מרק אפונה

קטגוריה: לחם שמרים
מרק אפונה

רכיבים

אפונה 3 כוסות
מים 3 ליטר
תפוחי אדמה 3 יח '
גזר 2 יח '
קשת 2 יח '
גמבה מחשב אחד.
יְרָקוֹת

שיטת בישול

  • מוזגים 3 כוסות אפונה שטופה לסיר איטי ויוצקים מים רותחים מעל (כדי להאיץ את הבישול), מלח. בישלתי 4 שעות בסביבה נמוכה.
  • ואז היא הוסיפה למרק מטגן מבושל ברב-
  • בצל + גזר + תפוחי אדמה קצוצים דק מטגנים בכל שומן במשך 40 דקות. פלפל וירוק חתוכים לטבעות. ובישלתי עוד שעה אחת במצב גבוה. בתיאבון!

זמן ההכנה:

חמש

קסני
נראה מעורר תיאבון! אני חייבת לנסות עם פלפל, מעניין.
אני שוטף תחילה את האפונה בכמה מים, ואז שופך אותם עם מים רותחים, ושוב קר כדי להסיר עודף עמילן, ואז פשוט מתחיל לבשל אותו, תוך כדי הוספת מעט סודה, מסיר את הקצף ומבשל עד לרתיחה, כלומר, אז שהאפונה נמצאת במרק.
כולם מאוד אוהבים את זה, גם האנשים שלא אוכלים מרק אפונה אומרים שזה לא ככה. הוא לא "מוזיקלי"
אני אוהבת להוסיף גם כל מיני שורשים: סלרי, פטרוזיליה, פטרוזיליה, עשבי תיבול.
מדהים שמרק כזה, אפילו ללא מרק בשר, טעים מאוד ואוכלים אותו במפץ!
סוסליה
ואפשר גם לחתוך את הנקניקייה המעושנת לרצועות דקות ... מממממ טעים ...
קסני
כן, עם בשרים מעושנים,
אפשר לחתוך את העוף המעושן ... גם יוצא טעים.
הימיצ'קה
בנות, אני מוסיפה פלפל אדום, טחון במטחנת בשר, למרק ולבורשט. הצבע והטעם מדהימים כשמוסיפים את הפלפל לצלי. לקראת החורף אני מכין תריסר צנצנות אחת וחצי מאתיים גרם פלפל גרוס, מבושלות בקליפה. שמן.
natamylove
הימיצ'קה

וואו! האם ההכנה שלך אפשרית עם מתכון נפרד?
natamylove
אני מסיים את הצלחת השנייה שלי ... עדיין לא ערב ...
יצא כמו שרציתי-מרק-פירה.
אפונה מבושלת לחלוטין.
הימיצ'קה
קצת אחר כך, בסדר?
מַכבֵּנָה
ואיפה הבשר? !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

בשרים מעושנים, אבל איפה הבשר? !!!!!!!!!!!!!!!!!
תושב קיץ
מרק סיכות שיער, אפונה ומרק רזה הם טעימים מאוד (y) אפונה מבושלת נותנת סוג של "עושר"
מַכבֵּנָה
נראה שמעולם לא אכלתי מרקי ירקות בחיי ... למען האמת, אני לא מושך ... ומסלק טלה מזרע אפונה
תושב קיץ
ולא אכלתי מרק בשר כבר עשר שנים.
לינה
במרק האפונה המוגמר (עם אפונה מבושלת!) אני מוסיפה מעט עוף מעושן, חתוך לחתיכות קטנות. לריח. והבשר באפונה ממש חסר תועלת, לטעמי. אבל הקרוטונים ...
תושב קיץ
ציטוט: לינה

במרק האפונה המוגמר (עם אפונה מבושלת!) אני מוסיפה מעט עוף מעושן, חתוך לחתיכות קטנות. לריח. והבשר באפונה ממש חסר תועלת, לטעמי. אבל הקרוטונים ...
אני מסכים במאה אחוז !!!!
הימיצ'קה
הקרוטונים הטעימים ביותר למרק הם לחם מחמצת. כאן!
natamylove
חבר אחד אמר לי שאם מבשלים מרק אפונה במרק בשר, זה יהיה ... "טרא זה" - ובכן, בקיצור, הגזים יתייסרו.

אז היא פשוט בישלה מרק אפונה - טרא שלא היה שם

ולאפונה יש מרק טעים מאוד בפני עצמו.
מַכבֵּנָה
לדעתי, טרא-טא-טא הוא כאשר אפונה לא מבושלת לאבק. אני מבשל את זה בסיר לחץ עד המוך ...
מרינל
הכנתי מרק היום
טעים אני חייב להגיד לך
ובכל זאת כן !!! אין שום מהומה עם זה בזכות הכיריים האיטיים
עוף, תפוחי אדמה, אפונה, גזר, בצל זרקו הכל 4 שעות ויום-יאם בסוף הוסיף ירקות.
מכשיר נוח מאוד
גַחְמָה
ציטוט: natamylove

חבר אחד אמר לי שאם מבשלים מרק אפונה במרק בשר, זה יהיה .... "טרא זה" - ובכן, בקיצור, הגזים ייסרו.
ישנם סוגים מסוימים של מאכלים אשר כשלעצמם גורמים לגזים במעיים.אפונה היא אחת מהן, לא משנה אם היא מבושלת במרק בשר או לא. אגב, מרק אפונה עדיין יהיה טעים יותר עם מרק בשר. ;) ואם זה עם בשרים מעושנים, אז באופן כללי זה סופר אני תמיד מבשל מרק אפונה על צלעות חזיר מעושנות
מַכבֵּנָה
ציטוט: קפריס

אגב, מרק אפונה עם מרק בשר, בכל זאת, יהיה טעים יותר. ;) ואם עם בשרים מעושנים - אז זה בדרך כלל סופר

תושב קיץ
AHA! ועם קרוטוני חיטה
גַחְמָה
לכן, אל תעמיסו, בישלו את מרק האפונה כרצונכם, כמה שהוא טעים, ועדיין תקבלו "טרא-טא-טא" אבל לפחות יהיה לכם הנאה גסטרונומית
איירין

אתמול בערב שמתי מרק אפונה על מצב איטי, הוא התבשל בערך 8 שעות. ניסיתי אותו, האפונה לא הייתה מבושלת, הם היו קשים. העברתי אותו למצב גבוה למשך 3 שעות ויצאתי לעבודה. אני אעצור בצהריים ואסתכל. הטעם היה טוב מאוד. טוב, לא טיגנתי כלום, בתחילה זרקתי גזר, שורש סלרי, בצל ותבלינים. אולי ספגת את האפונה לפני הבישול?
מנהל

כשמבשלים בסיר איטי דגנים כמו חומוס, אפונה, שעורה פנינה ואחרים - עליהם להשרות לפני כן !!! הם עצמם לא ירתחו !!!
natamylove
לא ספגתי - אולי קיבלתי מגוון רך

איירין
אני מדווח על התוצאה. חזרתי הביתה ושתיתי 2 קערות מרק, טעימות. הבנתי שעדיף להשרות. ובכן, כמו שאומרים האנשים, אי אפשר לשתות ניסיון. אני עדיין לא משתמש בבישול איטי מנוסה.
natamylove
אני מאחל לך ארוחות טעימות!
מבחינתי סיר איטי הוא מכשיר מועדף שנותן הרבה זמן פנוי
סנס
natamylove ומה הטמפרטורה הנמוכה והגבוהה? תודה.
natamylove
לא כתבתי במדריך
אבל איפשהו קראתי שהעליון הוא 80 מעלות

למרות שהנוזל רותח בסיר איטי, נקודת הרתיחה היא -100 מעלות

כשהוא מחמם את הקערה בהדרגה

אתה כנראה צריך לנסות את זה
סנס
ותנועת הטאדה נמוכה, אם 80 העליונים?
איירין
ציטוט: natamylove

אני מאחל לך ארוחות טעימות!
מבחינתי סיר איטי הוא מכשיר מועדף שנותן הרבה זמן פנוי
על אודות! אני כבר מתחיל להעריך וחושב לקנות שניה
ונציאני
ציטוט: מנהל

כשמבשלים בסיר איטי דגנים כמו חומוס, אפונה, שעורה פנינה ואחרים - עליהם להשרות לפני כן !!! הם עצמם לא ירתחו !!!

אין צורך, אני עונה! ככל הנראה העניין הוא שהם חייבים להיות מלאים במים קרים ולא חמים. ובמצב איטי בן לילה הכל, כולל חומוס, רותח היטב.
סקרלט
בנות! בישלתי את זה! לבסוף, הקריקטורה שלי הגיעה והיום שמתי מרק אפונה בבוקר. ראשית, טיגנתי קלות בצל, גזר ושורש פטרוזיליה, זרקתי לתוכו תפוחי אדמה קצוצים, עצמות מעושנות, מלח, פלפל, לברושקה ואפונה שהושרו בערב (אם כי לרוב אני לא משרים). שפך מים רותחים מעל ולבש "מרק" למשך -1 שעה. בדקתי - המרק בדרך כלל מוכן, אבל אנחנו אוהבים להיות מבושל בפירה, אז בפעם הבאה אשים אותו על "תבשיל" - שעתיים. אבל הריח והטעם: ניאם: תודה רבה - בעלי המולטי-קוקר! הקשבתי לעצתך - היא באמת ארוכה! ובשביל נשים עובדות היא עוזרת חיונית. (כבר טלפנתי לכל מכרי על היתרונות של דבר כל כך מגניב בבית - כנראה שבעליהן הקמצנים בקרוב יבואו להכות אותי - אני תמיד מפרסם מכונת לחם או שתמיד , או יצרן יוגורט, עכשיו הנה סרט מצויר)
שורשון
ציטוט: natamylove

יוצקים 3 כוסות אפונה שטופה לסיר איטי ויוצקים מים רותחים מעל (כדי להאיץ את הבישול), מלח. מבושל 4 שעות במצב נמוך.

ואז היא הוסיפה למרק מטגן מבושל ברב-

נרדמתי שטוף קצוץ אפונה לא ספוגה לפני 4 שעות, שפכתי מים קרים במקום מים רותחים. כתוצאה מכך, האפונה לא מוכנה.
עוד לא זרקתי בישול יתר. שמתי את זה עוד כמה שעות. איך תכין את המנה - אני כבר אכתוב את הסכום על כמה זה היה צריך להיות לשים בהתחלה.

אבל השאלה היא זו. אני רואה תנור איטי בתמונה. אם אני לא טועה, זה ה- Kenwood CP-658. ב- CP-658 אי אפשר לשנות את המצבים. יש מצב אחד יחיד. אולי זו הסיבה לחוסר העקביות עם המתכון הזה.ובאיזה מכונה הכנת מרק כל כך יפה?
natamylove
היה צורך לשפוך מים רותחים, לקח הרבה זמן עד שהיחידה חיממה את המים,
והאפונה פשוט שכבה במים.

אם רק מים רותחים, אז הרתיחה תתחיל מהר מאוד והאפונה הייתה מבושלת

יש לי 6.5 ליטר קנווד עם שני מצבים, מכניים. אני לא זוכר איזה דגם
שורשון
היי, אגב, שכחתי לומר. ותודה על התגובה המהירה. יש לי גם קנווד, יש לי כוס וקבעתי שיש לנו את אותם דגמים. אבל אין שני מצבים .. איזשהו חידה ..
קיבלתי רתיחה איטית בתוך שעה בסיר איטי, בהתאמה, אנחנו גורעים שעה, זה היה בכוונה לניסוי. אבל גם בעוד 5 שעות האפונה לא מוכנה. שאלה: היו לכם אפונים מפוצלים או שלמים? ואחרי הבישול השארת אותו בכיר האיטי לבישול? אם כן, כמה + קילומטר?
natamylove
אפונה היו חצאים
, בדרך כלל אני מביא את כל הכלים בשלושה מצבים (יש 3 כאלה) - זה חימום

אבל המרק היה מוכן, כזכור לי כרגע.

ואיך המצב 1 שלך?
יש לי כפתור 3 חלוקות
שורשון
לחצתי על הביטוי שלך בנושא מכני ... ושלי עם תצוגה דיגיטלית. לא ידעתי שיש 6.5 ליטר מכני ...
אה, טוב, אני נס יודו ... יש לי את מורפי ריצ'רדס 48730
איוון איבנוביץ '... סלח לי, ווסנקה)) (כמו בשירלי-מירלי) ..
הממ, לא ידעתי מה יש ב 6.5 עם שני מצבים ... או ששכחתי את מה שידעתי ..
ובכן, אז אכתוב סקוקו צריך לבשל בשלי כשתהיה מוכן.
שורשון
על פי מתכון זה וכמות המרכיבים שצוינו, למעט חתיכת פלפל אחד בכיריים איטיות של מורפי ריצ'רדס 48730, מרק האפונה התבשל במשך 10 שעות. לסיר האיטי הזה הגדרה אחת בלבד. בנוסף, לא שפכתי מים רותחים כמו פילגשו של המתכון, אלא עם מים קרים שסוננו מהברז. נרדמתי אפונה שלא ספוגה מראש.
היא מזגה שלוש כוסות של אפונה מפוצלת לסיר איטי עם מים קרים. מצב למשך 10 שעות. באמצע המשטר שמתי בישול יתר, 2 עלי דפנה, פטרוזיליה, 4 כפית. מלח. בהתחלה, המרק לא היה ברור, ואז הוא נעשה שקוף ויפה למדי אחרי 5 שעות. השארתי אותו בחימום עד הבוקר. מרק רזה נהדר. טעים מאוד, טוב מאוד. לפני כן לא בישלתי מרקים רזים ולא יכולתי אפילו לדמיין מרק אפונה בלי בשרים מעושנים. עם זאת, הרעיונות השתנו באופן קיצוני. טעם מלא מספיק, אף פעם לא מים. בבוקר אהפוך חלק מהמרק למרק פירה ואפרסם את התמונות כמו תמיד.
איירין
בנות, יש לי גם 6.5 ליטר קנווד. ישנם 3 מצבים: HI, LOW, חימום, זה ללא טיימר. כאן, ממש שלשום בישלתי בו מרק אפונה. גזר וסלרי מגורד, חתוך בצל וחזה מעושן גולמי, שם אפונה, שפך מים קרים, תבלינים ולבש LOU. זה היה אחרי חצות. בבוקר בשעה 7 כיביתי את זה. המרק היה מוכן, האפונה הורתחה.
בפעם הראשונה, כשבישלתי את המרק הזה ב- MV, שפכתי עליו מים רותחים, האפונה לא בושלה, הייתי צריך לבשל ב- HAY. ועכשיו שופכים מים קרים ושגויים.
שורשון
natamylove, שוב תודה על המתכון. מרק רזה טעים מאוד, כמובטח, אני מפרסם תמונה.
מכיוון שיש לי תנור איטי עם מצב אחד ופשוט אין צורך לבשל במשך 10 שעות, קל לי יותר להשרות לפני כן. זמן הבישול יקטן, כי טוב, זה בלתי אפשרי כשריח כל כך מענג מייסר את האף כל כך הרבה זמן!
מרק אפונה
natamylove


תיאבון בריא!!!!
מנה כל כך פשוטה
אפונה מכילה הרבה חלבון צמחי. שאנחנו צריכים לבנות רקמות!
השבוע אני גם אבשל את עצמי
80
ואנחנו מוסיפים שמן צמחי למרק האפונה, שכבר נמצא על הצלחת, שהוא ריחני, רק חצי כפית, נסה את זה, זה טעים מאוד. זה במקום כל מיונז, שמנת חמוצה. ובמרק רזה הוסיפו חמאה כזו ובצל או לפת טריים קצוצים, זה בכלל דבר !!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם