גליל פירות לפי GOST

קטגוריה: לחם שמרים
גליל פירות לפי GOST

רכיבים

בצק:
שמרים דחוסים טריים 10 גרם
קמח חיטה כיתה 1 225 גרם
מים 150 גרם
בצק:
בצק את כל
קמח חיטה כיתה 1 275 גרם
מים 100 גרם
ריבה 60 גרם
מלח 7.5 גרם
מרגרינה 35 גרם

שיטת בישול

  • בצק:
  • טוחנים את השמרים לפירורים קטנים בעזרת קצות האצבעות, מערבבים עם קמח, מוסיפים מים חמים ולשים לבצק סמיך. זמן תסיסה 240-270 דקות.
  • בצק:
  • מערבבים ריבה (היה לי משמש) עם מים. מוסיפים מלח, מרגרינה מומסת ומקררת לטמפרטורת החדר (אני לא אוהבת מרגרינה, אז החלפתי אותה בחמאה), קמח ומים בריבה. ללוש בצק אלסטי רך. זמן תסיסה 60 דקות.
  • שים את הבצק המוגמר על השולחן, ללוש והניח להגהה המקדימה למשך 5 דקות. מחלקים את הבצק ל-4-6 חלקים שווים, מעצבים לחמניות עגולות, ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, החלק החלק כלפי מעלה. הוכחה למשך 45-50 דקות.
  • אופים עם קיטור בטמפרטורה של 225C (הסעה 205C) מעלות, לאחר 10 דקות הטמפרטורה יורדת ל 205C (הסעה 185C) מעלות ומביאים את הגלילים למוכנות. זמן האפייה תלוי בתנור, מבחינתי הוא היה 35 דקות.
  • מגישים חם עם חמאה או ריבה ונהנים.
  • גליל פירות לפי GOST
  • גליל פירות לפי GOST
  • גליל פירות לפי GOST
  • גליל פירות לפי GOST
  • הלחמניות ריחניות, דקות קרום, רכות מאוד. והארומה במהלך האפייה כל כך ...

המנה מיועדת ל

4 לחמניות של 200 גרם

הערה

תודה רבה לבוריס (Bvallejo) על המתכון: 🔗

גאשה
וואו איזה פירור !!! תופס את העין!
טאניוליה
מרישקהמתי יש לך זמן?
הלחמניות יפות !!!
סונטורה
גאשנקה, טניושהתודה בנות!
הלחמניות למעשה פשוטות אך בכל זאת טעימות. השתמשתי בהם בכל שרידי ריבת התפוחים והמשמש של השנה שעברה.
אומלה
Manyash, לחמניות נהדרות !!! : בראבו: מיאקיש הוא מראה מקסים!
לְהִתְפַּתֵל
מנצ'קהמה מתגלגל! כזה שמנמן ואדום, הם פשוט מבקשים פת!
ברבריסקא
מרינה, ומי אוכל רק ממך הכל? : ניאם: הלחמניות נפלאות, כל כך רכות, שאני יכול לדמיין את הארומה במהלך האפייה ...
סונטורה
קסיושה, מרישה, וסיליסהתודה בנות! אני מאוד שמח שאהבת את הלחמניות.

ציטוט: ברבריסקא

מרינה, ומי אוכל רק ממך הכל?
גם זה מעניין אותי. לשאלה "מי עשה הכל שוב?" - הבעל והבן עיניים מופתעות ונשבעים שהם פשוט רחרחו. לא אחרת, שכן חתול אוכל לחמניות בלילה, אך אינו מוכר כטפיל.
מררי
מנצ'קה, אתה צריך לאפות לחמניות כאלה, לא מחבת!
MariS
כמה לחמניות ולחמים הבאת לנו בן רגע, מרישקה!
כמו קרן שפע. מאוד מקצועי, מה עוד אפשר להגיד.
בראבו !!!
סונטורה
אירישה, מרישנקה! בנות, תודה! אני מקווה שתאהב את זה!
ציטוט: מרי

מנצ'קה, אתה צריך לאפות לחמניות כאלה, לא מחבת!
זו הייתה המנה הראשונה, משפט, חצי מנה. ואז לא בזבזתי זמן על זוטות, אפיתי מקילו קמח.

לורן
אני בטרוף: סוואן: לחמניות שיק מרינה תגיד לי, האם הריבה צריכה להיות סמיכה מאוד, או שאתה עדיין יכול להחליף אותה בריבה תוצרת בית?
גלינה ס
איזה מתכון טוב !! עבור ילדיי, לחם הוא הדבר הראשון. האם אוכל לקבל ריבת שזיפים? האם יש כבר רק את זה? או שהצבע לא יהיה יפה
סונטורה
לורן, גלינה! תודה לכן בנות! אני שמח שאהבתם את המתכון.
ציטוט: לורן

האם הריבה צריכה להיות סמיכה מאוד, או שאתה עדיין יכול להחליף אותה בריבה תוצרת בית?
אפיתי עם ריבה וריבה, עוד לא ניסיתי עם ריבה. ב- LJ של בוריס (bvallejo) וליודמילה (mariana_aga) כתוב שאתה יכול.

ציטוט: גלינה ס

אפשר אוכל ריבת שזיפים? האם יש כבר רק את זה? או שהצבע לא יהיה יפה
אני חושש שריבת השזיפים תתן צבע מכוער.
אולגה מווורונז '
ציטוט: סונדורה

... אני חושש שריבת השזיפים תתן צבע מכוער.
השתמשתי בשאריות בתחתית ריבת שזיפים ופטל. אלה הלחמניות. הפירור כהה, אך טעמו טוב. חילק את הבצק מ -500 גרם קמח ל -4 לחמניות.
🔗
סונאדורה! תודה על המתכון!
סונטורה
אוליה, יצאו לחמניות מעולות! הפירור קריר, תחרה!
ציטוט: אולגה מווורונז '

השתמשתי בשאריות בתחתית ריבת שזיפים ופטל.
גדול! אז אתה יכול לאפות עם שזיף!
אולגה מווורונז '
אתמול היו רכים. שכבנו בתיק בן לילה והפכנו באופן כללי למטה! אגב, רק שניים מהם שרדו עד הבוקר.
ניקוסיה
עכשיו אני יודע איפה לשים את שאר הריבה!
סונטורה
ניקוסיה, אני אשמח אם אתה אוהב את זה.
אתה יכול גם כאן ב אלה לחמניות נפלאות מ Sanechka A. צרף את הריבה.
עַיִן
מאנג, לחמניות מדהימות, פירור מדהים!
הם כאלה של קינוח, נכון?

ושאלה נוספת על מרגרינה: על מה אתה ממליץ?
1. שינוי 100% לחמאה
2.50 / 50 שמנת וירקות
3. לקלוע ולקנות את אותה מרגרינה? ומה טאדה?
סונטורה
טניה, לחמניות רגילות, לא קינוח.
ציטוט: בסדר

ושאלה נוספת על מרגרינה: על מה אתה ממליץ?
זה אתה שמונחה על ידי הטעם שלך. אני לא אוהב מרגרינה, שמתי במקום חמאה ושמן צמחי 1: 1.
עַיִן
ציטוט: סונדורה
שמתי במקום חמאה ושמן צמחי 1: 1.
בדומה לכך!
פאסיבקי!
אולגה VB
Manyunya, האם הם רק טעימים חמימים או שביום השני או השלישי הם גם טובים?
סונטורה
אול, אני לא אגיד על היום השלישי, אבל בשני הם בהחלט עדיין טעימים.
ניקוסיה
תודה רבה הלחמניות פשוט נפלאות! נכון, השתמשתי במחמצת ענבים במקום שמרים (אני אופה הכל עליה), ובמקום מים לקחתי חלב באופן חלקי, אבל אני חושב שהטעם לא סבל מכך. לקחתי 1.5 מנות. הכנתי 6 לחמניות, רק בגודל של נייר האפייה, ואז הם עלו קאאאק והתבררו כלחם שלם! אפוי כמצוין במשך 35 דקות. אני מרוצה מהתוצאה. והצבע, הקרום, הפירור הרך ... אני בהחלט אאפה יותר.
RS לא היה זמן לצלם, היו אורחים, אבל בפעם הבאה אביא דוח תמונות!
אלבינה
מניה, אני אקח את זה לסימניות 🔗 אני גם צריך לצרף ריבה
פסיפלורה
סונטורה,
תודה על מתכון הסקונס הטעים. השנה יש כזה שפע של תפוחים (וכתוצאה מכך ריבת תפוחים), והנה מתכון כל כך נפלא למיחזור. אפיתי אותו פעמיים, בפעם הראשונה שחשפתי אותו יתר על המידה, 35 דקות היו יותר מדי עבור התנור שלי, הקרום התגלה כעבה.
זהו ניסיון מספר 2, זה מה שאתה צריך והפירור הוא העדין ביותר והקרום דק פריך.
גליל פירות לפי GOST
סונטורה
פסיפלורה, ויקטוריה, לחמניות מדהימות!
אירינאפ
סונטורה, זה מה שקיבלתי על המתכון!
עלינו לרשום קודם

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם