כריכים.

הערה

כשמסתכלים על כמות המלח, למען האמת, חוויתי אימה: הרבה. אבל בכל זאת שפכתי הכל לתוך השמיר. כשהפכתי את זה בפעם הראשונה, היה לי גוש קשה בידיים, למיץ היה טעם של מלח חלול עם שמיר. הבעל אמר: אל תתעצבן, מה תעשה עכשיו? היום ניקיתי את כל השמיר, עטפתי את הדג בנייר והנחתי אותו בצד, דבר שממש לא רציתי לנסות. במהלך ארוחת הערב, בעלי עדיין הציע לנסות את זה. ניסינו את זה, טעים מאוד !!! אתה יכול לומר טעים באופן בלתי צפוי!
מתכון עם FB, פורמה - בסגנון מטבח.

גאשה
טניה, כמה מעניין! אני בהחלט אנסה !!!
IRR
ציטוט: גאשה

טניה, כמה מעניין! אני בהחלט אנסה !!!

אל תצטער על מלח
אחרי העוגה זה העניין
אנחנו מתנדנדים בלי להסתכל?
AlenaT
איזה דג טעים !!!
מהיר וקל!
וורוז'יה
טניה, ואיזה סוג מלח? אוכל קטן רגיל? או גס?
celfh
פשתן, הנפוץ ביותר, אבן
טוֹפִי
ציטוט: IRR

אל תצטער על מלח
אחרי העוגה זה העניין
אייר, גם אני כל כך אוהבת !! אחרי מתוק - מלוח, אחרי מלפפונים - חלב, כן.
קלף, כנראה שהדג נותן מעט שמיר. אני אוהב את הריח, אבל הדגים צריכים להריח כמו דגים.
celfh
ציטוט: איריס. ka

כנראה שהדג מוותר עליו בשמיר. אני אוהב את הריח, אבל הדגים צריכים להריח כמו דגים.
לא, אין ריח חזק של שמיר. כל השאר זה עניין של טעם
טוֹפִי
בצילום הראשון יש דג ללא סימני שמיר, האם שטפת אותו במים?
ארגו
ובכן .. והם גם אומרים .. שאירופה בכלל לא מכירה בשמיר ... יופי!
Olesya425
שזוף, הדג לוקח כמה מלח שהוא זקוק לו. זה כמו שומן חזיר: לא תשלים אותו יתר על המידה. אולי יותר קרוא וכתוב יחלוק עלי, אבל סבתא שלי לימדה אותי את זה מילדות. אני חייב לנסות: עדיין לא עשיתי את זה עם שמיר.
ארגו
ציטוט: Olesya425

שזוף, הדג לוקח כמה שיותר מלח שהוא זקוק לו. זה כמו שומן חזיר: לא תשלים אותו יתר על המידה. אולי יותר קרוא וכתוב יחלוק עליי, אבל סבתא שלי לימדה אותי את זה מילדות. אני חייב לנסות: עדיין לא עשיתי את זה עם שמיר.

זה רק דג שמן ... וכך .. בלי לדעת .. אתה יכול לקבל וובלה .. איך עוד היה מייבש? אתה צריך להיות זהיר עם מלח ..
Olesya425
ברור. תודה על המידע. אני באמת מלוח רק סלמון ופורל.
סונטורה
טנצ'קהאיזה דג מעורר תיאבון! והמתכון מעניין! מחר אצטרך לדוג לדוג לחנות.
(במקביל, אתה צריך לקנות סינר חדש)
celfh
ציטוט: איריס. ka

שטפת אותו במים?
כן, כי השמיר היה מלוח כמו גיהינום
ציטוט: Olesya425

שזוף, הדג לוקח כמה שיותר מלח שהוא זקוק לו. זה כמו שומן חזיר: לא תשלים אותו יתר על המידה.
אה, אולסיה, כנראה שכן, אבל איך תעשיית המזון שלנו מצליחה להכניס את הרינג כל כך, אי אפשר לקחת את זה לפה בקיץ

סונטורה, ארגו

celfh
ציטוט: גאשה

אני בהחלט אנסה !!!
גאשהאני מקווה שלא תתחרט

ציטוט: IRR

אחרי העוגה זה העניין
אנחנו מתנדנדים בלי להסתכל?
IRR, לעוף החוצה עם חתיכת דג, לדאוג לחתיכת עוגה
רוח רפאים 2010
ציטוט: Olesya425

שזוף, הדג לוקח כמה שיותר מלח שהוא זקוק לו. זה כמו שומן חזיר: לא תשלים אותו יתר על המידה. אולי יותר קרוא וכתוב יחלוק עליי, אבל סבתא שלי לימדה אותי את זה מילדות. אני חייב לנסות: עדיין לא עשיתי את זה עם שמיר.
למרבה הצער, זו טעות גדולה. קל מאוד להכניס שומן חזיר ודגים וכל מוצר. אני יודע מניסיוני האישי. אבל לנסות דג אחר לפי המתכון הזה, אה?
celfh
נסה את זה ואז תגיד
MariV
תניושאיזה מתכון מעניין! מחר אמלא אותו בדגים, בהחלט אכין אותו לפי המתכון שלך!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם