בצק שמרים (אוסף מתכונים)

בצק שמרים (אוסף מתכונים)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	600 גרם
חלב	200 מ"ל
מלח	1/2 כפית
סוכר	250 גרם
שמרים יבשים	4 כפית
מרגרינה	200 גרם
ביצה	4 דברים.

שיטת בישול

• התצפיות שלי:
• 1. ביצים בגדלים שונים - צריך לשלוט על האצווה (טוב, או מי יודע לשלוט מיד בכמות הנוזל + ביצים בכוס מדידה)
• 2. אני המתי את המרגרינה - זה חסר טעם, כי בשעה של השוואת טמפרטורה היא עדיין מתמצקת. אתה יכול פשוט לזרוק אותו לחתיכה.
• 3. כאשר הלחמניות כבר חתוכות, הניחו להן לעמוד, הגדילו את גודלן, ואז משחו אותן בביצה ובזרו עליה סוכר (ליופי)

הערה

רק אתמול הכנתי (לראשונה בחיי!) מאפה מתוק, התברר שזה פשוט, הכל הסתדר.
לקחתי את המתכון מספר של Panasonic, חילקתי את כל המוצרים ב -2 (כדי להפחית את המנה), מהמנה המוקטנת קיבלתי 2 לחמניות של לחמניות ו"קיפודים "(קיצוץ לחמניות בצורה מוארכת מעט עם מספריים, אתה מקבל "קוצים" כמו קיפוד).

שיטות לחיתוך בצק, ריגלתי על פורום זה בנושא "חיתוך בצק", היו קישורים ל- good-cook.

מתכונים דומים

בצק רזה בשמן חרדל ביצרן לחם (אולגה מווורונז ')

בצק "וינה" (Qween)

בצק שמרים קר (בלי לישה) (Qween)

שמרים -10 גרם (לחוץ)
קמח 500 גרם.
מלח 2 כפית
סוכר 3-3.5 כפות
ביצה 2 יח '(גדולה)
חמאה (ממרח גידול) 50 גרם
חלב 220 מ"ל.
כורכום (לצבע)
וניל (לפי הטעם)

חלב חם (100 מ"ל) + שמרים + 1.5 כפות. l סוכר + קמח (2-3 כפות. l) - הניחו לעמוד 20-30 דקות.
ראשית, הכנסתי 1/2 קמח לדלי, אחר כך את החמץ, ואז את הקמח שנותר וכל שאר המרכיבים. תכנת את הבצק - שעתיים 20. ללוש את הבצק המוגמר, החומר והכניס לתנור למשך 30-40 דקות. במרחק t- 40 * C- משמנים בביצה לפני האפייה. אופים ב- t- 180 * צלזיוס במשך 15-20 דקות.

ערב טוב לכולם! ברצוני לשתף את המתכון שלי. אמי הכינה את כל אותו בצק לחג הפסחא כל חייה. אנחנו פשוט אוהבים אותו. אבל המתכון שונה משלך וגם טעים מאוד. אמא תמיד הכינה אותו בדלי של 10 ליטר אמייל. אז בשביל דלי כזה אתה צריך:

1 ליטר חלב
50 גרם שמרים טריים
200 גרם שמנת חמוצה
0.5 ק"ג סוכר
200 גרם חמאה או מרגרינה
0.5 ליטר שמן חמניות
10 ביצים
ונילין
מלח לטעימה

מסתבר הרבה בצק. אמא תמיד מכינה הרבה פשטידות, לחמניות ולחמניות כדי לטפל בכל החברים.
תודה על המתכון שלך! אני בהחלט אנסה!

ערב טוב לכולם! ברצוני לשתף את המתכון שלי. אמי הכינה את כל אותו בצק לחג הפסחא כל חייה. אנחנו פשוט אוהבים אותו. אבל המתכון שונה משלך וגם טעים מאוד. אמא תמיד הכינה אותו בדלי של 10 ליטר אמייל. אז בשביל דלי כזה אתה צריך:

1 ליטר חלב
50 גרם שמרים טריים
200 גרם שמנת חמוצה
0.5 ק"ג סוכר
200 גרם חמאה או מרגרינה
0.5 ליטר שמן חמניות
10 ביצים
ונילין
מלח לטעימה

מסתבר הרבה בצק. אמא תמיד מכינה הרבה פשטידות, לחמניות ולחמניות כדי לטפל בכל החברים.
תודה על המתכון שלך! אני בהחלט אנסה!

וקמח?

לאחרונה רכשתי את HP Panasonic, והיום לראשונה הכנתי בצק חמאה על פי אותו מתכון, כמו כאן בעמוד 1 למתכון. זה נקרא "לחמניה במוסקבה" בספר המתכונים לפנאסוניק. קראתי שהסופר הצליח כאן. אבל קיבלתי בצק דק מאוד, כמו לביבות. הייתי צריך לערבב לתוכו הרבה קמח. ואז הוא עוצב כמו פלסטלינה, לא כמו בצק אוורירי רגיל, ונלוש בידיים.אני אובד עצות מדוע עשיתי זאת.

לאחרונה התקשרתי עם הבצק, לא מצאתי מתכון ללחמניות טעימות, אבל אהבתי אותו ... אבל שיניתי אותו מעט.
זכוכית 220 מ"ל
חלב 2/3 כפות מים 1/3 כפות
שמרים טריים 100 גרם
סוכר 200 גרם
ביצים 3 יחידות
שזיף מרגרינה 180 גרם
כמה קורט מלח
קמח 700 גרם
הכנתי אותו ב- HP, תחילה מומסתי חלב, מים, סוכר ושמרים בדלי, ואז המתי את המרגרינה מעט, הוספתי ביצים, קמח עם מלח ובצק במצב, 1.5 שעות. הבצק דביק! היא קשרה את ידיה. שמן, גם עלה. חצי שעה להגהה ובתנור. מיוצר עם ריבה מרנטקי, עם סוכר וקינמון ... טעים, שופע! הנה רק גדולים מאוד. אני לא יכול להכניס תמונה, משהו ..