N @ T @
נקודת אור
תודה על תשומת הלב לעוגה, נסה אותה!
ג'ִירָפָה
ואם אתה קונה אגוזים בקליפה, זה יהיה הרבה יותר זול. בכל מקרה, אצלנו. בדקתי. מנוקה, משוקלל, מומר לק"ג. במחירים שלנו קניתי בקליפה ב 350-400, קלופים עלו 1600-1800, לפחות 800 עד 1000 חסכונות יצאו.
וילאפו
ציטוט: ג'ירפה

ואם אתה קונה אגוזים בקליפה, זה יהיה הרבה יותר זול. בכל מקרה, אצלנו. בדקתי. מנוקה, משוקלל, מומר לק"ג. במחירים שלנו קניתי בקליפה ב 350-400, קלופים עלו 1600-1800, לפחות 800 עד 1000 חסכונות יצאו.
כמובן שאגוזים לא קלופים הם זולים יותר, רק שעכשיו קשה למצוא אותם
ג'ִירָפָה
יש לנו. פעם העדפתי לקחת את הקליפה בגלל העובדה שקולפים מתחמצנים מהר יותר, ובחורף הזה פשוט החלטתי לחשב כמה זה משתלם יותר. אגב, תמהתי את הפורום שלנו מכיוון שקל יותר לקלף אגוזים ולשמור את הקליפה. זה היה בטמקו "והיה לנו היום ..." מאז עיבדתי אותם מראש במיקרוגל. מעולם לא הגעתי להצעה עם מים רותחים.
וילאפו
נטשה, אף פעם אין הרבה עוגה טעימה ... אז המתכון לא שותף. העוגה באמת יוצאת דופן בטעמה, כל כך הרבה אגוזים כמו שבן שלי אמר: אגוזי-אגוזי: ילדה_קריצה: אחרי שעמדתי, העוגה הופכת רכה, אין צורך בהספגה נוספת.
נטשה, תודה שעשית ושיתפת אותנו את המתכון הזה
עוגה עם שכבות זכוכית או עוגה עם 100 אגוזיםעוגה עם שכבות זכוכית או עוגת 100 אגוזים

הנתח בתמונה הוא כל מה שנשאר מהעוגה.
N @ T @
וילאפו
לנה, כל הכבוד, שהיא החליטה על תעריף מלא, כנראה שהיית הרבה, אבל אהבת את הטעם, לא הבנתי את העיקר?
וילאפו
ציטוט: N @ T @

וילאפו
לנה, כל הכבוד, שהיא החליטה על תעריף מלא, כנראה שהיית הרבה, אבל אהבת את הטעם, לא הבנתי את העיקר?

כתבתי שלעולם אין יותר מדי עוגה טעימה, אין הרבה מאיתנו, רק שש, ולקחתי חתיכה קטנה לבית החולים לבעלי.
N @ T @
לנה, אני מצטער, איכשהו פספסתי את המילים הראשונות אם היית 6 אנשים ואכלת כל כך הרבה - זה אומר שאהבת את זה, לא תאכלי הרבה מזה. יום נישואין שמח! שנים רבות בבריאות ורווחה עדיין יש לחיות! : עלה: בעלי עשוי להבריא!
טניה 650 טטה
אה, איזה חתך! מאוד יפה! קניתי גם אגוזים)
N @ T @
ציטוט: Tanya650tta

אה, איזה חתך! מאוד יפה! קניתי גם אגוזים)
מתי תבוא עם הדוח?
וילאפו
ציטוט: N @ T @

לנה, אני מצטער, איכשהו פספסתי את המילים הראשונות אם היית 6 אנשים ואכלת כל כך הרבה - זה אומר שאהבת את זה, לא תאכלי מזה הרבה. יום נישואין שמח! שנים רבות בבריאות ורווחה עדיין יש לחיות! : עלה: בעלי עשוי להבריא!
נטשה, אנחנו לא חותכים פרוסות דקות של שן מתוקה, אם היינו אוספים אורחים, היינו מכינים שתי עוגות
ובשל העובדה שהבעל נמצא בבית החולים, איזה סוג של אורחים, רק משפחתו שלו. והתאריך אינו עגול, רק 36

טניה 650 טטה
יש לי ד"ר ב -17, אז אחרי תאריך זה
N @ T @
ציטוט: Tanya650tta

יש לי ד"ר ב -17, אז אחרי תאריך זה
ואני אזכור ואשלוט!
טניה 650 טטה
ובכן, בהחלט התכוונתי לעשות זאת, אז הדיווח הוא ממני)
ג'ִירָפָה
ואני מחפש סיבה לעשות. טירמיסו נקבע כבר מזמן למחר, אייר סניקרס וטרופיקנקה ליום שישי. 1 בספטמבר הקרוב ביותר, המתנה ארוכה. עד כה שום דבר לא עלה בראש מוקדם יותר.
וילאפו
ציטוט: ג'ירפה

ואני מחפש סיבה לעשות זאת.
שזוף, ואתה פשוט לוקח את זה ועושה את זה, בלי שום סיבה
A_SvetLanka
ציטוט: N @ T @

עוגת זכוכית או עוגת 100 אגוזים
איזה מתכון מעניין. תודה רבה ששיתפת אותנו איתנו. דייני של בעלי לפני כמה ימים, אז אנסה את זה. כבר מצפה לטעמו !!!
N @ T @
ציטוט: A_SvetLanka

איזה מתכון מעניין. תודה רבה ששיתפת אותנו איתנו. דייני של בעלי לפני כמה ימים, אז אנסה את זה. כבר מצפה לטעמו !!!
סווטה, איתי ב"אתה ", בסדר? אני מקווה שהעוגה תהיה נעימה ואיש יום ההולדת יהיה שמח, אני מחכה עם דיווח ורושמים
N @ T @
ג'ִירָפָה
טניה, אני סולידרית עם לנה - את יכולה לאפות בלי שום סיבה, אם לוקחים בחשבון שבוע כל כך עשיר עם עוגות, בשבוע הבא, עד ה -1 בספטמבר, משהו רחוק
chiran-n
בנות, מהי ה"עקביות "של העוגה? האם זה ילך על עוגות מתולתלות? צָפוּף? זעיר או לא?
איזומרודיק
וניסיתי את העוגה הטעימה הזו אצל נטשה !!!! מאוד מאוד טעים !!!! אני הולך לבשל לבד בקרוב. תודה לך, נטשה, על מתכון כל כך נפלא!
וילאפו
ציטוט: chiran-n

בנות, מהי ה"עקביות "של העוגה? האם זה ילך על עוגות מתולתלות? צָפוּף? זעיר או לא?
אירה, אני חושב שאתה יכול להכין עוגה מתולתלת. לאחר הקירור העוגות הופכות להיות "זכוכית" צפופה מאוד. משמנים בשמנת, לא זוחלים. וכשהם רוויים, הם יושבים שמנמנים, הם לא מתפוררים כשחותכים
N @ T @
ציטוט: וילאפו

אירה, אני חושב שאתה יכול להכין עוגה מתולתלת. לאחר הקירור העוגות הופכות להיות "זכוכית" צפופה מאוד. משמנים בשמנת, לא זוחלים. וכשהם רוויים, הם יושבים שמנמנים, הם לא מתפוררים כשחותכים
אני מסכים ב 100% לאחר הקירור, זה כמו מונוליט - שלם יחיד.
איזומרודיק
תודה על הטיפ, סבטיק, למרות שקיבלת רצועת עוגה של 1.5 ס"מ
chiran-n
תודה לכן בנות!
ג'ִירָפָה
ציטוט: וילאפו

שזוף, ואתה פשוט לוקח את זה ועושה את זה, בלי שום סיבה

ציטוט: N @ T @

ג'ִירָפָה
טניה, אני סולידרית עם לנה - את יכולה לאפות בלי שום סיבה, אם לוקחים בחשבון שבוע כל כך עשיר עם עוגות, בשבוע הבא, עד ה -1 בספטמבר, משהו רחוק

כולנו נתפוצץ. נעלי ספורט אווריריות הן גדולות, לא נאכל אותן בבת אחת. והבצק לשטרודל הווינאי נמצא במקרר, והלביבות-לחמניות? בעלי לא ייקח עוגה.
איזומרודיק
אפיתי את זה !!!! אני חושף את הגזרה שלי. 2 עוגות לבנות בפיסת עוגה הן עוגות, עשויות אך ורק מקמח שקדים, זה היה מעניין, שילוב הטעם של עוגות ושמנת. הגדלתי את המנה, מכיוון שממתקים לא נשארים במשפחה שלי, שלי מאוד אוהבים לקחת כמה חתיכות לעבודה.

עוגה עם שכבות זכוכית או עוגה עם 100 אגוזים
N @ T @
איזומרודיק
סבטיק, תודה רבה שביטחת במתכון והראית חתך מעורר תיאבון שכזה
איזומרודיק
נטוסיק, תודה רבה לך שזכרת מתכון כל כך נפלא ושיתפת אותנו !!!!
טניה 650 טטה
נטשה, אספתי את זה. אם הקרם לא יתקשה, אני אמות ...
באופן כללי היה לי קשה ... בוא נראה איך זה הולך ... העוגות טעימות !!
N @ T @
ציטוט: טניה 650 טטה

נטשה, אספתי את זה. אם הקרם לא יתקשה, אני אמות ...
באופן כללי היה לי קשה ... בוא נראה איך זה הולך ... העוגות טעימות !!
טניה, מה הקרם הנוזלי שלך? אחרי המקרר, הקרם, כמו במוקד "קייב", שווה את זה, הכל יהיה בסדר
טניה 650 טטה
לא הצלחתי להקציף שמנת חמוצה, אני לא מבין את העקביות, אז אנחנו מחכים ...
N @ T @
ציטוט: טניה 650 טטה

לא הצלחתי להקציף שמנת חמוצה, אני לא מבין את העקביות, אז אנחנו מחכים ...
טניה, אחרי שהוספתי קקאו השמנת החמוצה שלי גם הפכה דקיקה יותר (אפשר לראות בתמונה), אחרי שהוספתי חמאה, הקרם הפך סמיך יותר, קצת הטרוגני, אבל לא טיפשתי, לא סובבתי ממנו את הוורדים, ו אחרי שהמקרר הכל התיידד, התמצק למונוליט אל תדאג - הכל יסתדר
טניה 650 טטה
ציטוט: N @ T @

טניה, אחרי שהוספתי קקאו השמנת החמוצה שלי גם הפכה דקיקה יותר (אפשר לראות בתמונה), אחרי שהוספתי חמאה, הקרם הפך סמיך יותר, קצת הטרוגני, אבל לא טיפשתי, לא סובבתי ממנו את הוורדים, ו אחרי שהמקרר הכל התיידד, התמצק למונוליט אל תדאג - הכל יסתדר
תודה לך, נטשה, את נותנת לי תקווה !!! אני אפרוק בלילה
N @ T @
טניה, אפשר מוקדם יותר, הוא תופס במהירות
טניה 650 טטה
ציטוט: N @ T @

טניה, אפשר מוקדם יותר, הוא תופס במהירות
לא יהיה זמן מוקדם, אני ציפור לילה)
N @ T @
תניושה, בהצלחה, אני מחכה לדיווח אובייקטיבי לטעום ולחתוך
טניה 650 טטה
ציטוט: N @ T @

תניושה, בהצלחה, אני מחכה לדיווח אובייקטיבי לטעום ולחתוך
בטוח!! אני מבטיח
איזומרודיק
טניה 650 טטה אולי שמת כמה אגוזים בקרם? למשל, אפילו עשיתי את זה עם שמנת חמוצה בחנות ואפילו לא הייתי צריך להכניס למקרר.
אולגה
אז אני בכלל לא יודע כלום על זה, לטגן את האגוזים, כמה זמן זה, מה מקציפים גנאג 'ושמנת עם מה? הנה אני טיפש ..... בינתיים קראתי חמישה עמודים כולם .. נראה שאני יכול לטעום את זה. רציתי מאוד לאפות, בבקשה ללמד. באוגוסט, ליום הולדת שלי, אנסה לשחזר טעימות כזו. אתה יכול לעזור?
N @ T @
ציטוט: אולגה י

אז אני בכלל לא יודע כלום על זה, לטגן את האגוזים, כמה זמן זה, מה מקציפים גנאג 'ושמנת עם מה? הנה אני טיפש ..... בינתיים קראתי חמישה עמודים כולם .. נראה שאני יכול לטעום את זה. רציתי מאוד לאפות, בבקשה ללמד. באוגוסט, ליום הולדת שלי, אנסה לשחזר טעימות כזו. אתה יכול לעזור?
אוליה, היו לי את האגוזים בקליפה, שפכתי אותם על נייר אפייה ושמרתי אותם בטמפרטורה של 120 מעלות למשך 30 דקות, התקררתי - קילפתי אותם. אם ניתן לאבד אגוזים קלופים במחבת, או בתנור, תוך ערבוב מדי פעם. אגוזים קלויים טעימים יותר.
השמנת הוקצפה במיקסר.
גנאש - קרם של שמנת 33% ושוקולד (יחס 1: 2). הניחו את השמנת על האש, הביאו לרתיחה, אך אל תרתיחו, שופכים מיד את השוקולד לחתיכות ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק, מסירים מהאש מיד. יש לנו נושא נפרד, הקלד "גנאש" במנוע החיפוש בפורום וקבל יותר ממתכון אחד.
עוגה שמחה
אולגה
נחצ'קה, מותק, תודה, לא כתבתי את הגנאש נכון, כתבתי אותו והלכתי לחפש מה זה, אני כבר קורא. תודה רבה, אני אאפה את זה!
טניה 650 טטה
ציטוט: איזומרודיק

טניה 650 טטה אולי שמת כמה אגוזים בקרם? למשל, אפילו עשיתי את זה עם שמנת חמוצה בחנות ואפילו לא הייתי צריך להכניס למקרר.
לא, אני לא משאיר את המתכון, אני מודד הכל בגרמים.

נטשה, קפאה !!! דוגמאות מחר!
.
N @ T @
ציטוט: טניה 650 טטה

לא, אני לא משאיר את המתכון, אני מודד הכל בגרמים.

נטשה, קפאה !!! דוגמאות מחר!
.

נסה יפה!
טניה 650 טטה
והנה אני עם הדו"ח:
עוגה עם שכבות זכוכית או עוגה עם 100 אגוזים
עוגה עם שכבות זכוכית או עוגת 100 אגוזים

העוגה יצאה 4.4 ק"ג עם קשת ומסטיק על הציפוי, הכנתי מנה D26 ס"מ מלאה
הוא מפולס בצורה מושלמת מתחת למסטיק, באופן כללי העוגה מחזיקה את צורתה היטב, היא נחתכה היטב, היא לא זרמה בחום.
לטעם - כולם אהבו את זה, אכלו אותה בבת אחת, בבוקר לא נותר דבר.
זה טעים לי - בדרך כלל אני יכול לראות כל כך שחוק איתו והיו בעיות עם הציפוי בלילה שאם רק אוכל לאכול או שאני לא רוצה כל כך הרבה עוגות שאני פשוט לא צריך לתת
באופן כללי, מי שאוהב אגוזים חייב לעשות זאת.
אם אחליט לעשות את זה שוב, אשתדל לאפות אותו בתבניות סיליקון, משומנות עם רסט. חמאה ומפוזרת בקמח. כאלה התוכניות.
N @ T @
תניושה, תודה על הדיווח. אני קצת נסער מהדירוג שלך "בדרך כלל", אבל אני שמח שהאורחים אהבו את זה והם אכלו 4.4 ק"ג עוגה - זה גם אינדיקטור
עכשיו תגיד לי, למה סבלת איתו? הכל נפל מנייר האפייה הרגיל שלי בצורה מושלמת. אבל בשנות ה -90 שמנו את תבנית הברזל בשמן ופיזרנו אותה בקמח להסרה טובה יותר.
טניה 650 טטה
ציטוט: N @ T @

תניושה, תודה על הדיווח. אני קצת נסער מהדירוג שלך "בדרך כלל", אבל אני שמח שהאורחים אהבו את זה והם אכלו 4.4 ק"ג עוגה - זה גם אינדיקטור
עכשיו תגיד לי, למה סבלת איתו? הכל נפל מנייר האפייה הרגיל שלי בצורה מושלמת. אבל בשנות ה -90 שמנו את תבנית הברזל בשמן ופיזרנו אותה בקמח להסרה טובה יותר.
פשוט, בכנות, אני לא רוצה עוגה ובעלי מסרב, בקושי שכנע אותי לנסות חתיכה, זה לא תלוי בעוגה אלא במה שאכלתי.
אני לא יודע, העוגות שלי בכלל לא רצו לקלף את הנייר, או שהמצב של 8 דקות 180 מעלות לא התאים לי
N @ T @
טניה, שם אתה צריך להרגיש את מידת המוכנות, כל אחד יכול לקבל טמפרטורה ותיקון זמן לתנור משלו. צילמתי במיוחד את העוגות המוגמרות כדי להבין את המוכנות.ואז הניח לו לשכב לזמן מה - בערך 5 דקות והנייר עוזב, הם כמובן לא עפים ממנו, אבל הם מוסרים.
אני מקווה שבפעם הבאה זה עדיין יהיה והעוגות ייכנעו לכם: ורד: תודה שבטחתם במתכון!
טניה 650 טטה
ציטוט: N @ T @

טניה, שם אתה צריך להרגיש את מידת המוכנות, כל אחד יכול לקבל טמפרטורה ותיקון זמן לתנור משלו. צילמתי במיוחד את העוגות המוגמרות כדי להבין את המוכנות. ואז הניח לו לשכב לזמן מה - בערך 5 דקות והנייר עוזב, הם כמובן לא עפים ממנו, אבל הם מוסרים.
אני מקווה שבפעם הבאה זה עדיין יהיה והעוגות ייכנעו לכם: ורד: תודה שבטחתם במתכון!
נטשה, אני שמחה שניסיתי את זה, בהחלט תהיה פעם שנייה !!!
וילאפו
ציטוט: טניה 650 טטה


אני לא יודע, העוגות שלי בכלל לא רצו לקלף את הנייר, או שהמצב 8 דקות 180 מעלות לא התאים לי
חבל שהיו לך בעיות בהוצאת העוגות, העוגה ללא בעיה זו מוכנה במהירות. כדי לא לחתוך את הנייר סובבתי את תחתית התבנית. מרחתי אותו קלות פעם בחמאה ואפתי עליה והסרתי בעזרת סכין גדולה
ככה:עוגה עם שכבות זכוכית או עוגת 100 אגוזים
טניה 650 טטה
ציטוט: וילאפו

חבל שיש לך בעיות בהסרת העוגות, העוגה מוכנה במהירות ללא בעיה זו. כדי לא לחתוך את הנייר סובבתי את תחתית התבנית. מרחתי אותו קלות פעם בחמאה ואפתי עליה והסרתי בעזרת סכין גדולה
בערך, אני גם צריך משהו מוצק!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם