מרדדים עם קרם קורד ותותים

מרדדים עם קרם קורד ותותים

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
למבחן:
ביצים	3 יח '
קמח	90 גרם
סוכר	90 גרם
לקרם:
חמאה	70 גרם
גבינת קוטג '(בצקית)	200 גרם
אבקת סוכר	50 גרם
שוקולד לבן	50 גרם
גרידת לימון	1-1.5 שעות l
קוניאק	1-2 שעות l
למילוי:
תותים טריים	8-10 יח '
להספגה:
סירופ תות	50-70 מ"ל
קוניאק	1 כף

שיטת בישול

• 1. מקציפים ביצים עם סוכר עד שמנת (מקציפים 10-12 דקות לפחות). מוסיפים קמח בהדרגה ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים את הבצק על נייר אפייה מכוסה קלף ואופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 12-15 דקות. מצננים את הביסקוויט המוגמר לחלוטין.
• 2. מקציפים את החמאה המרוככת עם אבקת סוכר, מוסיפים שוקולד לבן, נמס ומצננים לטמפרטורת החדר. מוסיפים גבינת קוטג 'בהדרגה, מקציפים הכל לעיסה רכה. יוצקים את הגרידה, שופכים פנימה את הברנדי ומקציפים שוב הכל יחד. מכניסים למקרר למשך 30-40 דקות.
• 3. הרוויו את הביסקוויט המקורר בסירופ קוניאק, ואז הברישו בשמנת, והשאירו מעט לכיסוי מעל. על גבי שכבה זו לאורך הצד הצר, הניחו חצאי תותים (רצוי לטבול אותם תחילה בג'לי לעוגות), ואז לגלגל את השכבה לגליל. משמנים את הגליל המוגמר בקרם הנותר ומקשטים לפי הצורך.
• ואת סירופ התותים לגליל זה אפשר לעשות כך: מרתיחים 70-80 מ"ל מים עם כף סוכר אחת ומרתיחים על אש בינונית מספר דקות. ואז שופכים פנימה את מיץ התות שנסחט מכמה פירות יער (רק דרך מסננת דקה או בכל דרך נוחה אחרת), מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון ומחממים הכל יחד לכמה דקות. כשהוא מתקרר, מוזגים את הקוניאק.

הערה

מבשלים באהבה ובתיאבון

[מרישה!]

ובכן אני לא משחק ככה מרישה!
הנחתי טעימות כזו, אבל כמה שהיא יפה !!! הָמוּם!

[מרישיק]

מרישיק,: girl_curtsey: יש לנו כבר תות טוב. והגליל הזה הוא אחד האהובים על בעלי, אז החלטתי לפנק אותו.
נסה את זה, זה מאוד עדין. ובכלל לא אינטנסיבי.

תות מפתה מאוד מציץ מתוך סרט מדידה! הכל מאוד מעורר תיאבון! גררתי אותו למקום שלי - נאפה אותו !!!

מרינה, זה תענוג, לא גליל! בכל פעם שאני חושב שכבר יש לנו מאה מתכונים בפורום שלנו שאתה כבר לא יכול לחשוב עליו. והנה נס כזה !!!
אני בהחלט אאפה רולדה כזו, אבל בינתיים פשוט קיבלתי מטוריז'קה ביסקוויט קלאסי מוכן, אותו אביא בראש על סמך הרולדה הזו!
ותגיד לי בבקשה איך מכינים סירופ תות?

[Mar_k, מרינה]

Mar_k, מרינה, תודה!

גררתי אותו למקום שלי - נאפה אותו !!!

אני מקווה שאתה נהנה מהגליל. אני אחכה לרושמים!

וי, תודה רבה על ביקורת כל כך חמה!
ואת סירופ התותים לגליל זה אפשר לעשות כך: מרתיחים 70-80 מ"ל מים עם כף סוכר ומרתיחים מספר דקות ואז סוחטים את המיץ מכמה פירות יער (רק דרך מסננת דקה או בכל דרך נוחה אחרת ) ויוצקים לסירופ המוגמר, מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון ומחממים הכל יחד עוד דקה. כשהוא מתקרר, מוזגים את הקוניאק.

[מרינה]

מרינהאיזו גליל מכרז

אנא הוסף כיצד להכין את הסירופ במתכון. אחרת אלך לבשל ולפלופ

ואת סירופ התותים לגליל זה אפשר לעשות כך: מרתיחים 70-80 מ"ל מים עם כף סוכר ומרתיחים מספר דקות ואז סוחטים את המיץ מכמה פירות יער (רק דרך מסננת דקה או בכל דרך נוחה אחרת ) ויוצקים לסירופ המוגמר, מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון ומחממים הכל יחד עוד דקה. כשהוא מתקרר, מוזגים את הקוניאק.

[אגול]

אגול, תודה! אני שמח שאהבתי את הרול.
היא ערכה את המתכון.

מרישה, נחמד וטעים מאוד. לא בכדי הבעל אוהב לחמנייה כזו, כולם היו אוכלים את זה בשמחה. הכל כל כך חלק ומסודר! פשוט בראבו

[ימי!]

ימי! רוצה רוצה! התות כבר עבר קצת בזמן שהילדים גורפים אותו, אבל אני בהחלט אאפה אותו בזמן הקרוב.

שאלה לגבי נייר האפייה, גודלה. והקרם שמן?

[טאניושה]

טאניושה, תודה על דירוג כזה! נסה את זה, אני מקווה שהאוכלים שלך יאהבו גם את הרול!

סבטה, ויש לנו כבר הרבה תותים
אני אופה לחמניות על תבנית בגודל 25X35 ס"מ, מחלק את הבצק כך שיישאר בערך 1 ס"מ לצדדים.
לקרם אני לוקח גבינות קוטג 'משחות 3-5% באריזות, לרוב "Slavyanochka" והקרם מתגלה כקליל ולא שמנוני. אבל לפעמים זה נתקל בגרגרים ואז אני קודם עוברת את זה עם בלנדר טבילה, ורק אז מוסיפה אותו לקרם. השתמשתי גם ב"פילדלפיה ", גרסה קלילה. זה יוצא טעים, אבל יקר במחיר.

מרישקה, טוב, הכל לטעמי - גבינת קוטג ', תותים, קוניאק !!! ומאוד יפה !!!

[גאשנקה]

גאשנקה, הידד! מְרוּצֶה!

[מריש]

איזה רול הוא אלוהי
תודה מריש למתכון !!!

פה! הנה זה המתכון!
הבאתי כ -3 ק"ג תותים מהדאצ'ה, הם כבר זללו. אני יושב וחושב איפה לצרף את זה, ואז הפורום האהוב עלי עזר!
הלכתי להביא גבינת קוטג '.

[ג'ולייפרה]

ג'ולייפרה, תודה על דירוג כזה!

סווטה, אפיה שמחה! אני אחכה לרושמים.

נ.ב. בנות, מתכון GOST - גם בצק וגם שמנת. פשוט הוספתי פירות יער משלי. יוצא טעים עם פטל.

הו מרינה! מה אתה עושה לי? !!!!!!!!!!!!!!
כזה יופי !!!
רוצה רוצה רוצה !!!

תגיד לי, זה לא מתוק מדי? אתה יכול לחסר את זה? הכל נראה לי לאחרונה מתוק מדי (למעט קפה עם סוכר).
אני עושה את זה על פי המתכון, מיד מוריד את הכמות, אז בפעם הבאה אני מחצית אותו והוא עדיין מתוק ... האם אוכל לקבל בעיטה של ​​קולטנים?
או שאני סוף סוף בשלה?

[ימי]

ופשוט קניתי את כל מה שהיה חסר אתמול, כיוון שידעתי שכאלה מכה המתכון ימצא אותי היום. חכה, אני אעזוב אחרי העבודה ואתחיל להתכשף מעל גליל

ימי, אנחנו נטולי קוניאק לחלוטין, מה אתה חושב - כמה טיפות תמצית רום ילכו, האם זה לא יסתדר יותר מדי?

[ארוצ'קה,]

ארוצ'קה, שלום קרן אור!

תגיד לי, זה לא מתוק מדי? אתה יכול לחסר את זה?

גם אלה לא אוהבים מתוק מדי, אבל לא היו כאן תלונות.
מידת המתיקות תלויה במידה רבה בגוש. והנה אבקת הסוכר, היא פחות מתוקה. אבל אם תרצו, תוכלו לחסר זאת. כמות חמאה זו תנצח כרגיל ועם 30 גר 'אבקת סוכר, תוכלו לקחת מעט פחות שוקולד.

אנחנו נטולי קוניאק לחלוטין, מה אתה חושב - כמה טיפות תמצית רום ילכו, האם זה לא יסתדר יותר מדי?

ג'וליה, ניסיתי לעשות זאת לא במהות, אלא ברום. לא אהבתי. קצת קשה לטעמי. כנראה שעדיף לא להוסיף כלום, אלא פשוט להשאיר את טעם התות-לימון.

[ימי]

ימי - עשה גליל
מחר אכתוב לטעם

מרינוצ'קה, המתכון שלך יועיל לי, היום הייתה לנו השיחה האחרונה ועשיתי את הגליל שלך עבור נכדתי, עפתי במהירות הקול! תודה רבה לך ממני אין תמונה, כי הכל נעשה בחיפזון בשעה 6 בבוקר (בלי שוקולד לבן, טוב - הייתה גבינת קוטג 'ותותים)

[ג'וליה]

ג'וליה, אני באמת מקווה שלמרות כל "ההרפתקאות" שהתרחשו בתהליך הבישול, הרול לא יאכזב. אני אחכה לרושמים.

ליובה, אני מאוד מרוצה מכך שגם הנכדה וגם חברי הכיתה היו מרוצים !!! אני מאוד שמח שהייתי מרוצה!
תודה רבה על האמון וביקורת כה חמה.

[ימי]

ימי, כולם באמת אהבו את הרול
שוב תודה!!!

[ג'וליה]

ג'וליה, אה ... כמה נהדר! הייתי כל כך מודאג כשקראתי את הפוסט שלך! תהנה מהתה שלך!

[ג'וליה]

ג'וליה, אה ... כמה נהדר! הייתי כל כך מודאג כשקראתי את הפוסט שלך! תהנה מהתה שלך!

אתה יודע, המהות לא קשה כמו רום, בלעדיה גם השמנת וגם הסירופ היו איכשהו רגילים, רפאים, אם כי לא התכוונתי לעשות זאת, אבל בכל זאת נתתי כמה טיפות תמצית רום לקרם ו -5 6 טיפות לסירופ ...
והרול התחיל לשחק
הייתי צריך להוסיף עוד סוכר לסירופ (במקום 1 כף L עד 4), כי הבן אוהב מתוק יותר.
בסופו של דבר, מה שקרה - הוא אומר - יש מעט סוכר, אבל טעים מאוד, אני אומר - לא, הרבה סוכר, אבל עדיין טעים מאוד - ואנחנו שמים אותו על שתי הלחיים.

ומזמן לא קניתי את התמצית.לעתים קרובות נותנים לבעל אלכוהול יקר ואין כמעט איפה להוציא אותו, למעט אפייה. לכן, הוספתי רום למתכון הזה. אולי זה התיז יותר מדי, אולי המשקה עצמו היה עשיר מדי בטעם.
אחרי דבריך, אני רוצה לקנות ולנסות עם חיבור. הבעל פשוט ביקש לחזור על הגליל. אז אעשה ואכתוב.

לעתים קרובות נותנים לבעל אלכוהול יקר ואין כמעט איפה להוציא אותו, למעט אפייה.

יכול להיות בפנים, מעט לאט לאט

[מרינוצ'קה]

מרינוצ'קה, תודה רבה על מתכון הרול!
קל להכנה וטעים מאוד מאוד! יש לי רק סטייה אחת מהמתכון - זה סירופ מנטה במקום תות. הטעם של הרולדה מדהים! קבל את הדו"ח

[ויטלינקה]

ויטלינקהכמה אני שמח שאהבת את זה !!! וגבר כל כך נאה בתצלום!
תודה על הרעיון לסירופ מנטה. אני יכול לדמיין כמה טעים זה יצא! קראתי אותו ומיד רציתי לבשל אפשרות זו!

יכול להיות בפנים, מעט לאט לאט

ארוצ'קה, כמובן, רק ההגעה כל כך עולה על ההוצאה. כבר הבעל עם "קוניאק, וויסקי" מתחיל לצלוח.

מרינה, איזה מתכון נפלא. אני פשוט נדהם מהדמיון שלך. באתי מהכפר, שתלתי שם כמה זנים חדשים של תותים (יהיה הרבה לבחירה למילוי), והישן הוא טוב מאוד ובקרוב בדרך. הייתי רוצה לאפות לחמנייה כזו. הטעם צריך להיות מדהים. אני מחכה לבוש שלי מתיקון ואז - קדימה!

[ארוצ'קה]

ארוצ'קה, זה כמובן רק ההגעה כל כך גבוהה מהצריכה כבר הבעל עם "קוניאק, וויסקי" מתחיל לצלוח.

אני מבין שאין לנו גם דירה, אלא מחסן של קוניאקים, זיפים ויינות.
וגם ההגעה חורגת משמעותית מההוצאה
אולי תנסה להכין רוטב קוניאק? איך היין מתאדה

אתמול, לבקשת בני, הכנתי מנה שנייה, גרסה מתוקה יותר
- שוקולד-קוקוס (ללא קליפת לימון)

דפקתי את כל השוקולד השחור בקרם - 100 גרם - זה טעים יותר
הספגה עם כמה טיפות תמצית רום.
מפוזרים עם שבבי קוקוס רק מעל.
יצא כל כך טעים

של
פעם ראשונה שלקחתי גבינת קוטג ' דובריניה ללא שומן, השמנת הייתה כבדה וחמצמצה.
בפעם השנייה שלקחתי Slovyanochku 5% - הקרם יצא קל מאוד!
עכשיו לעולם לא אקח את דובריניה לביסקוויט הזה

ואני בולע את כל הרוק שלי כשנזכרתי בגליל הזה וחושב: "ולא האם עלינו לכוון לוויליאם השייקספיר שלנו? איך הייתם אופים רוך כזה?

[ימי]

ואני בולע את כל הרוק שלי כשנזכרתי בגליל הזה וחושב: "ולא האם עלינו לכוון לוויליאם השייקספיר שלנו? איך הייתם אופים רוך כזה?

ימיאז מה שאני צמוד לכל מיני עוגות ואז עברתי
קל מאוד להכין את הבצק עצמו ואת השמנת אין צורך להרתיח וגבינת קוטג 'מועילה! ופירות!
בפעם השנייה כבר לא התחלתי לבשל את הסירופ על הכיריים, תוך כמה דקות הכנתי אותו במיקרון, אבל זה נוח
זו הגרסה המהירה ביותר שאינה מוכתמת לביסקוויט הכי טעים ונימוח.

[ימי]

ימיאז מה שאני צמוד לכל מיני עוגות ואז עברתי

בפעם השנייה כבר לא התחלתי לבשל את הסירופ על הכיריים, תוך כמה דקות הכנתי אותו במיקרון, אבל זה נוח

ג'וליפרוכקהאז אני לא חבר עם עוגות, יהיה לי משהו פשוט יותר.

אני כבר מכוון ...
בנות, אתן עדיין זוכרות לו קצת כאן, כדי שתלחו לגמרי - אז גם אני אעבור!

[נטשה]

נטשה, שלום! אני שמח שאתה שוב איתנו! תודה על המשוב האדיב שלך.

הייתי רוצה לאפות לחמנייה כזו. הטעם צריך להיות מדהים. אני מחכה לבוש שלי מתיקון ואז - קדימה!

אני מאחל שהתיקונים יסתיימו בהקדם ואחכה לרשמים

אולי תנסה להכין רוטב קוניאק? טוב, איך היין מבושל ילדה קורצת

ארוצ'קה, התחלתי למזוג קוניאק לרוטב רימונים-תפוזים לעופות. מאוד אפילו שום דבר לא מתברר. ועכשיו אני מתנסה בשר חזיר - מכין מרינדות שונות עם וויסקי ומחליף אותן לבירה בכמה מתכונים. עד עכשיו אני מרוצה מהתוצאה.

אתמול, לבקשת בני, הכנתי מנה שנייה, גרסה מתוקה יותר
- שוקולד-קוקוס (ללא קליפת לימון)

ג'וליפרה, מעמד! אני יכול לדמיין כמה זה טעים! אפילו ריר! תודה על הרעיון, אני לוקח אותו לסיפון!

בפעם הראשונה שלקחתי גבינת קוטג 'דובריניה דלת שומן, השמנת הייתה כבדה.
בפעם השנייה שלקחתי את סלוביאנוצ'קה 5% - הקרם יצא קל מאוד!

ג'וליה, מעולם לא קניתי את דובריניה. ואני שמח עם Slavyanochka. בכמה מתכונים החלפתי חלק מהמסקרפונה (50x50) בגבינת קוטג '5%, והתקבל קרם טוב.

ואני בולע את כל הרוק שלי, בתזכורת לגלגול זה וחושב: "האם אנחנו לא צריכים לכוון לוויליאם של שייקספיר שלנו? איך יכולנו לאפות רוך כזה? הילדה חולמת

מרישיק, נסה את זה, לא תתחרט! יתר על כן, הבנות כבר שרטטו כל כך הרבה רעיונות למילוי.

הדוגמא הבאה שלי תהיה עם דובדבן בפנים, שמנת לבנה ושוקולד מריר ימלאו את החלק העליון !!!
זה הדובדבן והשוקולד החלומי שלי

לא הייתי מסרב! : girl_in_dreams: אבל עדיף לחכות לדובדבן הטרי, כבר נשאר מעט מאוד. גלידה, לדעתי, קשה יותר לעבוד איתה.

[מרינה]

הכל כמובטח! טעים טעים! תודה, מרינה!

[סבטה]

אה, איזה גבר נאה !!! אז אפילו!
סבטה, תודה על תמונה כל כך טעימה! אני מאוד מרוצה שאהבת את הרול!

והאם מישהו אפה ביסקוויט באמצעות טכנולוגיה זו במולטי קוקר?
האם זה ייצא טוב?
נהגתי לאפות ביסקוויט, בו הכל מוקצף בנפרד, יצא מדהים.
הרתיעה מתעסק כעת בהקצפה נפרדת ותנור ...

[ג'וליה]

ג'וליה, עוד לא אפיתי שום דבר ב- MV. אני לא אסכן את זה בשום צורה. ובתנור הכנתי מביסקוויט כזה העוגה הזו.
הכל נאפה בצורה מושלמת ונחתך בקלות לעוגות. אני חושב שזה לא יהיה גרוע יותר בסרט המצויר.

לפני 4 שעות כבר אפיתי אותו בסרט מצויר, נפלתי קצת באמצע, למרות שלאחר האפייה נתתי לו לעמוד בלי לפתוח 15 דקות. טעים בכל מקרה.

[מרינוצ'קה!]

מרינוצ'קה! ואתמול אפיתי את הגליל שלך. רק עם שינויים.
במקום תותים, דומדמניות אדומות בצ'לי הכינו בקיץ עם דומדמניות מהאתר והחליפו את הקרם, עשוי ממה שהיה. במקום אבקת סוכר, הוספתי חלב מרוכז לפי הטעם, והייתה מעט גבינת קוטג ', כך שמסת הגבינה התבררה כגוש דנונה עם הטעם של תבשילי סנדה וגרגר וניל ביחס של 1/1. להתגלגל בסוף.

[סבטלנה]

סבטלנה, נראה גליל טעים מאוד! כל כך מעורר תיאבון

[סבטוצ'קה]

סבטוצ'קה,: girl_love: איזה חתך נהדר! אני לא מפסיק לקום נגדך! וההחלפות כל כך מפתות ומעוררות תיאבון. אתה יכול לחשוף את זה בבטחה עם מתכון נפרד!
תודה רבה על תשומת הלב למתכון והערכה מחמיאה כל כך עבורי!

מרוסיה, תודה! אשמח אם המתכון יועיל!

: היי: הורא! מרינה הופיעה! באמת דאגתי לזה. איפה אתה?