בית לחם אפוי ביתי מתכוני לחם לחם סובין לחם עם "קונופושקי" (לחם שיפון מהיר על חלב אפוי מותסס עם סובין פריך)

לחם עם "קונופושקי" (לחם שיפון מהיר על חלב אפוי מותסס עם סובין פריך)

לחם עם "קונופושקי" (לחם שיפון מהיר על חלב אפוי מותסס עם סובין פריך)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם עם קנבושקי (לחם שיפון מהיר על חלב אפוי מותסס עם סובין פריך)

רכיבים

קמח חיטה, פרימיום 210 גרם
קמח שיפון קלוף 200 גרם
מאלט יבש 15 גרם
מים רותחים לבישול מאלט 50 מ"ל
מים חמים 100 מ"ל
וורט של קוואס 1.5 כפות. l
שמרים יבשים מהירים (בשימוש 7 גרם
מלח ים טחון בינוני 1.5 כפית
ריאז'נקה זקן (שוכב במקרר) 170 מ"ל
דיאטת סובין פריך 40 גרם
שמן צמחי 1 כף. l

שיטת בישול

  • התכוונתי לאפות שיפון חיטה "משלי" על חלב אפוי מותסס, אבל התברר שהחלב האפוי המותסס הוא 170 גרם בלבד, החלטתי לחלום "על הנושא". הנה מה שקרה: הרתיח את המלט במים רותחים, הניח אותו להתקרר. הוציאו מראש את החלב האפוי המותסס מהמקרר כדי לחמם אותו לטמפרטורת החדר, מכיוון שהתנור יהיה במצב מהיר (אין זמן "להתייצב"), מקורר עד 40-35 גרם. מערבבים עם מאלט עם חלב אפוי מותסס ומים חמים, מוסיפים שם מלח וכף יבלת קוואס. עצם עצם רגילה, שפכו שמרים לתחתית, (נעשה שימוש בחבילה שלמה של "דוקטור אוטקר" 7 גרם - בכל זאת, לתוכנית מהירה אתם זקוקים יותר מאשר בתכנית רגילה!). מנפים את הקמח לקערת C / P, אבל עכשיו - תשומת לב! יוצקים 40 גר 'שיפון סובין מעוצב על הקמח לחם עם קנבושקי (לחם שיפון מהיר על חלב אפוי מותסס עם סובין פריך).
  • יוצקים פנימה את הנוזל המעורב, השמן מעל. אני מוסיפה עכשיו פשתן, עכשיו חרדל, עכשיו תירס - כל אחד מהם מוסיף מעט ניואנס לטעם ללחם המוגמר. המצב בפנסוניק הוא 02 (מהיר), הלהב רגיל. אני לא מוסיפה סוכר!
  • לחם זה עשוי משמן פשתן. לחם עם קנבושקי (לחם שיפון מהיר על חלב אפוי מותסס עם סובין פריך).
  • לחם בצפיפות בינונית, פירור עם חורים אחידים, ובתכנית המהירה לסובין אין זמן להתמוסס, אלא נאפה בכתמים יפים - סוג של קנבוס. לחם עם קנבושקי (לחם שיפון מהיר על חלב אפוי מותסס עם סובין פריך).
  • הסובין הובא הביתה על ידי בעלי, זה היה אמור לכרסם אותם במקום לחם, אבל איכשהו זה לא הלך לו טוב במיוחד ... ואני, חמושת בעצת ה- ROMA שלנו, החלטתי שהכל להשתלב בלחם ... וניסיתי. הסובין בלחם אינו טוחן, רווי בנוזל, אך אינו מתפרק. עכשיו האחיינים שלי דורשים את הלחם המסוים הזה, מכיוון שהוא אופה במהירות ...
  • נסו, התנסו, לחם טוב לכולם! לחם עם קנבושקי (לחם שיפון מהיר על חלב אפוי מותסס עם סובין פריך)

המנה מיועדת ל

כיכר מוגמרת 720-740 גרם

זמן ההכנה:

10 דקות + שעתיים

תוכנית בישול:

מהיר (מצב Panasonic 02)

מטבח לאומי

בָּרִיא

echeva
תודה רבה על המתכון הנפלא !!!! ננסה - ספרים עם תודות !!!
lenok001
ציטוט: echeva

תודה רבה על המתכון הנפלא !!!! ננסה להזמין ספרים עם תודות !!!
אני שמח ששמת לב ואהבת, נסה את זה! המצאתי את הלחם הזה בעקבות הריאזנקה המהירה שלי - תמיד יוצא מצוין! https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=235308.0... Vapes שמח!
echeva
ויש לי את המתכון הזה בסימניות שלי, אני לא אקנה חלב אפוי מותסס ..: - \ אבל אני אביא את עצמי חובה
זֶרֶד
lenok001, האם הלחם אפוי היטב במצב המהיר? בבית רק סובין שיפון כזה שכב, יש להשתמש בו. אני חושש שבמצב הראשי הם יהפכו לרפים.
מנהל
ציטוט: זרד

lenok001, האם הלחם אפוי היטב במצב המהיר? בבית רק סובין שיפון כזה שכב, יש להשתמש בו. אני חושש שבמצב הראשי הם יהפכו לרפים.

סובין לעולם לא יהיה רפוי בבצק, מכיוון שהסובין הוא קליפת קליפה מהדגן, הם סופגים נוזלים בצורה גרועה מאוד. לבצק הסובין צריך קצת יותר נוזלים מהרגיל.
זֶרֶד
מנהל, תודה על המידע. אני אופה עם מעט ניסיון, אני אופה רק ביצרנית לחם במשך 3 שבועות. אפיתי כבר מספר עצום של לחמים על פי מתכונים שונים, אך עד כה לא עסקתי בסובין.
lenok001
ציטוט: זרד

lenok001, האם הלחם אפוי היטב במצב המהיר? בבית רק סובין שיפון כזה שכב, יש להשתמש בו. אני חושש שבמצב הראשי הם יהפכו לרפים.
סבטלנה! ניסיתם לאפות? הוא נאפה בצורה מושלמת! ראה תמונה. הסובין בתכנית המהירה לא מחמץ ולא טוחן, אבל הוא לא נמחץ בלחם המוגמר ... ניסיתי לאפות אותו גם עם סובין בורודינו - יש גם כאלה עם תבלינים במבצע - זה גם טעים, ואפילו טוב יותר הלחם הזה לא עבד על חלב אפוי מותסס, ועל מוצר החלב המותסס "זקוואסקה" 1% שומן - זה היה מפואר יותר, טעים יותר ומצא רק חסרון אחד - הוא אכל במהירות ולא חי לראות את התמונה מוֹשָׁב
אומול
אלנה, אחר צהריים טובים. אפיתי לחם, אהבתי אותו מאוד. שינויים: לא היה שום מאלט, במקום חלב אפוי מותסס - קפיר חמוץ מאוד, שמן חמניות, סובין שיבולת שועל, מצב תנור - קרום כהה בסיסי ומהיר.
תודה.

לחם עם קנבושקי (לחם שיפון מהיר על חלב אפוי מותסס עם סובין פריך)

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם