לחם איטלקי עם בזיליקום במכונת לחם

["וואו!"]

לחם איטלקי עם בזיליקום במכונת לחם

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים	- כוס אחת (230 מ"ל)
קמח חיטה	- 3 כוסות + 1/3 כוס
אבקת חלב	- 2 כפות. שקרים.
סוכר	- 2 כפות. שקרים.
מלח	- כפית אחת. לודג '.
שמן צמחי (רצוי שמן זית)	- 2 כפות. שקרים.
רסק עגבניות	- 4 כפות. שקרים.
בזיליקום מיובש	- 2 כפיות קופסאות.
שמרים יבשים	- בקתות של 1.5 שעות.
עירית (יכול להיות בצל ירוק רגיל)	- 2 כפות. שקרים.

שיטת בישול

• הניחו את כל המרכיבים (למעט הבצל) בדלי לפי הסדר המומלץ על ידי יצרנית הלחם שלכם. מוסיפים את הבצל למתקן או על ידי אות לדלי. מצב בסיסי. הקרום הוא "בינוני".

הערה

אני ממליץ על לחם מאוד טעים ויפה מאוד. כשבעלו ראה אותו, הוא אמר מילה אחת: "וואו!"... חבל שאי אפשר להעביר את הריח, זה פשוט סופר.

מתכונים דומים

לחם איטלקי עם צימוקים ורוזמרין (יצרנית לחם) (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

לחם איטלקי עם תערובת של "Ciabatta" (יצרנית לחם) (sazalexter)

לחם איטלקי (יצרנית לחם) (מנהל)

לחם יצא - אך ללא בצל%)
שוב היה פנצ'ר עם מתקן - הוא נתקע שם ונפל כבר כשהלחם נאפה, כנראה - כי הוא שכב על גבי ערימה ..
בפעם הבאה אשים אותו בבצק מיד - אני אופה בלילה, בפעמים אחרות אין לי זמן - לפקוח עין על הכיריים ..

לקח דגימה היום ...
טעם מאוד ספציפי .. אני אפילו לא יכול להגיד איך זה נראה ...
אבל יפה! אם אתה צריך להפתיע את האורחים שלך - זהו!

עשיתי את זה בתוכנית האיטלקית ללא חלב, הוספתי את הבצל מיד לאצווה, ללא השתתפות של מתקן.

שְׁאֵלָה! במה שונה לחם צרפתי מלחם איטלקי?

[רופא שיניים]

רופא שינייםכמה טעים! נכון, עשיתי את זה גם בלי קשת. הטעם מעניין. אפשר לאכול את זה סתם ככה, אבל המרק פשוט סופר טעים! תודה על המתכון!

מצב בסיסי. הקרום הוא "בינוני".

בדיוק הקרום בינוני ?? אולי גודל זה נועד? :) אם לא, איזה גודל עלי לשים?

קיבלתי לחם בינוני
ולגבי הגדרת הגודל שאלתי כאן (מיד אחרי ההודעה שלך) עשוי להיות מעניין

הגודל הוא "בינוני" והקרום הוא "בינוני".

ומה זה עירית, להאיר את החושך.

זהו בצל ירוק דק כל כך, הנקרא גם שניט-קשת.

הנה קשת עירית .. אם כי עדיף לא לאכול פרחים

בעלי אומר, "וואו!" לא יכול, לא רוסי. הוא בולט בעיניו ואמר: "וואו!"
תודה רבה למתכון !!! BREAD-SMAKOTA !!!

תודה רבה לרופא השיניים על מתכון נפלא ...
ויפה, וארומטי, והכי חשוב - טעים !!!

לחם מקסים הוסיף רק רוזמרין במקום בזיליקום

תודה על המתכון! יצא SUPER! מיוצר בתערובת של עשבי תיבול איטלקיים (במקום בזיליקום) וללא בצל. בעבודה הם ארגנו תחרות בנושא מי ינחש מדוע הבצק כל כך יפה - איש לא ניחש :))).
הדבר היחיד שרציתי לשאול הוא - כמו לדעתי - מעט קרום עבה בתחתית ובדפנות הלחם. האם זה נשלט על ידי משהו - שינוי גודל הכיכר או מידת צליית הקרום? (להגדיר את הגודל בינוני, הקרום גם בינוני)? תודה!

הלחם התגלה מעט רטוב, רק קצת ..... אבל באופן כללי, טעים מאוד .... תודה על המתכון ... אם כי בזיליקום, בהיעדרו, הוא הוחלף ב " עשבי תיבול ים תיכוניים "....

תודה על המתכון הסופר מדהים, היום אני אעשה את זה בפעם השלישית בחודש האחרון !!! הלחם יפה מאוד! טעים וריחני, בעלי שמח, האורחים מגיעים מחר והוא מבקש לאפות את זה! רק במקום בצל אני מוסיפה 2 כפית. עשבי תיבול יבשים אחרים (טימין, אורגנו, רוזמרין).

אני מציע להוסיף חצי כוס קמח, אם רסק העגבניות חמצמץ - עוד קצת סוכר, ושן שום (מוסיפים עם הבצל)! שום קצוץ דק.
יצא מאוד טעים !!!

אתמול אפיתי אותו, ארומה וטעם מדהימים, והתברר שהוא אוורירי. תודה על המתכון.

עכשיו אני אופה ... 50 דקות נותרו.

כנראה ספרתי את המתכון בצורה לא נכונה. קיבלתי 450 גרם קמח. ובתהליך הלישה של הקולובוק הייתי צריך להוסיף עוד 100-120 גרם. או שיש לי הרבה עגבניות. לשים את הדבק?

והנה עוד דבר: אני מסתכל על התמונות, לכל אחד יש גבהים שונים. מגודל בינוני ... מעניין למה זה קשור?

זה נראה ממש מדהים! יש לי שאלה כזו, יש לי מולינקס 3000, אז בנוסף לתוכנית, יש צורך גם להגדיר עליה את המשקל ... 750 או 1000?
כמה זה לפי משקל? ובכלל ... איך מחשבים את משקל הלחם על פי המתכון?

תודה.

על פי פנסוניק שלי, אני יכול לומר

ש -400 גרם קמח הם בערך 600 גרם. של לחם,
500 גרם. קמח - כ 800 גרם.,
ו 600 גרם קמח הוא כבר 1 ק"ג.

כל האמור לעיל - ללחם ללא תוספים, אם נוסיף פירות יבשים או גבינה, נקניקיות וכו '- משקל הלחם יהיה גדול יותר.
אם יש מתכון לקמח, למשל 550 גרם, אני בוחר במצב של 600 גרם בתנור שלי. זה יותר, לא פחות

אני אופה כמעט את כל המאפים על ידי הגדרת המשקל ל -1 ק"ג, אנחנו אוהבים קרום פריך יותר ..... ומרווח הזמן של 500-750-1000 גרם אינו שונה במיוחד, בתנור שלי זה פחות או יותר בערך 12-10 דקות

הלחם הזה היה מהראשונים שנאפו על ידי. כמה פעמים בעלי לקח את יצירת המופת הזו לעבודה, ואני אופה אותה במונחים של כיכר 1.5 ק"ג, לא פחות, אז הייתה הפסקה - סוגים אחרים של לחם אפויים. וכאן לאחרונה הוא חוזר הביתה ואומר, שם חבר'ה שואלים, האם אתה יכול לאפות "לחם אדום"?

ולא היה לי מזל עם העגבנייה. פסטה.
לתוכה. כנראה שנוספה חומצה אסקובית לשימור טוב יותר ...
באופן כללי, במהלך האפייה, ריח של רסק עגבניות, ואחרי האפייה - טעם העגבנייה. פסטה ..

באופן כללי, אני מחפש רסק עגבניות חדש ...

קח אחד חדש! אפיתי לחם לפי המתכון שלך. זה יצא טוב להפליא, רק שעכשיו הוא נותן הרבה רסק עגבניות ... בפעם הבאה אני מוזג מיץ עגבניות (מפחית באופן טבעי את המים)

שְׁאֵלָה! במה שונה לחם צרפתי מלחם איטלקי?

מעניין אותי גם השאלה הזו. יש לי "צרפתי" בכיריים שלי, אבל אין מצב "איטלקי"

כבר כתבנו על כך בפורום, למשל:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...pic=603.0, בדרך כלל השתמש בחיפוש, תמצא הרבה מעניין [

ותוכלו לגלות ... האם צריך להמיס רסק עגבניות במים או שזה גם בפינה?

אני פשוט מוסיפה רסק עגבניות למים או מכניסה אותו לפינה. היום אפוי: נאה, והריח

מבחינתי, 4 כפות פסטה זה המון, שמתי 4 כפות רוטב עגבניות ו 2-3 כפות תערובת של עשבי תיבול יבשים או "לפיצה" או "תערובת עשבי תיבול איטלקיים" ויכולה להיות על קצה סכין פלפל שחור. יוצא טעים מאוד.

באיטלקית אני מחליף את רסק העגבניות במיץ עגבניות תוצרת בית, יוצק כוס שלמה (200 מ"ל) ומחסיר את הכמות הזו מכל נפח הנוזל. מסתבר טעים יותר, המיץ שלי נשפשף דרך מסננת, אלה ללא זרעים וקליפות

"תערובת של עשבי תיבול איטלקיים" ותוכלו על קצה סכין פלפל שחור. יוצא טעים מאוד.

תערובת עשבי התיבול האיטלקיים בטחנה טובה מאוד בלחם זה. עשבי תיבול צרפתיים הם גם טובים מאוד, הוסיפו לכל דבר מעט בצל מיובש ועלי עלי פפריקה. היה מגניב כשאפיתי עם פלפל גרוס טרי - זה עקצץ את הלשון

אבל כמה מופתע כשאני מתייחס לחתיך האדום והריחני הזה !!!

היום אפיתי את אחותי בחרקוב. היה שם בזיליקום טרי, נענע מאפה ובצל ירוק. הטעם פשוט סופר !!!!!!!

הלחם הזה פשוט סופר מדהים. אדמדם עם טעם ספציפי, רך. מתאים מאוד לבורשט.

הלחם טוב מאוד! איתי הוא התרומם מעל הדלי. והריח! ... כמו בפיצריה. הוספתי תערובת של בזיליקום, טימין, אורגנו ורוזמרין (1 כפית כל אחת). לְהַמלִיץ!

תגיד לי, פליז, את משקל הקמח בגרמים

אפיתי את הלחם הזה לא פעם, בלי מוקשים! אני יוצא מהעובדה ש -230 מ"ל. זכוכית 135-140 גרם.קמח חיטה. בהצלחה לך! הלחם באמת שווה את זה!

כלומר על פי המתכון מדובר בכ -450 גרם קמח (נספר לפי הערך הנמוך)
אני אנסה
תודה

כל כך טעים שכתוב כאן! אנסה לאפות כיכר היום
במיוחד מכיוון שאני יכול לאכול רסק עגבניות בכל מקרה

אפוי! התברר שגובהו 13 ס"מ, האם זה נורמלי או נמוך? אפוי היטב. הדבר היחיד לטעמי בפעם הבאה שאשים פחות רסק עגבניות (אחרת זה מפריע לטעם של עשבי תיבול)
שפכתי 450 גר 'קמח, הסתבר שהספיק, במקום בצל ירוק, שפכתי מיובש ומעט שום מיובש.

תודה על המתכון, היום אפיתי אותו טעים מאוד. בבית כולם שמחים, הייתי צריך לשים שנייה כדי שלא יישאר בלי לחם לארוחת הבוקר שמתי בזיליקום ואורגנו מעשבי תיבול, בצל ירוק נפוץ, השאר הכל לפי המתכון.

הלחם פנטסטי. לראשונה, משום מה, באמת החלטתי שקמח צריך 450 גרם (כנראה חלמתי עליו), הלחם היה חמור, אבל בכל מקרה הוא נאפה וטעים מאוד. ניסיון מס '2 עלה על הציפיות !!!
עכשיו אני חושב - יש לי "תערובת צמחים איטלקית" - לנסות את זה או להגביל את עצמך לבזיליקום?

תחווה את זה! ולא רק היא

ספרתי את הלחם בגודל גדול (600 גר 'קמח) והכנתי אותו עם עגבניות קפואות, בצל ירוק ובזיליקום טרי. לא ניתן לתאר את הטעם, הצבע והריח! הניסוי נערך לפני הגעת האורחים והלחם עבר למנגל טוב מתמיד. מיד לשים את אותו כיכר שניה
תודה על המתכון!

הוא אפה לחם וכל המשפחה אהבה את זה! התברר שהוא קל מאוד, דומה במבנהו ללחם טוסט. צבע, ארומה, טעם - מדהים! ה"גאג "היחיד - במקום בזיליקום הוסיף" עשבי תיבול איטלקיים "קאמיס

הלחם פנטסטי. לראשונה, משום מה, באמת החלטתי שקמח צריך 450 גרם (כנראה חלמתי עליו), הלחם היה חמור, אבל בכל מקרה הוא נאפה וטעים מאוד. ניסיון מס '2 עלה על הציפיות !!!
עכשיו אני חושב - יש לי "תערובת צמחים איטלקית" - לנסות את זה או להגביל את עצמך לבזיליקום?

כמה קמח שמתם בניסיון השני?

הלחם פשוט מעולה. תודה על המתכון. הבעל טאטא חצי כיכר וביקש הדרן. צ'ומאק שם את הדבק. הדבר היחיד שגם פישלתי בקמח. ובכן, חישובים אלה אינם נוחים בכוסות. בזמן שחישבתי כמה גרם קמח בכוס של 230 גרם, תוך כדי הכפלתי, איבדתי כוס אחת איפשהו, וספרתי 330 גרם מתוך 2.3 כוסות. תחשוב על זה. אני מסתכל לתוך הכיריים אחרי המנה הראשונה, ויש משהו. באופן כללי, שפכתי קמח על כף חמש פעמים, עד שקומץ נפל. טוב, אני חושב, לא תאנה לעצמי "שליטה בקולובוק", איך אחרים הצליחו מיד, ואז התברר שהכוסות היו 3.3
הלחם מהמזגה האינסופית התגלה כעקום מצד אחד. לא, הוא לא נפל, אלא פשוט בצורת קולובוק וורוד עקום. כל העניין התגלה כמאוורר וטעים מאוד.
וקמח בספירה הסופית מתברר 500 גרם

הלחם התברר, אבל אתה צריך לשים לא 4, אלא לכל היותר כף אחת של רסק עגבניות (עדיף אפילו להחליף אותו במיץ). מבחינתי, רסק עגבניות פטיש את כל הטעם של לחם הבזיליקום. התוצאה היא בורשט לחם.

שמתי שלושה כפות מדבקות צ'ומאק ברמה. מספיק
לאחר המבחן כל אחד כתב מחדש את המתכון לעצמו.