כופתאות צ'ו סיניות

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח
מִטְבָּח: סִינִית
כופתאות צ'ו סיניות

רכיבים

קמח חיטה 2.5 stkn *
עמילן תירס 0.5 stcn
שמן צמחי (יש לי שמן זית) 1 כף. l.
מלח כפית אחת
המים קרים 50 מ"ל
מים רותחים 140 מ"ל
* זכוכית מדידה = 250 מ"ל

שיטת בישול

  • מערבבים בקערה קמח, עמילן, מלח ושמן צמחי. מדוד את המים (הלכתי לכמות המיץ הזו שנותרה מהפשרת השרימפס שנכנס למילוי, הנפח החסר התווסף עם מים פשוטים). 50 מ"ל - להשאיר קר, להרתיח 140 מ"ל. יוצקים מים רותחים לקמח עם עמילן, מלח ושמן בזרם דק, מערבבים בעזרת כף, ואז מוסיפים מים קרים באותו אופן. מערבבים היטב ואז לשים עם הידיים, כמו שצריך, בערך 5 דקות. אתם יכולים לקבל בצק די מכוער, "קרוע". אל תתעצבנו, אלא גלגלו לכדור, אם אפשר, הכניסו אותו לשקית והכניסו למקרר למשך 30 דקות לפחות, עד כמה שאפשר.
  • הכינו את המילוי כל מה שתרצו. ניתן לקחת חזיר טחון, להוסיף כרוב סיני קצוץ דק, בצל ירוק, זנגביל מגורד (לפי הטעם), תירס מתוק. אתה יכול - לערבב את אותם ירקות עם שרימפס גולמי קצוץ דק. מוסיפים כמה טיפות שמן שומשום, רוטב סויה. הדביקו את הכופתאות בצורה שאוהבים. גלגלתי את הבצק על חותך אטריות, ואז חתכתי ריבועים וצבטתי מעטפות כאלה.
  • הנה הכופתאות האלה (מהמנה הראשונה) עם מילוי שרימפס כזה, מאודים.
  • כופתאות צ'ו סיניות
  • מהכופתאות האלה השארתי חתיכת בצק, אותה גילגלתי לשכבות על חותך אטריות, עטפתי כל אחת בניילון, ושלחתי אותה למקפיא. הם שכבו איתי כחודש, עד שרציתי שוב כופתאות עם שרימפס. הפשיר אותו, והבצק היה מוכן לחלוטין ל"מעללים "חדשים. אפילו לא הייתי צריך להוסיף קמח, הוא לא דביק, אם כי הכופתאות נדבקו בצורה מושלמת.
  • המנה השנייה נעשתה פשוט עם שרימפסים גדולים שלמים, שרק הפשרתי, קרעתי את הזנבות הציטיטניים וחיממתי למשך דקה ממש בתערובת של שמן זית ושומשום (כמה טיפות) וג'ינג'ר מגורד (1.5 ס"מ).
  • הכנתי כופתאות על גבי הטופס הזה, שקניתי לרגל האירוע, שנקראו "כופתאות".
  • כופתאות צ'ו סיניות
  • טיגנתי את הכופתאות הללו, גם בתערובת של שמן זית ושומשום.
  • הם אכלו אותו עם ג'ינג'ר כבוש ורוטב בו ערבבו רוטב סויה, ג'ינג'ר מגורר וכל אותו שמן שומשום.
  • כופתאות צ'ו סיניות
  • הקפאתי כופתאות גולמיות שלא נאכלו מיד.

זמן ההכנה:

מ 30 דקות

הערה

מאוד אהבתי את הבצק הזה בעבודה. הוא משיי, גמיש, לא נקרע. הכיסונים במקפיא, גם אם הם קופאים (כשהם שוכבים קרוב), נפרדים זה מזה בקלות בעת ההפשרה. טעים גם מאודה וגם מטוגן. זה טעים עוד יותר כשהוא מטוגן
אבל לגבי מקור המתכון, אגיד בכנות שאיבדתי אותו. מצאתי את זה איפשהו באינטרנט, אבל שכחתי לזכור את הקישור. אז אני מתנצל בפני הכותבים. שמם לא ידוע, אבל המתכון מצוין!

מנהל

פיתרון מעניין מאוד לכופתאות! תודה!!!
איקרה
מנהלתודה לך השראה!
אירינה דולרס
אין גבול לדמיון האנושי!
לסימניות!

אירינה, יישום מצוין למבחן כזה! והמגרש הוא מ"מ-מ"מ-מ"מ ... יאם-יאם
גבי
אירינה, איזה כופתאות מעניינות ואילו תמונות יפות, רק מראה לעיניים כואבות. תודה ששיתפת את המתכון ושיטות בישול שונות.
תושב קיץ
סימן בצק ורעיון עד לזמנים קרירים יותר. תמונות פשוט סופר
גבי
ציטוט: תושב קיץ

סימן בצק ורעיון עד לזמנים קרירים יותר.
כן, בעוד שכופתאות לא רוצות בכלל במזג אוויר חם, אבל בעתיד ... אני רוצה לנסות את הנס הזה.
איקרה
בנות, תודה על המילים הטובות! את התמונה מצלם בעלי, עם הפתגם הרגיל שלו (כבר שואל את עצמו, עונה לעצמו, הולך בעצמו על הציוד): "האם זה בסדר לאכול, או שאתה צריך לצלם?"
ועם המתכון תוכלו לעשות זאת: לקנות שרימפס גדול, להכין בצק, לרדד ולהכניס למקפיא עד לזמנים טובים יותר. אחרי הכל, הצעצועים האהובים עלינו: מולטי קוקר, יצרנית לחם, חותך אטריות הופכים כל תהליך לא הרסני כמו עבודה ידנית.
הכנתי כופתאות מטוגנות בחצי שעה ביום שני כשחזרתי מהעבודה בשעה 23:00. מאוד רציתי ואז החום שכך. באופן כללי הכל התחבר יחד. מטגנים אותם גם 5 דקות, כך שלא תספיקו לסבול הרבה באח הפתוח.
אתה בעצמך יודע איך כופתאות במקפיא עוזרות.
טאניוליה
כל כך טעים!!! כמה יפה!!!
Ksyushk @ -Plushk @
אירינה, יופי! אם יורשה לי, אתייחס לצ'יפס היום.
רק אתמול ראיתי בחנות מוצר מוגמר למחצה בשם CHEBUPELI. הרבה זמן לא יכולתי להבין - מה זה? ואז זה התגלה לי, זה כופתאות צ'בורקו - דבוקות כופתאות ומטוגנות. זה בגלל שהיצרנים התכופפו. וכאן מתברר שיש גם "צ'בופל" בפורום שלנו, ואפילו עם שרימפס, יאם.
הבצק היה מאוד מעניין. אני בהחלט אנסה. אני גם צריך לקנות כופתאות וכופתאות, לא משנה איך אשיג אותן.
מנהל
ציטוט: איקרה

מנהלתודה לך השראה!

אירה, וצ'ה מתכונים כאלה בכיס שלך כדי לשמור תראה כמה מי שרוצה לחזור על המתכון נוצרו והתצלום סופר גמור!
מסיושה
אירוצ'קה, תודה רבה על המתכון! אחרי הכל, זו מנה רזה מעולה (אם עושים אותה עם שרימפס), במיוחד מכיוון שפטרוב פוסט פועל עכשיו! אני בהחלט אנסה לעשות את זה בזמן הקרוב!
איקרה
אני שמח שהמנהל דחף אותי לכיוון הנכון
Ksyushk @ -Plushk @ , ומעולם לא אכלת כופתאות מטוגנות? למעשה, כל כופתאות יכולות להיות מטוגנות, גולמיות ישירות, ויהיה צ'בורצ'קי
מסיושה , ובכופתאות כאלה, באופן כללי, כל מה שתוכלו לשים. עכשיו יש הרבה ירקות גן, אתה יכול לחתוך אותו, מכל סוג שהוא, לנזול אותו מעט בשמן צמחי (או להרתיח אותו לזוג) ולמלא כופתאות כאלה. יהיו קוטאבצ'יקי קטנים
פרוקן בוק
לא הספקתי לכתוב בבוקר - מיהרתי לעבודה. ועכשיו יש זמן לומר שממה שראיתי, אפילו מצב הרוח שלי השתפר! אני בהחלט אבשל! המתן לדיווח
לְהִתְפַּתֵל
אירינהאיזה מתכון מעניין! ואתה לא יכול להסיר את העיניים מהתמונה! כל כך יפה וטעים בטירוף!
אלנקי
אירה הוא מתכון מעניין מאוד! צריך לבשל! : nyam: ויש כזה יצרנית כופתאות מאז ימי ברית המועצות! ואז כל הרביולי, כן, הרביולי, הם קרעו הכל! : חחח: כן בנות?
בבושקה
כמה אני אוהבת כופתאות סיניות! מעולם לא הכנתי מאפה של שוקו. צריך לנסות! תודה על המתכון.
ויטלינקה
מתכון נהדר! והתצלום באופן כללי הוא סופר! אני מסמן את המתכון בסימניות.
Ksyushk @ -Plushk @
ציטוט: איקרה

Ksyushk @ -Plushk @ , ומעולם לא אכלת כופתאות מטוגנות?

למה היא לא אכלה? אכלתי. גם בימי הסטודנטים היה לנו בית קפה אהוב עליו הכיסונים המטוגנים עם רוטב פיקנטי היו מבוקשים מאוד. פשוט לא ידעתי שקוראים להם צ'בופל. מה ולמי הם שרו.
נילה
אירה,רק ראיתי שכבר הנחת את המתכון, כמעט התגעגעתי! עכשיו יש לי את זה כתוב במחברת שלי ויהיה בסימניות! נותר רק למצוא צורה כזו!
איקרה
נילה , כן הטופס כאן הוא הדבר העשירי! פסל, כמו שאתה רגיל, ומה שאתה רוצה. ללא צורה הייתי למשל מפסלת אותם משולשים כדי לא לטרוח. הייתי מגלגל מגבת על חותך אטריות, חותך לריבועים, ושלום
נילה
חותכנים חדשים יגיעו אלי בקרוב ... ואז אנסה! וראיתי כאן צורה כזו, אז החלטתי לחכות קצת ... לבדוק את החותכנים!
Sanechka A.
אני אף פעם לא מתעייף להתפעל מהמתכונים שלך, התמונות יפות להפליא ואני בטוחה שהן משדרות במדויק את הטעם של המנה
איקרה
Sanechka A., אני אגיד לבעלי - הוא מצלם. תודה על המילים החמות! אני חושב שהם מעבירים את ה"טעם "מכך שצלם רעב מצלם. זוהי תופעה שכיחה, כשאדם לא יכול להתיישב לשולחן בלי לצלם את האוכל הטעים שלו.
Sanechka A.

"
ציטוט: איקרה

אני אגיד לבעלי - הוא מצלם. תודה על המילים החמות! אני חושב שהם משדרים את "הטעם" מכך שצלם רעב מצלם
לבעל כישרון לצילום
זוהי כעת תופעה רחבה, כשאדם לא יכול להתיישב לשולחן בלי לצלם את האוכל הטעים שלו.
אני לא זוכר את הביטוי של מי "נהגנו להתפלל לפני שאכלנו, אבל עכשיו הם מצלמים אותה
Ksyushk @ -Plushk @
ציטוט: SanechkaA

לבעל כישרון לצילום

סשון, הוא צלם מקצועי של אירינה לא שאנחנו חובבים, חובבים... זה תפקידו.
Sanechka A.
עכשיו אני יודע את הסוד
איקרה
Sanechka A. כן, הסודות שלנו פשוטים: הכנתי קציצות רגילות - קראו לזה יותר מעניין והן ילכו ישר כמעדן הכי טוב.
אספר לך סיפור עדכני: בעלי חזר הביתה לפני. הוא כותב SMS: "מה עלי לאכול?" התשובה היא: "ממלאים את הפוסילי בולונז ומפזרים פקורינו. שימו פסטו על הקפריזה." אני בא - יושב רעב באינטרנט, צופה בוויקיפדיה. אני שואל: "למה לא אכלת?" - "לא מצאתי הכל על ויקי, החלטתי לחכות לך ..."
ואז הוא התלונן בפני חבריו הרבה זמן, אבל בבית, כמו פרונזיק מקרטשן בסרט אחד, הוא ביקש "קציצה אנושית פשוטה".
Sanechka A.
גרמת לי לצחוק נשמע כמו שיר יפה
איקרה
כן, הגזמתי קצת עם השמות
פְּסַנְתֵר
ציטוט: איקרה

ואז הוא התלונן בפני חבריו הרבה זמן, אבל בבית, כמו פרונזיק מקרטשן בסרט אחד, הוא ביקש "קציצה אנושית פשוטה".

כן, תמורת 11 קופיקות ...
Ksyushk @ -Plushk @
ציטוט: איקרה

"מוזגים פוזילי בולונז ומפזרים פקורינו. שימו פסטו על הקפרזה."

אירה,. צריך לזכור. כמו טוויסט לשון
טאניוליה
ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

אירה,. צריך לזכור. כמו טוויסט לשון
צחקתי אותו הדבר עד דמעות. בעלי לא הבין מה קרה לי.
קילאטי
תודה על המתכון שלך. אהבתי מאוד את הבצק. הכופתאות רכות, גם אחרי המקפיא הכופתאות המבושלות לא מאבדות מרכותן, נראה כי טעמו של הבצק פשוט עיוור. לא היה לי מושג שיופי כזה ייצא ממאפה השוקו. מתכון מהסדרה "חי ולמד - תמות טיפש."

מצאתי מתכון בגלל המחסור הבנלי בביצים לבצק הרגיל. עכשיו אני משתמש רק במתכון שלך כבר כמה חודשים.

איקרה
קילאטיאני שמח שאהבתי והכל הסתדר! עשה לבריאות שלך!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם