מלפפונים כבושים במלפפונים מגורדים

אירין, תאכלי בהנאה. מלפפונים ממש טעימים, אני זוכר את עצמי בשנה שעברה, דאגתי גם למלפפונים. ועכשיו כבר אכלתי 3 קופסאות שימורים מתוך 10, והחורף עוד לא התחיל. והשליכתי את המגורדים למקפיא במנות - ואז מה שלא יעשה, באותו רגע הם לא היו מועילים כשאכלו את המלפפונים.

והמגוררים נמצאים ממש בצנצנת בזמן שהשארתי אותם במקרר, גרדתי אותם לגזר קוריאני, הם גם מתאימים לסלט שלי, הוספתי אותם לסלט אתמול, בסדר

אגב, סובבתי את מכסי הברזל, הכל בסדר. אני באמת מעקר את הפחיות, אבל אני מרתיח את המכסים.

ניסיתי גם להכין מתכון. מלפפונים טעימים מאוד התבררו, כל כך נמרצים. הכנתי אותו חתוך, שלשום הוצאתי צנצנת, כך שהילדים התחבקו בהנאה, ואז אכלו אותה מגוררת.

והחלטתי להכין ריק למלפפון החמוץ. היא קילפה מלפפונים בגדלים שונים, גרסה אותם על פומפיית זלמה (כמו לגזר). יצא צנצנת 3 ליטר מלאה, שמתי הכל בתבנית נירוסטה, 3 כפות. אני עם שקופית מלח גס, 2 שיני שום, ענפי שמיר ולשים פרוסות לחם שחור בבד גבינה
2 יח '(זה מהמתכון של קראי גנדל). מערבבים מעת לעת, סוחטים את הלחם ומכניסים אותו שוב לתערובת המלפפונים. בחדר (+22 מעלות) התערובת עמדה במשך 5 ימים, שמתי אותה בצנצנות קטנות ושמרה במקרר. לפני הנחת הסרתי לחם, שמיר ושום. עכשיו ניסיתי את זה, המלח מלוח מאוד, אבל כשמבשלים את המלפפון החמוץ אפשר לנקז אותו, או להשתמש בו כתוסף לבישול במקום מלח, הארומה מאוד ריחנית. ניתן להגדיל את כמות השום.

[סבטלנה]

והחלטתי להכין ריק למלפפון החמוץ. היא קילפה מלפפונים בגדלים שונים, גרסה אותם על פומפיית זלמה (כמו לגזר). יצא צנצנת 3 ליטר מלאה, שמתי הכל בתבנית נירוסטה, 3 כפות. אני עם שקופית מלח גס, 2 שיני שום, ענפי שמיר ולשים פרוסות לחם שחור בבד גבינה
2 יח '(זה מהמתכון של קראי גנדל). מערבבים מעת לעת, סוחטים את הלחם ומכניסים אותו שוב לתערובת המלפפונים. בחדר (+22 מעלות) התערובת עמדה במשך 5 ימים, שמתי אותה בצנצנות קטנות ושמרה במקרר. לפני הנחת הסרתי לחם, שמיר ושום. עכשיו ניסיתי את זה, המלח מלוח מאוד, אבל כשמבשלים את המלפפון החמוץ אפשר לנקז אותו, או להשתמש בו כתוסף לבישול במקום מלח, הארומה מאוד ריחנית. ניתן להגדיל את כמות השום.

העבודה שלי הייתה מומלחת. בישלתי מלפפון חמוץ, הכל יצא טעים מאוד. המלח היה במתינות, כך שלא היה צריך לנקז שום דבר. אבל צריך לקחת את הצנצנות לא יותר מ -250 גרם. צנצנת של 700 גרם, עכשיו הסתכלתי על השאר, עובש הופיע מעל. אז ההכנה צריכה להיות להכנה אחת.

סבטלנהשוב תודה על המתכון.

[סטפא]

סטפא, כולם שוכחים להיכנס עם הכרת תודה. מלפפונים טעימים מאוד התבררו. ייצר רק 2 פחיות: 3 ו -2 ליטר. כבר אכלו, שליש מפחית השאריות המגורדות. המלפפונים כל כך טעימים ופריכים. יתר על כן, טעמם השתנה לטובה. הצנצנת נפתחה בערך 1-1.5 חודשים לאחר הכבישה, היו מלפפונים, ובכן, רק מלפפונים. הם נזכרו בהם אחרי שבוע והם נעשו יותר ויותר טעימים. בעלי אמר שאנחנו נעשה עוד כאלה.
מהירוקים הוספתי גם טרגון, אבל לא הרבה.

[סטפא]

היום הוצאנו צנצנת מהמרתף. הראשון נאכל בסתיו - טעים, פריך. אבל היום ... מלפפונים מאוד ריחניים, פריכים, חדים. אהבנו את זה מאוד !!!!! ואכן, הטעם השתנה הרבה לטובה. בסתיו היה צריך לעשות יותר, אבל המרתף היה רק ​​בבנייה.אם השנה הטמפרטורה שם טובה - אני אדריך חצי מרתף של פחיות !!!!
סטפאתודה רבה על המתכון !!!!!

[סטפא]

צברתי מלפפונים גדולים וארוכים, זה בדיוק בשביל המתכון הזה. סטפא, סבטלנה, תודה על המתכון!

אנו משתמשים במסה המגוררת במלפפון חמוץ, פשטידות, סלטים.

לילי, איזה פשטידות אתה מכין עם מלפפונים מגורדים? אנא שתפו את המתכון

ולעקר את הצנצנות לפני הנחתן?

תודה על הדרך המעניינת בכבישה של מלפפונים! אני בהחלט אנסה !!!! :-) :-) :-)

סבטוצ'קה, תודה על המתכון, הכנתי אתמול שתי צנצנות של 2 ליטר, אני עדיין ממליח אותו ככה!

הכנתי בסוף צנצנת של המלפפונים האלה והכנסתי למקרר. אבל עדיין יש מלפפונים רבים, כולל גדולים, בדיוק בשביל המתכון הזה! אז אני חושב שפחיות כאלה יתווספו למקרר
סבטלנה, תודה על המתכון!

ואני רוצה גם מלפפונים כאלה, אבל אין לי מרתף, אין מקרר גדול ... איך אוכל להשיג חטיף כזה ... אולי מישהו יגיד לי?

אני מתעניין במתכון, אצטרך לנסות להכין כזה, אני חושב שעדיין אחכה עד שיהיו הרבה מלפפונים שלי ולהמליח אותם בדיוק ככה, תודה לסווטה על המתכון.

[אלן]

אלן, הכנתי מלפפונים כאלה, הם טעימים מאוד. שמרתי אותם במקרר, גם לי הם לא גדולים, אבל שמתי בתוכה כמה צנצנות.

[וינוקורובה]

וינוקורובה, אתה יכול לחכות לספטמבר, להחמיץ ולשים על מרפסת קרה.

[אליה]

אליה, במרפסות שלנו בחורף, מינוס וגדול, קצת יותר חם מאשר ברחוב, וברחוב - 20-30 מעלות.

[ורניזג]

ורניזג, אירה, כמינוס דופק, ואז הכניס אותו בדחיפות והשתמש בו עד למועד זה ומקום במקרר יתפנה.

כמינוס דופק, ואז נכנס בדחיפות

אז הוא בדרך כלל דופק ללא אזהרה

[אליה_לוג]

אליה_לוג, אין לי אפילו מרפסת ..
ורניזג, אירינקה, אני אפילו לא יודע ... המקרר שלי תמיד עסוק בעסקים משלו .. לפעמים כבושים, ואז בשר טחון לנקניק .. ושלושה ליטר אפילו בגובה לא יתאים ... אני ' אנסה, כמובן, ליטר, אבל אני לא יודע ... אני יודע ....

[וינוקורובה]

וינוקורובה, אז במקום בקבוק של שלושה ליטר, עדיף למצוא דלי פלסטיק גדול, שבו הקוריאנים מוכרים את החמוצים שלהם, זה ייקח מקום שימושי יותר.

[אליה]

אליה, תודה רבה ... הצעה טובה)))

ואז, במקום בקבוק של שלושה ליטר, עדיף למצוא דלי פלסטיק גדול, שבו הקוריאנים מוכרים את החמוצים שלהם, זה ייקח מקום שימושי יותר.

אני חושב שהדלי לא יעבוד, הייתי בן שנה, עם טיפש, אז המלחתי את הפטריות, הייתי מאושר ..., הן די מסודרות על המדפים. זרקתי הכל, נחנקתי, או אולי היה להם ריח של פלסטיק או משהו אחר ... אבל מיכל כזה בהחלט לא מתאים למלפפונים חמוצים לטווח ארוך.

[לוסיליה]

לוסיליהבאופן מוזר, דודה שלי קוטפת עגבניות, מלפפונים, כרוב, קונה במיוחד דליים חדשים, שומרת אותם במרתף, אבל הטמפרטורה שם כמו במקרר. בנוסף, אנחנו עדיין סוגרים את צנצנת הזכוכית עם מכסה פלסטיק, אין גישה לאוויר. אולי החיידקים הלא נכונים התחילו, אני לא מתמודד עם פטריות.

אליה, אני חושב שזכוכית לא פולטת חומרים רעילים כמו פלסטיק, אולי זה שונה בכל מקום? אבל נשבעתי לתרגם את הקציר .... והוא היה מכוסה בתבנית בועה מסריחה כזו ... צהובה-אדומה, ומהשכבה התחתונה למעלה.

ושלושה ליטר אפילו לא יתאים לגובה ... אנסה כמובן ליטר, אבל אני לא יודע ... לא יודע ...

אלן, המלחתי בקטנים (1.5-1l-0.7l), כי אם פתחת את הפחית אתה צריך לאכול אותה מהר, אחרת היא תדרדר. אנחנו לא אוכלים פחיות של 3 ליטר, זה הרבה.

זה הרבה.

אנחנו יכולים לשתות רק קומפוט משלושה ליטר ומלפפונים - לעבור ... אפילו הכי טעים ..
0.7 פחיות יש לי ... אנסה))))

מלוח 4 שלושה ליטר היום. זה לקח בערך 11 ק"ג מלפפונים. קטנים לא הספיקו לרצפת הפחית, ואז חתכתי את הגדולים לאצבעות וקבעתי אותם היכן שצריך. כשכבר הידוקתי את הפחיות במכסים, ראיתי פלפל חריף על השולחן, שכחתי ממנו לחלוטין, אבל לא רציתי לפתוח אותו, אחרת הייתי שובר את כל אצבעותיי על מכסי הניילון. אני חושב שזה לא קטלני, זרקתי כמה אפונים שחורים.

מכסה אחד נפוח מעט במרתף, האם אני צריך לעשות איתו משהו או שהוא יישב?

[לוסיליה]

לוסיליה, זה היה ככה במקרר שלי, המכסים נופחו, אבל לא נקרעו. זה בסדר, תהליך התסיסה בעיצומו.

ייצר פחיות 4 ליטר. כל כך מדהים! מעולם לא שמעתי על שיטת השגריר הזו. בואו ננסה מה יהיה, החורף יראה. לקחתי את זה למרתף. תודה על המתכון. בוא נראה.

אני רוצה להודות לך על המתכון! טעים מאוד!
הכנתי ארבע צנצנות של 2 ליטר על פי המתכון הזה בקיץ, פתחתי אחת לאחרונה ... אההה, יקירי! חבל) היא עשתה מעט. כבר הרבה זמן שחיפשתי מתכון למלפפונים חמוצים, חמצמצים, נמרצים, פריכים. ופשוט לא יכולתי ללמוד להכין אותם: הם נהיו רכים או פשוט לא אהבו את הטעם. וזה האושר שלי. בעלי לא אוהב מלפפוני חבית, ובהתחלה הוא אפילו לא ניסה את אלה, אבל אכלתי בהנאה כזו שהתחלתי לגרור מעט גם מהצנצנת ... עכשיו אני חוששת שהוא יטעם אותה ויקבל פחות .))))
וזה כל כך קל להכין אותם, וזה נוח להיפטר מכל מיני מלפפונים מגודלים ועקומים מהחממה שלך. באופן כללי, תודה למחבר על העדינות הזו ועל הגשמת החלום שלי! )))

סבטלנה ואני מודים לך על המתכון. הגבתי בזהירות, רק השנה היו הרבה מלפפונים והכנתי צנצנת אחת לנסות: plach7: ועכשיו אני יושב ובוכה, כי זה לא מספיק !!!! אתמול בישלתי rassolnichek מלפפונים מגורדים ומלפפונים נמרצים ופריכים .... אפילו לא שמתי לב איך בלעתי חצי צנצנת. כרגע אני מביא זוג לעבודה בשביל להתפאר. בהחלט אכין על פי המתכון הזה.

[סבטלנה]

סבטלנה, לקח את המתכון לסימניות 🔗

טוב שהם הזכירו לי, בשנה שעברה בסתיו נתקלתי במתכון הזה
השנה אנסה.

החמות קנתה מקרר חדש והבאנו את הישן למוסך שלנו. הוא עלוב, אבל עובד. זה אומר שאנחנו נותנים את זה למישהו ... כן, ממש עכשיו. אני אפעיל אותו במיוחד לסתיו - למלפפונים האלה!!! חם במרתף, ורק 1-2 פחיות נכנסות למקרר המטבח. אני פשוט אמלא את הכל במלפפונים ופטל לא מבושל.
נזכרתי בטעם המלפפונים, רוק רץ, חוץ מזה אני לא מלוח במיוחד ... שוב, הם בלי חומץ !!!!

אלן, המלחתי בקטנים (1.5-1l-0.7l), כי אם פתחת את הצנצנת, אתה צריך לאכול אותה מהר, אחרת היא תדרדר. אנחנו לא אוכלים צנצנות של 3 ליטר, זה הרבה.

ובכן, עשיתי את זה השנה ... וקניתי את כל המקרר אחד של PATAMUSHTA ISHSHO
אני, KANESH, הבנתי שאפשר לאכול כשהמלפפונים מחליפים צבע ... וכמה זמן הם מחליפים צבע במקרר?

עשיתי את זה ב -8 ביולי, רק התחלתי לשנות צבע.

אה, שכחתי להגיד תודה! אכלנו את המלפפונים! יאמי !!!! עף מיד! למרות ששלי (שכרגיל עושים זאת כבר 30 שנה), עדיין נותרו 15 פחיות.
אני אסגור לפי המתכון הזה (מלפפונים פשוט הלכו) ו"עגבניות בשלג ". ושום דבר אחר !!!

עשיתי את זה ב -8 ביולי, רק התחלתי לשנות צבע.

תודה על התשובה .. אחרת אני כבר מודאג - פתאום שלי קר מאוד במקרר ולכן הם לא ממהרים לשנות צבע
עשיתי אחר כך ...

אני חושב, האם אפשר לכבוש ככה רק מלפפונים מגורדים, בלי שלמים? ובכן, אך ורק למלפפון החמוץ. הכנתי כבר שונים, אבל צ'יסו מלוח רק לפי המתכון של הדודה בייסי, והם צריכים לצאת כמו מלוחים קלים. ובשוק נמכר כבר תת-תקן מוצק, הוא רק נחתך ושוחק.

וטהור למלפפון החמוץ - קל יותר לבשל את המלפפון החמוץ עצמו, כבר בישלתי חצי מנה פעמיים.
מלפפון חמוץ (הכנה לחורף) (פראו)

[סטפא]

סטפא, על פי המתכון הזה החמוצים שלי לא הלכו. זה עולה צנצנות של 12 ליטר מאז השנה שעברה, לאט לאט אני מאכיל את הבן שלי בצורת מנה שנייה, הוא יותר אוכל :)). שאר המרק נראה מתקתק. השנה נאכל את שאריות ונעשה את זה שוב, אבל עם מינימום סוכר, כי הרעיון מגניב.

ואם מכינים מרק דק יותר, מחלקים את הצנצנת לשניים ומוסיפים מעט מלח? אפשר לשמור הכל, העיקר הוא הבסיס למרק. ואז שאמאן מעט, נמלים מדשא ...

כבר בישלתי חצי מנה פעמיים.

ואני ... כבר הכנתי שלוש מנות חצי ...

אני לא מבזבז את זמני על דברים קטנים. אני עושה את הריצה השלישית שלי.כיום, צנצנות 6 ליטר, לפני כן קליבר הצנצנות קטן יותר, אך הן צוברות בכמות. אמנם, לא, אני משקר. יש פולטוראסקה אחת. אנשים חכמים מורידים קודם את הדגימה, ואני עושה ועושה ..

הכין 2 פוליש לדוגמא ... המלפפונים כבר נעלמו
תודה, והמתכון, אני בהחלט אבטל את המנוי

נוסף יום חמישי, 01 בספטמבר 2016, 23:08

מזגתי גם זרעי חרדל, אני מאוד אוהב אותם בריקים

אנשים חכמים מורידים קודם את הדגימה, ואני עושה ועושה ..

ולעיתים אני עושה זאת אם יש אוכל. אני לא מחליף בדוגמאות

ספרתי, ניסיתי 17 ליטר.

אחלה .. יכול להיות שגם ניסיתי יותר, אבל המלפפונים בגנים של קרוביי נגמרו)) אבל אני לא רוצה לקנות)