ממולא ארנב

[בנות ובנים]

ממולא ארנב

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
ארנב
פטריות
שמן
כרוב
רוטב סויה
דבש
לְתַבֵּל

שיטת בישול

• 1. ממלאים את הארנב בפטריות (פטריות או פטריות צדפות?) בתוספת חתיכות בייקון מלוח;
• 2. שמים כרוב (כרובית, קולורבי או ברוקולי?) מסביב עם חתיכות בייקון מלוח;
• 3. משרים את הארנב ברוטב סויה + דבש + תבלינים ממש בקערת הסיר האיטי.
• יש כל כך הרבה בייקון, כי הארנב הוא לא ברווז, ויש בו מעט שומן ... יש עדיין אפשרויות לחומר עם לחם וחלב, לכסות בתפוחי אדמה ...

הערה

לא שעשיתי את זה, פשוט התכוננתי, אז החלטתי להתייעץ קודם.

בנות ובנים! אודה על כל העצות. ושם, אתה מבין, NataMayLav יהיו ארנבים בשנה הבאה ...

מתכונים דומים

ארנב ליגורי (מסתורי)

ארנב אפוי עם תפוחים וקישואים (חרק)

ארנב קלוי עם עגבניות מיובשות ושזיפים מיובשים. (מנהל)

יש לך כבר ארנב? משהו שיש לי מושג קטן איך למלא אותו, הוא מרוט, חתוך על הבטן ...

[דַחלִיל]

ראיתי אותם ... עדיין יש את כפותיהם בפרווה ... ואת העובדה שהוא הושחת ... אז גם הברווזים הושחתו ... אנחנו תופרים אם קיסמים (דַחלִיל, כתבתי את זה באופן אישי) לא אקח את זה.

העובדה היא שלארנב אין בטן כזו כמו ברווז. אפשר למלא אותו בשום, לטגן ולבשל אותו בצעצוע החדש שלך.

כנראה שאצטרך ללכת לראות איך זה עובד ... פתאום שום דבר לא באמת יכול להידחף לתוכו ...

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה, אם יש לך שומן חזיר מה"משכורת "שלך, זה יהיה טוב לטגן עליו את הארנב. זה יהיה טעים!

ויש לי ארנבות, כבר גדולות.


סיכת ראש, אני חושב שדבש לא יעבוד עבור ארנב.

פטריות, כרוב, שום .. כן.
אל תחמיץ את זה.

הוא עדין, הם נשמרים לכל היותר 6 חודשים.
הזמן הטוב ביותר לשחיטה הוא 4 חודשים.

[כימיצ'קה]

כימיצ'קה! טעים אבל לא מעניין !!! חתיכה אחר חתיכה אני יכול לעשות את זה במולטי קוקר, סיר לחץ, תנור ומיקרוגל! ואני רוצה את זה לגמרי בבנדורה שלי !!!

[NataMayLav]

NataMayLav! למה עוד לא מילאתם אותם? עיניים כאלה ... כאן היד לא תתרומם ...

[מרינדת ארנב]

מצאתי משהו
מרינדת ארנב

חלב מסולסל
250 מ"ל

מנטה

צרור אחד

צ'ילי אדום

תרמיל אחד

צ'ילי ירוק

תרמיל אחד

אבקת קארי

כפית אחת

שורש זנגביל בגודל אגודל
מחשב אחד

ליים
מחשב אחד

מלח ים

טַעַם

פלפל שחור טחון

טַעַם

************************

ארנב עם תפוזים
ארנב עם תפוזים

הארנב מבושל לזמן קצר יחסית. יחד עם זאת, התוצאה אינה גרועה יותר מאשר בבישול ממושך - הבשר עסיסי, רך. זיתים, תפוז ורוזמרין מעניקים לארנב את ניחוחותיהם. ניתן לכלול חתיכות בייקון מהמתכון, אך אז המנה תאבד מעט בטעמה. וודאו כי למחבת יש מכסה צמוד, מכיוון שבשר הארנבון נוטה ביותר לייבוש יתר. פולנטה וסלט ירוק הם תוספות טובות.

ממליחים ומפלפלים את אוכף הארנב. מניחים חתיכות בייקון וענף רוזמרין באמצע (ראו תמונה למטה). מפזרים מלח ופלפל. עוטפים וסורגים בחוט.

מתבלים את שאר הארנב במלח ופלפל. מחממים שמן במחבת. מטגנים את בשר הארנבון (במידת הצורך - בחלקים, כך שנתחי הבשר ישכבו בחופשיות בתבנית) על אש בינונית גבוהה - השחמו היטב כל צד במשך 4-5 דקות (וודאו שהבשר לא יישרף).

הפחיתו את האש, הוסיפו 1 כף. l. שמן זית, בצל ושום. מבשלים, מערבבים מדי פעם, במשך 2 דקות. מוסיפים פלפל אדום וקינמון. מבשלים תוך ערבוב עוד 3 דקות.

מחממים תנור ל -95 מעלות.יוצקים יין למחבת, מערבבים, מבשלים דקה אחת. מוסיפים גרידת תפוזים, זיתים וענף רוזמרין. מסדרים את נתחי הבשר בשכבה אחת. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך כ- 30 דקות. כאשר אוכף הארנב מוכן, העבירו אותו לכלי עמיד בחום, מכסים ומכניסים לתנור כדי להתחמם. מבשלים את רגלי הארנב עוד 10-15 דקות כך שיהיו רכות מאוד (הבשר אמור לרדת כמעט לחלוטין מהעצם). הניחו את הרגליים המוגמרות על כלי הגשה.

מרתיחים את תוכן המחבת למשך 6-7 דקות עד לקבלת סירופ. מוציאים רוזמרין מרוטב ובשר. חותכים את האוכף על התבואה, בנתחי 1/2 אינץ '. מניחים רגל אחת ו -2 חתיכות בשר ארנבת, כמה זיתים, בצל על כל צלחת ויוצקים על הרוטב. מקשטים עם טריז כתום. בתיאבון!

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה, ואתה רוצה לבשל ארנב ממולא?

כשההורים שמרו על ארנבות, האהוב עלינו היה הטיגון.
הבשר נחתך מהעצמות (החלקים הבשרניים ביותר הם הרגליים האחוריות והחלק המותני), במרינדה עם בצל ופלפל ומלח (כמו על מנגל, אך ללא פנטיות) וטוגן במחבת. עד שחצי התבשל ללא בצל, ואז הוסיפו בצל והבשר הובא למוכנות.

והחלק הקוסטלי והעצמות הם תמיד בישלו מרק כרוב. מרק כרוב ארנב הוא משהו ...

ויש לי ילד וילדה בני ארבעה חודשים

בעוד חודש אני יקרה ובמרץ אעשה דברים, כמה ייוולדו.

[אלכס אלכס]

אלכס אלכס! הרבה זמן לא ראיתי אותך. שמח לכם !!!

כאן יש לנו נושא על כיריים איטיות. לכן יש להתחיל את הבנדורה הזו רק במקרים בהם המוצר בריא ואינו מתאים לשום מקום אחר (במקרה שלי). אז אני חושב על אפשרויות. ואז לפרוש ביעילות על השולחן על צלחת אובלית ענקית. עד כה יש לי רק ברווז ... כלומר, מסמר הנושא אינו ארנב, אלא מחבת חשמלית סגלגלה ענקית עם 6.5 ליטר, כלומר מתפוגגולא לכבות.

NataMayLav! אני לא אגיע עד מארס.

אולי דברים עם תפוזים וזיתים ... חזיר עם אננס יוצא נהדר ...

אמא שלי בישלה רק שני מתכונים
תבשיל שום
2. מבושל בשמנת חמוצה.

הכל, אני לא יודע.

אבל זה לא יתפור ..... אני חושב שכן.

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.255

אבל מנהל לאחרונה בישל, אתה יכול לשאול אותה, האם זה יתפור או לא

כן, אפילו לא הבחנתי בכיר האיטי.

ובכן, אם כן, אז אתה יכול מיד לזרוק אליו בשר יחד עם בצל ולהשתיק עד לבישול.

מַכבֵּנָה! תחכה עד מחר! אכתוב מתכון טעים מאוד: ארנב עם בשר מעושן בצרפתית.

[אתה יכול להשתמש במתכון עם]

סיכת השיער יכולה לומר כמובן שאחכה, ובבוקר אשים תמונות של ארנב מחייך ואפוי. זה אוהד, לא אדם))

אתה יכול להשתמש במתכון עם רק בהתחשב בתכונות של הכיר האיטי כדי לפשט את הכל. התחלתי:
ארנב עם חזה
* ארנב אחד
* 250 גרם חזה מעושן
* 3 בצלים
* 3 כפות. כפות שומן חזיר או גהי
* 1 1/2 כף. כפות קמח
* 1/2 כוס יין אדום יבש
* 1-2 עלי דפנה
* פלפל אדום ושחור טחון ומלח לפי הטעם

חותכים את פגר הארנב המוכן לחתיכות קטנות. חותכים את הכבד, הריאה והלב לחתיכות. ממליחים הכל, מפזרים פלפל אדום ושחור, מכניסים לסיר או מחבת עמוקה עם שומן מחומם ומשחימים היטב, מערבבים מדי פעם. יוצקים מים רותחים על בטן חזיר מעושנת וחותכים לפרוסות. מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות. שים חתיכות של ארנב מטוגן בסירי חימר חסינים באש, הוסף חזה ובצל, מכסה במכסים, מכניסים לתנור ומבשלים על אש קטנה למשך 1-1 וחצי שעות. כשהבשר רך, מפזרים אותו קמח, מכניסים עלה דפנה לסירים, יוצקים יין אדום, מכניסים אותו שוב לתנור ומבשלים כ -10 דקות. מומלץ להגיש בנפרד אורז פירורי או פירה כתוספת למנה זו.

במקרה שלנו, לא להפריע ולא לעבור, ולא להכניס לתנור עם DVA.היום קניתי עוף שלם, אני רוצה לנגב ביופי בלתי אפשרי בסיר איטי. ראיתי רצון להתבלבל עם ארנב, כניסוי חשבתי מה אפשר לעשות במקביל: אתה עם ארנב רך ואני עם עוף. פתאום, במקביל, ייוולד מתכון אוניברסלי))

[שורשון]

ובכן, יש לי ארנב לסוף השבוע. אז אני לא ממהר. ואם לוקחים בחשבון את ה DR של אחיינית שלי (בת 4), סוף השבוע הזה יעבור בלי ניסויים בכלל.
שורשון! קצצת אותו! ואני עדיין רוצה הכל !!!
קלמיקובה! מחכה !!! אני כבר חושב, אולי ממולא בבשרים מעושנים ... אבל ... זה כבר סטייה עזב !!!

כן, אפילו לא הבחנתי בכיר האיטי.

ובכן, אם כן, אז תוכלו מייד לזרוק לתוכו את הבשר יחד עם הבצל ולהשתיק אותו עד שהוא רך.

שומן חזיר בבצל, והטביע את הארנב בתערובת זו ... ויש גם זיתים ... מעניין שהם מכינים זיתים עם בצל ...

ולא חשבתי על קיצוץ, אני אוהב לבשל חיות שלמות וציפורים, אני אומר, אתה צריך לערוך את המתכון.

אני אוהב לבשל חיות שלמות וציפורים

מקווה שלא בחיים?

ולהילחם בהם בחסות צביטה ונשיכות כמו אביר עם מגן, ובי עם מכסה מבישול איטי?
אגב, ראיתי ברווז במחיר של 210 רובל לק"ג, אבל לא מצאתי ארנב במבצע .. מוקדם יותר לא חשבתי איפה בעיר הבירה אתה יכול להשיג אוזן ארוכה? חי בעיניים סקרניות אל תציע !!

בשוק קופטבסקי !!! הארנב ההוא שכב ליד הברווז שלי. אבל זה הכל ... בעלי אמר שזה לא ברווז צונן, אלא חדר אדים. אם הברווז מהביל, אז כנראה שהארנב ... והעובדה שהם שוכבים יחד?!

אבל עכשיו אני מבין למה אתה צריך תנור איטי גדול, ולא משהו אחר ... ל- MP 48730 יש מכסה גדול ושקוף! בקרבות, הכל נראה בבירור מאחוריה!

ארנבונים מקוררים של שורשון נמצאים בחנות הבית שלך, אתמול ראיתי רק שם, רק שלא הסתכלתי על המחיר.

בנות, אנשים כבר התנסו בבעלי חיים חיים לפנינו

הבנתי על אוכל ישן ברומא העתיקה-

"למשל, פטרוניוס כותב על הבעלים, שביקש להפתיע את האורחים, הניח על השולחן חזיר קלוי, בו נתפרו ציפורים שחורות. כאשר נחתך החזיר, ציפורים השחורות עפו משם."

מתכון וואו

אני יכול לדמיין כמה כיף יהיה אם בזמן שלנו לעשות את זה עם חזיר .. אני מתבייש להציע על איזו מכונת כתיבה לרכוב אחר כך - 02 או 03
קטרין, כמה זחילה בערך? לגבי הברווז המאודה - מצוין, קיבלנו ריאסאן קפוא. הכניס אותו לאגן להפשרה ואז הרים אותו - ראש עם מקור שבור נפל ממנו. הייתי בצבע של סטירת מיונז ..
ולאיזה הפתעות ניתן לצפות בארנב? והאם ניתן לקנות בשר יען או kenguryat במוסקבה? חבר פשיסטי (גרמני) אומר שיש להם משהו אקזוטי במחיר של 13-16 יורו לק"ג. ומי ראה כמה? הייתי רוצה ללכת אחרי הארנב ובאותה עת לקנות משהו חוט: על NG כדי שאוכל לבשל את המנה בביטחון אחר כך.

[אַבנֵט]

אַבנֵט, לא זיהיתי מחיר של ארנב. אני ארוץ לראות את המכשיר שלו ואבקש את המחיר. אני חושב שאנחנו צריכים ללכת לשם עם מצלמה כדי לצלם את כל המועמדים לסיר האיטי. לגבי יענים וקנגורו ... יש כנראה, אבל ... לא בשוק קופטבסקי!

[ספר מתנה לספר איטי]

נשים!
🔗

אנו ממקמים מתכונים לא מאומתים בטמקה ספר מתנה לספר איטי

רִשׁרוּשׁ! בעת פרסום מתכונים שצולמו באתר אחר (ובכל אתר אחר), אנא צור קישור למחבר (עד כה הדגשתי מודגש בפוסט שלך) זכויות יוצרים לנצח !!!

שפילצ'קה, ואתה צריך להכניס חזיר יונק לסיר האיטי, כך שאתה בהחלט יכול למלא אותו. ועוד לא שמעתי על ארנבון ממולא

[דודה בסיה!]

דודה בסיה!
אתה יכול לגרור את כל הנושא הזה לשם? ושוב, אם הייתי הולך לשם מיד, רבים לא היו מבחינים בי, וכך אפילו אלכס אלכס הסתכל פנימה. והוא לא היה הולך לשם.

טאטוליהויש לי גם עוף ולימונים מלפנים. הבעל הסכים לעוף עם לימונים, רק שהוא מזכיר לנו באופן קבוע שאסור לנו לשכוח לקנות ארנב! אז בינתיים נתקעתי על ארנב אבל עוד לא חשבתי על החזרזיר.

בדרך כלל ארנב ממולא רק מפילה הבשר שלו, כלומר קודם צריך להסיר הכל ואז למלא אותו.
מתברר או גליל או סוג של נקניק.

אם אתה זקוק למתכון, אמצא אותו, אוכל אותו

[שורשון]

ובכן, יש לי כבר ארנב! אחרי כל מה שקראתי, החלטתי לעשות את זה:
1. חתכו את הכליות והכבד;
2. משמנים אותו בתערובת שמנת חמוצה + רוטב סויה + תבלינים בחוץ ובפנים;
3. כליות וכבד קוצצים דק ומערבבים עם פטריות, בצל (מוקפץ ???) ובייקון;
4. אשים את התערובת מ- PP # 3 לארנב ואקשר אותה בחוטים;
5. הכניסו את הארנב לסיר האיטי;
6. שים תפוחי אדמה בקצוות;
7. לתפוחי אדמה - בייקון;
8. ושם אותו ... למשך שעה למשך שעה אחת ואז הניח לו לעמוד על חימום ... עומד על חימום ...

שורשון!!!!!!!!!! כמה מצב חימום יש ל- MP 48730? או 4 שעות, או 12 שעות ... אם ארבע שעות, על הראשית אתה צריך לשים שעות על שתיים.

ועדיין, מה שלא הבנתי נכון. ארנבים ספוגים לעיתים קרובות במשך 24 שעות. או במים + חומץ (1: 1) או בקוואס. ובכן, בפעם הראשונה אני בהחלט לא אעשה, ואז אנסה. רק ריכוז החומץ חזק עד כאב ... האם הוא יתפרק איתי ... ולמה בקוואס ...

במחירים. בשוק קופטבסקי ארנבות עולות 350-400 רובל לק"ג. שלי עלה לי 560 רובל.

וזה רעיון לא רע.
ושמרו את הבצל, הוא משתלב עם פטריות מטוגנות.

אני לא מומחה בארנבות, ב 25 באוקטובר הארנב שלי הלך, ב 25 בנובמבר יהיו ארנבים, הזרם קטן - 70 גרם כל אחד.

[NataMayLav]

NataMayLav!
אבהיר. אני מקפיץ בצל, אבל לא פטריות (יש לי פטריות קטנות מאוד)?

סיכת ראש, ארנב הוא לא ארנבת, השרו אותו במשך שעה-שעתיים בתמיסה חלשה של חומץ, לא הייתי מניח את הכליות, תוכלו למלא את החלקים הבשרניים במקלות בייקון דקים. בהצלחה!
העבירו הכל!

יש!!! (מניח את ידו לראשו הריק).

סיכת ראש, בהצלחה, היכו אותו (ארנב)!

[שורשון]

שורשון!!!!!!!!!! כמה מצב חימום יש ל- MP 48730? או 4 שעות, או 12 שעות ... אם ארבע שעות, על הראשית אתה צריך לשים שעות על שתיים.
במחירים. בשוק קופטבסקי ארנבות עולות 350-400 רובל לק"ג. שלי עלה לי 560 רובל.

לא עמדתי על החימום עד אינסוף (התגעגעתי לעוגות השמנת החמוצה למשך 5 שעות במכונת הלחם), אז הבנתי שהיא עומדת בקצה הגבול - כלומר עד 12 שעות.

זה הארנב שלי ... מחזה מהביל ... כביכול, מצער ומעורר רחמים:



להלן החלק הפנימי:



מה שגזרתי:



אחר כך ערבבתי שמנת חמוצה + רוטב סויה + תבלינים ונמרחתי בקוליק. אבל הצילום הזה מוקדש לדודות הג'ינג'יות שחושבות על סיר איטי קטן:



הקפיצו בצל ושמפניון עד שהנוזל נעלם לחלוטין. הבצל נתן הרבה מיץ, ובהתחלה זה נראה כמו מרק. אבל איך להתמלא במרק זו תעלומה בעיני. נכון, יש לי חשד שאני מכבול מחדש ...



ובכן, זרקתי לשם בייקון מלוח:



ואז היא התחילה למלא את הארנב. רק הצד השמאלי ממולא בזה:



ואז היא תיקנה את זה בעזרת קיסמים. רציתי להשתמש בחוט, אך לא מצאתי מחט כה גדולה:



שמתי עוד בייקון בתחתית:



והפך אותו (כך שהשומן היה בכל מקום למטה):



ואז היא כיסתה אותו בתפוחי אדמה:



שמתי בייקון על גבי תפוחי האדמה (כנראה שיש לי אבות קדומים רחוקים מאוקראינה):



ומעל שמתי בצל ופטריות שחומים שלא התאימו לארנב (פשוט לא ידעתי איפה לשים אותם):



והיא שמה את זה ... בקיצור, אני לא צריכה לשים את זה פחות מארבע שעות ... אז שמתי את זה לארבע שעות ואז נתתי לו לעמוד על החימום:



ובכן, מה קורה, אני אגיד לך מחר ... מעניין ש -4 שעות בחימום גבוה + 10 שעות בחימום ... האם זה נורמלי?

[מַכבֵּנָה]

אה, מַכבֵּנָההארנב הגולמי נראה ממש כל כך פתטי
אני רוצה לחבק אותי לחזה ולשיר שיר ערש.

אז תוהה מה אתה יכול לעשות.
צריך שיהיה הרבה בשר, לארנב יש אחוז הפסולת הנמוך ביותר.

לספר על הטעם.

האם אנו באמת פורחים ארנבת היום?

קמנו והלכנו לראות מה קרה (בעליו כיבה את זה כשיצא לעבודה).

הנה הארנב שלי! שם, גם בעלי זרק סלרי אחרי סשן הצילומים, אבל אלה זוטות.ובכל זאת, לשווא זרקתי את שאריות הבצל והפטריות מעל. הם יוצרים תחושת צריבה. ותפוחי האדמה התבררו כלא מאוד מעוררי תיאבון:



אבל הפכתי את זה. ובכל זאת, אוי, כמה לא מספיק קרום מטוגן. וכל המלית שלי התפרקה (הייתי צריך לתפור, ולא להסתמך על קיסמים).



באשר לעובדה שיש לקצוץ אותה מראש, כך שיהיה קל יותר לחלק אותה למנות ... אז לישתי אותה למנות בידיים. אין מתח.



מבוסס על תוצאות הבדיקה. תפוחי האדמה הם מעט יבשים של ארנבת יבשה, מה שלא ניתן לומר, היא תזונתית. למלא בייקון ... אני לא רואה שום סיבה. אבל בכל מקרה אהבתי את זה. לשם שינוי - עצם הדבר. הנה רק תפוחי אדמה מסוננים. היא לא הייתה לכפר ולא לעיר ... והיא המלחה אותו קצת ... ממש כמו הברווז ... עצם התערובת של שמנת חמוצה ורוטב הייתה מלוח אוווווווו, והארנב עצמו לא היה מומלח. וכן, שכחתי לכתוב על המשטר. 4 שעות ב- High ו- 11 שעות ב- Heat.

סיכת ראש מסוג זה של בשר ותפוחי אדמה, אם זה תזונתי מדי בשבילכם, בפעם הבאה פשוט עטפו אותו בחותם שמן! הטעם רק ירוויח מכך, אני מתחייב. ואתה לא צריך לקצוץ שום דבר, הכל פשוט מתעטף כמו בגזה והטעם יהיה שומני יותר. בדרך כלל אנו משתמשים בקופסת מלית קטנה ברוסיה, אך לשווא ... אפילו אפיתי את כל הקרפיון בקופסת המלית, הטעם מדהים ...

מהו חותם שמן?

זהו רשת של סרט עם פסי שומן במבוכים של פגרי חזיר יש אומנטום גדול - קרום השומן של הקיבה, המכונה בשפה המילה "רשת". זהו סרט מוצק עם ענפי שומן שהופקדו. הוא משמש כשקית שבה נמצאים האיברים הפנימיים של החיה. די מוצק, שטחו מטר מרובע שלם. ההכנה מסתכמת בשטיפה יסודית ובהשריה במים. כעת ניתן לחתוך לריקים (על בסיס עטיפה כפולה). באופן כללי, דבר שאין לו תחליף לאפיית חומרים יבשים ורזים. נמכר בשוק.