קציצות על קלף

קציצות על קלף

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר חזיר	500 גרם
עגל	500 גרם
קשת	2-4 ראשים
פגמים	2-4. l
מלח, פלפל לפי הטעם	טַעַם

שיטת בישול

בשר טחון, דלג על בצל פעמיים דרך מטחנת בשר, הוסף 1-2 ביצים, 2-4 כפות פירורי לחם טחונים (ניתן להחליף בלחם ספוג במים או חלב), מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב את הבשר הטחון, מקציפים אותו.

עם ידיים לחות במים חמים, יוצרים קציצות,

מכניסים למחבת מרופדת בקלף.

מטגנים על אש נמוכה, מכוסים, עד שהם רכים.

בתהליך הטיגון, מספיק שומן ונוזל (מיץ משלו) ותוספת עיבוי משוחררים. לכן, בשלב הסופי, הגדל את האש למדיום.

אם תרצה, ניתן לקלוט את הקאטלטים בנוסף. כמובן, המראה האסתטי של הקאטלטים אינו מושך במיוחד, אך זה מספיק)))

צריך לנסות !!! נהדר אם זה עובד !! תודה על הרעיון

בבקשה. בהצלחה!

מה הטעם? למה קלף? חשבתי שזה נחוץ לאפייה בתנור. להסביר?

ילד, קציצות מטוגנות על קלף מבלי להוסיף שמן צמחי, מבושלות במיץ משלהן, כמעט אדים; ובכן, היא הורידה את הקלף לאחר הטיגון, שטפה את המחבת - וכל העסק

מעמד! מעולם לא שמעתי על שיטה זו!

ויש לי אותם, באותו אופן, על הנייר, רק בתנור ...

פרוניה 40

ויש לי אותם, באותו אופן, על הנייר, רק בתנור ...

קפריס, או פרטים נוספים: איזה מצב, זמן?

ונשאר לי חצי קוטל בתנור על קלף, הוא מטוגן

מעמד! פשוט נהדר. הכבד שלי לא מאוד שומני, וכך תוכלו לבשל קציצות עוף וקיפודים. תודה. אני בהחלט אשתמש בה מדי פעם.

מעמד! פשוט נהדר. הכבד שלי לא מאוד שומני, וכך תוכלו לבשל קציצות עוף וקיפודים. תודה. אני בהחלט אשתמש בה מדי פעם.

אפשר להשתמש גם בעוף טחון, אך עדיין צריך להוסיף מעט שומן עוף.

כבר כמה פעמים קציצות מטוגנות בצורה כזו, ממש אהבתי את זה !!!! תודה רבה על הדרך !!!