מקלחות (בגט שוואבי)

קטגוריה: לחם שמרים
מקלחות (בגט שוואבי)

רכיבים

קמח חיטה 500 גרם
שמרים טריים 15 גרם
מלח 10 גרם
מים 350 מ"ל

שיטת בישול

  • ברצוני להציע לכם מתכון לבגטים שקל להכין בצורה יוצאת דופן ושונה בצורתם מבגטים סטנדרטיים.
  • הכנת בצק
  • - ממיסים את השמרים ב 50 מ"ל מים, מפזרים קמח ומניחים לו לעמוד במשך 15 דקות, עד שהוא מקציף
  • -מערבבים קמח עם מלח, מוסיפים שמרים ומים. ללוש היטב עד שהבצק חלק. הבצק צריך להיות רך ומעט דביק.
  • -תן לבצק לתפוח במקום חמים כשעה.
  • מחממים את התנור עם תבנית עם נייר אפייה או אבן עד 250C
  • עכשיו לחלק הכיף
  • - לשים את הבצק על משטח העבודה. יוצרים עוגה שטוחה בגודל 30X40 ס"מ בידיים רטובות. חותכים ממנו רצועות ברוחב של כ- 5 ס"מ ולשים על נייר אפייה, תוך מתיחתן לאורך כל רוחב היריעה. הניחו עם הקצה כלפי מעלה.
    מקלחות (בגט שוואבי)
  • -תן לרצועות להתרחק למשך 15 דקות.
  • - בוזקים מים, מפזרים מלח וזרעי קימל (או התיבול האהוב עליכם)
  • -אפה כ -20 דקות. 10 הדקות הראשונות באדים.

זמן ההכנה:

בערך 1.5 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

MariS
בגטים מעניינים - הכנה מהירה!
האם אין הרבה שמרים? מאוד יפה. אנסה, תודה!
נטלי 06
מריש, אני לא חושב כל כך הרבה, ההגהה היא רק שעה. אמנם יש מתכון לאותם בגטים, אך עם הגהה ארוכה. אבל זה נפוץ ופשוט יותר.
אבל בהחלט לא נעצור שם, בום לנסות אחרים!
אומלה
נטליהבגטים מעניינים !! ומאיפה השם, מה זה אומר ??
נטלי 06
דִבקוֹן שוב שאלת מילוי חוזר?
בגטים אלה נאפים בדרום-מערב גרמניה, בשוואביה. פעם חשבו שהבגט הדק הזה נאפה ב"כל הנשמות "והופץ לעניים, ב"יום הזיכרון". בחיי היומיום, הבגטים האלה פשוט נקראו "נשמות." יש הרבה יותר מידע בוויקיפדיה:
אומלה
תודה.
לְהִתְפַּתֵל
נטשהאיזה בגטים יוצאי דופן! והתבנית מקורית. תודה על המתכון ומידע מעניין.
נטלי 06
דִבקוֹן, אבל בכלל לא!
הנה עוד חפירה בשבילך: ישנן מספר תיאוריות לגבי מקור השם המוזר הזה ללחם: סילן, שמתורגם לנשמות עניות. נראה שהוא אופי דתי וקשור ליום הזיכרון, יום הזיכרון נפגש ב -2 בנובמבר בלוח הכנסייה הקתולית. באזור שוואבי אוכל, כולל לחם סילן, הוענק כקורבן סמלי של נשמות עניות בתאורה, כיוון שהקהילה מאמינה שהיא תביא להם יבול עשיר בשנה הבאה.

נטלי 06
מרישנקה, תודה! אתה יודע, אם משהו יוצא דופן נתקל, אז אני כבר לא יכול לעצור
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
קמח חיטה 500 מ"ל

נטולוהקמח נמצא מ"ל... אנחנו מודדים, לא בגרמים, לא?
נטלי 06
Innus,, תנער את זה, מבוט חלם כבר קבוע.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
נטולצ'קה, פאסיבו מקלחות (בגט שוואבי)...
נטלי 06
Innus, : היי: בכלל לא, היכנס שוב!
סשה 1616
אלוהים אדירים, איזה בגט אתה לא יכול להסיר את העיניים
קוזאה
מתכון נהדר ולחם טעים! אני ממהר עם הדיווח
מקלחות (בגט שוואבי)
כמובן, לא יפה כמו של המחבר, אבל ניסיתי.הבצק מעט כהה: 1/3 קמח מלא.
מקלחות (בגט שוואבי)[/ url
הבגטים טעימים, והכנתם היא תענוג!
תודה רבה על מתכון טוב ללחם מעניין וטעים!
נטלי 06
טניושקה, תגיד לי כמה קל להכין אותם! תודה על דיווח כל כך יפה! אתה חכם מאוד!
קוזאה
קל מאוד ונעים להכין אותם, כאילו הם עשויים מעצמם! אני בלי כותנה במשך זמן מה, אז המתכון הזה עזר! רראז! ולחם כבר על השולחן! תודה!!!
נטלי 06
טאניוקה. אני מודה שאני משתמש ב- HP רק לערבוב לאחרונה. אבל האופקים מתרחבים!
קוזאה
בְּדִיוּק!
נטלי 06
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
נטול, ייתכן הבהרה קטנה?

הבנתי נכון, אנחנו זורקים את הבגטים המרווחים על החם שמתחת, נכון?

איך אתה באופן אישי יוצר אדים בתנור? אני רק תוהה אם שמתי לב שהכל נשים תעשו את זה אחרת ...
נטלי 06
פינוק, אתה מבין חתוך נכון. אפיתי על אבן. אני מחמם את התנור יחד עם המגש (יש לי מכסה מברווז גדול). אני מרתיח מים בנפרד. כאשר התנור חימם את מלאי המאפים ושופכים מים רותחים. זוג כל כך הרבה, רק שיהיה לך זמן להיסגר.
איזו טכנולוגיה יש לך?
קוזאה
אני שוב עם דוח: עכשיו אפיתי לפי המתכון: עם קמח לבן
מקלחות (בגט שוואבי)
הכל נאפה בצורה מושלמת, הקרום פריך מאוד, מקסים!
מקלחות (בגט שוואבי)
ורק עכשיו ניחשתי שהם לא גבוהים כמו אצל אחרים, מתברר שלא עשיתי את זה כשאפיתי אדים. אני בהחלט אתקן את המחדל הזה, מכיוון שמאוד אהבנו את הבגטים האלה!
תודה לנטשה על מתכון כל כך נפלא ללחם נעים מאוד!
נטלי 06
תניושתודה על דיווחים נפלאים כאלה! : girl_claping: אני מאוד מרוצה שהמתכון מתאים לך עלה אהבתי את זה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם