עוגת וופל עם מרנג

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת וופל עם מרנג

רכיבים

הבסיס:
אריזות יריעות וופל 1/6
חֶלְבּוֹן 3 יח '
סוכר 1/2 כף.
קרם:
סוכר חום 140 גרם
חלב מרוכז 1 פחית
חמאה 200 גרם
מיץ לימון 1/2 לימון
אֲבָקָה:
אֱגוזי מלך 100 גרם
סוכר חום 50 גרם
יריעת וופלים מחשב אחד.
--------------------------------------------- ---------------
זכוכית = 250 מ"ל

שיטת בישול

  • הבסיס:
  • מקציפים את הלבנים עד לפסגות יציבות, מבלי להפסיק להקציף, מוסיפים מעט סוכר. מניחים את החלבונים המוקצפים בקפידה על 3 גיליונות רקיקים, מפזרים באופן אחיד על כל הגיליון. אופים בחום של 130 מעלות במשך 40 דקות.
  • קרם:
  • מקציפים את קרם החמאה והחלב המרוכז. בסוף ממש להוסיף מיץ לימון טיפה אחר טיפה. ממיסים 50 גרם סוכר במחבת, שמים את האגוזים, מערבבים ומעבירים את האגוזים לצלחת. הם נצמדו זה לזה, אני "מבחינה אמנותית" הפרדתי אותם. הניחו את הסדינים: סדין עם שמנת, סדין עם מרנגים. מעל, קיבלתי עלה מרנג. כדי למנוע את פיזור האגוזים, מרחתי בעדינות את שכבת המרנג העליונה בקרם. אך לפני ששמים את האגוזים על העוגה, עליכם לשמן דק את הדפנות בקרם ולפזר פירורים. לשם כך טוחנים את הסדין הנוסף לפירורים.
  • יש להחדיר את העוגה למשך 10 שעות.
  • עוגה טובה מאוד, במיוחד בהתחשב בכך שהיא עוגת וופל.
  • עוגת וופל עם מרנג
  • עוגת וופל עם מרנג

המנה מיועדת ל

30 ס"מ x 17 ס"מ, ↑ = 7 ס"מ

הערה

היו לי מעט אגוזי מלך, הוספתי שקדים. ועל פי המתכון אתה צריך לעשות את זה מ 8 גיליונות. אבל גם אם היו לי כל כך הרבה סדינים, לא הייתי עושה את זה. קיבלתי כבר עוגה ענקית בגודל 30x17, בגובה 7 ס"מ.

מנהל
ואני יכול גם לרקום עם צלב למעט מנות בשר וסלטים

טאניושה, עוגה מעניינת מאוד, נהדר!
natapit
טניה, עוגות וופל הן החולשה שלי, ואתה מאוד טעים !!! אה, עכשיו תהיה חתיכה לכוס קפה!
ברבריסקא
טניה, איזו עוגה נפלאה! תודה על המתכון, אני אוהב וופל.
celfh
טניה, נטשה, ברבריסקקה, אני מאוד שמח לשמוע אותך מילים טובות, תודה!
קליוסיה
מממ, וופל! אני אוהב את זה מאוד. בהחלט לא היה לי שכבה שכזו! חבל שעכשיו אין סדינים כאלה.
לסימניות!
11
celfh, תודה על המתכון. ניסינו את זה, זה היה טעים מאוד, רק וופלים וחלב מרוכז שכבו סרק. האגוזים שלי נדבקו גם יחד, הכנתי תערובת של אגוזי מלך ובוטנים.
celfh
11, אני מאוד שמחה שהאוכל התווסף ואהבתי את העוגה!
וסיליסה
טניה! עוגה נפלאה! ואתה לא צריך לצפות את עלה המרנג בקרם כדי לחבר טוב יותר את העוגות?
celfh
וסיליסה, הכתוב אומר: עלה עם שמנת, עלה עם מרנג
וסיליסה
echeva
תגיד לי, פשאלסטה, האם עוגות רקיק שומרות על פריכות? או שהם נרטבים?
celfh
ז'ניה, העוגות לא נספגות בשום צורה שהיא, הפריכות נשמרת, אבל אני יכולה לומר שזו למשל רק יריעת וופל
echeva
טנצ'קה, העוגה מוזרקת למשך 10 שעות לֹא ב- x-ke?
celfh
לא, לא במקרר
32
אתה יכול פשוט ללוש את גלילי הוופל ולשים עליהם מרנגים? אחרת אין לנו יריעות רקיק בכפר.
celfh
32, אפילו לדמיין רע מה ייצא מזה. לצערי, אני לא יודע אלטרנטיבה לסדיני וופל
MariV
לְהִשְׁתַזֵף, תגיד לי חבר, כמה סוכר הכנסת לחלבונים?
celfh
ציטוט: MariV

לְהִשְׁתַזֵף, תגיד לי חבר, כמה סוכר הכנסת לחלבונים?
אול, החמיץ 0.5 כוסות פנים. קצת יותר יכול להיות
MariV
תודה!
אירינה קלוש
ציטוט: celfh
תודה טניה !!!
echeva
ציטוט: celfh

אול, החמיץ 0.5 כוסות פנים. קצת יותר יכול להיות
האם תוכל לתקן את המתכון?
אילונה
ציטוט: celfh

אול, החמיץ 0.5 כוסות פנים. קצת יותר יכול להיות
טניה, יש לך פנים של 250 או 200 מ"ל? בדרך כלל 250, אבל פגשתי גם 200. בואו נבהיר?

ציטוט: echeva

האם תוכל לתקן את המתכון?

לטניה לא תוכל לתקן, נגמר לה זמן העריכה, אך כעת נבהיר הכל ונעשה זאת
celfh
אילונה, זכוכית פנים, סטנדרטי, 250 מ"ל
תודה!
32
טטיאנה, תודה על המתכון. אפילו לא הספקתי לצלם. אהב. אני מייעץ למי שלא יכול לאפות או פשוט אין לו זמן. טָעִים מְאוֹד. אפילו בעלי אהב את זה. הוא אוהב רק עוגות וופל.
שאלה: האם יש לך מספיק קרם לעוגות ווף?
celfh
32, לבריאותך!
32
יהיה צורך להמציא שם כלשהו, ​​אחרת השם אינו מתאים.
notka_notka
טטיאנה, התעניינתי מאוד במתכון, אני רוצה להכין עוגה כזו. הקרם מכיל 140 גרם סוכר חום ... לא כל כך הבנתי איפה מורחים אותו))) תודה על המתכון!
celfh
ציטוט: notka_notka
הקרם מכיל 140 גרם סוכר חום ...
עכשיו קראתי הכל מחדש, וזה הפך להיות מצחיק - הפאקיר היה שיכור)) אני אפילו לא יכול לדמיין למה התגעגעתי כל כך במתכון))
קוצצים את האגוזים גס, מחממים אותם בתבנית למשך 2-3 דקות, מפזרים סוכר ומחממים עד שהאגוזים מקורמלים)) וכמובן מערבבים את האגוזים כל הזמן הזה))
notka_notka
טטיאנה, פקיר בדרך והוא שיכור כרגע עם הזילוף הכל ברור, הם כותבים גרם סוכר, אבל ...
140 גרם סוכר חום בקרם איך למרוח? יחד עם חלב מרוכז כמו הרבה ממתקים
celfh
אני אבדוק))
notka_notka
טניה, תסלחי לי אם שאלתי באופן לא ברור. במתכון, החומרים אומרים 140 גרם סוכר חום, פחית חלב מרוכז וחמאת שזיפים לשמנת. את השמנת צריך להקציף מחמאה עם חלב מרוכז, נכון?
ואז קרמל 50 גרם סוכר במחבת, מרחו את האגוזים בקרמל זה. שים את האגוזים שהתקררו על הקרם. שאלה: איפה לשים 140 גרם סוכר חום?
הרגשתי בושה בעצמי, האם יכולתי להיות כל כך שחוקה בעבודה שהחכם הפסיק לעבוד?
celfh
נטליה, נטשה, הייתי מודאגת, וזה באמת)) הסתכלתי, באמת, איפה כל כך הרבה סוכר? עכשיו חיפשתי בכל תיבות האחסון שלי, אני לא מוצא את המתכון המקורי (((
notka_notka
טניה, יש לי חלבונים לא מזויפים ועוגות רקיק זמינות, כיוונתי ישירות למתכון שלך))) אבל כרגע בהחלט לא אעשה את זה, אולי מחר או בשבת. זכרו, משואות אז. בסדר?
celfh
ציטוט: notka_notka
בסדר?
טוב, אבל לא סביר שאצליח לזכור משהו היום)) העובדה היא שאני רואה חשבון ועכשיו אין לי שום דבר בראש חוץ ממספרים)) עדיף להיות פקיר שיכור)))
והעוגה דווקא טעימה.
שמתי את המע"מ בצד ומצאתי את המתכון המקורי))) זה היה במחשב העבודה שלי))

מרכיבים לעוגה
אריזת עוגות רקיק (10 חתיכות)
3 סנאים
חצי כוס סוכר
פחית חלב מרוכזת אחת
200 גרם חמאה רכה
חצי מיץ לימון
100 גרם אגוזי מלך
50 גרם סוכר חום
הכנה
מחממים את התנור ל- 130C
מקציפים לבנים עם סוכר עד לשיאים יציבים.
משמנים 6 עוגות רקיק מרנג ומכניסים לתנור למשך 40 דקות.
בזמן שהעוגות נאפות, טורפים את החמאה, החלב המרוכז, מוסיפים מיץ לימון טיפה אחר טיפה. הקרם מוכן.
ממיסים סוכר חום במחבת, מוסיפים אגוזים, מערבבים, מניחים לאש.

הרכבת העוגה
משמנים את העוגה הראשונה בלי מרנג עם שמנת, שמים עליה את העוגה עם מרנג, משמנים בקרם וממשיכים עד ששמים את כל העוגות עם מרנג. העוגה העליונה תהיה ללא מרנגים. בסך הכל הונחו 8 עוגות. טוחנים את שתי העוגות הנותרות לפירורים ומפזרים את דפנות העוגה. הניחו את החלק העליון עם אגוזים.
אני חושב. שאפשר לעשות עם מילוי נוסף, שוקולד.
צריך לנסות ...


notka_notka
טנצ'קה, תודה אדירה! אני בהחלט אעשה את זה))) אני מאחל למספרים שלך להיווצר כהלכה)
notka_notka
כאן הופעתי טטיאנהתודה על עוגה כל כך קלה להכנה
עוגת וופל עם מרנג
celfh
נטליה, לבריאותך!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם