גרטין "הפיתוי של ג'ונסון"

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
מִטְבָּח: שוודית
הפיתוי של גרטן יאנסון

רכיבים

תפוחי אדמה 0,8 ק"ג
אנשובי 1 יכול 50 גרם
בצל בינוני 2 יח '
שום 2 שיניים
קרם 20% 0,5 ליטר
חלב 0.15 ליטר
פרורי לחם 75 גרם
פלפל שחור טחון טרי
מלח
חמאה 30 גרם
חמאה לציפוי התבנית

שיטת בישול

  • חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לסיבובים דקים. מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקיקות. קוצצים את האנשובי. קוצצים את השום דק.
  • מחממים תנור ל -190 מעלות.
  • מבשלים בצל, שום ואנשובי בחמאה במחבת למשך 8-10 דקות. משמנים תבנית אפייה בנדיבות בחמאה ומרווחים בשכבות: תפוחי אדמה, תערובת בצל וכן הלאה בכמה שכבות. מוסיפים מעט מלח לכל שכבת תפוחי אדמה. קיבלתי שלוש שכבות תפוחי אדמה ושני בצלים. מערבבים את השמנת עם חלב ויוצקים על תפוחי האדמה כך שהם מכוסים לחלוטין בתערובת, מפזרים פירורי לחם באופן אחיד מעל. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 45 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומכניסים את הגראטן לתנור לעוד 20 דקות, כך שהתערובת השמנת תפחת בנפחה ותסמיך.
  • טעים מאוד.

הערה

הבעל חיפש לשווא דגים. אה, כמה אמר בקול רם. והיו 50 גרם אנשובי, שהעניק לתפוחי האדמה טעם וארומה עדינים שלא יתוארו.
מקור: ספר תפוחי האדמה של פול גיילר. מלכת השולחן האירופי

טאניוליה
Tanayayaya, כמה מגניב טעים.
מנהל

ואני אוהב אנשובי ...

טאניושה, תודה!!!!
celfh
לְהִשְׁתַזֵף, וניסינו את זה בפעם הראשונה בחיים שלנו.
ריאות ריאות
טטיאנה, איזה קדירת תפוחי אדמה חריפה (סליחה - גראטן). מאוד . אני לוקח את זה לסימניות.
דווה
: סליחה: ואיפה ומתי לשפוך 75 גרם פירורי לחם?
celfh
אוסיף עכשיו

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם